thực hành công nghệ enzyme

... 1BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ MÔI TRƯỜNG THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ ENZYME ĐỀ TÀI KHẢO SÁT CÁC ĐẶC TÍNH CỦA CHẾ PHẨM ENZYME PECTINASE CÔNG ... đại học mở thành phố hồ chí minh-kỹ thuật và công nghệ, 14(1), 27-38. [7.3] Đỗ Thị Hiền (2021) Giáo trình “Kiểm nghiệm các chế phẩm enzyme” Trường đại học Công nghiệp Thực phẩm thành phố Hồ Chí ... động của enzyme pectinase - Đồ thị ảnh hưởng nhiệt độ: - Hoạt tính enzyme tăng nhẹ từ … đến ….°C, tăng nhanh từ … đến ….°C, từ ….đến……°C hoạt tính enzyme giảm nhẹ, từ … đến ….°C, hoạt tính enzyme

Ngày tải lên: 19/12/2024, 14:48

... NÔNG LÂM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ HÓA HỌC VÀ THỰC PHẨM BÀI BÁO CÁO THỰC HÀNH MÔN CÔNG NGHỆ ENZYME GVHD: TS Nguyễn Minh Xuân Hồng Nhóm thực hànn: Nhóm 40 Thời gian thực hành: - Thứ 5, ca 1, ... triển, kéo theo đó nhu cầu về thực phẩm cũng dần được nâng cao Công nghệ Enzyme là một trong những công nghệ hiện đại được sử dụng rất rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm góp phần tạo nên sự ... kết quả tốt nhất Trang 16BÀI 3: ENZYME PECTINASE ⮚ Enzyme Pectinase là một loại enzyme được tìm thấy trong thành tế bào thực vật Enzyme này chuyển hóa pectin thành pectic acid bằng cách xúc tác

Ngày tải lên: 21/03/2023, 12:02

... buổi thực hành phải vệ sinh sạch sẽ phòng học, nơi làm thí nghiệm, dụng cụ, thiết bị - Chuẩn bị đầy đủ tài liệu thực hành, để nắm rõ các quy trình, công việc sẽ làm trong suốt buổi thực hành ... KHOA KHOA HỌC SINH HỌC TÀI LIỆU THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYME (Tài liệu sử dụng nội bộ) Biên soạn: TS Trương Phước Thiên Hoàng ThS Lê Phước Thọ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH – 2024 Trang ... buổi thực hành: 20% điểm môn học - Thi kết thúc môn học: hình thức (10 câu trắc nghiệm + 1 câu tự luận), thi vào buổi cuối cùng của đợt thực hành: 50% điểm môn học - Báo cáo kết quả thực hành:

Ngày tải lên: 26/07/2024, 13:48

... Trang 1KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌCBÁO CÁO THỰC HÀNH TH CÔNG NGHỆ PROTEIN-ENZYME CHUYÊN NGÀNH: Công Nghệ Sinh Học Ứng Dụng NIÊN KHÓA: 2012 – 2015 SVTH: ... TÍNH ĐẶC HIỆU CỦA ENZYME1/ Nguyên tắc Tính chất đặc hiệu là biểu hiện khả năng xúc tác của enzyme đối với cơ chất nhấtđịnh Enzyme có tính đặc hiệu rất cao Tính chất đặc hiệu của enzyme cho thấy ... trong phản ứngenzyme, làm giảm hoạt tính enzyme những không bị enzyme làm thay đổi tính chấthóa học, cấu tạo hóa học và tính chất vật lý của chúng Các chất gây kìm hãm hoạtđộng của enzyme bao gồm

Ngày tải lên: 28/12/2015, 16:03

... :ống thủy bình,một ống nhưa dài co đổ nước 5.2.Gia công chi tiết. 1.Công nghệ cắt kim loại - Các tấm tôn cong được khải triển tại phòng công nghệ - Bản vẽ khải triển được chuyển xuống phân xưởng ... mẫu liên quan - Chuẩn bị nhân lực : Các đội thợ theo máy móc  Các bước tiến hành - Nhận bản vẽ thi công từ phòng công nghệ - Từ phòng vật tư chọn tấm tôn có kich thước phù hợp - Tổ sơn lót : làm ... thểtriển khai hạ liệu gia côngg cơ cấu và lắp ráp than tàu ta phải có được số liệu chính xác tỉ lệ 1:1 Do đó ta phải tiến hành phóng dạng +) Sauk hi phóng dạng xong người ta tiến hành khai triển toàn

