II. 1Thực trạng công tác kế hoạch hoá (hoạch định) nhân lực cho dự án
2. Dự báo nhân sự cho dây chuyền chế biến n ớc giải khát
Căn cứ vào nhiệm vụ và chức năng sản xuất của dõy chuyền, đồng thời dựa vào những dự đoỏn về tỡnh hỡnh sản xuất kinh doanh của nhà mỏy. Cỏc cấp quản trị của cụng ty đó đa ra dự bỏo về nhõn lực cho nhà mỏy nh sau:
2.1.Bộ mỏy quản lớ điều hành của nhà mỏy
Bộ mỏy quản lý điều hành của nhà mỏy đợc đề nghị nh sau:
• Ban giỏm đốc quản lớ dự ỏn gồm 3 ngời trong đú cú một trởng và hai phú. Những ngời này đũi hỏi vừa phải cú chuyờn mụn về cụng việc vừa phải cú năng lực quản lý để triển khai thực hiện cỏc kế hoạch chớnh sỏch và chủ trơng của cụng ty và nhà mỏy đó đề ra.
• Kế toỏn dự ỏn: 5 ngời
• Nụng vụ: 20 ngời
• Cỏn bộ quản lớ kĩ thuật xõy dựng và kĩ thuật cụng nghệ, kinh doanh:
5 ngời
• Hành chớnh và tổ chức: 3 ngời
Nh vậy, tổng cộng là 36 ngời tham gia quản lý, điều hành sản xuất và bộ phận giỏn tiếp hỗ trợ cho sản xuất.
2.2. Lao động trực tiếp sản xuất
Đõy là những ngời quan trọng nhất trong việc tạo ra sản phẩm và quyết
định tới chất lợng sản phẩm. Vỡ vậy, những cụng nhõn này phải cú tiờu chuẩn thực hiện cụng việc riờng. Họ phải cú cỏc kỹ năng về pha chế, vận hành, bảo dỡng mỏy múc, cũng nh bảo quản sản phẩm.
Nhu cầu lao động trực tiếp sản xuất của dõy chuyền nớc giải khỏt nh sau:
Biểu 4 : Nhu cầu lao động trực tiếp
TT Bộ phận sản xuất Tổng số Chia ra
Ca I Ca II
Phõn xởng nớc quả 54 27 27
1 Vận hành thiết bị cơ bản 4 2 2
2 Cụng nhõn sản xuất 50 25 25
(Nguồn: Tài liệu dự ỏn nhà mỏy chế biến thực phẩm xuất khẩu Nh Thanh)
Nh vậy, tổng nhu cầu lao động trực tiếp của dõy chuyền nớc giảI khỏt
đó lờn tới 54 ngời, trong đú cú 4 kĩ s vận hành mỏy múc và 50 cụng nhõn sản xuất đợc chia đều trong hai ca làm việc. Kết quả dự bỏo nh vậy của cỏc cấp quản trị cụng ty là hoàn toàn cú căn cứ. Để hoàn thành kế hoạch sản xuất với cụng suất tối đa là 1500 tấn sản phẩm/năm, nhà mỏy phải vận dụng hành tối đa cụng suất làm việc của mỏy mỏy múc, thiết bị trong khi nguyờn liệu thỡ nhà mỏy cú thể yờn tõm. Mặc dự nhà mỏy đặc biệt là dõy chuyền sản xuất sản xuất nớc giải khỏt đó đợc cụng ty trang bị cho hệ thống mỏy múc thiết bị tiờn tiến hiện đại nhất trong khả năng cú thể của mỡnh. Tuy nhiờn, hầu hết số mỏy múc thiết bị này đợc nhập từ Trung quốc chắc chắn chất lợng sẽ khụng thể bằng mỏy múc của Mỹ, Nhật, Đức, Nga... hơn nữa chỳng ta lại cú thành kiến về mỏy múc của Trung Quốc. Vậy để cỏc mỏy múc, thiết bị phỏt huy tối đa cụng suất đũi hỏi phải cú ớt nhất 4 cỏn bộ vận hành trong hai ca làm việc. Số cỏn bộ này cú nhiệm vụ vận hành, bảo dỡng và sửa chữa mỏy múc trong quỏ trỡnh hoạt động sản xuất. Phải theo dừi bỏm sỏt lien tục để phỏt hiện ra những sai sút về năng suất cũng nh về chất lợng sản phẩm từ đú sẽ cú giải phỏp kịp thời điều chỉnh. Mặt khỏc, thụng qua bản phõn tớch cụng việc, bản mụ tả cụng việc và bản xỏc định tiờu chuẩn làm việc, đồng thời bằng kinh nghiệm và hiểu biết của mỡnh về mỏy múc thiết bị cỏc cấp quản trị, cỏc nhà lónh đạo, cỏc chuyờn gia của cụng ty đó thấy rằng quỏ trỡnh sản xuất sản phẩm nớc giải khỏt đặc biệt là nớc dứa cụ đặc là cả
một quỏ trỡnh phức tạp khú khăn và trải qua nhiều cụng đoạn sản xuất. Tuy hầu hết quỏ trỡnh đều do mỏy múc thiết bị thực hiện nhng vai trũ của con ngời tronh quỏ trỡnh sản xuất đú mới là quan trọng và là yếu tố quyết định.
Bởi vỡ, bất cứ một sai sút hay hỏng húc dự cú nhỏ đến mấy cũng sẽ gõy ra việc khụng hoàn thành kế hoạch về năng suất cũng nh chất lợng sản phẩm.
Chớnh vỡ thế, cỏc cấp lónh đạo cỏc chuyờn gia đó nghiờn cứu, tỡm hiểu và đa ra những chớnh sỏch cụ thể. Tuỳ thuộc vào mức độ phức tạp quan trọngcủa từng cụng đoạn, nhà mỏy sẽ bố trớ số cụng nhõn thớch hợp. Sẽ cú cụng đoạn
đợc bố trớ 1 ngời, cú cụng đoạn đợc bố trớ 2,3... ngời, nhng cú thể hai, ba cụng đoạn chỉ đợc bố trớ một ngời. Nh vậy, thụng qua những yếu tố nh trờn cỏc cấp lónh đạo cụng ty đó đa ra dự bỏo về nhu cầu lao động trực tiếp sản xuất sản phẩm là 50 ngời trong đố đợc chia đều trong hai ca làm việc, ỏo là cha kể số cụng nhõn phục vụ dọn dẹp, hoàn tất đa sản phẩm vào kho lu trữ
và bảo quản. Quỏ trỡnh phõn bố là hoàn toàn hợp lớ. Qua đõy, ta thấy tầm
quan trọng của dõy chuyền nớc quả trong dự ỏn nhà mỏy chế biến thực phẩm xuất khẩu Nh Thanh vỡ số lao động trong dõy chuyền này chiếm trờn 50% số lao động của cả nhà mỏy. Vấn đề đặt ra cho nhà mỏy là cần phảI làm tốt cụng tỏc tổ chức làm việc, sắp xếp thời gian làm việc, bố trớ ca kớp làm việc hợp lớ và cú biện phỏp tổ chức phục vụ nơi làm việc triệt để để tạo mọi điều kiện thuận lợi cho cụng nhõn làm việc hiệu quả đạt đợc năng suất cao và chất lợng, gúp phần lớn trong việc thực hiện kế hoạch do cụng ty và nhà mỏy đề ra.