quy trình nấu rượu gạo

... Quá trình nấu chín nguyên liệu Gạo, nguyên liệu được ngâm nhằm rửa sạch chất bẩn bám bên ngoài hạt, đồng thời làm cho hạt gạo mềm, trương nở giúp dễ dàng cho quá trình nấu Sau khi để ráo, gạo ... Nam Rượu cũng là một nét văn hóa mang đậm bản sắc riêng của từng dân tộc và từng vùng Tùy vào từng nguyên liệu và quy trình nấu mà ta có các loại rượu với những hương vị khác nhau Trang 5 Rượu ... hỗn hợp gạo thậmchí cả bồ hóng và ủ cho bột hơi nở ra sau đó vo, nắm từng viênquả nhỏ để lên khay trấu chokhỏidính Đem phơi thật khô và cấtdùng dần Trang 83 Quy trình nấu rượuNguyên liệu Nấu chín

Ngày tải lên: 17/01/2014, 12:40

... của dòng sản phẩm gạo ViệtNam cao cấp 2.2 THỰC TRẠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO SẠCH TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ NGHIÊN CỨU VÀ XUẤT KHẨU GẠO THƠM ITA-RICE 2.2.1 Quy trình sản xuất gạo của công ty sạch ... công ty cổ phần đầu tư nghiên cứu và xuất khẩu gạo thơm ITA-RICE. Quy trình sản xuất gạo sạch cảu công ty như sau: Trang 132.2.2 Dự báo nhu cầu gạo sạch của công ty2.2.2.1 Phương pháp dự báo ... lai - Kết quả dự báo nhu cầu sản phẩm là cơ sở cho việc đưa ra những quyết định vềquy mô sản xuất, công nghệ sản xuất, quy trình sản xuất, các nguồn lực cần thiết… đểxây dựng và triển khai kế

Ngày tải lên: 15/03/2015, 12:14

... Trang 1QUY TRÌNH LÀM RƯỢU CẦNcủa người Thái - Hạnh Dịch – Quế Phong – Nghệ An Chiều ngày 16/12/2007, Tại HEPA ... (để càng lâu càng ngon) Trang 10Giao lưu rượu cầnTrang 11Một số hình ảnh đẹp Trang 12Cả nhóm tham gia cùng làm nào…Trang 13Thế là chúng ta đã có 2 chum rượu cần rồi…Trang 14Xin chân thành cảm

Ngày tải lên: 05/04/2015, 17:49

... số phương pháp đồ gạo 19 2.2.2 Quy trình sản xuất gạo đồ 21 2.2.3 Giải thích quy trình 21 2.2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gạo đồ 22 2.3 Tiêu chuấn đánh giá chất lượng gạo 24 Chưong 3 ... sát quy trình sản xuất gạo đồ trên giống lúa OM 4900 với điều kiện xử lý khác nhau(nhiệt độ ngâm, thời gian ngâm, thời gian hấp) đế xây dựng một quy trình sản xuất gạo đồ có thể ứng dụng ở quy ... Hình 8 Quy trình sản xuất gạo đồ 21 Hình 10 Độ bền thể gel (gel consistency) 27 Hình 15 Độ hấp thu nước ảnh hưởng bởi quá trình ngâm 35 Hình 16 Mầu thóc sau quá trình ngâm 35 Hình 17 Tỷ lệ gạo gãy

Ngày tải lên: 18/05/2015, 07:16

... HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO XÁT TRẮNG VÀ KHẢO SÁT SỰ THAY ĐỔI PHẨM CHẤT HẠT TRONG QUÁ TRÌNH LAU BÓNG GẠO Luận văn tốt nghiệp Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Cần Thơ, 2014 Trang 2TÌM HIỂU QUY TRÌNH ... tấm và gạo gãy tăng, tỷ lệ gạo nguyên, gạo bạc bụng giảm dần Xát là công đoạn có ảnh hưởng lớn đến phẩm chất gạo, dẫn đến sự gia tăng tỷ lệ gạo rạn nứt Sau công đoạn lau bóng tỷ lệ gạo nguyên ... thành phần của gạo qua các công đoạn xay xát 24 3.3.4 Phương pháp thu nhận và xử lý số liệu 25 Chương 4 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 26 4.1 Quy trình sản xuất gạo 26 4.2 Thuyết minh quy trình 27 4.2.1

