quy phạm vệ sinh chuẩn ssop

... kiện tiên quyết và các chương trình tiên quyết (quy phạm sản xuất GMP và quy phạm vệ sinh SSOP) Qua thời gian thực hiện đề tài “Xây dựng quy phạm sản xuất (GMP) và quy phạm vệ sinh (SSOP) cho ... kiểm soát một số lĩnh vực nhưng phải đảm bảo an toàn vệ sinh cho sản phẩm (Trần Đáng, 2004) 2.4.4 Hình thức của quy phạm vệ sinh Quy phạm vệ sinh được thể hiện dưới dạng văn bản bao gồm: - Các ... trong quy phạm phải nhằm đạt được những mục tiêu hoặc thông số đề ra trong quy trình sản xuất và phải đúng trình tự trong sản xuất (Trần Đáng, 2004) 2.4 Quy phạm vệ sinh 2.4.1 Định nghĩa SSOP

Ngày tải lên: 09/08/2018, 09:16

... GMP quy định các yêu cầu vệ sinh chung và biện pháp ngăn ngừa các yếu tố ô nhiễm vào thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém Còn SSOP là quy phạm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh, nghĩa là các quy ... cổ phần Tô Châu) Bảng 2.4: Hình thức một quy phạm vệ sinh (Tên Công ty, địa chỉ) Quy phạm vệ sinh- SSOP • (Tên sản phẩm: …) • (SSOP số:…) • (Tên quy phạm:…) 1 Yêu cầu/mục tiêu: 2 Điều kiện hiện ... phẩm, nội dung của SSOP có thể khác nhau hoặc phải kiểm soát đầy đủ cả 11 lĩnh vực đảm bảo vệ sinh an toàn như trên Trang 222.2.2.5 Hình thức của một quy phạm vệ sinh Quy phạm vệ sinh được thể hiện

Ngày tải lên: 09/08/2018, 09:16

... tozàn vệ sinh thực phẩm – Bộ Y Tế, 2004) 2.2.3 Giới thiệu về SSOP h Định nghĩa: - SSOP: Quy phạm vệ sinh hoặc quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh - Vai trò, tầm quan trọng của SSOP: ... định các yêu cầu vệ sinh chung và biện pháp ngăn ngừa các yếu tố ô nhiễm vào thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém SSOP là quy phạm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh Hình 2.2: Phạm vi kiểm soát ... an toàn vệ sinh thực phẩm – Bộ Y tế, 2004) - Điều kiện tiên quyết: Nhà xưởng, dụng cụ và thiết bị, con người Gồm có 2 chương trình tiên quyết là quy phạm sản xuất GMP và quy phạm vệ sinh SSOP -

Ngày tải lên: 09/08/2018, 09:17

... kiện tiên quyết và các chương trình tiên quyết (quy phạm sản xuất GMP và quy phạm vệ sinh SSOP) Qua thời gian thực hiện đề tài “Xây dựng quy phạm sản xuất (GMP) và quy phạm vệ sinh (SSOP) cho ... kiểm soát một số lĩnh vực nhưng phải đảm bảo an toàn vệ sinh cho sản phẩm (Trần Đáng, 2004) 2.4.4 Hình thức của quy phạm vệ sinh Quy phạm vệ sinh được thể hiện dưới dạng văn bản bao gồm: - Các ... trong quy phạm phải nhằm đạt được những mục tiêu hoặc thông số đề ra trong quy trình sản xuất và phải đúng trình tự trong sản xuất (Trần Đáng, 2004) 2.4 Quy phạm vệ sinh 2.4.1 Định nghĩa SSOP

Ngày tải lên: 10/08/2018, 15:57

... GMP quy định các yêu cầu vệ sinh chung và biện pháp ngăn ngừa các yếu tố ô nhiễm vào thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém Còn SSOP là quy phạm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh, nghĩa là các quy ... cổ phần Tô Châu) Bảng 2.4: Hình thức một quy phạm vệ sinh (Tên Công ty, địa chỉ) Quy phạm vệ sinh- SSOP • (Tên sản phẩm: …) • (SSOP số:…) • (Tên quy phạm:…) 1 Yêu cầu/mục tiêu: 2 Điều kiện hiện ... phẩm, nội dung của SSOP có thể khác nhau hoặc phải kiểm soát đầy đủ cả 11 lĩnh vực đảm bảo vệ sinh an toàn như trên Trang 222.2.2.5 Hình thức của một quy phạm vệ sinh Quy phạm vệ sinh được thể hiện

