silo bảo quản nông sản

... của nông sản lớn hơn 14%: Nếu thấy muối vẫn còn giữ nguyên trạng thái cũ, tức không bị chây nước hoặc đóng cục thì độ ấm của nông sản nhỏ hơn 14% Nếu muốn xác định gần đúng độ ảm của nông sản ... phải Trang 16Vidu sCó 100 kg nông sản tươi ở độ am M,,, = 20%, sau khi say xu6ng dén dé am 13% Hỏi lượng nước bốc đi là bao nhiêu kg? °Theo định nghĩa, 100kg nông sản ở độ elu) 20% tức là trong ... tru13=7 kg, Sal) eNéu Sấy “Ẩn nong sản như trên thì lượng nước bốc đi sẽ là 321,6 kg, qua lớn nên thời gian sấy thường phải kéo dài để bảo đảm chất lượng nông sản sau khi sấy Trang 17Công thức

Ngày tải lên: 22/08/2013, 07:50

... ñiều kiện bảo quản (ẩm ñộ, nhiệt ñộ, ) Thực tế người ta bảo quản thóc, khi cần sử dụng mới chế biến thành gạo Trang 37Chương 3 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN 3.1 BẢO QUẢN NÔNG SẢN Ở TRẠNG ... HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI GS.TS.PHẠM XUÂN VƯỢNG (CHỦ BIÊN) TS.TRẦN NHƯ KHUYÊN GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN Trang 2Chương 1 1.1 PHÂN LOẠI NÔNG SẢN Nông sản là dạng sản phẩm trong nông ... tới chất lượng bảo quản Cần nắm vững những tắnh chất của từng loại nông sản, giúp người làm công tác bảo quản ngăn ngừa những tác hại hoặc lợi dụng nó ựể bảo toàn chất lượng nông sản Khoa học hiện

Ngày tải lên: 10/02/2014, 19:44

... quá trình bảo quản nông sản, người ta cần lấy mẫu theo từng giai đoạn, trên từng lô để kiểm tra theo tiêu chuẩn kỹ thuật bảo quản Trong từng lô phải lấy mẫu ở từng điểm ngẫu nhiên để đảm bảo tính ... xác định phương pháp bảo quản; * Trong quá trình bảo quản để xác định diễn biến của hạt, để có biện pháp xử lý kịp thời * Trước khi xuất sản phẩm để xác định kết quả bảo quản Phương pháp xác ... điều kiện bảo quản) Mỗi mẫu là một đơn vị độc lập từ đầu tới khi kết thúc kiểm tra Người ta qui định: đối với nông sản đóng bao, đơn vị kiểm nghiệm là 500 bao (ứng với 20 T hạt) Nông sản đổ rời,

Ngày tải lên: 23/07/2014, 15:22

... việc bảo quản Nâng cao chất lượng nông sản trước khi đưa vào bảo quản (độ sạch, độ khô của sản phảm) góp phần giảm ảnh hưởng của vi khí hậu, làm giảm tác động xấu của vi sinh vật tới nông sản ... phần của sản phẩm Sự thay đổi thuỷ phần của nông sản phụ thuộc nhiều vào loại kho và tình trạng bảo quản 2.1 CÁC YẾU TỐ GÂY HƯ HỎNG NÔNG SẢN 2.1.1 Ảnh hưởng của các tính chất Nông sản khi thu ... (3) trong khi bảo quản 23IX 4X 14X 24X 5XI 19XI 5XII 17XII 29XII hô hấp với nhiệt độ và độ ẩm và hạt ngô (3) trong khi bảo quản Quá trình hô hấp đối với nông sản khi bảo quản gây ra một

Ngày tải lên: 23/07/2014, 15:22

... ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI GS.TS.PHẠM XUÂN VƯỢNG GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN Hà Nội, 2005 Trang 2Chương 1 1.1 PHÂN LOẠI NÔNG SẢN nông sản bao gồm sản phẩm của hai ngành sản xuất ... sản phẩm dụng phụ phẩm, nâng cao giá trị sử dụng và giá trị thương phẩm của nông sản 1.2 CẤU TẠO NÔNG SẢN PHẨM 1.2.1 Cấu tạo, đặc điểm hình thái nông sản phẩm a/ Hạt nông sản: Các loại hạt nông ... pháp bảo quản Đối với rau quả nếu dùng C2H4 để bảo quản, hàm lượng nitơ protein tăng Nếu dùng CO2, thì hàm lượng này lại giảm Khi bảo quản thoáng, sự phân giải nitơ protein tăng mạnh hơn bảo quản