Ngày tải lên: 17/09/2015, 13:00

... 19 CHƯƠNG 3 QUY TRÌNH CHẾ BIẾN GẠO TRẮNG VÀ CÁC THIẾT BỊ SẢN XUẤT CHÍNH 20 3.1 Quy trình sản xuất gạo tại Xí nghiệp 20 3.1.1 Sơ đồ quy trình công nghệ 21 3.1.2 Thuyết minh quy trình 21 3.1.2.1 ... tế của hạt gạo cụ thể là giá của hạt gạo nguyên vẹn gấp hai lần hạt gạo gãy Do vậy tỷ lệ gạo nguyên là đặc tính vật lý quan trọng nhất quyết định chất lượng gạo Việc cải thiện tỷ lệ gạo nguyên ... pháp kiểm tra gạo nguyên liệu và gạo thành phẩm của Xí nghiệp 8 2.2.4 Ảnh hưởng của nguyên liệu đến chất lượng gạo trong quá trình chế biến 11 2.2.5 Các chỉ tiêu gạo nguyên liệu và gạo thành phẩm

Ngày tải lên: 22/09/2015, 16:54

... LUẬN 24 4.1 Quy trình sản xuất gạo tại công ty Hoàng Minh Nhật 24 4.1.1 Sơ đồ quy trình 24 4.1.2 Thuyết minh các công đoạn trong trong quy trình 25 4.1.3 Máy móc sử dụng trong quá trình sản ... Khảo sát quy trình lau bóng gạo tại Công ty Cổ phần Hoàng Minh Nhật Mục đích: Tìm hiểu quy trình lau bóng gạo đang thực hiện tại công ty cũng như các thiết bị sử dụng trong sản xuất gạo Nội ... đoạn của quy trình công nghệ có sự thay đổi các chỉ tiêu gạo khác nhau Kết quả xác định sự thay đổi các chỉ tiêu chất lượng trong quá trình chế biến gạo từ nguồn nguyên liệu ban đầu là gạo sô

Ngày tải lên: 21/11/2015, 23:16

... vắng + Quyền hạn Có quyền ký kết một số văn bản thay giám đốc khi giám đốc đi vắng Được quyền ký kết các hợp đồng mua bán phụ phẩm Được quyền ký các phiếu thu - chi mua gạo nguyên liệu Được quyền ... SƠ ĐỒ MẶT BẰNG NHÀ MÁY 8 2.5 QUY MÔ SẢN XUẤT 9 2.6 CÁC MẶT HÀNG CHÍNH CỦA NHÀ MÁY 9 CHƯƠNG 3 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ THIẾT BỊ SẢN XUẤT 10 Trang 63.1 QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 10 3.1.1 Sơ đồ ... nên gạo được lau bóng triệt để Quá trình lau bóng gạo làm giảm khối lượng hạt khoảng 2%, đồng thời, độ ẩm của hạt sau khi rời khỏi máy tăng lên khoảng 0,2% do gạo hút một lượng nước trong quá trình

Ngày tải lên: 22/11/2015, 09:31

... trình lau bóng gạo của dàn máy 1 Trang 33Hình 3.3 Sơ đồ quv trình lau bóng gạo của dàn máy 2Trang 343.3.1 So’ đồ quy trình lau bóng gạo3.3.2 Thuyết minh quy trình Đe bắt đầu vào quy trình việc đầu ... tạo hạt thóc 11 Hình 3.2 Sơ đồ quy trình lau bóng gạo của dàn máy 1 20 Hình 3.3 Sơ đồ quy trình lau bóng gạo của dàn máy 2 21 Hình 3.4 So’ đồ quy trình lau bóng gạo 22 Hình 3.5 Bồ đài 28 Hình ... lượng gạo giảm sút đáng kể (Nguồn: Phan Văn Việt, 2009) Bảng 3.4 Chi tiêu chất lượng gạo bán thành phẩm Trang 323.2 Sơ ĐỒ QUY TRÌNH LAU BÓNG GẠO CHI TIẾT3.2.1 Dàn máy 1 Hình 3.2 Sơ đồ quy trình

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:55

... trị thương hiệu VNF1 - Tài liệu quy trình này bao gồm các nội dung chính sau: o Quy trình sản xuất o Quy trình quản lý kho o Quy trình kiểm soát chất lượng o Quy định về vệ sinh, an toàn thực ... MINH QUY TRÌNH SẢN XUẤT 6.1 Công đoạn nạp liệu và xay xát 6.1.1 Mục đích: - Tách vỏ lúa và một số tạp chất nhẹ lẫn trong lúa - Loại bỏ lượng lúa lẫn trong gạo và làm trắng gạo Trang 56.1.2 Qui trình:- ... đóng với quy cách khác nhau, trong quá trình đóng túi cần tuân thủ đúng theo quy định vể quy cách đóng gói đảm bảo các tiêu chí sau: Trang 10+ Đúng chủng loại + Đúng nhãn mác + Đúng quy cách