Ngày tải lên: 10/08/2018, 15:57

... tozàn vệ sinh thực phẩm – Bộ Y Tế, 2004) 2.2.3 Giới thiệu về SSOP h Định nghĩa: - SSOP: Quy phạm vệ sinh hoặc quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh - Vai trò, tầm quan trọng của SSOP: ... định các yêu cầu vệ sinh chung và biện pháp ngăn ngừa các yếu tố ô nhiễm vào thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém SSOP là quy phạm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh Hình 2.2: Phạm vi kiểm soát ... an toàn vệ sinh thực phẩm – Bộ Y tế, 2004) - Điều kiện tiên quyết: Nhà xưởng, dụng cụ và thiết bị, con người Gồm có 2 chương trình tiên quyết là quy phạm sản xuất GMP và quy phạm vệ sinh SSOP -

Ngày tải lên: 10/08/2018, 15:58

... kiện tiên quyết và các chương trình tiên quyết (quy phạm sản xuất GMP và quy phạm vệ sinh SSOP) Qua thời gian thực hiện đề tài “Xây dựng quy phạm sản xuất (GMP) và quy phạm vệ sinh (SSOP) cho ... kiểm soát một số lĩnh vực nhưng phải đảm bảo an toàn vệ sinh cho sản phẩm (Trần Đáng, 2004) 2.4.4 Hình thức của quy phạm vệ sinh Quy phạm vệ sinh được thể hiện dưới dạng văn bản bao gồm: - Các ... trong quy phạm phải nhằm đạt được những mục tiêu hoặc thông số đề ra trong quy trình sản xuất và phải đúng trình tự trong sản xuất (Trần Đáng, 2004) 2.4 Quy phạm vệ sinh 2.4.1 Định nghĩa SSOP

Ngày tải lên: 31/08/2018, 08:57

... GMP quy định các yêu cầu vệ sinh chung và biện pháp ngăn ngừa các yếu tố ô nhiễm vào thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém Còn SSOP là quy phạm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh, nghĩa là các quy ... cổ phần Tô Châu) Bảng 2.4: Hình thức một quy phạm vệ sinh (Tên Công ty, địa chỉ) Quy phạm vệ sinh- SSOP • (Tên sản phẩm: …) • (SSOP số:…) • (Tên quy phạm:…) 1 Yêu cầu/mục tiêu: 2 Điều kiện hiện ... phẩm, nội dung của SSOP có thể khác nhau hoặc phải kiểm soát đầy đủ cả 11 lĩnh vực đảm bảo vệ sinh an toàn như trên Trang 222.2.2.5 Hình thức của một quy phạm vệ sinh Quy phạm vệ sinh được thể hiện

Ngày tải lên: 31/08/2018, 08:57

... tozàn vệ sinh thực phẩm – Bộ Y Tế, 2004) 2.2.3 Giới thiệu về SSOP h Định nghĩa: - SSOP: Quy phạm vệ sinh hoặc quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh - Vai trò, tầm quan trọng của SSOP: ... định các yêu cầu vệ sinh chung và biện pháp ngăn ngừa các yếu tố ô nhiễm vào thực phẩm do điều kiện vệ sinh kém SSOP là quy phạm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh Hình 2.2: Phạm vi kiểm soát ... an toàn vệ sinh thực phẩm – Bộ Y tế, 2004) - Điều kiện tiên quyết: Nhà xưởng, dụng cụ và thiết bị, con người Gồm có 2 chương trình tiên quyết là quy phạm sản xuất GMP và quy phạm vệ sinh SSOP -

Ngày tải lên: 31/08/2018, 08:59

... VỆ SINH SSOP CHO SỮA ĐẬU NÀNH Trang 29Sanitation Standard Operating Procedures => Quy phạm vệ sinh hoặc nói cụ thể hơn là: Quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh 4.1 Khái niệm SSOP. ... nước và chứa nước SSOP03 Vệ sinh bề mặt tiếp xúc với sản phẩm SSOP04 Ngăn ngừa sự nhiễm chéo SSOP05 Kiểm soát vệ sinh cá nhân SSOP06 Bảo vệ sản phẩm tránh các tác nhân lây nhiễm SSOP07 Bảo quản ... sử dụng hóa chất độc hại SSOP08 Kiểm soát sức khỏe của công nhân SSOP09 Kiểm soát động vật gây hại SSOP10 Kiểm soát chất thải Phạm vi của SSOP Nội dung quy phạm vệ sinh chuẩn cho công ty Trang

