quy trình sản xuất trà bí đao

... cerifera Sav. Thuộc họ Bầu bí – Cucurbitaceae Phân loại: Bí đao có hai loại là bí đao phân và bí đao đá. Bí đao phân: vỏ quả có phân sáp trắng, quả to nhưng nhiều ruột Bí đao đá: vỏ quả dày cứng ... nghệ sản xuât trà bí đao của công ty TNHH SX & TM Tân Quang Minh Xây dựng chương trình hoạt động tiên quyết oPRP theo tiêu chuẩn ISO 22000: 2005 cho quytrình sản xuât Trà Bí Đao tại công ... 2022120117 Lớp:03DHDB2 Tên đề tài: " Xây dựng chương trình hoạt động tiên quyết oPRP theo tiêu chuẩn ISO 22000 : 2005 cho quy trình sản xuất Trà Bí Đao tại công ty TNHH SX & TM Tân Quang Minh

Ngày tải lên: 22/02/2020, 08:07

... thống HACCP cho quá trình sản xuất trà bí đao thảo mộc không chỉ giúp đảm bảo sản phẩm an toàn, chất lượng mà còn nâng cao uy tín và sự tin tưởng của người tiêu dùng đối với sản phẩm Trang 41 Lập ... soát chất lượng chặt chẽ Tuy nhiên, quá trình sản xuất trà bí đao thảo mộc có thể tiềm ẩn nhiều mối nguy về an toàn thực phẩm, từ nguyên liệu đầu vào đến quá trình chế biến và đóng gói Vì vậy, việc ... TP.HỒ CHÍ MINHKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM -o0o ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ BÍ ĐAO THẢO MỘC MÔN : Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát phân tích tới hạn

Ngày tải lên: 26/02/2025, 20:18

... bảo sản phẩm sau lọc có độ trong sạch. 6 Tiếp nhận nguyên liệu bột bí đao Chất lượng bột bí đao: hạt mịn, không lẫn tạp chất Độ ẩm của bột bí đao: 8-12% Tiếp nhận và kiểm tra chất lượng bột bí đao ... thống HACCP cho quá trình sản xuất trà bí đao thảo mộc không chỉ giúp đảm bảo sản phẩm an toàn, chất lượng mà còn nâng cao uy tín và sự tin tưởng của người tiêu dùng đối với sản phẩm Trang 41 Lập ... TP.HỒ CHÍ MINHKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM -o0o ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG HỆ THỐNG HACCP CHO QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ BÍ ĐAO THẢO MỘC MÔN : Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát phân tích tới hạn

Ngày tải lên: 26/02/2025, 20:18

... phí sản xuất bột bí đao sấy thăng hoa 49 3.5 Quy trình sản xuất bột bí đao uống liền phương pháp sấy thăng 50 hoa 3.6 Tiêu chuẩn sở sản phẩm cách pha chế sản phẩm 55 3.6.1 Tiêu chuẩn sở sản phẩm ... học: “Xây dựng quy trình sản xuất bột bí đao uống liền phương pháp sấy thăng hoa” thực từ tháng 1/2020 đến tháng 12/2020 nhằm mục đích xây dựng quy trình kỹ thuật sản xuất bột bí đao uống liền ... nhằm giảm thất thoát chất lượng dinh dưỡng bí đao sau chế biến, tận dụng nguồn bí đao dồi sản xuất nơng nghiệp, đa dạng sản phẩm nâng cao giá trị nơng sản Mục đích nghiên cứu xác định chất lượng

Ngày tải lên: 31/10/2022, 10:13

... 0,02 0,07 0,05 0,2 69 IV THUYẾT MINH QUY TRÌNH Sơ đồ Quy trình sản xuất nước bí đao → IV THUYẾT MINH QUY TRÌNH 4.1 Lựa chọn, phân loại bí đao Loại trừ trái khơng quy cách độ chín, mức độ hư hỏng, ... THUYẾT MINH QUY TRÌNH I TỔNG QUAN VỀ NƯỚC BÍ ĐAO Bắt nguồn từ nguồn nguyên liệu tự nhiên Giải khát, bổ dưỡng tiện lợi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, từ Nước bí đao hình thành Bí đao loại dùng ... Bầu Bí Bí đao có nguồn gốc từ Ấn Độ, trồng phổ biến khắp nơi nước ta Nó loại rau truyền thống nước ta dễ ăn, dễ chế biến Bí đao có loại: + Bí đao phấn: vỏ có phần sáp trắng Quả to nhiều ruột + Bí

