phân tích vi sinh thực phẩm lê thanh mai

... Trong đó chiếm phần lớn là các phương pháp vi sinh Có thể thấy vi sinh đang được ứng dụng rất rộng rãi trong cuộc sống của chúng ta Việc định lượng vi sinh vật cũng đóng góp không nhỏ trong mọi ... nước. Trang 4Tác giả đưa ra ba phương pháp để xác định nguồn ô nhiễm bởi phân người hay phân động vật: Trang 5PHƯƠNG PHÁP VI SINHTrang 6 Chất tẩy rửa / làm bóng quang 1 2 Coprostanol3 Caffeine Trang ... 1983Số lượng các vi sinh vật chỉ thị trên đầu người và đầu gia súc: Trang 16Kết luận Chúng ta thấy tỉ lệ FC/FS của các gia súc, gia cầm đều dưới 1 trong khi tỉ lệ FC/FS của người

Ngày tải lên: 08/03/2015, 20:53

... Trang 1MÔN: PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM GVHD: NGUYỄN THỊ MỸ LỆ ĐỀ TÀI: TÌM HiỂU PHƯƠNG PHÁP PCR TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Trang 2THÀNH VIÊN NHÓMTrang ... vào kích thước của các sản phẩm PCR ta sẽ phân loại bằng trực quan theo 2 cách thường dùng: + ngang - agarose gel + dọc - acrylamide trình tự gel Ở đây, các sản phẩm đang được chạy trên một ... mồi- Mồi là những đoạn DNA sợi đơn ngắn và cần thiết cho việc xúc tiến phản ứng dây chuyền tổng hợp DNA Chúng nhận ra phần DNA cần được nhân lên, bắt cặp bổ sung với một đầu của DNA mẫu và tạo ra

Ngày tải lên: 08/03/2015, 20:57

... Trang 1Tiểu luận PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨMThực khuẩn thể điều hòa quá trình chọn lọc vi khuẩn và ảnh hưởng đến sự hiện diện của vi khuẩn Vibrio cholerae tuýp El Tor Trang ... diện của thực khuẩn thể JSF9. Trang 21Vật liệu nghiên cứuTrang 22Các giống vi khuẩn Vibrio choleraeTừ bộ sưu tập nuôi cấy các thể phân lập của ICDDR, B Trang 23Phân lập và ước lượng thực khuẩn ... 13Phát sinh tại Indonesia vào năm 1961.Là đợt dịch có thời gian kéo dài và phạm vi lan rộng nhất Nguyên nhân gây bệnh là V cholerae tuýp El Tor Trang 15Thực khuẩn thể  Là virus của vi khuẩn

Ngày tải lên: 08/03/2015, 21:01

... Trang 1PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨMTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCM KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ThS Nguyễn Thị Mỹ Lệ Trang 2ĐỀ TÀI: Ứng Dụng Lai Phân Tử Trong Thực Phẩm SINH VIÊN THỰC HIỆN: ... Các mẫu đã được trích ly AND đạt chất lượng tốt Trang 17Phân tích vi sinh thực phẩmSàng lọc bằng pp Real-TimePCR Phương pháp  Phân tích Melt curve  Sản phẩm khuêch đại được nung biên tính ... hàng hoang dại Một số ưu điểm và nhược điểm của sinh vật chuyển gen Phân tích vi sinh thực phẩm Trang 24 III Kế hoạch trong tương laiNhìn chung thực phẩm biên đổi gen hiện nay cũng khá phổ biên

Ngày tải lên: 08/03/2015, 21:02

... Trang 1Môn: PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨMTrang 3ƯỚC TÍNH NỒNG ĐỘ VI KHUẨN E.COLI TRONG NÔNG NGHIỆP, KHU VỰC TẠI POTASK BROOK Ở BURLINGTON, ... so sánh nồng độ vi khuẩn E.coli trong tháng 6 và tháng 7-2009 Trang 134 Phương pháp lấy mẫu và phân tíchB Phương pháp phân tích: Phương pháp là lọc màng (MF, số vi khuẩn/100mL) Lên men ống nghiệm ... Trang 72 Giới thiệu vi khuẩn E.coli• Escherichia coli (thường được viết tắt là E coli), vi khuẩn gram âm hay còn được gọi là vi khuẩn đại tràng • Là loài vi khuẩn sống ký sinh trong đường ruột

Ngày tải lên: 08/03/2015, 21:04

... từ khi thực phẩm được đánh giá là vi sinh vật vượt quá giới hạn để tiêu thụ sau giai đoạn cố định đặc biệt đối với C perfringens Trang 7Do đó, từ quan điểm an toàn thực phẩm, các vi sinh vật ... đẳng nhiệt phát triển của vi khuẩn Trong việc đánh giá sự an toàn của vi khuẩn các sản phẩm thịt nấu chín, vi sinh vật thường phân quá trình phát triển của vi khuẩn thành 4 giai đoạn: giai đoạn ... NẤU CHÍN DƯỚI NHIỆT ĐỘ DAO ĐỘNG GVHD: Trần Thị Mỹ Lệ Phân tích vi sinh thực phẩm Trang 2Khái niệm mới dùng để ước tính sự phát triển của vi khuẩn dưới những điều kiện nhiệt độ khác nhau đã được

