quá trình xử lý

Quá trình xử lý nhiệt Trong công nghệ sản xuất chocolate phần 2

Quá trình xử lý nhiệt Trong công nghệ sản xuất chocolate phần 2

... nghiệm thức này đều phù hợp để thực hiện quá trình xử nhiệt. Tiếp theo, sự biến đổi độ nhớt khối choccolate trong suốt quá trình xử nhiệt được trình bày trong bảng 3.8 và hình 3.3. Trước ... Kết quả và bàn luận. 3.4 Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ lên quá trình xử nhiệt Trong phần này, chúng tôi khảo sát quá trình xử nhiệt ở bốn giá trị nhiệt độ 50 o C, 60 o C, 70 o C, 80 o C. ... đổi độ ẩm theo thời gian Theo S.T. BECKETT, khi kết thúc quá trình xử nhiệt, độ ẩm sẽ giảm xuống còn từ 0.6-0.8% thì đảm bảo trong quá trình bảo quản chocolate không bị hỏng cấu trúc. Trong...

Ngày tải lên: 14/11/2012, 11:52

20 933 9
Qua trinh xu ly nhiet

Qua trinh xu ly nhiet

Ngày tải lên: 11/12/2017, 18:33

37 39 0

Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa:

w