Ngày tải lên: 20/11/2023, 15:37

... hình sản xuất kinh doanh Ngành nghề sản xuất (tên sản phẩm): Sản xuất loại nước giải khát, nước đóng chai, lon Cơng ty phân phối sản phẩm chủ yếu nước tỉnh Miền Tây xuất nước Hiện công ty sản xuất ... điều kiện quảng bá, thông tin sản phẩm đến người tiêu dùng Các tiêu cảm quan sản phẩm Các tiêu vi sinh sản phẩm Tìm hiểu quy trình cơng nghệ sản xuất Thuyết minh quy trình Ngun liệu khơ - Sơ chế ... hạn sử dụng Thay đổi cảm quan cấu trúc, mùi, màu, vị, Các phụ gia sử dụng quy trình sản xuất bí đao sương sáo dựa theo quy định thơng tư 24/2019/TT-BYT Chất bảo quản sử dụng: Kali sorbate (E202),

Ngày tải lên: 29/11/2023, 05:59

... TỔNG QUAN VỀ TRÀ TỔNG QUAN VỀ TRÀ Trang 5 Trà đen trong quá trình chế biến không diệt men ngay mà có thêm quá trình lên men để tạo ra những biến đổi sinh hóa cần thiết làm cho sản phẩm có ... hương thơm nhẹ. TRÀ ĐEN Trang 6NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN TRÀ ĐEN NGUYÊN LIỆU CHẾ BIẾN TRÀ ĐEN Trang 7 Nước (75 – 82 %) Protein (20-28% ck) Xenlulo (16-18% ck) Polyphenol (28-37% ck) TRÀ ĐEN Trang ... quản và vận chuyển sản phẩm được thuận lợi. +Tăng thêm giá trị cho sản phẩm Yêu cầu + Bao kín sản phẩm + Thuận tiện khi sử dụng. + Đủ khối lượng, đúng chất lượng của loại sản phẩm và bao

Ngày tải lên: 20/10/2014, 22:27

... USD 1.3.3 Quy trình sản xuất trà sữa. Quy trình công nghệ. 18 Trang 19Lọc trongLàm nguội Làm nguộiPhối trộn Sản phẩm Thanh trùng Đồng hóa Rót Chai Đề tài: Nghiên cứu công nghệ sản xuất trà sữa. ... nghệ sản xuất trà sữa. Hình 1.4 Quy trình sản xuất trà sữa Thuyết minh quy trình: 1.3.3.1 Nguyên liệu: -Chè đen được sử dụng là loại chè đen thích hợp để chế biến trà sữa, có thể sử dụngchè đen ... trong chè đen Chè đen - nguyên liệu thích hợp để sản xuất trà sữa [13,17,22] - Nước chè đen có màu đỏ tươi, vị dịu, hương thơm nhẹ.Trong sản xuất tràsữa thìthông thường chè đen được ưa thích hơn

Ngày tải lên: 09/01/2015, 10:50

... phút B QUY TRÌNH 2: Thay trình quy trình trình vò Mục đích công nghệ: Chuẩn bị: nghiền trà làm phá vỡ tế bào trà tạo điều kiện thuận lợi cho trình trích ly Các biến đổi nguyên liệu: Vật lý: trà ... búp mù Búp trà phận trà mà dùng làm nguyên liệu công nghệ chế biến trà Trên cành trà: năm có – đợt sinh trưởng búp Figure 2: Cây trà Figure 3: Hoa trà Figure 4: Quả trà Figure 5: Búp trà (búp ... Thu Trà (2011), Công nghệ chế biến thực phẩm, Nhà xuất Đại học quốc gia Tp Hồ Chí Minh Lê Bạch Tuyết (1996), Các trình công nghệ sản xuất thực phẩm Lê Văn Việt Mẫn (2004), Công nghệ sản xuất sản

