thí nghiệm hóa học và hóa sinh thực phẩm

... Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM - -NHÓM 1 THÍ NGHIỆM HÓA HỌC VÀ HÓA SINH HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: TỔNG HỢP HÌNH ẢNH VỀ CÁC THÍ NGHIỆM Thành viên ... pháp tạo pH khác nhauHình 1.4 và 1.5: Sự kết tủa Protein Trang 4Hình 1.6: Sự kết tủa ProteinBÀI 2: TÍNH NĂNG CÔNG NGHỆ CỦA PROTEIN VÀ TÍNH CHẤT CỦA LIPID TRONNG THỰC PHẨM Hình 2.1: Gluten thu được ... 2.2: Khảo sát tính hòa tan của LipidHình 2.3: Sự tạo nhũ tương của Lecithin và dầu thực vật Trang 6BÀI 3: TÍNH ĐẶC HIỆU VÀ HOẠT LỰC CỦA ENZYMEHình 3.1: Khảo sát tính đặc hiệu của enzyme urease Hình

Ngày tải lên: 17/11/2022, 23:17

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM -NHÓM 1 THÍ NGHIỆM HÓA HỌC VÀ HÓA SINH HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: TỔNG HỢP HÌNH ẢNH VỀ CÁC THÍ NGHIỆM Thành viên nhóm: ... pháp tạo pH khác nhauHình 1.4 và 1.5: Sự kết tủa Protein Trang 4Hình 1.6: Sự kết tủa ProteinBÀI 2: TÍNH NĂNG CÔNG NGHỆ CỦA PROTEIN VÀ TÍNH CHẤT CỦA LIPID TRONNG THỰC PHẨM Hình 2.1: Gluten thu được ... 2.2: Khảo sát tính hòa tan của LipidHình 2.3: Sự tạo nhũ tương của Lecithin và dầu thực vật Trang 6BÀI 3: TÍNH ĐẶC HIỆU VÀ HOẠT LỰC CỦA ENZYMEHình 3.1: Khảo sát tính đặc hiệu của enzyme urease Hình

Ngày tải lên: 19/11/2022, 04:28

... 1ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM THÍ NGHIỆM HÓA HỌC VÀ HÓA SINH THỰC PHẨM THÍ NGHIỆM HÓA HỌC – HÓA SINH THỰC PHẨM ... đến khi mất màu tím đặc trưng của iod Bước 6: Thực hiện thí nghiệm 3 lần Tiến hành đồng thời thí nghiệm kiểm chứng, thay chất béo bằng 1mL nước cất và thực hiện từ bước 3 Nếu kết quả của mẫu trắng ... 3.5 Giải thích và biện luận Kết quá thí nghiệm  Khi cho chất béo vào bình, ta dùng chloroform và axit axetic để hòa tan chất béo Trang 13năng giữ iod, giúp iod không bị thất thoát Và axit axetic

Ngày tải lên: 18/05/2024, 16:27

... BAO CAO THÍ NGHIỆM HÓA HỌC - HÓA SINH THUC PHAM BÀI 6 ENZYME, LỚP L01 - NHÓM 01 - HK 202 NGÀY NÔ-P 11/05/2021 Giảng viên hướng dẫn: KS Nguyễn Thị Nguyên Sinh viên thực hiện Mã số sinh viên ... Sau đó lấy ImL từ ống nghiệm [1] cho vào ống nghiệm [2] và lắc kỹ Lập lại tương tự cho các ống tiếp theo cho đến ống [10] thì hut mL và bỏ đi - Trong mỗi ống nghiệm cho vào lmL dung dich tinh ... 10 ống nghiệm đánh số thứ tự từ 1 đến 10 - Hút vào mỗi ông nghiệm 1mL dung dịch NaCl 0,5% bằng pipette 1mL - Cho vào ống nghiệm [I] ImL dung dịch chứa enzyme Amylase bằng pipette ImL và lắc

Ngày tải lên: 08/11/2024, 17:22

... PHÒNG THÍ NGHIỆM HÓA HỌC 11 I Nội qui phòng thí nghiệm 11 II Các qui địnhđối với sinhviên làm việctrongphòng thí nghiệm hóa học 12 1 Thực hiện quitắc an toàn phòng thí nghiệm 12 2 Chuấn bịthí nghiệm ... ĐỐI VỚI SINH VIÊN LÀM VIỆC TRONG PHÒNG THÍ NGHIỆM HÓA HỌC Làm việc trongphòng thí nghiệm hóa học, sinh viên phải thực hiện đầy đủ cácquiđịnhnhưsau: 1 Thực hiện qui tắc an toàn phòng thí nghiệm ... mọi sinh viên cần phải nắm rõ khi thực hành thí nghiêm trong các phòng thí nghiêm hóa học. • Phần 2: Giới thiệu một sô dụng cụ thí nghiêm và kỹ thuật thỉ nghiệm cơ bản trong phòng thí nghiệm hóa

