tính toàn quy trình sản xuất bia

... khảo sát quy trình sản xuất bia lon 333 tại Công ty cổ phần bia-nước giải khát Sài Gòn-Tây Đô 20 3.2.2 Nội dung 2: Tính toán nguyên liệu cho quá trình nấu trong quy trình sản xuất bia lon 333 ... ty cổ phần bia-nước giải khát Sài Gòn-Tây Đô Mục đích: tìm hiểu quy trình công nghệ và các thông số kỹ thuật trong quy trình sản bia lon 333 Kết quả thu nhận: quy trình sản xuất bia lon 333, ... lượng sản phẩm Trong quy trình sản xuất bia với 75% malt đại mạch và 25% gạo để sản xuất bia lon 333, đã đem lại năng suất 50 triệu tấn/năm Nguyên liệu chính dùng trong sản xuất như malt, houblon,…

Ngày tải lên: 21/09/2015, 21:42

... TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA 2.1 Sơ đồ khối quy trình Sơ đồ 1: quy trình sản xuất bia2.2 Thuyết minh quy trình 2.2.1 Xử lý nguyên liệu: Malt và Gạo trước khi đưa vào sản xuất bia cần phải làm ... để sản xuất Bia Đen và Thường dùng để sản xuất Bia Vàng và Trang 9Bia có độ cồn cao Bia có độ cồn thấp.Sử dụng được 1/3 đường saccaroza Sử dụng được hoàn toàn đường raffinoza CHƯƠNG 2 QUY TRÌNH ... kcal hoặc 150 g bánh mì loại một Vì vậy Bia được mệnh danh là bánh mì ướt Quá trình sản xuất bia được gọi là Nấu Bia Do các thành phần sử dụng để sản xuất Bia có sự khác biệt tuỳ theo khu vực nên

Ngày tải lên: 27/06/2014, 13:20

... Trang 3Quy trình sản xuất biaTrang 4Quy trình sản xuất bia qua 3 giai đoạn: Quy trình ở phân xưởng nấu  Quy trình ở phân xưởng lên men  Quy trình ở phân xưởng chiết. Trang 5I Quy trình ở ... lên men bia Lúc nào độ lên men RDF thấp thì tiến hành thải men Trang 16Sơ đồ quá trình lên men bia: Trang 17Mục đích của quá trình lọc bia là để loại các tế bào nấm men, các tạp chất Bia sau ... Hupblon, ở đây lại xẩy ra quá trình đường hóa 1 giờ  Quá trình lắng trong và làm lạnh: Quá trình này sö dông thiết bị lắng trong Whirlpool Trang 12amylaseTrang 13II.Quy trình công nghệ ở phân xưởng

Ngày tải lên: 28/06/2014, 11:20

... Trang 1QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA Quy trình sản xuất bia qua 3 giai ñoạn:
Quy trình ở phân xưởng nấu
Quy trình ở phân xưởng lên men
Quy trình ở phân xưởng chiết Trang 2I Quy trình ở phân ... ñộng Quy trình công nghệ ở phân xưởng lên men Trùng mao dùng ñể lên men bia Trang 7amylase Quy trình công nghệ ở phân xưởng lên men Trang 8Quy trình này gồm có các quá trình sau: Quá trình ... men bia Lúc nào độ lên men RDF thấp thì tiến hành thải men Sơ đồ quá trình lên men bia: Trang 9Quá trình lọc: mục đích của quá trình lọc bia là để loại các tế bào nấm men, các tạp chất Bia

Ngày tải lên: 03/07/2014, 14:20

... LƯỢNG QUY TRÌNHSẢN XUẤT BIA HƠI CỦA CÔNG TY VIỆT HÀ 1 Quy trình sản xuất bia Trang 21Tăng chứa áp lực Thùng chứa bia riêng Có rất nhiều loại bia trên thị trường nhưng về cơ bản thì quy trình sảnxuất ... dộng sản xuất, kinh doanh của công ty trong những năm gần đây 15 CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA HƠI Ở CÔNG TY BIA VIỆT HÀ 18 1 Quy trình sản xuất bia ... hoá áp dụng trong quy trình sản xuất bia hơi 36 4 Đánh giá tổng quát về hoạt động nâng cao chất lượng quy trình sản xuất bia hơi của công ty bia VIệt Hà 38 5 Chất lượng sản phẩm tốt là cơ