Ngày tải lên: 17/06/2014, 11:05

... trọng[3] Hiện nay nhờ vào tiến bộ của công nghệ gen nên người ta có thể tạo ra các chủngnấm men phù hợp với các công dụng của nó và cho năng suất cao Tuy nhiên công nghệkiểm soát quá trình lên men ... Tế bào đứng riêng lẻ hoặc kếtthành từng chuỗi Có khả năng tạo thành váng trên môi trường lỏng, khả năng tạo thànhváng thay đổi tùy loại:  Acetobacter xylinum: tạo thành váng cellulose khá dày ... sẽ kết hợp với acid béo tạo thành một tiền chất nằm trên màng tếbào Kế đó nó được thoát ra ngoài tế bào cùng với một enzyme Enzyme này có thểpolymer hóa glucose thành cellulose[5] .Polysaccharide

Ngày tải lên: 26/10/2014, 20:33

... sinh học • Xử lý sinh học: dùng công nghệ UNITANK của Công ty Seghers Better Technology For Water (Vương quốc Bỉ) thiết kế và chuyển giao công nghệ Đây là công nghệ bùn hoạt tính hiếu khí, kiểu ... quan, khảo sát hồ Công Viên 29/3 tại Thành Phố Đà Nẵng, ngày 19/04/2008 và thực hành ở trường, tôi đã viết được bài báo cáo của mình với những nội dung chính sau: BÀI 1 KHẢO SÁT THỰC TẾ - THU MẪU ... được tiến hành nhờ hoạt động của hệ vi sinh vật ở bùn hoạt tính Nhưng quá trình sục khí này được thực hiện trong điều kiện có thong khí mạnh nhờ hệ thống sục khí từ đáy bể lên Bể Aeroten thực tế

Ngày tải lên: 24/11/2014, 08:18

... - Thực hành và hiểu được LinQ to Object, cụ thể ở một số hàm:  Thực hành và hiểu được Select  Thực hành và hiểu được Where  Thực hành và hiểu được OrderBy/OrderByDescending  Thực hành ... giao diện với Custom Component Nội dung kiến thức thực hành: - Thực hành Custom Control - Thực hành User Control (Composite Control) - Thực hành các control trong DotNetBar Bài tập 1: Mục đích: ... 10: Mục đích: - Thực hành và hiểu được LinQ to Object, cụ thể ở một số hàm:  Thực hành và hiểu được Select, Where  Thực hành và hiểu được OrderBy/OrderByDescending  Thực hành và hiểu được

Ngày tải lên: 11/03/2015, 10:07

... Trang 1VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨMBáo Cáo: THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ ĐƯỜNG BÁNH KẸO GVHD:Th.s Trần Thị Mai Anh Thực hiện:Nhóm I Trang 2TP Hồ Chí Minh, ngày ... 35 9 Nội dung 9: Thay đổi công thức nhân bánh 35 10 Nội dung 10: Đề xuất công thức và quy trình công nghệ tối ưu cho sản phẩm 37 11 Nội dung 11: Tiến hành làm bánh theo công thức và quy trình tối ... Viên,trụ sở tại huyện Châu Thành (Sóc Trăng) đã đạt được chuẩn vệ sinh an toàn thựcphẩm theo tiêu chuẩn nguyên tắc phân tích mối nguy trong quá trình sản xuất(HACCP) và thực hành tốt trong sản xuất

Ngày tải lên: 17/05/2015, 22:51

... Trang 1BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  BÁO CÁO THỰC HÀNH MÔN: THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SỮA GVHD : Nguyễn ... dịch sữa tan đều trong cồn và quan sát thành ống Xoay ống xem trên thành có hạt li ti hay không + Nếu thành ống trong suốt thì sữa không bị tủa + Nếu trên thành ống có hạt li ti hoặc dung dịch bị ... làm thay đổi thành phần trong sữa, khi đó đường lactose thành acid lactic, etanol, protein được thủy phân nên dễ tiêu hóa 4.2 Qui trình sản xuất sữa chua 4.2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ Trang