Ngày tải lên: 24/07/2023, 08:28

... phía học sinh b Đảm bảo kết quả thí nghiệm: Kết quả tốt đẹp của thí nghiệm có tác động trực tiếp đến chất lượng dạy - học và củng cố niềm tin của học sinh và khoa học Muốn đảm bảo kết quả thí nghiệm, ... một thí nghiệm - Mỗi nhóm làm một thí nghiệm khác nhau Khi tiến hành làm thí nghiệm theo nhóm, giáo viên cần tổ chức để học sinh trong nhóm lần lượt làm thí nghiệm + Thí nghiệm của học sinh ... THCS Trong dạy - học hoá học ở trường THCS, người ta phân loại các thí nghị hoá học như sau: + Thí nghiệm biểu diễn của giáo viên + Thí nghiệm thực hành của học sinh - Thí nghiệm nghiên cứu

Ngày tải lên: 29/08/2017, 14:35

... luyện kỹ năng và yêu cầu vềthái độ đối với học sinh và hướng dẫn học sinh biết tự đánh giákết quả học tập, rèn luyện năng lực tự học và tư duy độc lập Quán triệt đặc trưng của môn học Khắc phục ... trúc và thực hiện giáo án máy móc cáccông việc của giờ học (ổn định lớp, kiểm tra bài cũ, dạy và họcbài mới, củng cố, dặn dò và ra bài tập về nhà) 6 Về khai thác và sử dụng thiết bị dạy học - ... kiến cho học sinh Từ đó, học sinh lĩnh hội được nội dunghọc tập theo tinh thần mới của dạy học hiện đại: Dạy học tựkhám phá, tự phát hiện Thứ tư, đa dạng hoá các hình thức tổ chức dạy học Cần

Ngày tải lên: 02/04/2021, 06:49

... (Không làm) Cho thí nghiệm sau: Hiện tượng xảy ra trong thí nghiệm bên là: A Có khí màu vàng sinh ra, đồng thời có kết tủa B Chỉ có khí màu vàng thoát ra C Chất rắn MnO2 tan dần D Cả B và C Câu10: ... thêm vài giọt quỳ tím Hiện tượng xảy ra trong bình khi cắm ống thủy tinh vào nước: A Nước phun vào bình và chuyển sang màu đỏ B Nước phun vào bình và chuyển sang màu xanh C Nước phun vào bình và ... thí nghiệm là: A Nước phun vào bình và chuyển thành màu xanh B Nước phun vào bình và chuyển thành màu hồng C Nước phun vào bình và không có màu D Nước phun vào bình và chuyển thành màu tím Câu24:

Ngày tải lên: 26/10/2023, 08:54

... nguyên tử sắt Sắt bị ăn mòn chậm.Fe + 2 HCl = FeCl2 + H2 Trang 32) Trong thí nghiệm trên nếu nhỏ thêm vài giọt dd CuSO4 vào dd axit thì cóhiện tượng gì xảy ra ? Viết phương trình phản ứng minh ... với Cu2+ trong dd CuSO4 + Fe = FeSO4 + Cu Cu sinh ra bám vào Fe Xảy ra sự ăn mòn điện hóa. Sắt bị ăn mòn nhanh chóng, bọt khí hydro thoát ra nhiều và nhanh. Trang 5KIM LOẠI TRONG TỰ NHIÊNĐa số ... bài cũ.1) Cho biết hiện tượng xảy ra khi ngâm một lá sắt vào dd axit HCl ? Minh họa bằng phương trình phản ứng. Trang 2Xảy ra sự ăn mòn hóa học Bọt khí H2thoát ra lúc đầu nhiều sau đó ít dần do

Ngày tải lên: 19/09/2012, 14:38

... Internet và giáo dục 19 Trang 2CHUGNG 4 THÍ NGHIỆM HÓA HỌC VÀ MÁY TÍNH Trang 3A THỰC NGHIỆM TRONG GIẢNG DẠY HÓA HỌC Thực nghiệm là một trong các đặc trưng của giảng dạy các bộ môn khoa học như hóa học ... Các nhà khoa học và giáo dục đều nhất trí rằng thực hành thí nghiệm giữ một vai trò quan trọng trong dạy-học hóa học, nhưng lại mơ hồ và không thể xác định rõ ràng vì sao thực nghiệm lại thiết ... chương trình hóa học lớp 10, học sinh từ cấp trung học cơ sở bỡ ngỡ bước vào chương trình trung học phổ thông môn hóa học và gặp ngay một loạt những vấn để tương đối trừu tượng và khô khan gần