Ngày tải lên: 20/11/2015, 21:04

... Camellia sinensis Quy trình sản xuất, giải thích quy trình hình ảnh minh họa Quy trình sản xuất Giải thích quy trình Nguyên liệu: - Giống trà trồng cao nguyên có khí hậu ôn đới đòi hỏi quy trình từ lúc ... Công ty trà Oolong Phân loại khoa học trà - Cây Trà hay Chè có tên khoa học Camellia sinensis loài mà chồi chúng sử dụng để sản xuất trà - Giới plantae, ngành Angiospermae, ... kết hợp chất có trà để bảo quản lâu ổn định tiêu sản phẩm trà, tăng hương thơm cho trà - Ở nhiệt độ cao Cathesin có khả tác dụng với acid amin đường khử để tạo nên cấu tử thơm cho trà, hương thơm

Ngày tải lên: 28/08/2016, 12:26

... 32 2.1 Quy trình sản xuất dự kiến trà thảo mộc đóng chai ngải cứu 32 2.1.1 Sơ đồ quy trình sản xuất dự kiến trà thảo mộc đóng chai ngải cứu 32 2.1.2 Thuyết minh quy trình ... thường dùng sản xuất nước 2.4 Tổng quan quy trình sản xuất trà đóng chai thảo mộc 10 2.4.1 Quy trình công nghệ tổng quát chế biến nƣớc uống thảo mộc 10 2.4.2 Thuyết minh quy trình ... xƣa trà thức uống quen thuộc với ngƣời Việt Nam Trà thức uống phổ biến thứ hai sau nƣớc lọc Từ nhu cầu uống trà nhiều ngƣời Việt ta nên sản phẩm từ trà ngày đa dạng phong phú nhƣ trà túi lọc, trà

Ngày tải lên: 01/07/2017, 21:21

... 61 Hình 3.4 Kết kháng oxy hóa sản phẩm trà thành phẩm diệp hạ châu – cỏ 62 Hình 3.5 Trà thành phẩm 66 Hình 3.6 Quy trình sản xuất trà thành phẩm 67 i DANH MỤC ... thuốc, thực phẩm chức trà túi lọc, bột trà hòa tan, cao diệp hạ châu, Tuy nhiên sản phẩm trà diệp hạ châu chưa thấy xuất Đề tài: “Khảo sát quy trình sản xuất trà dược thảo diệp hạ châu đắng (Phyllanthus ... NGUYỄN THỊ LỆ THỦY KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ Kết luận Từ kết thu trình nghiên cứu, đề tài thu thông số tối ưu quy trình sản xuất sản phẩm trà đóng chai diệp hạ châu – cỏ sau: Diệp hạ châu khô Cỏ

Ngày tải lên: 04/07/2017, 20:53

... hanh MỤC LỤC CHƯƠNG I MÔ TẢ SẢN PHẨM 1 Giới thiệu nguyên liệu Quy trình sản xuất 2.1 Sơ đồ quy trinh 2.2 Thuyết minh quy trình 2.2.1 Làm ... khó tiêu ngăn ngừa béo phì Chính tính chất nên người muốn giảm cân thích bí đỏ Quy trình sản xuất 2.1 Sơ đồ quy trình Bí ngơ Bơ lạt, margarine Đậu phộng Tiếp nhận Bảo quản Bơ lạt, margarine Cân ... -6- trồng loại bí hồ lơ Khác với loại bí truyền thống (bí rợ, miền Bắc gọi bí ngơ), bí hồ -7- lô dễ trồng đạt suất cao Bí hồ lơ trái tròn, có trọng lượng nhỏ (7 – 800 gram/trái), da bí có vệt màu

Ngày tải lên: 12/03/2018, 21:35

... tiện lợi Xuất phát từ nhu cầu tơi hình thành ý tưởng cho đề tài tốt nghiệp sau: “ Nghiên cứu quy trình sản xuất trà hòa tan từ chè dây Cao Bằng” 1.2 Mục đích - Xây dựng quy trình sản xuất trà hòa ... tan từ chè dây Cao Bằng, sản xuất thử nghiệm quy mô phòng thí nghiệm cung cấp thị trường, phù hợp với mục đích, nhu cầu người tiêu dùng - Hồn thiện quy trình sản xuất trà hòa tan từ hỗn hợp cao ... khoa học Nghiên cứu quy trình sản xuất trà hòa tan nhằm thu sản phẩm có chứa chất hoạt chất sinh học quý có lợi cho sức khỏe người 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn - Đa dạng hóa sản phẩm trà hòa tan có lợi

