quy chế vệ sinh an toàn thực phẩm

... sơ chế, không rửa chung thực phẩm thịt, cá với rau củ, quả - Vệ sinh cá nhân tốt, tuân thủ các quy định trong bếp ăn - Thực hiện đầy đủ các quy trình chế biến, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ... thớt II CÁC QUY TRÌNH TRONG BẾP ĂN 1 Quy trình sơ chế a Quy trình sơ chế rau b Quy trình sơ chế củ quả c Quy trình sơ chế thịt, gà d Quy trình sơ chế cá 2 Quy trình chế biến a Quy trình rã ... dao 4 Quy trình rửa khử trùng thìa đũa bằng máy rửa 5 Quy trình rửa khử trùng thìa đũa bằng tay 6 Quy trình vệ sinh máy cắt, máy xay Trang 3A LỜI MỞ ĐẦU Quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm của

Ngày tải lên: 01/11/2020, 00:44

... đảm bảo an toàn thực phẩm 66 Trang 131 Tính cấp thiết của đề tài Vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề hệ trọng đối với sức khoẻ người dân và nguồn nhân lực đất nước Thực phẩm kém vệ sinh không ... lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Được sự giúp đỡ của Trang 14thầy TS Đỗ Văn Ninh, em đã tiến hành thực hiện đề tài: "Đánh giá hiện trạng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong các cơ sở chế ... bảo đảm an toàn thực phẩm là những quy chuẩn kỹ thuật và những quy định khác đối với thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ quan quản

Ngày tải lên: 05/03/2015, 14:03

... nhuyễn thể hai mảnh vỏ phải thực hiện chứng nhận hợp quy về điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo Quyết định số Trang 924/2007/QĐ-BKHCN ngày 28 tháng 9 năm 2007 “ Quy định về hoạt động chứng ... enterprise- Conditions for food hygiene and safety 1 QUY ĐỊNH CHUNG 1.1 Phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn này quy định những điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất các loài nhuyễn ... nhuyễn thể hai mảnh vỏ được quy định tại điều 1.2. của quy chuẩn này có trách nhiệm tuân thủ các quy định của Quy chuẩn kỹ thuật nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 3.4.2 Bộ Nông nghiệp và

Ngày tải lên: 07/03/2014, 06:20

... Việt Nam vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn ựề thời sự ựược ựặc biệt quan tâm Việc cung cấp thực phẩm sạch cho thị trường và hướng tới xuất khẩu cũng như khi các tiêu chuẩn về vệ sinh thực phẩm ngày ... lượng kháng sinh Oxytetracyclin và Enrofloxacin ở mô bào và ñề xuất biện pháp sử dụng chế phẩm Actiso như là chất thúc ñẩy ñào thải hạn chế tồn dư góp phần ñảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm 4 Những ... ỘNghiên cứu sự phân bố, tồn dư một số kháng sinh thường dùng ở gà và sử dụng chế phẩm Actiso làm tăng khả năng ựào thải, góp phần ựảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩmỢ 2 Mục tiêu của ựề tài Xác ựịnh

Ngày tải lên: 23/06/2015, 21:30

... niệm thực phẩm: 8 2 Vệ sinh thực phẩm: 8 3 An toàn thực phẩm 8 4 Vệ sinh an toàn thực phẩm: 8 5 Làm vệ sinh: 8 6 Khử trùng: 8 7 Ngộ độc thực phẩm 8 8 Bênh truyền qua thực phẩm ... ăn uống thực phẩm bị nhiễm tác nhân gây bệnh B Câu hỏi và bài tập thực hành: Bài 1: Trình bày khái niệm chung về thực phẩm, vệ sinh thực phẩm, an toàn thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm Bài ... khái niệm về an toàn toàn vệ sinh Vệ sinh thực phẩm: là mọi điều kiện và biện pháp cần thiết để đảm bảo sự an toàn thực phẩm ở mọi khâu thuộc chu trình thực phẩm 8 Bênh truyền qua thực phẩm Là bệnh

