CHƯƠNG 2: LƯỢC KHẢO TÀI LIỆU
2.2. Những điều cần lưu ý khi làm nến (4, 5)
2.2.4 Một số loại nến cơ bản
Sau khi đổ sáp vào khuôn ở nhiệt độ cao, sáp bắt đầu đông lại sớm nhất ở thành khuôn, tim nến và hình thành những vết lõm. Đây là hiện tượng bình thường vì bản chất của sáp là sẽ giãn nở ra khi nóng và co lại khi nguội. Vì vậy giữ lại một lượng nhỏ sáp để lắp vào nến khi nến lõm đi nhưng cần phải đảm bảo rằng không có bọt khí trong sáp. Nên đổ nến vào khuôn ở nhiệt độ thấp nhất có thể để hạn chế nến bị lõm. Khoảng một giờ sau nến nguội nếu khó lấy nến ra khỏi khuôn có thể đặt nến vào tủ lạnh thì sẽ dễ dàng lấy nến ra.
Nến parafin và sáp ong
Nến Trụ: Không phải là nến dễ thực hiện nhất nhưng là hình dạng phổ biến và tiết kiệm sáp.
Nguyên liệu làm nến:
– Sáp ong, parafin, acid stearic.
– Tim nến phù hợp với đường kính khuôn.
– Bột màu, khuôn nến hình vuông hay hình trụ.
Với loại nến này thường sử dụng hỗn hợp 80% parafin, 20% acid stearic. Do tỉ lệ khá cao của acid nến sẽ xuất hiện những vết lốm đốm. Tuy nhiên cũng có thể thay đổi tỉ lệ giữ parafin và acid hay parafin và sáp ong để đạt được hiệu ứng mong muốn.
Nấu sáp trong nồi cho nến chảy ra ở nhiệt độ ít nhất khoảng 80-90°C.
Cắt chiều dài tim nến hơn chiều dài khuôn khoảng 2 cm, một đầu gắn vào nút để cố định tim. Đặt đầu cố định vào khuôn. Khi sáp đạt nhiệt độ yêu cầu thì thêm màu và hương thơm vào, khuấy nhẹ tay và tránh bọt khí. Sử dụng một lượng nhỏ màu cũng đủ tạo cho một khối lượng lớn sáp và có một màu sắc đẹp.
Kiểm tra nhiệt độ, nếu dưới 80°C thì cần phải tăng nhiệt độ lên rồi đổ vào khuôn từ từ để tránh bọt khí.
Nếu là khuôn kim loại thì nên làm nóng khuôn trước khi cho sáp vào. Nên giữ lại một ít sáp để bổ sung vào khuôn khi thể tích nến bị giảm khi nguội đi.
Hình 2.7: Các quá trình đổ nến trụ
Nến tạ ơn (nến cúng)
Hình 2.8: Nến cúng
Là loại nến thường dùng để thắp trong những nơi thờ cúng như chùa, nhà thờ.
Nguyên liệu để làm loại nến này là parafin, sáp ong, acid stearic, màu hương thơm.
Đun chảy sáp và để nhiệt độ đạt khoảng 90°C thêm màu, hương thơm, khuấy nhẹ tay khoảng 1 đến 2 phút. Đổ vào khuôn một lượng nhỏ sáp khoảng 1,5 cm vào khuôn. Khi sáp bắt đầu nguội thì cho tim nến vào ngay tâm của khuôn, khi tim nến được cố định thì đổ sáp vào khuôn.
Hình 2.9: Các bước làm nến cúng
Nhiệt độ sáp đổ vào phải giữ như lúc ban đầu. Dùng tay cố định tim nến đến khi nến đông lại. Khi nến bắt đầu đông lại, sáp nguội sẽ bắt đầu co lại. Dùng que đâm xuyên dọc theo tim nến để loại các bọt khí và làm cho sáp được vững chắc hơn khi bổ sung thêm sáp vào. Trong khi sáp trong khuôn còn nóng thì làm nóng sáp ở ngoài cho vào khuôn.
Ở loại nến này thường sử dụng ba công thức sau:
– Công thức 1 450 gam sáp parafin 1 muỗng Vybar ẵ muỗng acid stearic
– Công thức 2 450 gam parafin 1 muỗng Vybar 1 muỗng acid stearic
– Công thức 3 20% sáp ong 80% parafin
Nến nước đá(4, 11)
Chuẩn bị một khuôn hình trụ lớn, một cây nến làm lõi, chất màu và hương liệu, sáp ong hoặc sáp parafin có nhiệt độ nóng chảy cao.
