Chương 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ TRUYỀN THÔNG MARKETING VÀ CHIẾN LƢỢC TRUYỀN THÔNG MARKETING TÍCH HỢP
2.2. Các hoạt động marketing cho sản phẩm rau hữu cơ Yuuki Farm tại thị trường Bình Định trong thời gian qua
2.2.5. Các hoạt động marketing cho sản phẩm rau hữu cơ Yuuki Farm tại thị trường Bình Định trong thời gian qua
2.2.5.1 Chính sách về sản phẩm - Về chất lượng sản phẩm:
Hiện nay, trang trại rau hữu cơ Yuuki Farm nằm độc lập, tách biệt với khu dân cƣ, không có xí nghiệp nhà máy hoặc những nơi có chất thải độc hại ra môi trường. Điều này đã làm cho chất lượng đất trồng không bị ảnh hưởng xấu, có nguồn nước sạch, đầy đủ ánh sáng mặt trời, kỹ thuật làm đất tơi xốp, mềm mịn, đảm bảo dinh dƣỡng là những điều kiện thuận lợi để phát triển sản phẩm rau hữu cơ đảm bảo đúng tiêu chuẩn, công nghệ mà Công ty hướng đến.
Hệ thống nước tưới cũng được đầu tư khoa học, hệ thống tưới nước tự động theo mô hình Isazel và xử lý kỹ nguồn nước trước khi tưới cho cây gồm hệ thống bể lọc, bể chứa đảm bảo nước không chứa kim loại nặng hoặc các hóa chất độc hại ảnh hưởng đến chất lượng cây trồng.
Một điều phân biệt giữa rau thông thường và rau hữu cơ đó là rau hữu cơ không sử dụng phân bón hóa học, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.
Rau hữu cơ Yuuki Farm sử dụng phân bón hữu cơ từ chế phẩm thừa trong nông nghiệp ứng dụng vi sinh để xử lý thành phân bón tái sử dụng lại cho cây trồng hoặc có sử dụng phân chuồng đã được kiểm định trước khi sử dụng.
Ngoài ra, Yuuki Farm áp dụng công nghệ trồng cây trong nhà màng, nhà lưới và truyền thống tùy từng loại cây; sử dụng máy móc trong việc gieo trồng, cày cấy, thu hoạch, làm mát nhà xưởng.
luan van tot nghiep download luanvanfull moi nhat z z @gmail.com Luan van thac si
Hình 2.1. Hình ảnh gieo trồng sản phẩm rau hữu cơ tại Yuuki Farm
Để loại trừ sâu bệnh, Yuuki Farm đã sử dụng các biện pháp dân gian nhƣ tỏi, gừng, hành, hoa cúc hoặc bắt bằng tay, bẫy dính, bẫy đèn,...Đồng thời, kết hợp Sử dụng các loại phân bón hữu cơ nhập khẩu có chất lƣợng cao, kết hợp các loại phân bón hữu cơ tự nhiên truyền thống trong nước, chủ yếu phân hữu cơ tự điều chế. Ngoài ra, việc chọn giống cây trồng phù hợp với khí hậu, mùa vụ tại địa phương cũng quyết định chất lượng sản phẩm và thành công của Công ty.
Một số tiêu chuẩn đã đƣợc áp dụng cho sản phẩm: Tiêu chuẩn SA8000 - về an sinh xã hội, đảm bảo quyền lợi cho người lao động; Tiêu chuẩn chất lƣợng ISO 9001:2015 - tiêu chuẩn quản lý chất lƣợng sản phẩm; ISO 22000 - tiêu chuẩn quản lý an toàn thực phẩm; Tiêu chuẩn kỹ thuật VietGap trong việc giám sát quá trình cây trồng và Sử dụng tia X hoặc tia cực tím để diệt khuẩn, sử dụng rửa rau củ quả qua bể sục của viện nông nghiệp cơ điện sau thu hoạch.
Hình 2.2. Khu sản xuất cà rốt theo công nghệ nông nghiệp hữu cơ
luan van tot nghiep download luanvanfull moi nhat z z @gmail.com Luan van thac si
- Về chủng loại sản phẩm: Về chủng loại sản phẩm đƣợc Công ty ngày càng phát triển; khi mới đi vào hoạt động Công ty mới chỉ sản xuất đƣợc khoảng 30 loại sản phẩm rau hữu cơ nhƣ: rau dền, mồng tơi, rau muốn, dƣa leo, cà chua, cà rốt, cà tím, ….. đến cuối năm 2020, Công ty đã sản xuất trên 70 loại sản phẩm rau hữu cơ và trồng thử nghiệm thêm các loại giống mới nhƣ: cà chua chocolate, củ cải đỏ, cà nâu,.... Công ty tiến tới đa dạng hoá các sản phẩm nhằm phục vụ nhu cầu đa dạng của khách hàng, tăng khả năng cung cấp, tăng doanh thu và giảm rủi ro phụ thuộc vào một vài sản phẩm, đồng thời tăng khả năng thâm nhập, giới thiệu đến một số cửa hàng mới. Tuy nhiên, công ty cần có một mức độ đa dạng vừa phải, vì sự đa dạng các sản phẩm rau, hoa, quả sẽ kéo theo các quy trình kỹ thuật sản xuất mới, tăng thêm chi phí, hoạt động sơ chế, bảo quản, vận chuyển đối với nhiều sản phẩm cùng lúc sẽ khó khăn hơn. Do đó, sự đa dạng hoá sản phẩm cần phải có một kế hoạch cụ thể về thời vụ, nhu cầu khách hàng và đảm bảo đƣợc các nguồn lực.