Ngày tải lên: 08/03/2015, 21:05

... Nghiệp Thực Phẩm TPHCM Khoa Công Nghệ Thực Phẩm • Bộ môn : Phân Tích Vi Sinh Thực Phẩm • GVHD : Nguyễn Thị Mỹ Lệ • Đề tài : Lai Phân Tử • Nhóm : 12, Tiết 9-10, thứ 5 Trang 2• 5 Nguyễn Mai Huyền ... Trân• 6 Nguyễn Mai Ngọc Hân • 7 Trần Khánh Thanh Trúc Trang 3Nội dung chính• I Lịch sử lai phân tử • II Khái niệm về lai phân tử • III Các phương pháp lai phân tử • IV Ứng dụng của lai phân tử • V ... pha lỏng• Phân tích định lượng các phân tử lai: 3 phương pháp S1 Sử dụng Nuclease S1 Sắc kí trên hydroxylapatiteSắc kí trên hydroxylapatite Trang 17- Giá trị mật độ quang tăng lên khi phân tử mạch

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:30

... NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCMTrang 2SINH VIÊN THỰC HIỆNTrang 3GIỚI THIỆU PHƯƠNG PHÁP POLYMERASE CHAIN REACTION(PCR)PHƯƠNG PHÁP PCR VÀ ỨNG DỤNG XÁC ĐỊNH SALMONELLA SPP., SALMONELLA ENTERICA TRONG THỰC PHẨM ... độ vi sinh vật hiện diện trong mẫu thực phẩm thường thấp, nên đa số trường hợp cần tăng sinh Trang 21ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP PCR Trang 22XÁC ĐỊNH SALMONELLA SPP., SALMONELLA ENTERICA TRONG THỰC PHẨM ... 100bp Phân tích sẢn phẨm PCR Trang 34• Những mẫu nào xuất hiện hai vạch 600bp và 400bp chứng tỏ mẫu đó có chứa vi khuẩn S enteritica• Những mẫu chỉ xuất hiện một vạch 600bp chứng tỏ mẫu chỉ chứa vi

Ngày tải lên: 03/06/2015, 16:31

... Công nghiệp Thực phẩm TPHCMMôn: Phân tích vi sinh thực phẩm. Đề tài: Quy trình định tính Salmonella và Vibrio cholerae. Nhóm 4 TPHCM, ngày 6 tháng 3 năm 2019 1 Trang 4Ngộ độc do vi khuẩn Salmonella ... nghiệm sinh H2S (+) Trang 26Hình 5: thử nghiệm sinh H2 S.• Ống 1: có sinh khí, chứng tỏ lên men có sinh khí • Ống 2: màu đỏ trên phần thạch nghiêng, màu vàng dưới đáy chứng tỏ VSV chỉ lên men ... loại môi trường tăng sinh chọn lọc khác nhau cho cùng một mẫu. Các bước tiến hành. Trang 18Các bước tiến hành.Bước 3: Phân lập.  Dùng que cấy vòng thực hiện kỹ thuật cấy phân lập khuẩn lạc đơn

Ngày tải lên: 18/05/2019, 15:59

... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨMPHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM GIỚI THIỆU PHƯƠNG PHÁP DÙNG PETRIFFILM TRONG PHAÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM GVHD: Nguyễn Thị Mỹ Lệ Nhóm thực hiện: ... PETRIFILM. Trang 8• Khuẩn lạc Coliform có màu đỏ và sinh bọt khí trên tấm film.Kết quả sau 24 giờ. 3.MỘT SỐ HÌNH ẢNH CỤ THỂ TRONG PHÂN TÍCH VI SINH VẬT. Coliform Count Plate Trang 9• Khuẩn lạc ... Tổng vi khuẩn hiếu khí. • Coliform Count. • E.coli/Coliform Count. • Enterobacteriaceae Count - Họ vi khuẩn đường ruột. • Environmental Listeria - Listeria trong môi trường. • High – Sensitivity

Ngày tải lên: 03/11/2019, 14:53

... vĐ i v i k  thu t 2: các vi khu n sinh ra các khu n l c màu đen ố ớ ỹ ậ ẩ ẩ ạtrong môi trường TSC mà không di đ ng, thộ ường kh  nitrat thành nitrit, ửsinh  acid  và  sinh  khí  t   lactoza  và  ... đ ng cao và s n sinh n i bào t ự ả ộ ử - Các  ch ng ủ C.  perfringenes  g p ặ ph   bi n  trong  đổ ế ường  tiêu  hóa  c a ngủ ười nên dùng làm VSV ch  ỉ th  v  kh  năng nhi m phân.ị ề ả ễ Trang ... n l c đi n hình và ch n m t trong hai k  thu t ọ ẩ ạ ể ọ ộ ỹ ậsau: Trang 19vĐ i v i k  thu t 1: vi khu n hình thành các khu n l c đi n hình ố ớ ỹ ậ ẩ ẩ ạ ểtrên  môi  trường  th ch  TSC  và  đạ

