thiết kế nhà máy tôm đông lạnh

... HÀNH THIẾT KẾ NHÀ MÁY THỰC PHẨM Đề tài: Xây dựng nhà máy tôm đông lạnh Thành phố HCM, tháng 11 năm 2020 Trang 2Mục lụcTrang 3NHÀ MÁY CHẾ BIẾN THỦY SẢN_TÔM ĐÔNG LẠNHCHƯƠNG MỞ ĐẦU: TỔNG QUAN VỀ NHÀ ... việc tiêu thụ sản phẩm Trang 8CHƯƠNG 1: TÊN NHÀ MÁY, NĂNG SUẤT NHÀ MÁY 1.1 Tên nhà máy:Nhà máy chế biến thủy sản_ tôm đông lạnh 1.2 Năng suất nhà máy dự kiến: • Năng suất sản xuất 1 ngày: 2 tấn/ngày ... SẢN_TÔM ĐÔNG LẠNHCHƯƠNG MỞ ĐẦU: TỔNG QUAN VỀ NHÀ MÁY Để nhà máy thiết kế tôm đông lạnh đi vào hoạt động tốt, sản xuất ổn định khi thiết kếnhà máy ta cần phân tích các yếu tố sau: 1 Đặc điểm thiên

Ngày tải lên: 24/12/2020, 13:04

... vụ: "Thiết kế nhà máy chế biến tôm đông lạnh" Năng suất 3 tấn sản phẩm / ca. Trong đó: Tôm nguyên con đông lạnh 1800 kg/ca. Tôm vặt đầu đông lạnh 800 kg/ ca. Trang 6Tôm nõn đông lạnh 400 ... tủ cấp đông 10 Làm lạnh đông tôm Các khay tôm đợc đa vào thiết bị làm lạnh đông kiểu tunen (hầm lạnh đôngnhanh ) hay tủ cấp đông Nhiệt độ của tủ đông <-400C Quá trình làm lạnh đông kếtthúc ... máy chế biến tôm đông lạnh là rất cần thiết Các sản phẩm đông lạnh củatôm ngày càng phong phú và đa dạng nh bánh tôm xiên que, tôm hấp, tôm shushi ,tôm tẩm bột, tôm tẩm bột chiên xù, tôm tẩm bột

Ngày tải lên: 14/04/2017, 11:32

... Công nghệ Thực phẩm, khoa Hóa Học,trường Đại Học Vinh, em đã chọn đề tài: “Thiết kế nhà máy chế biến tôm sú đông block đông lạnh xuất khẩu công suất 10 tấn nguyên liệu/ngày” Trang 2 Trước hết ... 109 1 Đầu tư mua sắm máy móc thiết bị 111 2.1 Các thiết bị chính phục vụ sản xuất 111 2.2 Các thiết bị phụ 112 2.3 Các thiết bị kiểm tra và điều khiển máy móc thiết bị 112 2.4 Thiết bị vệ sinh công ... chủ yếu dưới 2 dạng sản phẩm: * Tôm sơ chế đông lạnh tươi: nguyên con và bóc vỏ Các hình thức đông lạnh sản phẩm: đông block, đông IQF, semi – block và semi – IQF * Tôm chế biến sẵn: sản phẩm giá

Ngày tải lên: 07/10/2021, 23:40

... Hạnh phúc Thiết kế nhà máy chế biến tôm đông lạnh năng suất 4,5 tấn sản phẩm/ca 2 Các số liệu ban đầu: Thiết kế nhà máy sản xuất tôm đông lạnh: - Dây chuyền sản xuất tôm nguyên con đông lạnh, năng ... với đề tài: “Thiết kế nhà máy chế biến tôm đông lạnh năng suất 4,5 tấn sản phẩm/ca Trong đó tôm nguyên con đông lạnh là 2,5 tấn/ca; tôm vặt đầu đông lạnh là 2 tấn/ca; tôm nõn đông lạnh là 0,5 ... cầnthiết Các sản phẩm đông lạnh của tôm ngày càng phong phú và đa dạng như: tômhấp, tôm sushi, tôm tẩm bột chiên xù, tôm nobashi,… Song tôm đông lạnh ở dạngnguyên con, tôm vặt đầu, tôm nõn vẫn là phổ

Ngày tải lên: 31/10/2017, 10:06

... tài: “Khảo sát và thiết kế nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh tại HOÀ AN” Với nội dung: 1 Lập luận kinh tế 2 Chọn mặt hàng và Tổng quan về công nghệ lạnh đông 3 Khảo sát và thiết kế mặt bằng tổng ... có thể kết hợp, hợp tác với họ để xử lý lượng phế liệu của nhà máy  Trang 7TỔNG QUAN VỀ CÔNG NGHỆ LẠNH ĐÔNG. I Mục đích và làm lạnh đông. 1 Định nghĩa: Làm lạnh đông là quá trình làm lạnh thuỷ ... truyền vào dàn lạnh của thiết bị lạnh.Kết quả sản phẩm sẽ giảm nhiệt độ đến mức qui định Thiết bị làm lạnh đông ởđây là các hầm đông hay hay hầm đông gió và thường làm đông cho những sảnphẩm thực