Ngày tải lên: 20/09/2012, 14:50

... ống thuỷ tinh lắp vào nút cần phải hơi lớn hơn lỗ khoan một ít lắp cho ống vào nút dần dần cầm hẳn vào cổ lọ hay miệng ống nghiệm ở phía gần nút, không được tì đáy bình cầu vào bàn hay một vật ... ngọn lửa kể từ dưới lên Không để đáy ống nghiệm sát vào bấc đèn cồn, vì … làm như thế ống nghiệm sẽ bị vỡ Trong khi đun … nóng, lắc nhẹ ống nghiệm và nghiêng miệng ống … về phía không có người ... phải tính toán lượng chất tan và dung môi. - Nên pha dung dịch kiềm đặc vào bình sứ. - Sau khi pha xong dung dịch, cần phải cho vào lọ có màu thích hợp, đậy kín và dán nhãn để bảo quản tốt dung

Ngày tải lên: 18/07/2013, 01:25

... ra khỏi phịng thí nghiệm Khơng được làm các thí nghiệm ngồi bài thí nghiệm 8 Phải cẩn thận khi làm thí nghiệm Trung thực và khách quan khi theo dõi kết quả và khi làm báo cáo thí nghiệm 9 Khơng ... QUY PHỊNG THÍ NGHIỆM & SƠ CỨU TRONG PHỊNG THÍ NGHIỆM A NỘI QUY PHỊNG THÍ NGHIỆM 1 Sinh viên cĩ nhiệm vụ làm đầy đủ các bài thí nghiệm theo chương trình của bộ mơn. Trước khi vào thí nghiệm phải ... có kích thước thích hợp Để rửa ống thí nghiệm có thể làm như sau: Một tay cầm ống nghiệm, một tay cầm chổi Cho nước vào ống nghiệm và xoay chổi để lông chổi cọ vào thành và đáy ống nghiệm, đồng

Ngày tải lên: 30/10/2014, 17:00

... THÍ NGHIỆM HOÁ HỌC Ở TRƯỜNG THCS Trong dạy - học hoá học ở trường THCS, người ta phân loại các thí nghị hoá học như sau: + Thí nghiệm biểu diễn của giáo viên + Thí nghiệm thực hành của học sinh ... phía học sinh b Đảm bảo kết quả thí nghiệm: Kết quả tốt đẹp của thí nghiệm có tác động trực tiếp đến chất lượng dạy - học và củng cố niềm tin của học sinh và khoa học Muốn đảm bảo kết quả thí nghiệm, ... chung một thí nghiệm - Mỗi nhóm làm một thí nghiệm khác nhau Khi tiến hành làm thí nghiệm theo nhóm, giáo viên cần tổ chức để học sinh trong nhóm lần lượt làm thí nghiệm + Thí nghiệm của học sinh

Ngày tải lên: 20/11/2014, 02:13

... ở thí ngiệm 1 và 2 ta phải rửa sản phẩm còn thí nghiệm 3 thì không - Nhựa ở thí nghiệm 1 và 2 đều không tan trong nước nên ta dùng nước rửa sản phẩm để loại bỏ formalin và phenol dư,sản phẩm ... c.Thực tế khi thí nghiệm -Cho phenol đã được gia nhiệt và cân vào bình cầu 3 cổ ,cho formalin vào đường cổ phụ , gia nhiệt ở 65-70*C,Thời gian bắt đầu thí nghiệm :9h30 -Đạt nhiệt độ 60*C vào 9h45 ... bị đông lại nên cần cân vào bình cầu và nhiệt cho phenol tan hết -Cần điều chỉnh và ổn định nhiệt độ thích hợp để phản ứng xảy ra tốt nhất -Sản phẩm thu được có màu vàng nâu do phenol rửa không

Ngày tải lên: 03/09/2015, 11:16

... Trang 1ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP.HCMTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HÓA HỌC HÓA SINH THỰC PHẨM BÀI 5: PROTEIN – BIURE ... 2 Chuản bị thí nghiệm 1 a) Dụng cụ thí nghiệm 1 b) Hóa chất 1 3 Tiến hành thí nghiệm 1 4 Kết quả thí nghiệm 2 a Hiện tượng 2 b Phương trình phản ứng 2 5 Nhận xét kết quả, giải thích và biện luận ... NITƠ TỔNG VÀ PROTEIN THÔ BẰNG PHƯƠNG PHÁP MICRO – KJELDAL 5 1 Cở sở lý thuyết 5 2 Chuẩn bị thí nghiệm 5 a Dụng cụ thí nghiệm 5 b Hóa chất 6 3 Tiến hành thí nghiệm 6 a Chuẩn bị trước thí nghiệm 6