Ngày tải lên: 28/07/2014, 14:21

... Khảo sát quy trình sản xuất bia tại nhà máy bia Sài Gòn - Tây Đô 3.2.1.1 Mục đích Tìm hiểu từng công đoạn trong quy trình sản xuất đồng thời theo dõi, thu thập số liệu của quá trình sản xuất, các ... sát quy trình sản xuất bia tại nhà máy bia Sài Gòn — Tây Đô I9 3.2.2 Khảo sát sự thay đổi nhiệt độ, áp suất bề mặt và độ Plato của dịch nha theo thời gian lên men trong quy trình sản xuất bia ... định các quy trình tổng quát của quá trình sản xuất bia 3.2.2 Khảo sát sự thay đối nhiệt độ, áp suất bề mặt và độ Plato của dịch nha theo thời gian lên men trong quy trình sản xuất bia tại công

Ngày tải lên: 06/09/2014, 09:58

... quan về lĩnh vực sản xuất 1.1 Tổng quan về bia 1.2 Quy trình công nghệ sản xuất bia chai 1.3 Sơ đồ dây chuyền thiết bị sản xuất bia chai 1.4 Máy móc thiết bị trong xưởng chiết bia chai 1.5 Nhiệm ... dùng hoa Houblon sản xuất bia, đến thế kỷ XV,hoa Houblon chính thức được dùng để tạo hương vị cho bia trong sản xuất bia Năm 1516, ở Đức có luật qui định rằng : bia chỉ được sản xuất từ lúa mạch, ... cáccông ty bia liên doanh và bia 100% vốn nước ngoài sản xuất đạt tổng sản lượng 217triệu lít/năm, riêng Công ty Bia Sài Gòn đã sản xuất đạt sản lượng 256 triệu lít Trang 3Tốc độ tăng trưởng sản lượng

Ngày tải lên: 05/10/2014, 10:01

... ĐỔI HÓA SINH TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA VÀNG Trang 2Giới thiệu về bia1 3 Vai trò của các enzyme Quá trình thủy phân tinh bột 4 Quá trình thủy phân Protein 5 Mục đích của nấu bia 2 Kết luận 6 ... dụng •Quá trình sản xuất bia được gọi là Nấu Bia Trang 6• Bia= Nước+malt đại mạch+hoa houblon+nấm men1.Giới thiệu về bia Hoa houblon Nguyên Liệu Nước Malt đại mạch Nấm men Trang 7• Quy trình công ... Trang 3• Các loại bia phổ biến trong nước:Kỹ thuật sấy rau quả 1.Giới thiệu về bia Trang 41.Giới thiệu về bia•Một số loại bia ở thị trường nước ngoài: Trang 51.Giới thiệu về bia•Bia là một trong

Ngày tải lên: 07/10/2014, 17:44

... lựa chọn giống men bia 17 c Quy trình sản xuất giống men bia 17 III Quy trình sản xuất bia 18 1 Nghiền malt và thế liệu 18 2 Quá trình đường hóa 20 3 Quá trình lọc 25 4 Quá trình đun sôi dịch ... hóa sản xuất bia đã trở thành sự thật Các cải tiến mới trong công nghệ sản xuất bia đã xuất hiện cùng với sự ra đời của nhiệt kế và tỷ trọng kế vào thế kỷ 19, đã cho phép các nhà sản xuất bia ... giá thành; tăng tính chất hương vị cho sản phẩm bia; cải thiện khả năng giữ bọt) Trong sản xuất bia Giá trị của bia dựa theo công thức: Giá trị bia= Khả năng chiết xuất+ Số lượng sản phẩm – Giá

Ngày tải lên: 09/11/2014, 14:48

... bia đã phát triển rộng khắp từ Bắc vào ẳ am, từ thành thị tới nông thôn bên cạnh những công ty bia lớn như : Bia Sai Gon, Tiger Bia, Heniken các dòng bia tươi Đức còn những cơ sở sản xuất bia ... 12 Trang 13CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA CUA NHA MAY BIA VINAKEN LAa G TROAG LAM LAA H san 4 AP OXY â HÂÄ GIÓẢ G â HÂÄ GIÓẢ G Trang 142.2 Giải thích quy trình 2.2.1 Nguyên liệu ... mới, lượng bia sản xuất ngày càng tăng, đội ngũ cán bộ ngày càng nhiều và số lượng người quan tâm đến bia càng nhiều hơn ẳ ước ta đã và đang tiến hành xây dựng nhiều nhà máy sản xuất với quy mô từ