- Về bao bì: Công ty chƣa thật dự chú trọng đến loại bao bì đặt trƣng của Công ty, chỉ sử dụng loại bao bì truyền thống, các loại túi ni lông không thu hút khách hàng. Tuy nhiên, đây cũng là một thiếu sót của Công ty khi sử dụng loại bao bì không thân thiện với môi trường, chưa có nét đặc trưng của Công ty nhƣ màu sắc, kiểu dáng....
Ngoài ra, vì là sản phẩm rau hữu cơ, vòng đời sản phẩm ngắn, chất lượng được đầu tư nhằm hướng tới sức khỏe cho người tiêu dùng nên giá cả so với mặt bằng chung có cao hơn so với cùng mặt hàng trên thị trường; nên trong thời gian tới, Công ty cần chú trọng đến kỹ thuật bảo quản sản phẩm để bán đƣợc lâu dài, phân phối ở nơi xa hơn và giữ đƣợc mức giá nhƣ ban đầu.
luan van tot nghiep download luanvanfull moi nhat z z @gmail.com Luan van thac si
Hình 2.3. Hình ảnh trƣng bày của sản phẩm còn thô sơ
- Về dịch vụ khách hàng: Các sản phẩm của Công ty thuộc nhóm sản phẩm tiêu dùng và là sản phẩm nông nghiệp tươi nên thời gian bảo quản, thời gian giao hàng là cực kỳ quan trọng. Hơn nữa thị trường tiêu thụ của Công ty tương đối xa. Do đó, Công ty luôn quan niệm về lịch trình giao hàng cho khách phải đúng thời điểm. Ngoài ra, các mặt hàng mà công ty sản xuất phần lớn theo yêu cầu từ phía các cửa hàng, công ty bán rau sạch. Vì vậy, ngoài chất lƣợng hàng hoá cần đƣợc giao đúng thời điểm thì quy cách sản phẩm và đúng chủng loại là đặc biệt quan trọng. Tuy nhiên, trong những năm qua các hoạt động về dịch vụ khách hàng chƣa đƣợc triển khai mạnh là do những nguyên nhân nhƣ: chƣa có nhân viên phụ trách tƣ vấn về sản phẩm, chất lƣợng sản phẩm để đảm bảo với thời điểm sản xuất thuận lợi nhất hoặc tìm các sản phẩm thay thế. Ngoài ra, việc tƣ vấn này còn giúp cho công ty luôn giữ được vị trí sản phẩm của Công ty trên các gian hàng, tránh trường hợp khách hàng tìm đến các đối tác khác.
Vì vậy, bên cạnh từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng chủng loại sản phẩm, Công ty nên chú trọng đến chất lƣợng dịch vụ khách hàng để nâng cao khả năng cạnh tranh.
luan van tot nghiep download luanvanfull moi nhat z z @gmail.com Luan van thac si
2.2.5.2 Chính sách về giá
Là một trong những yếu tố cạnh tranh trong hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty. Việc định giá các sản phẩm của công ty dựa trên cơ sở chi phí và tỷ suất lợi nhuận. Khi thực hiện định giá sản phẩm rau hữu cơ, Công ty đã áp dụng các cách sau:
- Xác định giá nhu cầu sản phẩm: Việc xác định giá liên quan đến nhu cầu sản phẩm hàng hoá mà khách hàng cần. Cầu về sản phẩm rất đa dạng, từ các cửa hàng bán rau hữu cơ, hệ thống nhà hàng mà công ty cung cấp… Do đó, việc định giá phần lớn Công ty dựa trên nhu cầu, đơn đặt hàng và thời điểm mùa vụ của các sản phẩm rau hữu cơ các loại. Mặt bằng chung giá của sản phẩm rau hữu cơ Yuuki Farm cao hơn giá rau thông thường gấp 2 lần và cũng không có sự biến động nhiều trong năm.