Ngày tải lên: 24/06/2015, 21:20

... trường mầm non. Trang 4Hà Nội năm 2014.Trang 5Một số khái niệm về vệ sinh an toàn thực phẩm: Theo luật an toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 ngày 17/06/2010.  Thực phẩm: là sản phẩm mà con người ... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Trang 11ATTPThực phẩmATTP Sử dụng trang phục Vệ sinh khi tx vớiTP Sử dụng thực phẩm Hồ sơ ghi chép, vệ sinh Kiến thức chung Thực hành chung Thời gian công tácTuổi Giới tính ... Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO - BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG KHOA KHOA HỌC SỨC KHỎE BỘ MÔN ĐIỀU DƯỠNG Sinh viên: Trình Thị Thu Hà KIẾN THỨC, THỰC HÀNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM CỦA

Ngày tải lên: 06/11/2015, 15:36

... Trang 1VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨMFOOD HYGIEN AND SAFETY Trang 2CHƯƠNG 2 CÁC NGUỒN Ô NHIỄM TỪ MÔI TRƯỜNG TẠI NƠI CHẾ BiẾN THỰC PHẨM Trang 4SỰ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG KHÔNG ... thải trong chế biến NƯỚC THẢI Trang 26Nước mưaNước thải trong Chế biến Trang 27SỰ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG NƯỚCNGUỒN NƯỚC CẤP VÀ CHẤT LƯỢNG NGUỒN NƯỚC CẤP NƠI CHẾ BiẾN THỰC PHẨM XỬ LÝ Trang 28Vận động ... khí trong nơi chế biến:  Không gian nơi chế biến  Không gian nơi phục vụ.  Không gian các công trình phụ  Không gian của các công trình khác: đường đi, vườn cây, hồ nước,… Trang 5SỰ Ô NHIỄM

Ngày tải lên: 24/01/2016, 10:55

... Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM Khoa Công Nghệ Thực Phẩm  MÔN: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: Quy phạm về vệ an toàn vệ sinh thực phẩm trong bếp ăn tập thể GVHD: NGUYỄN ANH ... 5 Trang 4I- Quy định điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể ( QĐ 4128/2001/QĐ-BYT) 2 Vệ sinh đối với nhân viên 1 Vệ sinh đối với cơ sở 3 Vệ sinh đối với dụng cụ 4 Vệ sinh ... thức ăn đường phố, vùng nguyên liệu an toàn, chuỗi cung cấp thực phẩm an toàn. Trang 27Sửa đổi, bổ sung một số quy định cấp đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, xây dựng lộ trình đạt yêu cầu

Ngày tải lên: 27/04/2016, 22:24

... sinh an toàn thực phẩm Trang 20Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Một số hiểu biết về kháng sinh 1.1.1 ðịnh nghĩa kháng sinh Kháng sinh là thuật ngữ Việt Nam phiên âm từ danh từ Hán Việt (kháng sinh ... cho thẳng kháng sinh vào thực phẩm với mục ñích ức chế, tiêu diệt vi sinh vật ñể bảo quản thực phẩm (Mcevoy J D G., 2002 [93]) Do vận chuyển sản phẩm ñi xa, cho kháng sinh vào thực phẩm ñể bảo quản ... dụng chế phẩm Actiso như là nhân tố thúc ựẩy quá trình ựào thải các kháng sinh Oxytetracyclin và Enrofloxacin trong huyết tương và các cơ quan nội tạng gà, góp phần ựảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngày tải lên: 13/05/2016, 18:30