Ngày tải lên: 31/05/2015, 16:56

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CƠNG NGHỆ SÀI GỊN KHOA CƠNG NGHỆ THỰC PHẨM PHỊNG TN CƠNG NGHỆ SINH HỌC Giáo trình thực hành CƠNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM Năm học 2010-2011 Trang 2NỘI QUI ... tinh bột bị thủy giải bởi 1 ml dung dịch enzyme (hay 1mg nguyên liệu chứa enzyme) trong 1 phút ở điều kiện chuẩn (tùy thuộc vào loại enzyme) Cách tiến hành: Dựng đường chuẩn tinh bột: Hút 1ml ... trường hợp này do enzyme có nhiệt độ hoạt động rất cao, nên có thể bổ sung trực tiếp enzyme vào dịch tinh bột và tiến hành dextrin hóa ngay. 4.2 Thuỷ phân tinh bột 4 nhóm tiến hành thuỷ phân

Ngày tải lên: 11/07/2015, 12:34

... Trang 1KHOA CÔNG NGHỆ THÔNG TIN BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ PHẦN MỀM PHAN QUỐC HẬU 09T4 TRẦN ĐỨC TRÌNH 09T4 Đà Nẵng, tháng 11 năm 2012 Trang 2BÀI TẬP 1Đề bài: Công ty IT quyết định ... thống thời gian thực Công ty cần các công nghệ và hệ điều hành mới để để sản xuất máy tính Phần mềm hệ thống cung cấp giao diện giữa hệ điều hành và phầncứng cần phải được phát triển Công ty quyết ... dự án có rủi ro thấp II Phân tích bài toán: Bài toán đặt ra, công ty IT quyết định xây dựng một máy tính mới với công nghệ và hệđiều hành mới Phần mềm hệ thống được phát triển bằng ngông ngữ Java

Ngày tải lên: 17/07/2015, 12:32

... và đặc biệt là các giờ thực hành Môn Công Nghệ 9 được thiết kế theo Mô đun nghề nên thời lượng thực hành là khá cao, đây là môn học mang tính thực tế cao, rất thiết thực cho việc chọn nghề, ... dạy một tiết thực hành mô đun: “Lắp đặt mạng điện trong gia đình” môn Công nghệ 9 Sáng kiến mới này đã được áp dụng thành công tại trường THCS Hàng Gòn II.THỰC TRẠNG TRƯỚC KHI THỰC HIỆN CÁC ... - Môn Công nghệ 9 được thiết kế theo mô đun nghề - Mô đun nghề điện dân dụng nói riêng cũng như các mô đun nghề khác của môn Công nghệ 9 có thời lượng thực hành khá cao Các bài thực hành đó

Ngày tải lên: 16/09/2015, 15:35

... Hướng Dẫn Thiết Kế Công Nghệ Đúc(HDTKCND) – PTS Lê Cao Thăng GT Công Nghệ Kim Loại Tập 1(CNKT I) – GVC Ths Nguyễn Thanh Việt Em xin chân thành cảm ơn! Trang 3BÀI TẬP THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ KIM LOẠI II.1 ... đầuTrong sự nghiệp công nghiệp hóa hiện đại hóa ở nước ta hiện nay ngành côngnghiệp nặng nói chung và ngành công nghệ kim loại nói riêng đóng một vai trò rất quantrọng trong sự nghiệp công nghiệp hóa ... II.3 Độ xiên thành vật đúc. Trong các thành bên của vật đúc thấy chỉ có thành ngoài cùng có kích thước chiều cao 80mm (40+40) là cần tìm độ xiên Vì thành này không cần phải gia công cơ khí sau

Ngày tải lên: 27/11/2015, 21:24

... Trang 1THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN LƯƠNG THỰC Trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP HCM Biên soạn: Th.S Lê Thùy Linh 2010 (Bài giảng lưu hành nội bộ) Trang 22 Biên ... một đơn vị thể tích hạt lương thực ( không kể tới khoảng trống giữa khối hạt ) Vì vậy nó chỉ phụ thuộc vào thành phần hóa học và cấu tạo các chất có trong hạt lương thực 3.2 Ý nghĩa: Khối lượng ... thì chấp nhận, còn vượt quá 5% thì phải tiến hành làm lại 2.6 Tính kết quả: Khối lượng tuyệt đối của thóc biểu diễn theo chất khô được tính theo công thức sau: X = (m + m ) ×100 − W 100 (g/1000