Ngày tải lên: 23/07/2014, 15:22

... CHÁT LƯỢNG NÔNG SẢN NS, TP khác nhau có các chỉ tiêu đánh giá chất lượng khác nhau Sau đây là những chỉ tiêu quan trọng dùng để đánh giá chất lượng của một số nhóm NS 4,1 Với nông sản dạng hạt ... thuốc BVTV và bảo đảm thời gian cách ly thuốc, - Vệ sinh đồng ruộng, môi trường sản xuất, - Vệ sinh người lao động (nông dân) Ở các nước đang phát triển, hiện đang áp dụng hệ thống quản lý chất ... giống, con giống " đến quá trình tiếp thị trước khi đến tay người tiêu đùng 5.1 Quản lý chất tượng nông sân trong sản xuất Ngoài chất lượng giống, các khâu chăm sóc cây trồng, vật nuôi cần được

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... từ NS (xem chương IV) Nếu sản phẩm tươi, có nhiều nước được đặt trong môi trường KK khô thì chúng sẽ mất nước vào KK, làm sản phẩm héo Héo sẽ làm giá trị cảm quan của sản phẩm kém và sức chống ... đến NS, đặc biệt là sản phẩm mau hu hong trong ton trữ, Bang 5.1 Ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt động hô hấp của hoa cầm chướng Nhiệt độ Cường độ hô hấp Lượng nhiệt sản Go - Nhiệt độ ... trong củ khoai tây biến đôi thành đường (trên 5C khi tôn trữ khoai tây thịt), Bảng 5.2 Tudi thọ bảo quản của một số rau, hoa, quả ở nhiệt độ tồn trữ tối thích + Xuất xử của NS : Thường thì

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... thuỷ phần thấp hơn 48 Trang 12 Bảng 3.5 Thuỷ phần cân bằng của một số nông sân ở 20°C TT Tên Độ ẩm tương đối RH (%) nông sản 50 60 70 80 90 1 Thóc 11,4 12,5 13,7 15,2 17,6 2 Gao 12,0 13,0 14,6 ... độ chặt hay một độ trồng rỗng hợp lý Bảng 3.3 Độ trống rỗng (%) của một số loại hạt Tên nông sản Độ trống rỗng (%) Théc 50-56 Ngô 35-55 Bột 35-40 Khoai, sẵn khô 60-75 Với NS có độ ... trí lấy mẫu thích đáng, tăng thêm số mẫu trên mot ting va sé tang lây mẫu Như vậy mới có thể đảm bảo tính đại diện của mẫu kiểm nghiệm Trang 9 - Bên cạnh những khó khăn, tính tự động phân cấp

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... ựể bảo quản nông sản, ựặc biệt là các nông sản dễ hư hỏng như rau quả tươi Vắ dụ như kho lạnh ẩm với nhiệt ựộ 1.7-4.4oC ựể bảo quản rau ăn lá và ăn củ, kho lạnh khô với nhiệt ựộ 0oC ựể bảo quản ... bị bảo quản khác ựóng vai trò quan trọng ựể duy trì trạng thái của nông sản, ựảm bảo cung cấp những hàng hóa nông sản có chất lượng ựến người tiêu dùng Tuy nhiên chế ựộ nhiệt ựộ tồn trữ nông sản ... của nông sản trên ñường ñi - Tránh hiện tượng tích nhiệt trong khối nông sản - Hạn chế sự thoát hơi nước, ñặc biệt với các rau quả tươi - Các ñiều kiện bảo quản ñể ñảm bảo chất lượng nông sản

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20

... Trường ðại học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Bảo quản nông sản 112 CHƯƠNG VIII KHO BẢO QUẢN NÔNG SẢN Kho tàng bảo quản nông sản là một dạng cơ sở vật chất ñặc biệt ... học Nông nghiệp 1 - Giáo trình Bảo quản nông sản 119 Hình 7.8. Nguyên lý làm lạnh của kho bảo quản nông sản ở nhiệt ñộ thấp (mũi tên chỉ ñường ñi của khí lạnh) 5. Kho bảo quản nông sản ... nghiệp bảo quản (kho Silô). 1.5. Kho phải chuyên dụng Mỗi nông sản có một yêu cầu bảo quản riêng. Do ñó không thể bảo quản chung các nông sản có ñặc ñiểm khác hẳn nhau như hạt và các sản phẩm

