phương pháp kiểm tra vi sinh thực phẩm

... Nước cất: lít Các phương pháp đại • • • • Phương pháp phát quang ATP Phương pháp ELISA Phương pháp lai phân tử Phương pháp PCR Phương pháp phát quang sinh học ATP giám sát vệ sinh • ATP dấu hiệu ... nghiệm sinh hóa QUI TRÌNH PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT TỔNG SỐ VI KHUẨN HIẾU KHÍ • Chỉ thị mức độ vệ sinh thực phẩm, đánh giá chất lượng mẫu VSV, nguy hư hỏng, thời hạn bảo quản sản phẩm ... acid 5% Quệt bề mặt kiểm tra Thực phản ứng Đọc kết máy đo sáng Qui trình phát VSV bề mặt dụng cụ Clean-Track Phương pháp ELISA (Enzyme- Linked ImunoSorbent Assay) • Phương pháp miễn dịch phản

Ngày tải lên: 26/08/2019, 08:11

... chế biến thực phẩm và vi sinh vật gây ngộ độc thường gặp trong thực phẩm 1 Tinh hình ngộ độc thực phẩm và thực trạng vệ sinh ở một số cơ sở chế biến thực phẩm ở Việt Nam. Hàng năm ở Việt Nam ... hôi Trang 174. Vi khuẩn chỉ điểm trong thực phẩmVi khuẩn chỉ điểm trong thực phẩm được chia làm hai loại: Vi khuẩn chỉđiểm vệ sinh và vi khuẩn chỉ điểm phẩm chất ♦♦♦ Vi khuẩn chỉ điểm vệ sinh ... kiếm tra vệ sinhtrong dây chuyền sản xuất bia, với đề tài: “ Đánh giá sự tương thích giữa Trang 12DANH MỤC BẢNG BIỂU phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quangsinh

Ngày tải lên: 31/10/2016, 16:32

... GIỮA PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRUYỀN THỐNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ðO ATP QUANG SINH HỌC TRONG QUÁ TRÌNH KIỂM TRA VỆ SINH CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA Ở VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Chuyên ngành: Vi ... thắch giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp ựo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây chuyền sản xuất bia ở Viện công nghiệp thực phẩmỢ Footer ... lượng vệ sinh an toàn thực phẩm ñể từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm Tuy nhiên phương thức quản lý kiểm tra chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm dựa trên việc kiểm tra chất lượng sản phẩm cuối

Ngày tải lên: 12/03/2017, 18:14

... THÍCH GIỮA PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRUYỀN THỐNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐO ATP QUANG SINH HỌC TRONG QUÁ TRÌNH KIỂM TRA VỆ SINH CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA Ở VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Trang 34 ... thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây chuyền sản xuất bia ở Viện công nghiệp thực phẩm” Trang 1212 ... quả kiểm tra bằng phương pháp ATP quang sinh ở các tec lên men 36 Bảng 11: Kết quả kiểm tra bằng phương pháp ATP quang sinh ở máy lọc sản phẩm 36 Bảng 12: Kết quả kiểm tra bằng phương pháp

Ngày tải lên: 10/03/2021, 17:56

... THÍCH GIỮA PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRUYỀN THỐNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐO ATP QUANG SINH HỌC TRONG QUÁ TRÌNH KIỂM TRA VỆ SINH CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA Ở VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Trang 34 ... thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây chuyền sản xuất bia ở Viện công nghiệp thực phẩm” Trang 1212 ... quả kiểm tra bằng phương pháp ATP quang sinh ở các tec lên men 36 Bảng 11: Kết quả kiểm tra bằng phương pháp ATP quang sinh ở máy lọc sản phẩm 36 Bảng 12: Kết quả kiểm tra bằng phương pháp

Ngày tải lên: 16/04/2021, 12:36

... Trang 1PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM THỦY SẢN ĐÔNG LẠNHKiểm tra vi sinh vật là một trong những công tác cần thiết phải tiến hành khi đánh giá chất lượng các sản phẩm ... vì vi sinh vật cá khả năng gây độc và gây bệnh truyền nhiễm rất nguy hiểm Các chỉ tiêu vi sinh vật cần kiểm tra đối với sản phẩm thủy sản đông lạnh bao gồm: Trang 2PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH ... 2PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH (không chỉ kiểm tra vi sinh mà còn kiểm tra hóa học, kiểm tra cảm quan)4.1 Phương pháp lấy, vận chuyển và bảo quản mẫu kiểm vi sinh 4.1.1 Lấy, vận chuyển và xử lý mẫu