Ngày tải lên: 14/08/2014, 15:59

... số thiết kế của bể tiêu thụ vơi 58 Bảng 4.8 Tóm tắt các thông số thiết kế cho giàn mưa 67 Bảng 4.9 Tĩm tắt các thơng số thiết kế của bể trộn đứng 70 Bảng 4.10 Tĩm tắt các thơng số thiết kế ... ống đẩy tính từ máy bơm ở giếng 1 đến nhà máy xử lý 53 Bảng 4.5 Tổn thất cục bộ trên ống đẩy tính từ máy bơm ở giếng 1 đến nhà máy xử lý 53 Bảng 4.6 Số vịng quay và cơng suất máy khuấy 56 Bảng ... trưởng đột phá về kinh tế 1.4 Sự cần thiết về việc thiết kế nhà máy xử lý nước cấp Tại Thành phố Cao Lãnh hiện nay đã có hệ thống cấp nước với công suất nhà máy nước là 5.000 m3/ngày đêm được

Ngày tải lên: 09/04/2019, 17:16

... Dung nhà chứa máy móc và thiết bị, tác nhân có kích thíc" 12 x 9m. 5 Trạm chế biến + tổ điện: Trong trờng hợp cần thiết nhà máy có thể dùng trạm biến thế để cung cấp điện cho nhà máy.Nhà máy sử ... tắc nghẽn.Nhà máy thực phẩm, đặc biệt là nhà máy lạnh, đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo hoạt động liên tục của các thiết bị lạnh, yêu cầu điện 24/24h Điện tiêu thụ trong nhà máy bao gồm ... lịchNhà máy có 1 xe con, 2 xe lạnh, 2 xe tải, lấy trung bình 18m 2 / xe.Bên cạnh nhà xe thiết kế kho xăng, kho phụ tùng sửa chữa, cầu rửa xe.* Hội trờng: tính cho số ngời lúc đông nhất của nhà máy

Ngày tải lên: 14/06/2021, 14:24

... suất thiết kế của nhà máy: 50 tấn nguyên liệu/ngày Năng suất thiết kế của sản phẩm cá mú fillet đông lạnh là 25 tấn nguyênliệu/ngày => Khối lượng sản phẩm cá mú fillet đông lạnh IQF thiết kế ... năng suất thiết kế của nhà máy là 50 tấn nguyên liệu/ngày nên lượng nguyên liệu cần nhập vào nhà máy mỗi ngày là:- Cá mú fillet đông lạnh IQF: 25 tấn nguyên liệu/ngày - Cá chẽm fillet đông lạnh IQF: ... chất lượng Vì vậy, yêu cầu thiết kế một nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh trong thựctrạng hiện nay là có ý nghĩa rất quan trọng Việc xây dựng nhà máy xuất cá fillet đônglạnh xuất khẩu sẽ tạo ra

Ngày tải lên: 18/01/2022, 07:14

... suất thiết kế của nhà máy: 50 tấn nguyên liệu/ngày Năng suất thiết kế của sản phẩm cá mú fillet đông lạnh là 25 tấn nguyênliệu/ngày => Khối lượng sản phẩm cá mú fillet đông lạnh IQF thiết kế ... suất thiết kế của nhà máy là 50 tấn nguyên liệu/ngày nên lượng nguyên liệu cần nhập vào nhà máy mỗi ngày là: - Cá mú fillet đông lạnh IQF: 25 tấn nguyên liệu/ngày - Cá chẽm fillet đông lạnh IQF: ... chất lượng Vì vậy, yêu cầu thiết kế một nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh trong thựctrạng hiện nay là có ý nghĩa rất quan trọng Việc xây dựng nhà máy xuất cá fillet đônglạnh xuất khẩu sẽ tạo ra

Ngày tải lên: 09/02/2022, 08:44

... fillet đông lạnh IQF thiết kế là:25000/1,72534,8(kg) Năng suất thiết kế của sản phẩm cá chẽm fillet đông lạnh là 25 tấn nguyên liệu/ngày.=> Khối lượng sản phẩm cá chẽm fillet đông lạnh IQF thiết kế ... 1 ngày của nhà máy ta căn cứ vào định mức tiêu hao nguyên liệu trung bình:Năng suất thiết kế của nhà máy: 50 tấn nguyên liệu/ngày.Năng suất thiết kế của sản phẩm cá mú fillet đông lạnh là 25 ... khả năng cạnh tranh.Việc thiết kế nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh giữ vai trò vô cùng quan trọng trong bối cảnh hiện nay Xây dựng nhà máy xuất khẩu cá fillet đông lạnh không chỉ góp phần thúc