Ngày tải lên: 27/07/2014, 04:20

... thối hỏng 2.2 Phân loại nông sản Phân loại nông sản là cần thiết không những ựối với việc thương mại hoá mà còn cần thiết ựối với việc bảo quản an toàn nông sản Nông sản khác nhau sẽ có thuỷ ... lượng sản phẩm khi bảo quản Khi thu hoạch không ựược làm xây xát, giập nát, không làm mất lớp phấn bảo vệ tự nhiên bao quanh nông sản Tóm lại, càng giữ ựược trạng thái tự nhiên của nông sản như ... Trang 2Hình 1.7 Một số dụng cụ thu hái nông sản (quả) phổ biến 2 Phân loại nông sản Phân loại nông sản là một quá trình sau thu hoạch quan trọng Các nông sản có phẩm cấp cao hơn thường có giá

Ngày tải lên: 27/07/2014, 14:20

... ruộng trong các ñiều kiện bảo quản nông sản Chúng không những phát triển gây hại mà còn tiếp tục sinh bào từ lây truyền sang nông sản khác trong kho bảo quản Với các sản phẩm hạt, các nấm kho ... môi trường bảo quản là việc cần thiết phải làm ñể ñảm bảo nông sản sẽ không bị tiếp xúc với nguồn bệnh Tùy thuộc vào từng loại nông sản và ñối tượng nấm bệnh thường gây hại trên nông sản ñó, các ... về sau Việc quản lý vi sinh vật hại nông sản cũng có thể ñược thực hiện trước và trong khi bảo quản bằng xử lý chiếu xạ hay nhiệt, ñiểu khiển nhiệt ñộ, ẩm ñộ, khí quyển bảo quản Bảo quản ở nhiệt

Ngày tải lên: 27/07/2014, 14:20

... súc, gia cầm, thuốc bảo vệ thực vật, giống cây, giống con các loại 3 Xuất, nhập khẩu vật tư máy móc nông nghiệp 4 Sản xuất giống, bảo quản, chế biến và thu mua các sản phẩm từ nông nghiệp 5 Dịch ... mua, chế biến, bảo quản nào mà chỉ có các cơ sở xay xát nhỏ và các tiểu thương, do đó người dân sản xuất khó bảo quản và và giá cả bán ra cũng không cao do tiểu thương ép giá Hạt thóc sản xuất ra ... lượng cao, quản lý xã viên sản xuất theo đúng quy trình và đi vào sản xuất theo giờ làm việc mà được HTX thống nhất tránh gian lận của xã viên khi sản xuất và tiêu thụ sản phẩm Người sản xuất phải

Ngày tải lên: 18/12/2014, 11:37

... lựa chọn chè là loại nông sản để xây dựng hệ thống tự động hoá tối ưu công nghệ chế biến và bảo quản 2 Tình hình sản xuất chế biến chè ở Việt Nam Trong những năm gần đây, sản xuất chè trong ... trộn xong chè được đóng bao để bảo quản hoặc xuất đi Tuỳ loại chè mà mỗi bao có khối lượng khác nhau và loại bao dùng cũng có thể khác nhau Bảo quản Chè được bảo quản trong kho theo đúng các ... biến, bảo quản cũng rất khác nhau Ngoài ra công nghệ chế biến, bảo quản của từng loại rau quả cũng rất phức tạp Thường một nhà máy chế biến rau quả xuất khẩu chỉ dùng được cho một vài sản phẩm

Ngày tải lên: 29/01/2015, 19:21

... SINH HOÁ XẢY RA TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN NÔNG SẢN Trang 23.I Độ chín của nông sản và quá trình chín của nông sản phẩm 3.I.1 Một số khái niệm về độ chín của nông sản 3.I.2 Quá trình chín sau khi ... chất xảy ra, làm giảm chất lượng nông sản Trang 283.IV.1 Hô hấp  Mức độ các chất dinh dưỡng tiêu hao phụ thuộc vào loại nông sản, điều kiện và kỹ thuật bảo quản, môi trường xung quanh  Có ... quản của mỗi loại nông sản là khác nhau  Sự thoát hơi nước quá mức sẽ làm ảnh hưởng đến hoạt động sinh lý của rau quả, giảm thời gian bảo quản và sức đề kháng bệnh của nông sản Trang 583.V

