THỰC NGHIỆM VÀ KẾT QUẢ
3.1. Nghiên cứu về đặc điểm thực vật của nấm Linh chi trồng ở Việt Nam
* Khi quan sát về hình thái bên ngoài của nấm Linh chi nuôi trồng ở Việt Nam cho thấy một số đặc điểm sau:
- Thể quả có cuống.
- Mũ nấm:
+ Màu nâu đỏ, láng bóng như vécni.
+ Khi còn non có dạng u lồi, hơi tròn, sau này phát triển thành dạng thận hay hình quạt, kích thước mũ nấm dao động từ 6 đến 1 lcm .
+ Trên mặt mũ nấm có những vân vòng đồng tâm ít lượn sóng và có tia rãnh phóng xạ xuất phát từ tâm.
+ Mép mũ nấm gợn sóng và hơi cong về phía trong.
+ Mũ nấm dày nhất ở phần sát vói cuống và mỏng dần về phía mép, trung bình từ 0,6 cm đến 1,3 cm. Mặt dưới của mũ nấm có màu trắng vàng.
- Cuống nấm:
+ Dài từ 6 đến 10 cm, hình trụ hoi dẹt, đường kính từ 1,5 cm đến 2,0 cm.
+ Cuống đính bên và thường đính vào phần lõm của mũ nấm.
+ Cuống có màu nâu đỏ, láng và đậm hơn màu của mũ nấm.
+ Cuống có thể phân thành 2 hoặc 3 nhánh tuỳ thuộc vào số lượng mũ nấm.
* Cắt dọc mũ nấm quan sát thấy:
- Thịt nấm: Màu vàng kem, dày từ 0,2 cm đến 0,6 cm gồm rất nhiều sợi nấm đan kết vào nhau tạo thành màng dầy, đai và nhẹ (ảnh 4).
- Bào tầng: Màu nâu nhạt, dày từ 0,4 cm đến 1,0 cm, cấu tạo bởi các ống nhỏ, hình trụ xếp khít nhau tạo thành một khối vững chắc. Có khoảng 4 đến 5 ống trên lm m 2 bề rộng bào tầng (ảnh 4).
3.1.2. Quan sát bào tử đảm:
* Quan sát bào tử đảm của nấm dưới kính hiển vi thu được kết quả sau - Bào tử đảm màu nâu sẫm, hình trứng, lõm một đầu, ở giữa có dạng giọt dầu lớn.
- Bào tử đảm được cấu tạo bởi hai lớp màng: Lớp màng ngoài trong suốt không màu; Lớp màng trong mầu sẫm, gồ ghề có các ụ nhỏ nổi sát ra màng ngoài (ảnh 5a).
3.1.3. So sánh với nấm Linh chi hoang dại, Trung Quốc, Hàn Quốc:
* Khi so sánh hình thái bên ngoài và cấu tạo bào tử của nấm Linh chi nuôi trồng ở Việt Nam với nấm Linh chi hoang dại, Trung Quốc, Hàn Quốc, chúng tôi thu được kết quả ở bảng 2.
Bảng 2: So sánh hình thái bên ngoài và cấu tạo bào tử đảm của nấm Linh chi nuôi trồnẹ ở Việt Nam với nấm Linh chi hoang dại, Hàn Quốc, Trung Quốc
Đặc điểm Linh chi trồng ở Việt Nam
Linh chi VN hoang dại
Linh chỉ Trung Quốc
Linh chi Hàn Quốc
* Mũ nấm :
- Hình dạng Dạng thận, quạt hay gần tròn
Dạng thận hay gần tròn
Dạng thận hay gần tròn
Hầu như tròn hay dạng thận - Kích thước 6 - llcm
Dày 0,6- l,3cm
10 - 15cm Dày 0,8-1,2cm
13 - 18cm Dày l,5-2,0cm
15 - 25cm Dày 1,8 -2,5cm
- Màu sắc Nâu đỏ
Mặt dưới vàng kem
Nâu đen
Mặt dưới trắng đục
Nâu đỏ
Mặt dưới vàng
Vàng nâu Mặt dưới vàng lưu huỳnh - Đặc điểm Có vân tròn,
mép lượn sóng
Có vân tròn và các nếp nhăn
Có vân tròn nhăn nheo
Mũ nấm có vòng đổng tâm
* Cuống nấm:
- Kính thước 6 - lOcm 15 - 25 cm 10 - 15cm 8 — 15cm
- Màu sắc Nâu đỏ Nâu đen Nâu đỏ Vàng nâu
- Đặc điểm Đính bên, có thể phân nhánh,
hơi dẹt
Đính bên, không phân nhánh,
hình trụ tròn
Đính bên, hình trụ tròn
hay hơi dẹt
Đính bên, đôi khi đính tâm, hình trụ tròn
* Bào tử đảm
- Hình dạng Hình trứng Hình trứng Hình trứng Hình trứng
- Màu sắc Màu nâu Màu nâu Màu nâu Màu nâu
- Đặc điểm 2 lớp màng, màng ngoài không màu, màng trong dẩy,màu nâu sẫm, ở giữa có hình giọt dầu
Nhân xéli
Dựa vào bảng phân tích như trên, chúng tôi thấy rằng về hình thái bên ngoài các loại nấm trên có một số điểm khác nhau (hình thái thể quả (ảnh 1,2 ,3), cuống nấm (ảnh 1,2)), nhưng về cấu tạo bào tử đảm thì không có sự khác biệt rõ rệt (ảnh 5).
Ảnh 1: Nấm Linh chi trồng ở Việt Nam
Ảnh 3: Nấm Linh chi nhập nội (a), (b) Linh ,
chi Trung Quốc; (c), (d) Linh chi Hàn Quốc Anh Các lát cắt nấm Linh chi Ảnh 2: Nấm Linh chi hoang dại
0 ,0 I m m
Ảnh 5: Bào tử đảm nấm Linh chi
(a) Bào tử đảm nấm Linh chi trổng ở Việt Nam; (b) Bào tử đảm nấm Linh chi