Ngày tải lên: 09/12/2022, 10:35

... nhiều nhà máy chế biến thủy sản có khảnăng chế biến các mặt hàng đáp ứng được yêu cầu khắc khe của thị trường Xuất phát từ những vẫn đề trên nên đồ án này em lựa chọn “Thiết kế nhà máy cá basa lạnh ... cóthể điều chỉnh trang thiết bị theo ý muốn Trang 10CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT CÁ BASA LẠNH ĐÔNG2.1 Sơ đồ cá basa lạnh đông IQF Hình 2.1: Sơ đồ sản xuất cá basa lạnh đông IQF Nguyên Liệu Tiếp ... Trang 7Hình 2.1: Cá basa fillet lạnh đông1.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lạnh đông [3] Một trong những yếu tố ảnh hưởng không nhỏ đến quán trình lạnh đông đó là độcăng thẳng của cá trước

Ngày tải lên: 23/02/2023, 19:56

... nghiệp lạnh đông có thể dải vào các nhà máy trên hoặc kết hợp với nghành công nghiệp rau quả tơi lạnh, phế liệu của nhà máy có thể làm nguyên liệu cho nghành công nghiệp thực phẩm chăn nuôi.Nhà máy ... Dung nhà chứa máy móc và thiết bị, tác nhân có kích thíc" 12 x 9m. 5 Trạm chế biến + tổ điện: Trong trờng hợp cần thiết nhà máy có thể dùng trạm biến thế để cung cấp điện cho nhà máy.Nhà máy sử ... buồng lạnh và buồng không khí bên ngoài.Nhiệt tải lạnh đợc xác định:: Tổn thất lạnh qua kết cấu bao che : Tổn thất lạnh để làm lạnh hay đông sản phẩm. : Tổn thất lạnh do thông gió buồng lạnh :

Ngày tải lên: 19/06/2023, 10:11

... bằng phân xởng sản xuất. Nhà máy sản xuất rau quá lạnh đông gồm có các phòng sau: - Phòng bảo quản nguyên liệu - Phòng bảo quản lạnh đông - Phòng máy và thiết bị hệ thống lạnh - Phân xởng chế biến ... mặt hàng cao cấp: Sấy, thănghoa, làm lạnh đông, sản xuất Pure… là điều kiện thuận l-Nhiệm vụ của tôi trong đề án này là Thiết kế nhà máy chế biến vải cùi lạnh đông với năng suất 3 triệu tấn sản ... cho thiết bị cấp đông *Đối với máy cấp đông: Chủ yếu tổn thất là do làm lạnh đông sản phẩm Tổn thất do làm lạnhsản phẩm  Q1M (h h1 2) Với h1, h2: Entanpy của sản phẩm trớc và sau xử lý lạnh

Ngày tải lên: 29/08/2023, 15:30

... Trang 1Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- cá basa fillet đông lạnh năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày Trang 2LỜI MỞ ĐẦUVới lợi thế ... dẫn của cô Trần Thị Lan Hương, nhóm chúng tôi thực hiện đề tài: “Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản - cá basa fillet đông lạnh năng suất 25 tấn nguyên liệu/ngày”. Trang 3NỘI DUNGTrang 4LẬP ... tỉnh là 2151000 người Hợp tácCông ty AFIEX – nhà máy chế biến thức ăn gia súc – tiếp thị.Nhà máy chế biến phân Công ty Nam Thành Ninh Thuận Nhà máy chế biến thức ăn gia súc Guyomarc’h Đồng Tháp

Ngày tải lên: 07/01/2025, 08:58

... tácNhà máy chế biến cá tra, cá basa fillet có rất nhiều phế phẩm sau quá trình chếbiến Do đó, nhà máy này có khả năng hợp tác với các nhà máy khác như: nhà máy chếbiến thức ăn gia súc, nhà máy ... sự hướng dẩn của thấy TS Nguyễn Kính, chúng em đã chọn đề tài “Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản- Cá tra, cá basa fiilet đông lạnh năng suất 15000 tấn/năm ” Do kinh nghiệm thực tế còn nhiều ... hay khu vực xây dựng nhà cũng rất quantrọng ảnh hưởng lớn đến sự phát triển của nhà máy sau này cũng như tác động đến cácnhà máy lận cận Sau đây là một số yếu tố cần thiết để làm cơ sở