Ngày tải lên: 19/12/2014, 22:08

... Trang 3Quy trinh san xuat bia Trang 4Quy trinh san xuất bia qua 3 gia1 đoạn: Quy trình ở phân xưởng nâu Quy trình ở phân xưởng lên men Quy trình ở phân xưởng chiết Trang ... z/4se bắt đầu hoạt động Quá trình Huplon hóa :được tiễn hành tại nồi Hupblon, ở đây lại xây ra quá trình đường hóa | gid Quá trình lắng trong và làm lạnh: Quá trình này sử dụng thiết bị lăng ... xảy ra nhiều quá trình, tât cả các quá trình đêu năm ở thùng lên men Trang 15Nêu lên men ở nhiệt độ quá cao sẽ xảy ra hiện tượng hỏng men, sẽ làm đục bia Căn cứ vào nhiệt độ đê quy định sô ngày

Ngày tải lên: 22/12/2014, 00:12

... trong sản xuất bia là khá phức tạp, nhưng theo quy tắc chung thì nước cứng làphù hợp hơn cho sản xuất các loại bia sẫm màu như bia đen, trong khi nước mềm làphù hợp hơn cho sản xuất các loại bia ... tranh gaygắt, nhiều cơ sở sản xuất quy mô nhỏ, chất lượng thấp không đủ khả năng cạnh tranh đã phá sản hoặc chuyển sang sản xuất sản phẩm khác Trong các cơ sở sản xuất bia đó, có Sabeco chiếm năng ... nghệ này để sản xuất bia như Chosun của Hàn Quốc và Hohlor của Trung Quốc Sản xuất bia nồng độ cao được áp dụng ngày càng nhiều trên thế giới, bởi bia nồng độ cao ưu điểm vượt hơn hẳn bia nồng độ

Ngày tải lên: 01/02/2015, 17:35

... lựa chọn giống men bia 17 c Quy trình sản xuất giống men bia 17 III Quy trình sản xuất bia 18 1 Nghiền malt và thế liệu 18 2 Quá trình đường hóa 20 3 Quá trình lọc 25 4 Quá trình đun sôi dịch ... hóa sản xuất bia đã trở thành sự thật Các cải tiến mới trong công nghệ sản xuất bia đã xuất hiện cùng với sự ra đời của nhiệt kế và tỷ trọng kế vào thế kỷ 19, đã cho phép các nhà sản xuất bia ... giá thành; tăng tính chất hương vị cho sản phẩm bia; cải thiện khả năng giữ bọt) Trong sản xuất bia Giá trị của bia dựa theo công thức: Giá trị bia= Khả năng chiết xuất+ Số lượng sản phẩm – Giá

Ngày tải lên: 11/02/2015, 16:36

... loại bia… Bia có nhiều loại tùy thuộc vào và bao bì chứa đựng có 4 loại bia đó là: bia lon, bia chai, bia tươi, bia hơi 2.2Tình hình sản xuất bia trên thế giới và Việt Nam. 2.2.1 Tình hình sản xuất ... hình sản xuất của công ty:Bảng 4.1: Tình hình sản xuất bia của công ty CP bia Sài Gòn – Hà Nội: Sản lượng (triệu lít) Biểu đồ thể hiện sản lượng bia tiêu thụ của công ty 4.3 Quy trình công nghệ sản ... 11,2% so với năm2003 2.2.2 Tình hình sản xuất bia ở Việt Nam Ngành công nghiệp sản xuất bia đã có mặt tại Việt Nam hơn 100 năm Năm 1875, xưởng sản xuất bia đầu tiên được người pháp xây dựng

Ngày tải lên: 05/05/2015, 08:20

... để sản xuất loại bia đen và bia có nồng độ cồn cao Thường dung để sản xuất loại bia vàng và bia có nồng độ cồn thấp Khi sản xuất nấm men trong công nghệ sản xuất bia, cần đặc biệt chú ý các tính ... 10Quá trình lên men rượu trong sản xuất bia phụ thuộc vào họat độ của nấm men - một yếu tố rất quan trọng trong sản xuất bia.Nấm men có ảnh hưởng lớn đến chất lượng bia Trong sản xuất bia, người ... lượng của bia thành phẩm.Hiểu biết đầy đủ về các tính chất của các nguyên liệu và tác dụng của chúng đối với quá trình sản xuất và sản phẩm bia là cơ sở của qúa trình điều hành sản xuất và xử