Ngày tải lên: 03/01/2016, 20:07

... LỤCTrang 3BÀI 1: KIỂM TRA NGUYÊN LIỆU VÀ THÀNH PHẨMTrong công nghệ chế biến sữa, yếu tố nguyên liệu đầu vào là vấn đề đặc biệt đượcquan tâm vì nó trực tiếp cấu thành nên các sản phẩm Nguyên liệu chủ ... trùng là một sảnphẩm rất được ưa chuộng và phổ biến 3.2 Quy trình công nghệ 3.3 Cách tiến hành Trang 1711 83,71,596,2 12,5 Ta tiến hành tính toán để xác định khối lượng sữa tươi nguyên liệu, sữa ... VSV chịu nhiệt,enzyme khiến sản phẩm bị hư hỏng Chính vì thế sữa thanh trùng có thời hạn sử dụngngắn, cần bảo quản ở nhiệt độ 5 – 7oC, tránh tiếp xúc với ánh sang 2.2 Quy trình công nghệ Trang 122.3

Ngày tải lên: 18/05/2016, 22:53

... Trang 1BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM  Báo cáo thực hành CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN SÚC SẢN ... cứng – Mẫu cá 1 chết lâu nhất vì để cá chết tự nhiên – Thời gian thực hành có hạn, nên M3, M4, M5 chưa tê cứng, nhóm cũng tiến hành fillet Trang 6FILLET ĐÔNG LẠNH Bài 2:Cấp đông -17oC trong 40 ... trong công đoạn này là 10% so với nguyên liệu, lượng đá không nên nhiều quá, vì lượng nước càng nhiều thì gel tạo thành không bền chặt, lỏng lẻo; và ngược lại, nếu ít quá làm gel tạo thành khối

Ngày tải lên: 02/06/2016, 23:10

... pháp tốt nhất chonhững bài toán công nghệ Do tính ứng dụng cao trong thực tế, nên môn học thực hành CAD/CAM đãđược đưa vào giảng dạy cho sinh viên ngành công nghệ chế tạo máy tại trường đạihọc ... côngtruyền thống không đáp ứng được những yêu cầu công nghệ thì một giải pháp mớitrong ngành cơ khí được đưa ra là công nghệ CAD/CAM/CNC Tuy trên thế giớicông nghệ này không còn mới mẻ nhưng hiện nó vẫn ... Cuối cùng, em xin chân thành cám ơn thầy bộ môn đã tận tình giảng dạy vàgiúp em hoàn thành môn học này Sinh viên thực hiệnNguyễn Đăng Phú Trang 2I. Tổng quan về công nghệ Cad/Cam:Thiết kế và

Ngày tải lên: 16/08/2016, 22:04

... trị của điện trở - Công dụng-giá trị- phương pháp kiểm tra * Công dụng: thay đổi giá trị phù hợp với yêu cầu sử dụng Riêng đối với biến trở công tắc có 2 nhiệm vụ, vừa làm công tắc đóng mở nguồn, ... trở thành tín hiệu lệch trên trục Y 11-12 AC-DC-GND: có 3 vị trí  AC: tín hiệu vào CH1 qua tụ ngăn DC Quan sát thành phần AC của tín Trang 8 DC: tín hiệu vào trực tiếp CH1, CH2 nên có thành ... trợ thực hiện được các mạch thực tế từ mô phỏng Phần mềm tạo ra các mô phỏng TN ảo thay thế cho các TN chứng minh, minh họa, mô tả các định luật, các hiện tượng vật lý cũng như các TN trong thực

Ngày tải lên: 13/10/2016, 11:54

... thực hành Công nghệ 6 đều đòi hỏi học sinh có đồ dùng học tập, chuẩn bị nguyên vật liệu đầy đủ và hoàn thiện sản phẩm khi kết thúc thực hành Trong giờ thực hành các em học sinh phải tổ chức thực ... thực hành chung theo cặp, theo nhóm: Ví dụ: Bài 14 Thực hành : Cắm hoa trang trí * Tổ chức thực hiện: Tôi tiến hành dạy thực hành theo các bước như sau: Bước 1: ( ở tiết trước tiết thực hành ... hành, lý luận gắn liền với thực tiễn, đưa lý luận vào thực tiễn lao động, nâng cao khả năng thực hành cho học sinh để học sinh hình thành được kĩ năng cơ bản ban đầu Sách giáo khoa môn Công nghệ

Ngày tải lên: 07/12/2016, 15:48