Ngày tải lên: 20/07/2021, 13:04

... NGHỆ SINH HÓA – THỰC PHẨM BÁO CÁO QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM QUY PHẠM VỆ SINH – SSOP 1, 2, 3, 4, 5 1 NHÓM 4 Trang 4Giới thiệu SSOP Quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh. SSOP ... HACCP SSOP Trang 6Mối quan hệ giữa GMP - SSOPGMP SSOP SSOP là các quy phạm dung để đạt được các yêu cầu vệ sinh chung của GMP Trang 7Các lĩnh vực kiểm soát của SSOP (10 lĩnh vực)5. Vệ sinh cá ... tay, vệ sinh + Lấy mẫu kiểm chứng hiệu quả việc thực hiện Hồ sơ giám sát và tổ chức thực hiện: + Kiểm tra vệ sinh hàng ngày + Thiết lập đủ biểu mẫu giám sát và phân công thực hiện SSOP 5: Vệ Sinh

Ngày tải lên: 16/04/2023, 16:02

... NGHỆ SINH HÓA – THỰC PHẨM BÁO CÁO QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM QUY PHẠM VỆ SINH – SSOP 1, 2, 3, 4, 5 1 NHÓM 4 Trang 4Giới thiệu SSOP Quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh. SSOP ... hoạch HACCP SSOP Trang 6Mối quan hệ giữa GMP - SSOPGMP SSOP SSOP là các quy phạm dung để đạt được các yêu cầu vệ sinh chung của GMP Trang 7Các lĩnh vực kiểm soát của SSOP (10 lĩnh vực)5 Vệ sinh cá ... tay, vệ sinh + Lấy mẫu kiểm chứng hiệu quả việc thực hiện Hồ sơ giám sát và tổ chức thực hiện: + Kiểm tra vệ sinh hàng ngày + Thiết lập đủ biểu mẫu giám sát và phân công thực hiện SSOP 5: Vệ Sinh

Ngày tải lên: 16/04/2023, 16:02

... Trang 5TẠI SAO PHẢI ÁP DỤNG SSOP?Giúp thực hiện mục tiêu của các GMP Trang 6Mối quan hệ giữa GMP - SSOPGMP SSOP SSOP là các quy phạm dung để đạt được các yêu cầu vệ sinh chung của GMP Trang 7Các ... sát và phân công người thực hiện. Trang 25SSOP 5: Vệ Sinh Cá Nhân Yêu cầu: Công nhân phải đảm bảo yêu cầu vệ sinh cá nhân khi sản xuất Trang 26SSOP 5: Vệ Sinh Cá Nhân Các thủ tục cần tuân thủ ... vực kiểm soát của SSOP (10 lĩnh vực)4 Sự nhiễm chéo. Trang 8Hình thức của SSOP: 4 phần trong 1 quy phạm của SSOPTên công ty: 1 Yêu cầu/ mục tiêu: 2 Điều kiện hiện nay: Trang 91 SSOP 1 - An Toàn

Ngày tải lên: 20/04/2023, 08:50

... CÔNG NGHỆ SINH HÓA – THỰC PHẨM BÁO CÁO QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM QUY PHẠM VỆ SINH – SSOP 1, 2, 3, 4, 5 NHÓM 4 Trang 4Giới thiệu SSOP Quy trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh. SSOP ... hoạch HACCP SSOP Trang 6Mối quan hệ giữa GMP - SSOPGMP SSOP SSOP là các quy phạm dung để đạt được các yêu cầu vệ sinh chung của GMP Trang 7Các lĩnh vực kiểm soát của SSOP (10 lĩnh vực)5 Vệ sinh cá ... tay, vệ sinh + Lấy mẫu kiểm chứng hiệu quả việc thực hiện Hồ sơ giám sát và tổ chức thực hiện: + Kiểm tra vệ sinh hàng ngày + Thiết lập đủ biểu mẫu giám sát và phân công thực hiện SSOP 5: Vệ Sinh

Ngày tải lên: 10/05/2023, 15:18

... thực hiện quy phạm vệ sinh, trong khi QC đảm nhận vai trò kiểm tra cuối cùng về việc thực hiện vệ sinh của từng tổ.Ban giám đốc công ty chịu trách nhiệm tổ chức thực hiện và duy trì quy phạm này.Mọi ... vi phạm (Book Hồ sơ trên được lưu trữ trong 2 nămCác kết quả vi sinh của các mẫu lấy (Book 3)Hồ sơ trên được lưu trữ trong 2 năm ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA QUY PHẠM VỆ SINH - SSOP ... thực hiện quy phạm vệ sinh, trong khi QC là người thực hiện kiểm tra cuối cùng để đảm bảo vệ sinh của từng tổ.- Ban giám đốc công ty chịu trách nhiệm tổ chức thực hiện và duy trì qui phạm này.-

