đạo tập trung thống nhất của Chớnh phủ
Du lịch với Thương mại, Tài chớnh và cỏc ngành, địa phương liờn quan: Kinh nghiệm của nước ngoài cho thấy, du lịch và thương mại là 2 ngành cú sự gắn kết chặt chẽ nhất. Đơn giản vỡ nếu khụng gắn kết, thỡ cơ cấu thu của ngành là lệch. Nguồn thu chủ yếu từ khỏch du lịch phải là mua bỏn hàng hoỏ trong khi đi du lịch, chứ nếu chỉ trụng vào phớ du lịch và tiền khỏch sạn thỡ làm du lịch chưa thành cụng. Tuy nhiờn đểđạt được điều này là khụng đơn giản, muốn làm như
vậy phải cú điều tiết từ bờn trờn, phối hợp giữa thương mại và du lịch phải cú chủ trương thống nhất.
Để xõy dựng những “tuor” du lịch mua sắm, thỡ ngành du lịch phải phối kết hợp với ngành cụng thương. Trong chiến dịch bỏn hàng giảm giỏ, ngành du lịch cần được sự hưởng ứng mạnh mẽ của ngành cụng thương, cỏc trung tõm
thương mại và cỏc thành viờn của Hiệp hội bỏn lẻ. Xõy dựng cỏc tuor du lịch, kết hợp với mua sắm hàng húa, doanh nghiệp du lịch cần chủđộng đầu tư, kết hợp với cỏc doanh nghiệp thương mại, cỏc làng nghề truyền thống, xõy dựng sản phẩm du lịch đặc trưng khỏm phỏ quỏ trỡnh sản xuất kết hợp mua sắm quà lưu niệm.
♦ Du lịch và Nụng nghiệp, Lõm nghiệp, Ngư nghiệp: Cần phối hợp tổ chức khảo sỏt, điều tra những khu vực để quy hoạch thành những điểm bảo tồn, vườn quốc gia, khu bảo tồn thiờn nhiờn khai thỏc phục vụ phỏt triển du lịch. Cỏc ngành cựng phối hợp để nghiờn cứu đề xuất cỏc đề ỏn phỏt triển nụng, lõm, ngư
nghiệp kết hợp với du lịch, lưu ý đến hướng kết hợp thoả món nhu cầu du lịch tham quan, nghỉ dưỡng tại cỏc vựng quờ vựng nỳi, vựng biển với tiờu thụ sản phẩm.
66 Nhằm đỏp ứng nhu cầu của khỏch du lịch, giỳp khụi phục cỏc nghề thủ cụng truyền thống, cơ quan thuế nờn khuyến khớch bằng cỏch giảm thuế cho cỏc hộ
mới kinh doanh cỏc đồ lưu niệm, mặt hàng thủ cụng truyền thống trong thời gian là một năm đầu.
3.3.1.3. Giải phỏp tăng cường cụng tỏc quản lý thị trường.
Chỳng ta đó cú hệ thống tiờu chuẩn đo lường chất lượng ISO với cỏc mức tiờu chuẩn khỏc nhau cho từng loại sản phẩm. Vậy nờn cú một bộ phận trong Cục đo lường chất lượng chuyờn kiểm tra giỏm sỏt những sản phẩm phục vụ cho du lịch. Phải đảm bảo kiểm tra thường xuyờn để cú chất lượng ổn định. Cú thể ban hành việc dỏn tem đảm bảo cho chất lượng sản phẩm đó qua kiểm tra. Từđú tạo niềm tin, sự an toàn đối với du khỏch khi mua sắm tại Việt Nam.
Đểđảm bảo cho vấn đề an toàn, an ninh trật tự trong khi mua sắm của khỏch du lịch, ngành du lịch của chỳng ta nờn cần thiết cú cảnh sỏt du lịch riờng.
3.3.2. Giải phỏp vi mụ
3.3.2.1. Giải phỏp quy hoạch
Quy hoach kinh doanh du lịch là một hoạt động cơ bản đối với tất cả cỏc khu vực nơi đến du lịch, đặc biệt trong mụi trường kinh doanh cú nhiều thay đổi như hiện nay. Mặc dự, một số nơi đến du lịch đó thực sự phỏt triển mà khụng cần cú một sự quy hoạch nào, nhưng những nơi này cuối cựng sẽ phải chịu những hậu quả nghiờm trọng vỡ đó khụng cõn nhắc thận trọng sựảnh hưởng của cỏc tỡnh huống trong tương lai.