Ngày tải lên: 05/04/2017, 22:31

... lượng cảm quan cơm nấu từ gạo mầm 3.3 Phương pháp nghiên cứu 3.3.1 Quy trình và thuyết minh quy trình Để có được quy trình chế biến gạo lứt nảy mầm chúng tôi đã tham khảo quy trìnhchế biến thóc ... chất lượng cảm quan cơm nấu từ gạo mầm Trang 11PHẦN THỨ HAI - TỔNG QUAN TÀI LIỆU2.1 Tổng quan về gạo lứt 2.1.1 Giới thiệu về gạo lứt Gạo lứt (gạo lức/gạo rằn) là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, ... thíchhợp cho gạo lứt nhằm giữ được chất lượng dinh dưỡng của gạo lứt khi nảy mầm Sơ đồ 3.1 Quy trình chế biến sản phẩm gạo lứt nảy mầm. Ngâm gạo Sấy gạo lứt đã nảy mầm Sản phẩm gạo lứt nảy mầm

Ngày tải lên: 22/12/2019, 21:42

... A) trong quy trình sản quy trình sản xuất gạo xuất gạo mầm bằng mầm bằng phưphươngơng pháp quy  pháp quy hoạch thựhoạch thực nghiệm.c nghiệm 3.2 Ý NGHĨA THỰC TIỄN - Xây dựng được quy trình công ... thảo dược Vĩnnh nảy mầm của gạo lứt tím thảo dược Vĩnh Hòa VH1.h Hòa VH1 49.49Hình 3.10 Quy trình sản xuất gạo mầm từ gạo lứt tím Hình 3.10 Quy trình sản xuất gạo mầm từ gạo lứt tím thảo dược Vĩnh ... các loại gạo khác nhau như là gạo trắng, gạo lứt, gạo nếp cóành phần của các loại gạo khác nhau như là gạo trắng, gạo lứt, gạo nếp có sự khác nhau nhất định Thành phần của các loại gạo khác nhau

Ngày tải lên: 09/08/2020, 17:02

... dụng rộng rãi Hình 1.1: Quy trình xay xát gạo Trang 19Theo quy trình sản xuất gạo hiện nay, sau khi qua công đoạn đánh bóng hạt gạo thì sẽ làm mất đi lớp cám và mầm gạo Những thành phần này ... đến quá trình nảy mầm của gạo lứt nhằm hoàn thiện quy trình sản xuất gạo nảy mầm NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: - Khảo sát các tính chất chung của gạo như: thành phần hóa học cơ bản, tỷ lệ thu hồi gạo sau ... hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất gạo nảy mầm, mục đích nghiên cứu của đề tài này là: - Khảo sát quy trình sản xuất gạo nảy mầm hiện nay - Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sinh

Ngày tải lên: 31/01/2021, 23:04

... dụng rộng rãi Hình 1.1: Quy trình xay xát gạo Trang 19Theo quy trình sản xuất gạo hiện nay, sau khi qua công đoạn đánh bóng hạt gạo thì sẽ làm mất đi lớp cám và mầm gạo Những thành phần này ... đến quá trình nảy mầm của gạo lứt nhằm hoàn thiện quy trình sản xuất gạo nảy mầm NHIỆM VỤ VÀ NỘI DUNG: - Khảo sát các tính chất chung của gạo như: thành phần hóa học cơ bản, tỷ lệ thu hồi gạo sau ... hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất gạo nảy mầm, mục đích nghiên cứu của đề tài này là: - Khảo sát quy trình sản xuất gạo nảy mầm hiện nay - Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sinh

Ngày tải lên: 03/09/2021, 16:30

... CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO MẦM VÀ TỐI ƯU HÓA QUÁ TRÌNH SẤY LẠNH GẠO MẦM GVHD: TS LÊ ĐỨC TRUNG SVTH: PHẠM THỊ NHƯ QUỲNH MSSV: 11116053 S K L 0 0 3 9 3 4 Trang 2NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT GẠO ... đề tài: “Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm và tối ưu hóa quá trình sấy lạnh gạo mầm” làm khóa luận tốt nghiệp  Mục tiêu của đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất gạo mầm với chất lượng ... quá trình sấy gạo gạo mầm 33 2.3.5 Thí nghiệm 5: Khảo sát ảnh hưởng của tốc độ tác nhân sấy đến độ ẩm và hàm lượng GABA trong quá trình sấy gạo mầm 34 2.3.6 Thí nghiệm 6: Tối ưu hóa quá trình