Ngày tải lên: 26/03/2025, 21:32

... Trang 1ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HỒ CHÍ MINHTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HÓA HỌC HÓA SINH THỰC PHẨM Nhóm 1 - Lớp: L03 – Học kì: 242 ... 3 I Lý thuyết, hóa chất, dụng cụ thực hiện 3 1 Mục đích thí nghiệm 3 2 Nguyên tắc 3 3 Dụng cụ và thiết bị thí nghiệm 3 4 Hóa chất 3 II Tiến hành thí nghiệm 4 III Kết quả thí nghiệm 7 IV Nhận ... viên hướng dẫn: Cô Nguyễn Thị Nguyên Sinh viên thực hiện Mã số sinh viên Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 3 năm 2025. Trang 2BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HÓA HỌC HÓA SINH THỰC PHẨMBÀI 6: TÍNH CHÁT CỦA PROTEIN

Ngày tải lên: 10/04/2025, 21:45

... 1ĐẠI HỌC QUỐC GIA TP HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM -BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HÓA HỌC HÓA SINH THỰC PHẨM (CH2049) BÀI 08: LIPIT Nhóm: 2 – Lớp: L02 – Học ... SOXHLET 2 1 Mục đích thí nghiệm 2 2 Nguyên tắc thí nghiệm 2 3 Tiến trình thí nghiệm 2 3.1 Chuẩn bị thí nghiệm 2 3.2 Các bước tiến hành 2 4 Kết quả thí nghiệm 4 5 Nhận xét và biện luận 4 B ... GVHD: Nguyễn Thị Nguyên Sinh viên thực hiện: Dương Phương Mai Thành viên trong nhóm TP Hồ Chí Minh, ngày 2 tháng 04 năm 2025 Trang 2BÁO CÁO THÍ NGHIỆM HÓA HỌC HÓA SINH THỰC PHẨMBÀI 08: LIPIT Nhóm

Ngày tải lên: 16/04/2025, 21:08

... Trang 1ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THÍ NGHIỆM MÔN THÍ NGHIỆM HÓA HỌC VÀ HÓA SINH THỰC PHẨM LIPIT Giảng ... đồng thời thí nghiệm kiểm chứng, thay chất béo bằng 1mL nước cất Nếu kết quả của mẫu trắng vượt quá 0,1mL dung dịch Na2S2O3 0,01N thì đổi hóa chất do không tinh khiết IV Kết quả thí nghiệm và tính ... (1mL), kết thúc chuẩn độ khi xuất hiện màu xanh IV Kết quả thí nghiệm và tính toán kết quả Trang 4Erlen 1 Erlen 2 Erlen 3 Lượng mẫu thí nghiệm, g 1,0158 1,0098 1,0216 Thể tích dung dịch KOH 0,05N

Ngày tải lên: 05/05/2024, 07:17

... Trang 1ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THÍ NGHIỆM MÔN THÍ NGHIỆM HÓA HỌC VÀ HÓA SINH THỰC PHẨM ENZYME ... kết quả thí nghiệm, ghi màu của dãy ống nghiệm vào bảng (xanh [x], tím [t], nâu [n], đỏ [đ], cam [c], vàng [v]) IV Kết quả thí nghiệm và tính toán kết quả 1 Kết quả thí nghiệm Stt ống nghiệm 1 ... enzyme invertaza và α–amylase là termamyl trên 2 cơ chất là saccharose và tinh bột II Chuẩn bị thí nghiệm 1 Dụng cụ thí nghiệm – 4 ống nghiệm Φ12 – Pipet 10ml – Tủ ấm – Nồi cách thủy 2 Hóa chất – Dung

Ngày tải lên: 05/05/2024, 07:17

... Trang 1ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHTRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÁO CÁO THÍ NGHIỆM MÔN THÍ NGHIỆM HÓA HỌC VÀ HÓA SINH THỰC PHẨM ĐỊNH TÍNH ... sấy khô cho vào bao giấy Bước 4: Dùng bút chì viết lên bao giấy khối lượng bì và mẫu Đặt bao giấy vào trụ chiết Lắp trụ chiết vào bình cầu và gắn ống sinh hàn Bước 5: Qua đầu ống sinh hàn, dùng ... dàng bị tấn công bởi các tác nhân thủy phân Bài thí nghiệm này nhằm xác định nhiệt độ hồ hóa của tinh bột và thời gian hồ hóa tinh bột II Chuẩn bị thí nghiệm 1 Dụng cụ, thiết bị Trang 10– Nhiệt kế–

Ngày tải lên: 06/05/2024, 06:07