Ngày tải lên: 11/09/2014, 11:03

... Trang 1CÁC PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH TRONG THỰC PHẨM Trang 2Vì sao phải kiểm tra vs trong Trả lời cho câu hỏi: “Hàm lượng vi sinh vật trong mẫu là baonhiêu ?” Trang 3Chuẩn bị ... Giới hạn vi sinh trong thực phẩm Trang 30 Do đó lô hàng sẽ bị loại bỏ nếu: 1 Số đơn vị mẫu bị nhiễm vượt quá c 2 Bất kì đơn vị mẫu nào có số lượng vượt quá M Giới hạn vi sinh trong thực phẩm ... không chọn lọc ◦ Qua đêm 6 Kiểm tra khẳng định ◦ Hóa sinh hoặc huyết thanh 1 Phương pháp nuôi cấy truyền thống Trang 6 Điều kiện nuôi cấy Tiết kiệm đĩa 1 Phương pháp nuôi cấy truyền thống 

Ngày tải lên: 01/09/2016, 09:02

... Trang 1PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN Chương VI Trang 2YÊU CẦU TRONG LẤY MẪU, XỬ LÝ MẪU, TIẾP NHẬN MẪU TẠI PHÒNG THÍ NGHIỆM Trang 3Phương pháp thu, bảo ... mẫu lưu Trang 7Các sản phẩm khác dạng sánh hoặc bán rắn lấy lượng lớn hơn • Lưu ý đối với dầu thực vật, bơ phải trách sự oxy hoá của không khí Trang 8Nhà máy CBTS: mẫu (kiểm tra vệ sinh công ... bquản đông, phân tích mẫu trong 36h giữ Trang 13Xử lý mẫu Tiền xử lý mẫu theo phương pháp chuẩn: • Rã đông thực phẩm đông lạnh: ở T0 tủ lạnh (40C) 18h Mẫu thực phẩm nhỏ: đặt nơi ổn định nhiệt (không

Ngày tải lên: 10/03/2014, 14:20

... THÍCH GIỮA PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRUYỀN THỐNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐO ATP QUANG SINH HỌC TRONG QUÁ TRÌNH KIỂM TRA VỆ SINH CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA Ở VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Trang 34 ... thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây chuyền sản xuất bia ở Viện công nghiệp thực phẩm” Trang 1212 ... quả kiểm tra bằng phương pháp ATP quang sinh ở các tec lên men 36 Bảng 11: Kết quả kiểm tra bằng phương pháp ATP quang sinh ở máy lọc sản phẩm 36 Bảng 12: Kết quả kiểm tra bằng phương pháp

Ngày tải lên: 31/03/2015, 16:11

... GIỮA PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRUYỀN THỐNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ðO ATP QUANG SINH HỌC TRONG QUÁ TRÌNH KIỂM TRA VỆ SINH CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA Ở VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Chuyên ngành: Vi ... 9: Kết quả kiểm tra vệ sinh của tec sản phẩm 3 35 Bảng 10: Kết quả kiểm tra bằng phương pháp ATP quang sinh ở các tec lên men 36 Bảng 11: Kết quả kiểm tra bằng phương pháp ATP quang sinh ở máy ... biến thực phẩm và vi sinh vật gây ngộ ñộc thường gặp trong thực phẩm 1.1.1 Tình hình ngộ ñộc thực phẩm và thực trạng vệ sinh ở một số cơ sở chế biến thực phẩm ở Việt Nam Hàng năm ở Việt Nam

Ngày tải lên: 31/05/2016, 04:58

... THÍCH GIỮA PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRUYỀN THỐNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐO ATP QUANG SINH HỌC TRONG QUÁ TRÌNH KIỂM TRA VỆ SINH CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA Ở VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Trang 34 ... thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây chuyền sản xuất bia ở Viện công nghiệp thực phẩm” Trang 1212 ... quả kiểm tra bằng phương pháp ATP quang sinh ở các tec lên men 36 Bảng 11: Kết quả kiểm tra bằng phương pháp ATP quang sinh ở máy lọc sản phẩm 36 Bảng 12: Kết quả kiểm tra bằng phương pháp