Ngày tải lên: 24/05/2015, 09:20

... Israel, Bia Ấn Độ, Bia Nhật Bản, Bia Hàn Quốc, Bia Pakista, Bia Đài Loan, Bia Thái Lan, Bia Tây Tạng, Bia Việt Nam Châu Âu: Bia Albania, Bia Áo, Bia Bỉ, Bia Bulgaria, Bia Tiệp, Bia Đan Mạch, Bia ... Hà Lan, Bia Pháp, Bia Đức, Bia Hungary, Bia Ireland, Bia Italy, Bia Litva, Bia Macedonia, Bia Na Uy, Bia Ba Lan, Bia Serbia và Montenegro, Bia Tây Ban Nha, Bia Thụy Sỹ, Bia Thổ Nhĩ Kỳ, Bia ở Vương ... nghiên cứu 3.1.1 Đối tượng - Quy trình sản xuất bia tại công ty - Thiết bị sản xuất bia tại công ty - Dụng cụ và hóa chất thực hiện trong quy trình sản xuất bia + Dụng cụ: máy đo pH, bình tam

Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00

... 16II Các phơng pháp sản xuất khí tổng hợp :Khí tổng hợp có thể sản xuất từ nhiều nguồn nguyên liệu khác nhau, theo nhiều ph-ơng pháp sản xuất khác nhau Nguồn nguyên liệu để sản xuất khí tổng hợp ... lợng metanol thu đợc từ quá trình sản xuất metanol từ khí tổnghợp là lớn nhất Sản lợng toàn thế giới vào đầu năm 1989 là 21x106 tấn Trong năm 1988, trên thế giới sản xuất đợc 19x106 tấn metanol ... thiết đối với mỗi sinh viên Yêucầu thiết kế nhà máy sản xuất metanol hiện nay ở nớc ta cũng cần phải sớm thực hiện “Tính toán quá trình sản xuất metanol từ khí tự nhiên với năng suất 250000 tấn

Ngày tải lên: 19/07/2015, 17:03

... TÌM HIỂU VỀ QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA Trang 2QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIAMỤC LỤC CHƯƠNG I: MỞ ĐẦU: 3 2.LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA: 4 CHƯƠNG II: TỔNG QUAN 5 CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CÔNG ... tây, là các loại bia đi qua công đoạn sử lý để loại bỏ bớt cồn, sản xuất ra cái gọi là bia không cồn 3.Tình hình sản xuất và tiêu thụ bia: - Tình hình sản xuất bia và tiêu thụ bia trên thế giới: ... hoa sản xuất bia đã trở thành sự thật Các cải tiến mới trong công nghệ sản xuất bia đã xuất hiện cùng với sự ra đời của nhiệt kế và tỷ trọng kế vào thế kỷ 19, đã cho phép các nhà sản xuất bia

Ngày tải lên: 21/07/2015, 15:54

... DÙNG ĐỂ SẢN XUẤT BIA Nguyên liệu chính dùng để sản xuất Bia  Là nguyên liệu cơ bản nhất trong số các nguyên liệu thô để sản xuất Bia, thành phần hoá học của nước ảnh hưởng đến đặc điểm tính ... HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA SAI GÒN  GVHD:NGUYỄN THI PHƯƠNG THẢO  NGÀNH:NÔNG LÂM THỦY SẢN Trang 2TỔNG QUAN VỀ CƠNG TY: Công ty cổ phần Bia Sài Gòn – Quy Nhơn trước đây là một công ty thuộc quyền ... TRÌNH SẢN XUẤT BIA Nước nóng Wart copper Bồn đun sôi nén Huplon Bã hèm Hèm Lauter tun Bồn lọc Trang 8Bồn lên men Bia non Lager chứa bia trong Thiết bị lọc bia Deposit s Trang 9QUY TRÌNH

Ngày tải lên: 10/08/2015, 18:24

... < 0,5% thì không thu hồi và P3 Trang 35CHƯƠNG 3 QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA 3.1 QUY TRÌNH SẢN XUẤT BIA TỔNG QUÁT Hình 3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất bia Sài Gòn đóng chai Tồn trữ Tồn trữ Nghiền Nghiền ... đồ quy trình lên men 37 3.3.2 Thuyết minh quy trình 38 Trang 83.3.4 Quá trình lọc trong và pha bia 40 3.3.5 Bão hòa CO2 và tàng trữ bia 41 3.4 QUÁ TRÌNH CHIẾT BIA 42 3.4.1 Sơ đồ quy trình ... liệu dùng trong sản xuất bia 21 Hình 3.1 Sơ đồ quy trình sản xuất bia Sài Gòn đóng chai 25 Hình 3.2 Sơ đồ quy trình nấu nước nha 26 Hình 3.3 Sơ đồ nghiền malt và gạo của nhà máy Bia Sài Gòn –

Ngày tải lên: 17/09/2015, 13:00