Ngày tải lên: 12/04/2015, 14:07

... Ethylene 9.6Các phương pháp bảo quản rau quả tươi 9.6.1 Bảo quản ở điều kiện thường 9.6.2 Bảo quản lạnh 9.6.3 Bảo quản trong khí quyển điều chỉnh (CA) 9.6.4 Bảo quản trong khí quyển cải biên ... trong bảo quản nông sản phẩm 3 Mô tả và giới thiệuNghe giảng Lĩnh hội các kiến thức đã được cung cấp ở trên để vận dụng vào thực tế sản xuất sau này Đánh giá tổn thất trong bảo quản nông sản phẩm ... nghệ thông thoáng trong bảo quản nông sản phẩm 6 Mô tả và giới thiệuNghe giảng Kiến thức cơ sở làm nền tảng cho môn học Sự sản sinh nhiệt và khí CO2trong bảo quản nông sản phẩm 3 Mô tả và giới

Ngày tải lên: 23/09/2015, 13:58

... hóa chất để bảo quản nông sản dẫn đến làm giảm chất lượng nông sản và thậm chí gây nguy hại cho người tiêu dùng Trang 17VIII GIẢI PHÁP CHO VẤN ĐỀ BẢO QUẢN NÔNG SẢN1 Giải pháp bảo quản đối với ... phương pháp bảo quản nông sản chính: 1 Phương pháp bảo quản ở trạng thái thoáng 2 Phương pháp bảo quản ở trạng thái kín 3 Phương pháp bảo quản ở trạng thái lạnh 4 Phương pháp bảo quản bằng phương ... hỏng của nông sản Thực phẩm có thể được bảo quản trong các dụng cụ bằng kim loại, bảo quản lạnh, sấy khô, hoặc bảo quản bằng các chất bảo quản tự nhiên như muối, đường Ở nhà nên bảo quản trong

Ngày tải lên: 03/01/2016, 19:47

... � KH&CN – Nền tảng phát triển doanh nghiệp � Vệ sinh an toàn sản phẩm thủy sản 40-44 MUÔN MÀU CUỘC SỐNG � Bảo quản nông sản kiểu nhà nghèo � Nobel Y Sinh 2015 và chuyện về một liên minh ... gói hút ẩm Thời gian bảo quản sản phẩm đạt trên 3 tháng Ưu điểm: • Sản phẩm chất lượng tốt, cảm quan đẹp, mùi vị ngon, chưa phổ biến trên thị trường; • Tăng giá trị của nông sản, tận dụng nguồn ... cuống Thơm quá chín dễ nát, sản phẩm có màu đậm và dễ biến màu trong quá trình bảo quản; thơm quá xanh chưa đủ hàm lượng đường, cho sản phẩm có mùi vị kém, màu sắc sản phẩm trắng nhạt không hấp

Ngày tải lên: 25/03/2016, 12:09

... Trang 1Chương 2: Một số bệnh thườnggặp ở nông sản thực phẩm 2.1 Bệnh do vi sinh vật 2.2 Bệnh do côn trùng Trang 3Vi sinh vËt g©y háng thùc ... tồn tại của sản phẩm – Giải phóng ra các độc tố Trang 4SCHOOL OF BIOTECHNOLOGY AND FOOD TECHNOLOGY – HANOI UNIVERSITY OF SCIENCE AND TECHNOLOGYVi sinh vật gây hỏng thực phẩm 4 • Sản phẩm có nồng ... quả• Do pH thấp  mốc, men • Một số do vi khuẩn lactic, vi khuẩn axetic • Yếu tố ảnh hưởng đến bảo quản STH: • Tốc độ hư hỏng phụ thuộc – Môi trường – Bản chất rau quả Trang 14– Do Rhizopus nigricans

Ngày tải lên: 06/05/2016, 12:51

... sáng kích thích QT hô hấp - Kết hợp QT bảo quản lạnh BẢO QUẢN NÔNG SẢN MAP Trang 11BẢO QUẢN NÔNG SẢN MAP Lợi ích của MAP - Giảm cường độ hô hấp - Giảm sản sinh khí C2H4và sự mẫn cảm với tác động ... Hòa Lộc Các phương pháp bảo quản • Bảo quản ở nhiệt độ thường có sử dụng chất diệt nấm, vi sinh vật và côn trùng bằng xông khí SO2, bảo quản 15-16 ngày • Bảo quản ở 10-12oC kéo dài trên ... đưa vào xử lý bảo quản 4.Khâu lựa chọn, xử lý bảo quản 5.Khâu bao bì đóng gói để vận chuyển bảo quản 6.Vấn đề trang thiết bị, phương tiện vận chuyển Xuất khẩu quả Thanh Long Bảo quản trong túi

Ngày tải lên: 06/05/2016, 12:51