Ngày tải lên: 25/09/2020, 14:58

... PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRUYỀN THỐNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐO ATP QUANG SINH HỌC TRONG QUÁ TRÌNH KIỂM TRA VỆ SINH CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA Ở VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Chuyên ngành: Vi sinh ... 7: Kết kiểm tra vệ sinh tec sản phẩm 34 Bảng 8: Kết kiểm tra vệ sinh tec sản phẩm 35 Bảng 9: Kết kiểm tra vệ sinh tec sản phẩm 35 Bảng 10: Kết kiểm tra phƣơng pháp ATP quang sinh tec ... ngộ độc thực phẩm Việt Nam, thực trạng vệ sinh số sở sản xuất chế biến thực phẩm vi sinh vật gây ngộ độc thƣờng gặp thực phẩm 10 1.1.1 Tình hình ngộ độc thực phẩm thực trạng vệ sinh

Ngày tải lên: 19/11/2020, 20:44

... THÍCH GIỮA PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRUYỀN THỐNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐO ATP QUANG SINH HỌC TRONG QUÁ TRÌNH KIỂM TRA VỆ SINH CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA Ở VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Trang 34 ... thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây chuyền sản xuất bia ở Viện công nghiệp thực phẩm” Trang 1212 ... quả kiểm tra bằng phương pháp ATP quang sinh ở các tec lên men 36 Bảng 11: Kết quả kiểm tra bằng phương pháp ATP quang sinh ở máy lọc sản phẩm 36 Bảng 12: Kết quả kiểm tra bằng phương pháp

Ngày tải lên: 05/12/2020, 19:26

... THÍCH GIỮA PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRUYỀN THỐNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐO ATP QUANG SINH HỌC TRONG QUÁ TRÌNH KIỂM TRA VỆ SINH CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA Ở VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Trang 3MỤC ... sản phẩm 34 3.2 Phương pháp ATP quang sinh học 36 Trang 53.2.2 Kiểm tra ở máy lọc sản phẩm 363.2.3 Kiểm tra ở các tec sản phẩm 37 3.3 Đánh giá sự tương thích giữa kiểm tra vi sinh vật bằng phương ... thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây chuyền sản xuất bia ở Viện công nghiệp thực phẩm” Trang 12Chương

Ngày tải lên: 13/07/2022, 15:37

... THÍCH GIỮA PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA VI SINH VẬT TRUYỀN THỐNG VÀ PHƯƠNG PHÁP ĐO ATP QUANG SINH HỌC TRONG QUÁ TRÌNH KIỂM TRA VỆ SINH CỦA DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA Ở VIỆN CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Trang 3MỤC ... sản phẩm 34 3.2 Phương pháp ATP quang sinh học 36 Trang 53.2.2 Kiểm tra ở máy lọc sản phẩm 363.2.3 Kiểm tra ở các tec sản phẩm 37 3.3 Đánh giá sự tương thích giữa kiểm tra vi sinh vật bằng phương ... thích giữa phương pháp kiểm tra vi sinh vật truyền thống và phương pháp đo ATP quang sinh học trong quá trình kiểm tra vệ sinh của dây chuyền sản xuất bia ở Viện công nghiệp thực phẩm” Trang 12Chương

Ngày tải lên: 15/12/2022, 02:44

... khi ăn phải thực phẩm nhiễm khuẩn.PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH VI SINH VẬT ĐƯỢC KIẾM SOÁT26 3.1 Các phương pháp xác định chỉ tiêu vi sinh vậtPhương pháp truyền thốngSự hiện diện của vi sinh vật ó thể ... số tế bào sống như trên gọi là phương pháp đếm đĩa hay đếm khuẩn lạc.Có hai phương pháp đếm đĩa là phương pháp cấy trang và phương pháp đổ đĩa.Theo phương pháp cấy trang một lượng dịch mẫu không ... dư lượng kháng sinh đối với vi sinh vật, phương pháp ELISA có thể sử dụng phát hiện và định lượng vi sinh trong thực phẩm sau vài giờ tăng sinh nhằm tăng độ nhạy cảm của phương pháp. LAMP (Loop