... Trang 7Thức ăn đường phốThực phẩmThực phẩm chức năngXét nghiệm Vệ sinh an toàn thực phẩmDịch vụ ăn uống World Health Organization (Tổ chức y tế Thế giới) Trang 8ĐẶT VẤN ĐỀVệ sinh an toàn thực phẩm ... Tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố trên thế giới 5 1.2.2 Tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn đường phố ở Việt Nam 7 1.2.3 Tình hình vệ sinh an toàn thực phẩm thức ăn ... [11] - Vệ sinh thực phẩm: là mọi điều kiện và biện pháp cần thiết để đảm bảo sự an toàn và phù hợp của thực phẩm ở mọi khâu thuộc chu trình thực phẩm - An toàn thực phẩm: là sự bảo đảm thực phẩm

Ngày tải lên: 22/07/2016, 10:42

... chấm Trang 3BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP Họ và tên sinh viên: : Phạm Thị Bích Thủy Đề tài: Báo cáo tình hình quản lý chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong dây chuyền chế biến gà viên Fancy ... hình quản lý chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm trong dây chuyền chế biến gà viên Fancy tại công ty CP A NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN CHẤM 2 1 Về tiến độ thực hiện của sinh viên so với kế hoạch ... Trang 7DANH MỤC HÌNH, SƠ ĐỒ VÀ BẢNG I DANH MỤC HÌNH Hình 1:Bò viên Trang 12 Hình 2:Cá thác lác viên Trang 12 Hình 3:Gà viên fancy Trang 12 Hình 4:Heo viên Trang 12 Hình 5:Xíu mại Trang

Ngày tải lên: 31/08/2016, 17:11

... bảo vệ sức khỏe cộng đồng Bước 5 Soạn giáo án Bước 6 Tổ chức dạy * Nội dung giáo án I Cấu trúc nội dung 1 Khái niệm vệ sinh an toàn thực phẩm 2 Thực trạng chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ... quản chế biến, kinh doanh sản phẩm nông nghiệp của người dân ViệtNam nên việc tích hợp thêm vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trong bài học là rấtcần thiết Được cung cấp kiến thức về vệ sinh an toàn ... truyền cho học sinh về ý thức về an toàn thực phẩm Xuất phát từ vấn đề trên tôi đã tôi lựa chọn sáng kiến : GIÁO DỤC VỆ SINH ANTOÀN THỰC PHẨM TRONG GIẢNG DẠY CHƯƠNG “BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG,

Ngày tải lên: 13/05/2017, 15:26

... ổn định chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm 4 Địa điểm và phạm vi nghiên cứu 4.1 Địa điểm nghiên cứu - Trung tâm công nghệ sinh học (CNSH) và Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), trường ... triển khai rộng rãi ở nhiều doanh nghiệp khác Ngày 15 tháng 10 năm 2011 Xác nhận của hợp tác xã Trang 4CNSH và VSATTP: Công nghệ sinh học và vệ sinh an toàn thực phẩm %CK: Tỷ lệ phần trăm ... sở sản xuất, doanh nghiệp ở Việt Nam, vừa đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) 52 3.1.4 Nghiên cứu sự biến đổi một số chỉ tiêu sinh hóa, vật lý, VSV, cảm quan trong quá trình

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:16

... vệ sinh an toàn thực phẩm Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm Phương pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm (trong sản xuất, chế biến,bảo quản, lưu trữ, vận chuyển, tiêu dùng ) Trang 12Thực hành ... 12Thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm.Các quy định pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm Các kiến thức: thực hành sản xuất tốt (GMP - Good Manufacture Practice),thực hành vệ sinh tốt (GHP ... điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm: chia thành 2 loại: Cơ sở có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm Cơ sở không có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thựcphẩm hoặc

Ngày tải lên: 12/07/2017, 09:47

... III TỔ CHỨC THANH TRA VỀ VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Điều 7 Thanh tra vệ sinh an toàn thực phẩm trong ngành y tế 1 Thanh tra vệ sinh an toàn thực phẩm thuộc Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (sau đây ... gia về vệ sinh an toàn thực phẩm, thẩm định các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn thực phẩm để các Bộ quản lý ngành ban hành; tham gia kiểm nghiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm 5 ... sinh an toàn thực phẩm 3 Thanh tra các việc chấp hành các quy định của pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm 4 Quyết định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm

Ngày tải lên: 24/11/2017, 07:00

... – Các chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm Ký hiệu: QCVN 01 – 27: 2010/BNNPTNT 3 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia: Chè – Quy trình lấy mẫu phân tích chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm Ký hiệu: QCVN ... về chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm Nông sản: 1 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia: Cà phê nhân – Các chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm Ký hiệu: QCVN 01 – 26: 2010/BNNPTNT 2 Quy chuẩn kỹ thuật quốc ... LƯỢNG, AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM National Technical regulation for tea – Procedures for sampling, analysis of quality and food safety 1 QUY ĐỊNH CHUNG 1.1 Phạm vi điều chỉnh Quy chuẩn này quy định

Ngày tải lên: 24/11/2017, 07:07

... phạm vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm Trang 6Chương 2: THỰC TRẠNG VI PHẠM QUY ĐỊNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN 2.1 Thực trạng vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và thực tiễn xử ... về vệ sinh an toàn thực phẩm trong 1.2.2 Tội vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm theo 1.2.3 Tội vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm theo 1.3 Một số quy định về tội phạm về an ... phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm 7 1.1.2 Các dấu hiệu pháp lý của tội vi phạm quy định về vệ sinh 1.2 Khái quát tội vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm 1.2.1 Tội vi phạm quy

Ngày tải lên: 10/03/2018, 10:11

... sinh an toàn thực phẩm Trang 20Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Một số hiểu biết về kháng sinh 1.1.1 ðịnh nghĩa kháng sinh Kháng sinh là thuật ngữ Việt Nam phiên âm từ danh từ Hán Việt (kháng sinh ... cho thẳng kháng sinh vào thực phẩm với mục ñích ức chế, tiêu diệt vi sinh vật ñể bảo quản thực phẩm (Mcevoy J D G., 2002 [93]) Do vận chuyển sản phẩm ñi xa, cho kháng sinh vào thực phẩm ñể bảo quản ... lượng kháng sinh Oxytetracyclin và Enrofloxacin ở mô bào và ñề xuất biện pháp sử dụng chế phẩm Actiso như là chất thúc ñẩy ñào thải hạn chế tồn dư góp phần ñảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
NHỮNG

Ngày tải lên: 30/03/2018, 20:13

... THƯỜNG DÙNG Ở GÀ VÀ SỬ DỤNG CHẾ PHẨM ACTISO LÀM TĂNG KHẢ NĂNG ðÀO THẢI, GÓP PHẦN ðẢM BẢO VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Bệnh lý học và chữa bệnh vật nuôi ... Enrofloxacin (ENRO) trong cơ, gan, thận gà thí nghiệm 68 Trang 7vi 3.3 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng chế phẩm Actiso 10% ñến sự phân bố, tồn dư của kháng sinh trong huyết tương, cơ, gan, thận 3.3.1 Kết quả ... tương, cơ, gan, thận gà và ảnh hưởng chế phẩm Actiso 10% ñến sự tồn dư của OTC và ENRO trong huyết tương, cơ, gan, thận gà 40 2.4.3 Ứng dụng thử nghiệm chế phẩm Actiso 10% trong chăn nuôi 3.1

Ngày tải lên: 21/09/2018, 15:58

... bảo vệ sinh + Các quy định về mức, chỉ tiêu, yêu cầu liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm đối với sức khoẻ con người; + Các quy định về mức, chỉ tiêu, yêu cầu liên quan đến vệ sinh, an toàn ... thẩm quyền cần ban hành những quy chuẩn kỹ thuật và những quy định đối với thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhằm mục đích bảo đảm thực phẩm ... dụng và quản lý đang còn nhiều bất cập, hạn chế, ảnh hưởng đến sự phát triển nuôi trồng thủy sản bền vững Hiện nay, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm cho toàn xã hội, tình

Ngày tải lên: 18/04/2019, 00:58