Nấu chảy sáp, sáp nấu chảy phải ở nhiệt độ thật cao khi đổ khuôn.
Dùng nến dài cho loại nến dài và nến tròn cho loại nến vuông. Nếu cây nến dài hơn khuôn chứa thì cắt bớt phần đuôi nến hay đốt cháy phần ngọn nến.
Giữ chặt lõi nến trong khuôn, cho nước đá vào, kích cỡ và hình dáng viên đá quyết định hình dáng sản phẩm, nên sử dụng đá nhỏ cho lõi tròn khuôn vuông và đá lớn cho nến dài.
Hình 2.10: Các bước làm nến nước đá
Khi sáp lỏng khoảng 200°C cho màu và hương liệu tùy ý vào.
Đổ một ít sáp để cố định lõi và lấp đầy phần đáy, cho nước đá vào khuôn, đổ sáp vào khuôn nhanh và cẩn thận để tránh sáp bắn tung tóe và đá chảy ra.
Sau khi đổ khuôn để đèn cầy nguội, nước đá lạnh làm cho nến nhanh nguội hơn nhưng tốt nhất nên để khoảng một giờ cho nến nguội hẳn. Cắt bỏ phần lõi nến dư ra.
Khuôn nguội, nhẹ nhàng đổ nước và lấy nến ra, lau khô nước hoàn toàn trước khi đốt.
Hình 2.11: Nến nước đá
Làm vỏ nến
Nguyên liệu: Nến trắng, lá, hoa khô, hay vỏ sò…Một khuôn lớn và một khuôn nhỏ hơn không đáy.
Nấu chảy sáp cho vào khuôn lớn sau đó đặt khuôn nhỏ không đáy vào bên trong. Nhanh tay thả hoa lá khô hay vật trang trí tùy thích vào trước khi sáp đông lại.
Khi lớp nến bên ngoài đông lại thì nhẹ nhàng gỡ bỏ phần khuôn bên trong ra, đổ hết phần thừa ra ngoài.
Đến khi nến cứng lại hoàn toàn thì mới lấy nến ra khỏi khuôn. Không nên làm vỏ nến quá dày. Đặt vào trong một cây nến nữa.
Nến có vỏ đựng: sử dụng 2 màu sắc cho một ngọn nến.
Vỏ nến sẽ mỏng hơn so với lõi nến. Nên sử dụng acid stearic để làm tăng độ cứng và độ đục để hạn chế màu sắc của lõi nến xuyên ra ngoài.
Nấu sáp khoảng 100°C. Đổ vào khuôn đến khi sáp bắt đầu đông lại tùy vào khoảng 10-30 phút tùy vào tốc độ nguội của nến để vỏ nến đủ dày theo ý muốn trút bỏ được. Có thể dùng dao được làm nóng để loại bỏ sáp thừa ở mặt trong. Để cho vỏ nến khô hoàn toàn. Nấu chảy sáp khác để làm lõi nến, phối màu sao cho màu sắc của vỏ nến và lõi nến tương phản với nhau. Khi sáp khoảng 70-80°C cho sáp vào vỏ nến thấp hơn khoảng 5 mm bề mặt.
Hình 2.12: Các bước làm nến có vỏ đựng
Ngoài ra còn có thể sử dụng ly, lọ bằng thủy tinh, bằng nhựa, sứ để chứa nến, tạo ra nhiều kiểu dáng với nhiều màu sắc và hương thơm khác nhau.
Hình 2.13: Các loại vỏ nến
Nến Gel:
Nến gel cháy lâu gấp 3 đến 4 lần sáp parafin, tuy nhiên gel không hoàn toàn ở thể lỏng hay ở thể rắn nên khi cháy tim hay bị gục đầu.
Nhưng với loại nến này có thể trang trí bất kỳ vật liệu gì.
Để làm loại nến này cần những vật đựng như ly, cốc thủy tinh, những vật trang trí như lá, hoa khô, vỏ sò, cát, kim tuyến…
Nấu chảy gel nến đến khoảng nhiệt độ 80-90°C, cho màu sắc, hương thơm, kim tuyến vào, cho gel từ từ vào vật đựng để tránh bọt khí, cho vật trang trí và tim nến vào, để nguội khoảng một giờ.
Hình 2.14: Các kiểu nến gel