Ngày tải lên: 13/03/2024, 23:33

... (N/ml). Trang 63VII PHƯƠNG PHÁP ELISA Trang 65Đĩa giếng ELISA Trang 66HỆ THỐNG ELISATrang 67 QUI TRÌNH ĐỊNH LƯỢNG CÁC CHỈ TIÊU VI SINH TRONG THỰC PHẨM Trang 68CÁC CHỈ TIÊU VI SINH TRONG THỰC ... Trang 1CHƯƠNG 2CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG VI SINH THỰC PHẨM Trang 2I PHƯƠNG PHÁP ĐẾM TRỰC TIẾP- Dùng để xác định các loại vi sinh vật đơn bào có kích thước lớn: ... mẫu thực phẩm rắn Trang 41 Vi khuẩn phát triển trên màng lọcTrang 42IV PHƯƠNG PHÁP DÙNG PETRIFILM- Kỹ thuật dùng kiểm tra tổng vi khuẩn hiếu khí, coliform, coliform phân, nấm mốc, nấm men Trang

Ngày tải lên: 15/05/2016, 11:31

... toàn vệ sinh thực phẩm ? Thực vật, phiêu sinh: loại rau có độc, vi tảo  Động vật: cá nóc, bạch tuộc xanh, cóc …  TÁC NHÂN SINH HỌC  Vi sinh vật Các tác nhân gây an toàn vệ sinh thực phẩm ? ... thuốc diệt khuẩn Tác nhân Sinh học - Thực vật, phiêu sinh vật - Động vật - Vi sinh vật Tác nhân gây vệ sinh an toàn thực phẩm ? VSV tác nhân gây VSATTP lớn ! Vi khuẩn Nấm mốc Virus VSV tác nhân gây ... (xác định số lượng) CHƯƠNG IV Phương pháp sinh hóa (20 phản ứng) -Kết định tính - Kết định lượng CHƯƠNG V Phân tích số tiêu vi sinh thực phẩm ( 10 tiêu) Chất lượng thực phẩm Chất lượng cảm quan:

Ngày tải lên: 08/10/2017, 20:55

... mía mang đi kiểm tra định tính Salmonella, ta nhậnthấy không có sự xuất hiện của Salmonella SV viết bài: Đặng Thị Hoài Bắc PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA ĐỊNH TÍNH VI KHUẨN STAP AUREUS Sinh viên viết bài: ... Trang 1BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TPHCM BÁO CÁO PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH TRONG THỰC PHẨM MẪU NƯỚC MÍA GVHD: ThS Nguyễn Minh Hiền SVTH: nhóm 2 Trang 2Bài ... Phan Thị Thục Quyên 1 Mẫu thực phẩm : Nước mía 2 Mục đích :Kiểm tra sự hiện diện của vi khuẩn E.coli trong mẫu thực phẩm. 3 Cách tiến hành : Sơ đồ các bước tiến hành: Trang 7 Nhận diện khuẩn

Ngày tải lên: 13/04/2016, 13:13

... THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC TỰ NHIÊN KHOA SINH HỌC – CễNG NGH SINH HC ăăăăăăăă BO CO MễN THC TP PHƯƠNG PHÁP KIỂM NGHIỆM VI SINH Họ tên: Trừ Lâm Yến Linh MSSV: 18180218 Nhóm 16- Lớp ... Coliforms thực phẩm dùng để thị khả diện vi sinh vật gây bệnh khác Mẫu thịt sau pha lỗng ni cấy môi trường VRB( Violet Red Bile) ủ qua đêm Môi trường Violet Red Bile môi trường tăng sinh chọn ... Lactose carbohydrate giúp lên men sinh khí gas, acid • Salt bile Green brilliant chất ức chế vi khuẩn gram dương(+) số vi khuẩn gram âm Tránh vi khuẩn khác cạnh tranh chất dinh dưỡng với Coliforms

Ngày tải lên: 05/08/2021, 13:52