Ngày tải lên: 27/11/2021, 23:37

... của gạo đồ: Có rất nhiều tính chất của hạt gạo bị thay đổi sau khi trải qua quá trình đồ gạo Bảng 1 6: Tính chất hóa lý của một số loại gạo (S N Raghavendra Rao, 1970) Gạo lứt Tính chất Gạo ... các gạo lứt và gạo trắng trước và sau khi đồ 8 Bảng 1 5: Hàm lượng chất khoáng trong 100g gạo đồ và gạo xay 8 Bảng 1 6: Tính chất hóa lý của một số loại gạo 9 Bảng 2 1: Thông số sản xuất gạo ... Chuẩn bị gạo theo các yêu cầu của người tiêu dùng (R.J.B Heinemann và cộng sự, Bảng 1 5: Hàm lượng chất khoáng trong 100g gạo đồ và gạo xay Gao xay (%) Gạo đồ (%) Trang 33Gạo đồ, dạng gạo được

Ngày tải lên: 28/11/2021, 15:34

... khi nấu Điều này dẫn đến thời gian nấu của gạo lứt lâu hơn so với gạo trắng thông thường (Paiva et al, 2016).Gạo lứt đồ có khả năng hấp thụ nước và trương nở thấp hơn so với gạo xay Khi nấu gạo ... lại, gạo lứt đồ có thể nấu trong thời gian tương tự mà không bị vỡ Quá trình đồ đã hồ hóa tinh bột, cho phép gạo lứt đồ nấu lâu hơn mà vẫn giữ nguyên cấu trúc tế bào (Damir, 1985).Trong quá trình ... một số loại gạo (Damir, A.A, 1985) Tính chất vật lý của gạo Gạo lứt đồ bổ sung curcminoidsDựa trên kết quả nghiên cứu, các tính chất vật lý của gạo lứt đồ không có curcuminoids và gạo có bổ sung

Ngày tải lên: 26/12/2021, 17:46

... BEER SÀI GÒN I.1 Nguyên liệu 3 I.2 Sơ đồ quy trình công nghệ 3 I.3 Quy trình sản xuất bia Sài Gòn 4 II.Quá trình nấu malt 5 1.Cấu tạo nồi nấu 5 2.Quá trình hồ hóa 6 2.1.Mục đích 6 2.2.Thiết bị ... trình đường hóa không sử dụng chế phẩm Enzim Chỉ dùng Malt lót xúctác cho quá trình hồ hóa tinh bột III. Sơ đồ P&ID hệ thống nấu malt Sơ đồ P&ID hệ thống nấu malt Trang 18Quy trình nấu ... làm lạnh dịch bia 42 Trang 3- Gạo, lúa mì, yến mạch, …2 Sơ đồ quy trình công nghệ Trang 43 Quy trình sản xuất bia Sài Gòn1 Xay nghiền Nghiền nhỏ hạt malt (hoặc hạt gạo) đến kích thước yêu cầu

Ngày tải lên: 09/06/2022, 18:09

... chỉ cho các loại gạo thỏa mãn nhu cầu gạobình dân và gạo cấp thấp, giá bán rẻ Như vậy, việc những giống lúa hiện nay đa số chỉ cho các loại gạo thỏa mãn nhu cầu gạo bình dân và gạo cấp thấp khiến ... KINH DOANH GẠO 1.2.1 Thực trạng sản xuất, XK gạo trên thế giới và những rủi ro liên quan : 1.2.1.1 Đặc điểm sản xuất và thị trường gạo quốc tế : 1.2.1.1.1 Đặc điểm về sản xuất gạo : Gạo là một ... Đốivới gạo, một mặt hàng đặc biệt, thì việc nghiên cứu thực trạng sảnxuất và XK gạo để tìm ra những rủi ro trong quá trình kinh doanh là mộtviệc làm hết sức cần thiết 1.2 THỰC TRẠNG SẢN XUẤT - XK GẠO

Ngày tải lên: 27/08/2022, 21:28

... của Ông Trưởng phòng Kỹ thuật QUYẾT ĐỊNH Điều 1: Ban hành quy trình thao tác kỹ thuật công nghệ nấu luyện gang lò cao Điều 2: Quy trình này áp dụng cho thao tác nấu luyện gang lò cao, lò cao ... nhà máy Luyện gang Các quy định trước đây trái với quy trình này đều bãi bỏ Điều 3: Các phòng ban chức năng, các đơn vị có liên quan chiểu quyết định Trang 22 MỞ ĐẦU Quy trình thao tác kỹ thuật ... ty và Nhà máy III QUYỀN HẠN 1- Trưởng ca có quyền đình chỉ công tác của công nhân trong ca nếu công nhân đó vi phạm quy trình an toàn và thao tác kỹ thuật, vi phạm nội quy, quy chế của Công ty,

Ngày tải lên: 29/08/2022, 14:45