phương pháp lên men ca cao
Bước đầu nghiên cứu sản xuất bột ca cao bằng phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật
... lên men đến cường độ màu 53 x PHẦN MỞ ĐẦU Trên giới, ca cao (Theobroma cacao) sản phẩm từ có lịch sử lâu đời Những sản phẩm từ ca cao mang lại hiệu kinh tế cao Sản phẩm ca cao hạt ca cao ... loại tế bào phôi nhũ hạt ca cao tươi, mà sinh trình lên men mà 2.2.1.2 Các phương pháp ủ hạt ca cao i Ủ thành đống Đây phương pháp phổ biến việc ủ ca cao Tây Phi Hạt ca cao đổ đống thành hình nón ... cường độ màu bột ca cao từ phương pháp lên men truyền thống bột ca cao từ phương pháp lên men có bổ sung vi sinh vật 32 3.5.2 Phương pháp vi sinh vật 32 3.5.2.1 Phương pháp cấy truyền giữ...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:22
Thiết kế phân xưởng sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men phục vụ chế biến mủ cao su”
... acetic cách lên men: Phƣơng pháp chậm Đây phƣơng pháp lên men giấm truyền thống ngƣời Pháp Quá trình lên men xảy bề mặt tiếp xúc pha khối dịch lên men không khí (bề mặt thoáng) thùng lên men đƣợc thiết ... phƣơng pháp suất thấp, dễ bị nhiễm vi sinh vật lạ Vật liệu đệm Thùng lên men Dịch lên men Hình 2.7 Thiết bị lên men nhanh phƣơng pháp nhúng Phƣơng pháp dịch chuyển Thiết bị lên men phƣơng pháp ... định không cao việc đòi hỏi phải cấp oxy liên tục Hình 2.4 Thiết bị lên men trình lên men theo phƣơng pháp chìm Phƣơng pháp hỗn hợp (phƣơng pháp lai) Đây phƣơng pháp lai hai phƣơng pháp nhanh...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58
Sản xuất acid acetic bằng phương pháp lên men phục vụ chế biến mủ cao su
... Thùng lên men giấm theo phương pháp chậm 24 Hình 2.3 Thiết bị lên men theo phương pháp nhanh .25 Hình 2.4 Thiết bị lên men theo phương pháp chìm 25 Hình 2.5 Thiết bị lên men theo phương ... phương pháp hỗn hợp 26 Hình 2.6 Thiết bị lên men nhanh phương pháp trống quay 27 Hình 2.7 Thiết bị lên men nhanh phương pháp nhúng 28 Hình 2.8 Thiết bị lên men nhanh theo phương pháp cố ... trình lên men acid acetic 24 2.3.3 Các phương pháp sản xuất acid acetic cách lên men .25 2.4 SẢN XUẤT ACID ACETIC THEO PHƯƠNG PHÁP NHANH 28 2.4.1 Các phương pháp sản xuất acid acetic theo phương...
Ngày tải lên: 30/10/2012, 14:58
Báo cáo khoa học: Thu nhận Bacteriocin bằng phương pháp lên men bởi tế bào Lactococcus lactic cố định trên chất mang Cellulose vi khuẩn (BC) và ứng dụng trong bảo quản thịt tươi sơ chế tối thiểu docx
... gia tăng từ 3,28x108 tế bào/ g lên đến 3,84x108 (phương pháp B) 3,86x108 tế bào/ g (phương pháp C) 3.8 3.6 3.4 3.2 2.8 A A: Phương pháp cổ điển (ngâm) B Phương pháp C B: Sử dụng cánh khuấy C: ... lượng phương pháp đếm gián tiếp [1,2] - Lên men chế phẩm tế bào cố định quy mơ phòng thí nghiệm fermenter (8 lít) để thu nhận bacteriocin - Xác định hoạt tính bacteriocin (AU/ml) theo phương pháp ... Xác định độ pha lỗng cao cho thấy vòng vơ khuẩn xác định hoạt tính bacteriocin (AU/ml) dịch lên men: AU/ml = DFi x (1/Vbactericin) AU: đơn vị hoạt tính Dfi: độ pha lỗng cao có vòng ức chế [5]...
Ngày tải lên: 27/06/2014, 11:20
NGHIÊN CỨU THU NHẬN CHẾ PHẨM VI SINH VẬT TỔNG HỢP ENZYMPECTINASE, CELLULASE VÀ ỨNG DỤNG TRONG SẢN XUẤT CÀ PHÊNHÂN THEO PHƯƠNG PHÁP LÊN MEN
... phẩm đưa vào lên men, thời gian lên men thông qua số độ Brix sản phẩm sau lên men (thành phần chất hòa tan) Cà phê lên men phải ngâm nước 1,5 để đạt độ ẩm 53-60%W, để nước tiến hành lên men với chế ... (PP Kjeldahl) - Phương pháp khảo sát điều kiện nuôi cấy đến sinh tổng hợp hai loại enzym cellulase pectinase nấm sợi - Phương pháp xử lý tách vỏ phương pháp lên men cà phê PP lên men rắn chế phẩm ... QUẢ QUÁ TRÌNH LÊN MEN Nghiên cứu tối ưu hóa điều kiện lên men loại cà phê: độ ẩm hạt cà phê, tỉ lệ chế phẩm đưa vào lên men, thời gian lên men thông qua số độ Brix sản phẩm sau lên men (thành phần...
Ngày tải lên: 07/11/2014, 20:04
nghiên cứu thu nhận chế phẩm vi sinh vật tổng hợp enzym pectinase, cellulase và ứng dụng trong sản xuất cà phê nhân theo phương pháp lên men
... áp dụng phƣơng pháp lên men lợi Lên men làm cho lớp chất nhớt hạt cà phê đƣợc rửa dễ dàng Có phƣơng pháp lên men: Lên men tự nhiên lên men phƣơng pháp sinh học Phƣơng pháp lên men tự nhiên Cà ... sợi, nấm men, vi khuẩn Lên men cà phê sử dụng hai phƣơng thức lên men bề mặt lên men sâu 37 a Lên men nấm men Lên men cà phê nấm men, Phòng Công nghệ lên men, Viện Khoa học Ấn Độ, nấm men thủy ... Điều khó thực điều kiện lên men rắn Ngƣời ta phân loại lên men dựa vào đối tƣợng cung cấp hệ enzyme nhƣ lên men nấm men, lên men nấm sợi, lên men vi khuẩn Có thể nói chế lên men đa dạng, khoa học...
Ngày tải lên: 13/11/2014, 07:11
Nghiên cứu thu nhận chế phẩm vi sinh vật tổng hợp enzym pectinase, cellulase và ứng dụng trong sản xuất cà phê nhân theo phương pháp lên men
... 2.2.1.4 Phương pháp lên men 44 2.2.1.5 Phương pháp đếm tế bào vi sinh vật chế phẩm 45 2.2.2 Phƣơng pháp hóa lý 45 2.2.2.1 Phương pháp xác định độ ẩm 45 2.2.2.2 Phương ... thiệu lên men cà phê 33 1.8.2.1 Sơ lược lên men cà phê giới 34 1.8.2.2 Sơ lược lên men cà phê nước 38 1.8.3 Tăng suất tách vỏ lớp nhớt cà phê tƣơi 39 1.8.4 Nâng cao ... 2.2.2.2 Phương pháp trích chất hòa tan 46 2.2.2.3 Phương pháp nghiền 46 2.2.2.4 Phương pháp rây 46 2.2.2.5 Phương pháp ngâm 46 2.2.3 Phƣơng pháp hóa sinh...
Ngày tải lên: 23/06/2016, 09:27