Ngày tải lên: 11/04/2013, 08:49

... Vì vậy, yêu cầu thiết kế một nhà máy chế biến thuỷ sản đông lạnh trong thựctrạng hiện nay là có ý nghĩa rất quan trọng và thiết thực Việc hình thành nhà máychế biến Thuỷ sản đông lạnh sẽ tạo ra ... cụ cho phòng chờ đông, cấp đông 28 4.2 TÍNH TOÁN CHỌN MÁY MÓC, THIẾT BỊ CHO HỆ THỐNG LẠNH 29 4.2.1 Chọn tủ đông tiếp xúc 29 4.2.2 Chọn tủ đông IQF 30 4.3 TÍNH TOÁN THIẾT KẾ KHO LẠNH 31 4.3.1 Kho ... chọn thiết bị, dụng cụ cho phòng chờ đông, cấp đông. Bảng 4.7 Thiết bị, dụng cụ cho phòng chờ đông, cấp đông Trang 304.2 TÍNH TOÁN CHỌN MÁY MÓC, THIẾT BỊ CHO HỆ THỐNG LẠNH 4.2.1.Chọn tủ đông

Ngày tải lên: 25/12/2013, 12:53

... Năng suất nhà máy 28 2 Các thiết bị công nghệ sử dụng trong nhà máy 28 2.1 Máy lạng da 30 2.2 Máy phân cỡ 30 2.3 Máy rửa cá 31 Trang 32.4 Máy quay tăng trọng 312.5 Băng chuyền IQF 32 2.6 Máy hút ... rất nhiều phế phẩm sau quá trình chế biến Do đó, nhà máy này có khả năng hợp tác với các nhà máy khác như: nhà máy chế biến thức ăn gia súc, nhà máy chế biến phân bón đế có thể tận dụng được nguồn ... cung cấp bởi nhà máy nước Mỹ Tho và Bình Đức - Hệ thống xử lý nước thải: Hệ thống xử lý nước thải tại nhà máy KCN Mỹ Tho có một số ưu điểm sau:  Hệ thống xử lý nước thải của nhà máy đã đáp ứng

Ngày tải lên: 06/04/2015, 21:44

... suất thiết kế của nhà máy: 50 tấn nguyên liệu/ngày Năng suất thiết kế của sản phẩm cá mú fillet đông lạnh là 25 tấn nguyênliệu/ngày => Khối lượng sản phẩm cá mú fillet đông lạnh IQF thiết kế ... năng suất thiết kế của nhà máy là 50 tấn nguyên liệu/ngày nên lượng nguyên liệu cần nhập vào nhà máy mỗi ngày là:- Cá mú fillet đông lạnh IQF: 25 tấn nguyên liệu/ngày - Cá chẽm fillet đông lạnh IQF: ... chất lượng Vì vậy, yêu cầu thiết kế một nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh trong thựctrạng hiện nay là có ý nghĩa rất quan trọng Việc xây dựng nhà máy xuất cá fillet đônglạnh xuất khẩu sẽ tạo ra

Ngày tải lên: 12/07/2015, 00:31

... 106 II/ Thông số thiết kế 107 III/ Thiết kế bình ngưng cấp đông và gia lạnh 108 IV/ Thiết kế bình ngưng trữ đông 112 CHƯƠNG 12. TÍNH TOÁN THIẾT KẾ THIẾT BỊ PHỤ A/ Tính thiết kế bình trung gian ... cao áp cấp đông và gia lạnh 124 II/ Tính thiết kế bình chứa cao áp trữ đông 125 D/ Tính thiết kế bình tách dầu 126 I/ Tính thiết kế bình tách dầu cấp đông và gia lạnh II/ Tính thiết kế bình tách ... Tính thiết kế bình trung gian cho hệ thống trữ đông B/ Tính thiết kế bình tách lỏng 123 I/ Tính thiết kế bình tách lỏng cho hệ thống trữ đông C/ Tính thiết kế bình chứa cao áp 123 I/ Tính thiết kế...

Ngày tải lên: 27/10/2012, 11:41

... quá trình sản xuất của nhà máy, cần hợp tác với các nhà máy ở trong và ngoài tỉnh để ổn định nguồn cung cấp, tiêu thụ cho quá trình sản xuất. Việc hợp tác với các nhà máy sẽ làm giảm chi phí ... Thị Bích Ngọc Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men SVTH: Nguyễn Thị Sáng_Lớp 07H2LT Năng suất tối thiểu cần có của thiết bị: 60 201000 38,537 × × = 1,61 (m 3 /h). Chọn máy lọc khung ... Ngọc Thiết kế nhà máy nước giải khát lên men SVTH: Nguyễn Thị Sáng_Lớp 07H2LT  Nguồn thu nhận và bảo quản malt: Malt dùng để sản xuất được nhập khẩu từ Úc, sau khi về đến nhà máy malt...

Ngày tải lên: 12/09/2012, 16:21