Trước đõy, quy hoạch thường liờn quan đến việc sắp xếp khụng gian lónh thổ
thụng qua mụ hỡnh sử dụng đất đai, kiến trỳc phong cảnh và kiến trỳc xõy dựng. Những năm gần đõy, nú được bổ xung thờm cỏc yếu tố kinh tế (khu –
điểm mua sắm, vui chơi, nghỉ dưỡng) và xó hội (tham quan cộng đồng sinh sống, sản xuất) . Vỡ vậy, quy hoạch là một hoạt động đa chiều và hướng tới một thể thống nhất trong tương lai. Nú liờn quan đến cỏc yếu tố tự nhiờn, kinh tế, chớnh trị, xó hội và cụng nghệ; liờn quan đến sự phõn tớch quỏ khứ, hiện tại, tương lai của một nơi đến du lịch. Đồng thời, quy hoach cũng đề cập tới sự lựa chọn một chương trỡnh hành động trong nhiều khả năng đặt ra. Nú cũng liờn quan đến việc thiết lập cỏc mục tiờu và mục đớch cơ bản cho khu vực nơi đến
để làm căn cứ cho cỏc kế hoạch hành động hỗ trợ khỏc tiếp theo.
Việc quy hoạch là rất cần thiết đối với sự phỏt triển của cỏc ngành núi chung và ngành du lịch núi riờng, nú giỳp cho kinh doanh du lịch phỏt triển một cỏch bền vững, khai thỏc tốt cỏc tiềm năng và giảm những tỏc động xấu do du lịch gõy ra. Du lịch Việt Nam trong thời gian qua đó đạt được những thành tựu nhưng nú mới chỉ dừng lại ở việc khai thỏc theo hướng “ăn xổi” mà chưa phỏt triển sõu, chưa huy động được mọi tiềm lực. Chỉ dừng lại tại khai thỏc tài nguyờn mà chưa chỳ trọng đến việc xõy dựng, kinh doanh cỏc sản phẩm bổ trợ
67
đồng bộ, thống nhất nờn hoạt động kinh doanh du lịch ở nước ta cũn rời rạc, lẻ
tẻ.
Cần nghiờn cứu, xõy dựng quy hoạch tổng thể phỏt triển du lịch đất nước, quy hoạch cỏc vựng du lịch trọng điểm, quy hoạch cỏc dịch vụ, sản phẩm liờn quan. Do quy hoạch du lịch rất quan trọng nờn trong quỏ trỡnh lập kế hoạch cần phải khảo sỏt, phõn tớch, cõn nhắc cẩn thận cỏc yếu tố mụi trường để xỏc định loại hỡnh phỏt triển và vị trớ thớch hợp nhất. Ở nước ta những năm qua tỡnh trạng tổ
chức du lịch tự phỏt ở cỏc địa phương diễn ra đó làm ảnh hưởng rất lớn đến mụi trường du lịch, làm ụ nhiễm mụi trường, cỏc di tớch, danh lam bị xuống cấp… Mặt khỏc, việc kinh doanh du lịch ở hầu hết cỏc địa phương chỉ nhằm tận dụng những tài nguyờn sẵn cú mà chưa chỳ trọng đến việc làm thỏa món cỏc nhu cầu khỏc của du khỏch. Du khỏch chỉ được đưa đến tham quan cỏc danh lam, thắng cảnh, di tớch. Sau đú là về nghỉ ngơi tại cỏc cơ sở lưu trỳ. Muốn đi mua sắm, lưu lại những kỷ niệm về cỏc nơi đó đến tham quan, du khỏch cũng khú lũng tỡm thấy cỏc sản phẩm nào đặc trưng để mang về. Cỏc cửa hàng bỏn đồ lưu niệm chỉđơn giản là vài quầy hàng của tư nhõn thuờ chỗ trong khuụn viờn điểm du lịch để kinh doanh. Cỏc sản phẩm chỉ quanh quẩn ở cỏc chất liệu như thổ
cẩm, lụa. Cỏc đồ sơn mài, thủ cụng mỹ nghệ thỡ chỉ đơn giản như là hộp đựng danh thiếp, bỏt đĩa, hỡnh cỏc con vật bằng đỏ... Tất cả những sản phẩm này khụng thể gợi nhớ cho du khỏch những Hạ Long huyền thoại, những Mỹ Sơn kỳ bớ hay Hà Nội thanh lịch – mến khỏch, Sapa huyền ảo...