Ngày tải lên: 10/05/2025, 22:04

... Trang 4Quy phạm vệ sinh - SSOP• Nhà sản xuất phải kiểm soát đầy đủ các lĩnh vực đảm bảo an toàn vệ sinh • Có thể thiết lập nhiều quy phạm cho một lĩnh vực hoặc một quy phạm Trang 5Quy phạm vệ sinh ... 1GMP SSOP SSOP : Là một chương trình tiên quyết! qui phạm vệ sinh - Ssop Ssop = Sanitation Standard Operating Procedures • Là qui trình làm vệ sinh và thủ tục kiểm soát vệ sinh tại xí nghiệp SSOP ... theo SSOP về • Tình trạng hoạt động và điều kiện vệ sinh của máy đá vảy • Điều kiện chứa đựng và bảo quản nước đá Quy phạm vệ sinh – SSOP An toàn nguồn nước đá Trang 11Quy phạm vệ sinh SSOP

Ngày tải lên: 17/07/2014, 11:00

...  MÔN: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Quy phạm về vệ an toàn vệ sinh thực phẩm trong bếp ăn tập thể GVHD: NGUYỄN ANH TRINH SVTH: NHÓM 5 Trang 4I- Quy định điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn ... toàn thực phẩm bếp ăn tập thể ( QĐ 4128/2001/QĐ-BYT) 2 Vệ sinh đối với nhân viên 1 Vệ sinh đối với cơ sở 3 Vệ sinh đối với dụng cụ 4 Vệ sinh trong chế biến, bảo quản thực phẩm 5 Hồ sơ ghi chép, ... nhiệm về việc bảo đảm vệ sinh và Trang 5Vị trí nhà bếp, nhà ăn, cơ sở kinh doanh chế biến suất ăn sẵn phải bảo đảm các điều kiện vệ sinh môi trường và phải cách biệt với nhà vệ sinh và các nguồn

Ngày tải lên: 27/04/2016, 22:24

... -SSOP6: Vệ sinh bồn rửa tay, phòng thay đồ và nhà vệ sinh - SSOP7: Vệ sinh bao bì, nhãn mác - SSOP8: Xử lý chất thải - SSOP9: Vệ sinh nhà xưởng 4.2 Nội dung chi tiết các quy phạm: Trang 5Tên quyNgười ... lao động 4 Nội dung quy phạm Trang 4- SSOP1: Quy phạm vệ sinh nguồn nước.- SSOP2: Vệ sinh cá nhân - SSOP3: Sức khỏe công nhân - SSOP4: Kiểm soát, ngăn ngừa ô nhiễm chéo - SSOP5: Kiểm soát côn ... Ghi chú Trang 19Phụ lục 2: Biểu mẫu kiểm tra vệ sinhBM.SSOP.02 PHIẾU THEO DÕI VỆ SINH Ngày Dụng cụ sảnxuất Vệsinhcánhân Xử lýcôntrùng Dụng cụ vệsinh NgườìKiểmtra Ghi chúNền nhà Tường Trần Cửa

Ngày tải lên: 11/12/2022, 10:30

... phẩm vào.Tiêu chuẩn của bao bì thủy tinh, lon sau khi vệ sinhTiêu chuẩn an toàn vệ sinh vật liệu thiết bị bao gói chứa đựng thực phẩm được ban hành trong : “Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh đối với ... và quy trình thích hợp + Tính kinh tế: rửa hay tái sử dụng đều phải quan tân đến chi phí sử dụng và bảo đảm vệ sinh môi trường Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm GVHD:……… QUY TRÌNH VỆ SINH ... và không có tráng vecni khi vệ sinh cần chú ý nhất ở việc sử dụng hóa chất sát trùng Vì lon không tráng vecni rất dễ bị ăn mòn, nhưng điểm khác biệt ở quy trình vệ sinh lon là ở việc lon có được

Ngày tải lên: 17/03/2024, 10:36

... dụng 6 2.1.3 Mục đích của vệ sinh bao bì tái sử dụng 6 Yếu tố ảnh hưởng đến quy trình vệ sinh bao bì 7 2.3 Quy trình rửa chai trong máy rửa 9 2.4 Thuyết minh quy trình 10 2.5 Thiết bị ... Giảm phát sinh khí thải nhà kính - Yêu cầu năng lượng ít hơn .3 Mục đích của vệ sinh bao bì tái sử dụng Rửa bao bì trước khi nạp sản phẩm là một quá trình rất quan trọng nhằm đảm bảo vệ sinh và ... Bằng dụng cụ cơ học : bằng bàn chải quay trong chai 16 2.6 Tiêu chuẩn của bao bì thủy tinh sau khi vệ sinh 17 CHƯƠNG III: TIÊU CHUẨN PHẨM MÀU IN ẤN BAO BÌ 18 3.1 Khái niệm về phẩm màu in

Ngày tải lên: 17/05/2016, 19:31