qui trình chế biến bạch tuộc

... XƯỞNG BẠCH TUỘC) W.C NỮ KHU PHÂN XƯỞNG TỦ ĐÔNG IQF KHO LẠNH I PHÒNG BHLĐ PHÒNG BHLĐ P LUỘC/ HẤP TỦ ĐÔNG IQF P LÀM NGUỘI P SƠ CHẾ BÀN BÀN CHẾ BIẾN N.LIỆU P SƠ CHẾ BÀN CHẾ BIẾN HẦM NƯỚC ĐÁ BÀN CHẾ BIẾN ... phân cỡ loại sơ Bạch Tuộc có cỡ loại đạt theo yêu cầu, bạch tuộc sai cỡ, bạch tuộc chất lượng  Sự cố và cách khắc phục + Sư cố: Nguyên liệu Bạch Tuộc nhập với số lượng lớn, nên trình phân cỡ ... Thao tác: Bạch Tuộc đổ lên bàn sơ chế, đồng thời đáp đá để giữ nhiệt - Tay nghịch cầm Bạch tuộc lòng bàn tay cho Bạch Tuộc nằm ngửa lên trên, tay thuận cầm dao đưa dao vào bụng bạch tuộc theo...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 07:16

... CHƯƠNG II QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC ĐÔNG LẠNH 11 Tổng quan sản phẩm 11 1.1 Giới thiệu chung Bạch tuộc 11 1.2 Giá trị dinh dưỡng 12 Sơ đồ chế biến Bạch tuộc đông lạnh ... KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC ĐÔNG LẠNH I Hình thức: lỗi tả, bố cục hợp lý, trình bày qui định (1 điểm) II Về tinh thần, thái độ sinh viên trình thực ... Anh Chị Công ty Cổ phần Cổ phần Chế biến thủy sản Xuất Nhập Kiên Cường dồi sức khỏe thành công sống SVTT: Nguyễn Mai Phương Thảo Khảo sát quy trình chế biến Bạch tuộc đông lạnh Công ty Kiên Cường...

Ngày tải lên: 28/04/2014, 13:43

... 3: KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN BẠCH TUỘC XẾP BÔNG ĐÔNG LẠNH SEMI BLOCK 12 3.1 Sơ đồ quy trình chế biến bạch tuộc 12 3.2 Thuyết minh quy trình chế biến bạch tuộc 13 3.2.1 ... dưỡng bạch tuộc 100g ăn 10 Bảng 3.1: Bảng tiêu chuẩn đánh giá chất lượng bạch tuộc 13 Bảng 3.2: Cách phân cỡ bạch tuộc xuất sang thị trường Hàn Quốc 17 Bảng 3.3: Cách phân cỡ bạch tuộc ... lý nước thải 2.2 Tổng quan nguyên liệu bạch tuộc .9 2.2.1 Giới thiệu chung bạch tuộc 2.2.2 Thành phần dinh dưỡng bạch tuộc 10 2.3 Nguyên tắc xếp kho vào bảo quản...

Ngày tải lên: 28/04/2014, 13:43

Ngày tải lên: 29/08/2014, 10:02

... Sữa chua đậu nành 2.2.2 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành 2.2.2.1 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành thủ công 2.2.2.2 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành công nghiệp ... 2.2.2 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành 2.2.2.1 Qui trình chế biến sữa chua đậu nành thủ công Nguyên liệu Lựa chọn Ngâm Tách vỏ Xay Lọc Nấu Làm nguội Cấy men Làm lạnh Sản phẩm Hình 3: Qui trình ... HÌNH trang Hình 1: Qui trình sản xuất sữa chua công nghiệp Hình 2: Sữa chua đậu nành Hình 3: Qui trình sản xuất sữa chua đậu nành thủ công Hình 4: Qui trình sản xuất sữa...

Ngày tải lên: 01/11/2012, 11:54

... mức chế biến Định mức chế biến = ĐM1 * ĐM2 * ĐM3 http://www.ebook.edu.vn -27- Định mức Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 Quy trình chế biến cá tra fillet đông lạnh 4.1.1 Sơ đồ quy trình chế biến ... khảo sát quy trình Quan sát qui trình tham gia trực tiếp vào công đoạn qui trình chế biến công ty từ khâu nhập nguyên liệu đến khâu thành phẩm đưa vào kho bảo quản Ghi nhận lại qui trình yếu tố ... Qui Trình Chế Biến Cá Tra Fillet Đông Lạnh IQF Tại Công Ty TNHH THỰC PHẨM QVD Đồng Tháp 1.2 Mục tiêu đề tài -Khảo sát quy trình chế biến, ghi nhân lại tất công đoạn quy trình -Tính định mức chế...

Ngày tải lên: 23/04/2013, 14:14

... Việc ủ rơm tươi có nhiều ưu điểm ủ rơm khô do: - Rơm tươi có giá trị dinh dưỡng cao rơm khô (quá trình phơi khô, số chất dinh dưỡng rơm bị mất), tỷ lệ tiêu hoá rơm tươi cao rơm khô - Rơm tươi ... bánh dinh dưỡng vào nước để uống urê bánh dinh dưỡng hoà tan vào nước làm gia súc ngộ độc urê gây chết trâu bò đột ngột - Có thể sử dụng bánh dinh dưỡng vòng 2-3 tháng kể từ sau sản xuất ...

Ngày tải lên: 24/01/2014, 23:20

... bảo quản to≤ -18 0C Chế biến mực đông lạnh a Qui trình sản xuất mực ống tube đông lạnh dạng block Nguyên liệu Nguyên liệu mực ống tươi, thân nguyên vẹn, màu tự nhiên, không bị biến màu màu lạ khác ... quản Các thùng cacton bảo quản kho lạnh nhiệt độ, t = - 20 + 20C, thời gian tháng Chế biến cá đông lạnh a Qui trình sản xuất cá thu fillet đông lạnh dạng IQF Nguyên liệu Nguyên liệu cá tươi, màu ... 20/40; 40/60 Trong trình phân cỡ cần loại thân mực bị rách thủng, biến màu, mềm nhũn, có mùi ươn Yêu cầu thao tác nhanh, xác Rửa Rửa qua bể nước đá lạnh nhiệt độ ≤ 4oC rổ nhựa Trong trình rửa dùng...

Ngày tải lên: 10/03/2014, 14:20

Ngày tải lên: 28/05/2014, 14:57

Ngày tải lên: 02/06/2014, 11:37