Ngày tải lên: 20/08/2018, 17:08

... 2.3: Quy trình cơng nghệ sản xuất trà hòa tan 21 Hình 2.4: Quy trình cơng nghệ sản xuất trà hòa tan 22 Hình 2.5: Một số sản phẩm trà thảo dược hòa tan 24 Hình 2.6: Một số sản phẩm ... - - NGUYỄN TÁ LỢI Tên đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ HÕA TAN TỪ NẤM LINH CHI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm Lớp : K45 ... - - NGUYỄN TÁ LỢI Tên đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ HÕA TAN TỪ NẤM LINH CHI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm Khoa : CNSH-CNTP

Ngày tải lên: 28/08/2018, 16:24

... 2.3: Quy trình cơng nghệ sản xuất trà hòa tan 21 Hình 2.4: Quy trình cơng nghệ sản xuất trà hòa tan 22 Hình 2.5: Một số sản phẩm trà thảo dược hòa tan 24 Hình 2.6: Một số sản phẩm ... - - NGUYỄN TÁ LỢI Tên đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ HÕA TAN TỪ NẤM LINH CHI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm Lớp : K45 ... - - NGUYỄN TÁ LỢI Tên đề tài: NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT TRÀ HÕA TAN TỪ NẤM LINH CHI KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm Khoa : CNSH-CNTP

Ngày tải lên: 29/08/2018, 15:43

... trình sản xuất trà xanh Ntea 23 4.1.2.1 Quy trình sản xuất chè xanh hữu cơ cao cấp Ntea 23 4.1.2.2 Quy trình sản xuất trà xanh hữu cơ hảo hạng Ntea 32 4.2 Khảo sát quy trình 5S, quá trình kiểm ... được quy trình sản xuất trà xanh hữu cơ Ntea ở hai dòng sản phẩm: trà hảo hạng, trà cao cấp (trà Thái đặc biệt) 18 Trang 103.3.2 Khảo sát được quy trình 5S và chứng nhận ISO trong sản xuất và ... doanh sản xuất của công ty cổ phần Ntea Thái Nguyên - Khảo sát được quy trình sản xuất trà xanh hữu cơ Ntea ở hai dòng sảnphẩm: trà hảo hạng, trà cao cấp (trà Thái đặc biệt) - Khảo sát được quy trình

Ngày tải lên: 28/02/2019, 17:33

... sát quy trình sản xuất trà túi lọcgiảo cổ lam tại Công ty Cổ phần Giống và Thức ăn Chăn nuôi Cao Bằng(CABACO) 1.2 Mục tiêu nghiên cứu. - Tìm hiểu về nhà máy - Khảo sát quy trình sản xuất trà ... Nhưngnói chung các nhà sản xuất đều hướng tới một sản phẩm có chất lượng tốtmang đặc điểm riêng của công ty mình.Trên cơ sở đó, để nâng cao hiểu biết về quá trình sản xuất sản phẩmtrà giảo cổ lam, ... về các yếu tố ảnh hưởng trong quátrình bảo quản và chế biến đến chất lượng sản phẩm Trang 9Đối với các nhà máy sản xuất trà khác nhau thì có các phương thức sảnxuất khác nhau và có các yêu cầu

Ngày tải lên: 04/03/2019, 08:57

... matcha 41 Hình 4.7 Quy trình sản xuất trà sữa 4 in 1 Ntea 42 Hình 4.8 Thiết bị phối trộn trà sữa 43 Hình 4.9 Thiết bị đóng gói trà sữa và bàn đóng hộp trà sữa 44 Hình 4.10 Quy trình đóng gói, in ... Quy trình chăm sóc, thu hái, sơ chế nguyên liệu chè hữu cơ cho sản phẩm trà sữa và nguyên liệu bổ sung cho thành phẩm 29 4.2.1 Quy trình chăm sóc chè 29 4.2.2 Quy trình thu hái 33 4.2.3 Quy trình ... của đề tài- Tìm hiểu quy trình sản xuất trà sữa 4 in 1 Ntea - Khảo sát quy trình kiểm soát chất lượng, quá trình áp dụng hệ thống quản lýIFOAM hữu cơ nông nghiệp sạch vào sản xuất Trang 162.1 Giới

Ngày tải lên: 04/03/2019, 08:57