- Xác định giá thành sản phẩm: Mục tiêu cuối cùng của hoạt động truyền thông marketing là bán đƣợc sản phẩm và thu về lợi nhuận cho Công ty, nên xác định giá thành sản phẩm phải đầy đủ các yếu tố. Tổng các chi phí sản xuất, chi phí hao hụt do vận chuyển, các loại chi phí vận chuyển, chi phí quản lý…Tuy nhiên, trong năm đầu tiên, Công ty chủ yếu cung cấp sản phẩm nhưng mang tính giới thiệu sản phẩm đến người tiêu dùng nên xác định giá thành này chỉ chiếm một phần trong giá bán đến người tiêu dùng cuối cùng.
- Xác định mức giá bán các sản phẩm của Công ty so với các sản phẩm cùng loại có trên thị trường. Bên cạnh đó kiểm tra, kiểm soát mức giá các nguyên liệu đầu vào thực sự có đúng theo kế hoạch, mức sử dụng, hao hụt….;
Tuy nhiên, mức giá bán của Công ty tại các cửa hàng bán lẻ hiện nay không cao lắm so với thị trường, trung bình 35.000 đồng/kg các loại rau củ quả.
Tuy nhiên, trong thời gian qua Công ty chủ yếu cung cấp sản phẩm trực tiếp cho khách hàng và các cửa hàng bán lẻ nên giá bán sản phẩm tại Công ty chƣa bao gồm đầy đủ các loại chi phí. Do đó, để xác định giá thành sản phẩm
luan van tot nghiep download luanvanfull moi nhat z z @gmail.com Luan van thac si
cuối cùng đến với thị trường Công ty cần bổ sung thêm các loại chi phí để thực hiện hoạt động marketing nhƣ: Chi phí quảng cáo, nhân viên cho hoạt động marketing, chi phí bao bì, tem, nhãn… và xây dựng mức chiết khấu đối với từng mức tiêu thụ sản phẩm.
Ngoài ra, Công ty cần có sự phân biệt về giá đối với từng thị trường như có chính sách khuyến mãi, chiếc khấu cho từng thị trường. Đồng thời, giá cả các loại rau sản phẩm hữu cơ thường xuyên chịu sự ảnh hưởng biến động của yếu tố thời vụ, phụ thuộc vào nhu cầu từng thời điểm trong năm. Bên cạnh đó việc xác định giá tại công ty chủ yếu xác định dựa trên chi phí sản xuất, chƣa thực sự xây dựng một cách xác định giá thống nhất mà trong đó bao gồm cả các chi phí nhƣ: Hoạt động marketing, chi phí về xây dựng thương hiệu, chi phí phát triển sản phẩm mới.
2.2.5.3 Chính sách phân phối
Sản phẩm rau hữu cơ Yuuki Farm chủ yếu tiêu thụ tập trung trên địa bàn thành phố Quy Nhơn; một số ít sản phẩm củ quả phân phối ở các huyện, thị xã của tỉnh Bình Định. Kênh phân phối hiện nay tại Công ty:
- Kênh phân phối trực tiếp: Sản phẩm đƣợc sản xuất ra đƣợc đƣa đến tay người tiêu dùng thông qua các hoạt động tham quan du lịch tại trang trại Yuuki Farm, khách hàng đến tham quan du lịch, thưởng thức hàng mẫu, mua sản phẩm trực tiếp tại khu trƣng bày của công ty.
- Kênh phân phối gián tiếp: Một số sản phẩm đƣợc cung ứng đến một số nhà cung cấp, các nhà cung cấp này sẽ đóng gói (hoặc sản phẩm thô) và thực hiện phân phối đến người tiêu dùng thông qua hệ thống cửa hàng bán lẻ.
Hiện nay, các địa điểm phân phối sản phẩm rau hữu cơ Yuuki Farm tạ 3 cửa hàng tại thành phố Quy Nhơn gồm: Yuuki Store 08 – Số 08 Tô Vĩnh Diện;
Yuuki Store 599 - Số 599 Trần Hƣng Đạo và Yuuki Store 207 – Số 207 Lê Hồng Phong.
luan van tot nghiep download luanvanfull moi nhat z z @gmail.com Luan van thac si
Tuy nhiên, hiện nay các kênh phân phối sản phẩm rau hữu cơ của Công ty chƣa hoàn thiện, chƣa đầu tƣ đúng mức, các thông tin quảng bá, truyền thông vẫn còn đơn lẻ, chƣa đồng nhất và thực hiện gián đoạn. Để phát triển các kênh phân phối, Công ty cần có hoạt động truyền thông thường xuyên đến các cửa hàng bán rau hữu cơ, các hộ gia đình, liên kết nhiều nhà hàng phân phối ở các khu vực nhƣ siêu thị, các đại lý uy tín. Ngoài ra, Công ty cần nghiên cứu sản xuất nhiều loại sản phẩm mới và không ngừng tìm kiếm các kênh phân phối mới, đáp ứng yêu cầu tiêu thụ.