Do vậy, cần phải đưa ra quy hoạch vựng du lịch, khu - điểm du lịch một cỏch cụ thể và tổng quỏt. Bao gồm cả cỏc khu vực mua sắm, vui chơi giải trớ, nghỉ
dưỡng. để cỏc địa phương cú định hướng và khai thỏc, kờu gọi đầu tưđể kinh doanh du lịch một cỏch hiệu quả nhất. Quy hoạch cần đạt được độ linh động, thuận lợi cao giỳp du khỏch tận dụng được thời gian trong thời gian lưu lại Việt Nam cú thể cựng một lỳc, cựng một địa điểm vừa cú thể tham quan, khỏm phỏ vừa cú thể mua sắm. VD như tại cỏc làng nghề lụa Vạn Phỳc, gốm Bỏt Tràng. Thay vỡ du khỏch phải đến từng nhà để khỏm phỏ, mua sắm. Tại cỏc làng nghề
này, nờn quy hoạch cú một khu vực riờng dành cho du khỏch theo quy trỡnh tuần tự, từ việc tham quan, khỏm phỏ cho đến tự tay tham gia quỏ trỡnh sản xuất hoặc mua sắm đồ lưu niệm. Khu vực này cú sự tham gia của cả cộng đồng, giỳp cho du khỏch khụng mất thời gian đi lại mà dành thời gian cho tham quan và mua sắm.
Quy hoạch về hệ thống sản phẩm hàng hoỏ phục vụ du lịch. Đõy là giải phỏp quan trọng đầu tiờn nhằm xõy dựng chiến lược về hệ thống sản phẩm và hệ
thống tổ chức bỏn hàng phự hợp với việc quy hoạch và phỏt triển từng địa phương.
Cụng tỏc quy hoạch phải đảm bảo tớnh tập trung, tớnh hiệu quả, phỏt huy được nghề truyền thống của địa phương, tập hợp được những người cú chuyờn mụn. Nơi sản xuất phải gắn với vựng nguyờn liệu, phải cú cỏc nghệ nhõn lành nghề,
68 thuận tiện cho khỏch thăm quan tiờu thụ. Về sản phẩm hàng húa, phải là những mặt hàng cú thế mạnh của địa phương, được khỏch hang ưa chuộng.
Quy hoạch về hệ thống dịch vụ bỏn hàng
Ở cỏc thành phố lớn cú nhiều khỏch du lịch quốc tế cần quy hoạch cỏc khu phố
chuyờn doanh, kinh doanh một ngành hàng hoặc một mặt hàng nhất định, tạo nờn chõn dung một Trung tõm mua sắm với những khu phố kiểu mới. Cỏc hộ
kinh doanh cũng rất cú lợi mà du khỏch cũng thuận tiện hơn khi vừa tham quan, dạo chơi trong phố vừa mua sắm.
3.3.2.2. Giải phỏp đảm bảo chất lượng sản phẩm hàng hoỏ phục vụ khỏch du lịch quốc tờ.
Đểđảm bảo cho việc kinh doanh cú hiệu quả lõu dài, thỡ yờu cầu trước tiờn đối với những sản phẩm phục vụ khỏch du lịch phải đảm bảo chất lượng, khụng cú cỏc yếu tố gõy độc hại.
Bao bỡ sản phẩm là “người bỏn hàng” đầu tiờn của một cụng ty, bao bỡ hấp dẫn hay khụng quyết định 50-60% sự lựa chọn mua sắm của người tiờu dựng. Bao bỡ phải đảm bảo kỹ thuật và mỹ thuật cho mỗi mặt hàng cụ thể, để kộo du khỏch đến với mún hàng lưu niệm, cần quan tõm đến cỏch bài trớ và chất liệu của bao bỡ. Để tạo dấu ấn từ hỡnh thức, mẫu mó sản phẩm, cỏc nhà sản xuất phải coi bao bỡ là một khoản đầu tư chứ khụng phải một chi phớ. Ngoài ra, hàng bỏn cho khỏch du lịch, ngoài yếu tố chuyờn nghiệp trong thiết kế kiểu dỏng, mẫu mó, cần lồng thờm yếu tố văn húa và thương hiệu vựng miền.