Ngày tải lên: 11/01/2020, 22:52

... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH ĐỊNH LƯỢNG Clostridium perfringenes GVHD: Phan Thị Kim Liên Tiết 3-4, Thứ 5 Nhóm 13 PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Trang 2STT ... nhân gây bệnh do thực phẩm và cũng là tác nhân gây ngộ độc thực phẩm Trong quá trình sinh trưởng vi khuẩn C. Perfringenes sản sinh 17 loại độc tố khác nhau (𝛼, 𝛽, 𝜀, 𝑖, …) người ta phân chia thành ... quản thực phẩm trong tủ lạnh ở 4℃ trở xuống và nênđun thức ăn nguội lại trước khi ăn Trang 6- Trực khuẩn gram dương, kỵ khí bắt buộc, sinhbào tử.- Tạo các khuẩn lạc màu đen trong môi trườngphân

Ngày tải lên: 09/07/2021, 11:49

... CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP.HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: QUY TRÌNH ĐỊNH LƯỢNG Clostridium perfringenes GVHD: Phan Thị Kim Liên Tiết 3-4, Thứ 5 Nhóm 13 PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM Trang 2STT ... nhân gây bệnh do thực phẩm và cũng là tác nhân gây ngộ độc thực phẩm Trong quá trình sinh trưởng vi khuẩn C. Perfringenes sản sinh 17 loại độc tố khác nhau (𝛼, 𝛽, 𝜀, 𝑖, …) người ta phân chia thành ... quản thực phẩm trong tủ lạnh ở 4℃ trở xuống và nênđun thức ăn nguội lại trước khi ăn Trang 6- Trực khuẩn gram dương, kỵ khí bắt buộc, sinhbào tử.- Tạo các khuẩn lạc màu đen trong môi trườngphân

Ngày tải lên: 11/07/2021, 11:58

... chuyển từ đất sang thực phẩm Bacillus cereus có thể được phân lập từ nhiều loại thực phẩm và thành phầnthực phẩm khác nhau, bao gồm gạo, các sản phẩm từ sữa, gia vị, thực phẩmkhô và rau Sự lây ... chuyển từ đất sang thực phẩm 4 2 Đặc điểm sinh học: 6 3 CƠ SỞ PHÂN TÍCH 7 3.1 TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 6404:2016 (ISO 7218:2007 WITH AMENDMENT 1:2013): VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM VÀ THỨC ĂN CHĂN ... ký sinh trùng và virut Tiêu chuẩn này không bao gồmviệc kiểm tra các độc tố hoặc các chất chuyển hóa khác (ví dụ: các amin) từ vi sinh vật -Tiêu chuẩn này áp dụng cho vi sinh vật trong thực phẩm,

Ngày tải lên: 19/11/2021, 16:29

... các sản phẩm sinh học Trong thực phẩm Kỹ thuật ELISA có thể phát hiện và định lượng vi sinh trong thực phẩm trong thời gian vài giờ sau khi tăng sinh Phát hiện độc tố trong tảo Phát hiện vi khuẩn ... màu (lactose và sucrose không được sử dụng) Nếu bên cạnh việc lên men glucose sinh vật còn lên men lactose và/ hoặc sucrose, sản phẩm lên men được hình thành trên mặt nghiêng sẽ trung hòa hơn ... vi sinh vật Môi trường: môi trường lỏng ONPG (B) (+): Vàng (-): ko đổi A + B  o-nitrophenyl (có màu vàng) Có khả năng lên men lactose 17 (Methyl MR Red) Kiểm tra khả năng của vi sinh vật lên

Ngày tải lên: 13/12/2021, 09:38

... ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Salmonella (vi khuẩn thương hàn) gây ra. Ngày 14/11/2018, vi khuẩn Salmonella là nguyên nhân khiến trên 200 trẻ mầm non tại Đông Anh (Hà Nội) bị ngộ độc thực phẩm sau ... hợ̣p ngộ độc thực phẩm. Ngày 15/12/2011, tại trường học trên đảo Hokkaido phía Bắc Nhật Bản có 953 họcsinh và 48 giáo viên và nhân viên nhà trường có triệu chứng ngộ độc thực phẩmsau khi ăn ... của các vụ ngộ độc thựcphẩm ở EU Năm 2018, các quốc gia thành viên EU đã báo cáo 5.146 vụ ngộ độcthực phẩm ảnh hưởng đến 48.365 người, theo báo cáo của cơ quan an toàn thựcphẩm Châu Âu (EFSA)

Ngày tải lên: 15/01/2022, 12:31

... chuyển từ đất sang thực phẩm Bacillus cereus có thể được phân lập từ nhiều loại thực phẩm và thành phầnthực phẩm khác nhau, bao gồm gạo, các sản phẩm từ sữa, gia vị, thực phẩmkhô và rau Sự lây ... chuyển từ đất sang thực phẩm 4 2 Đặc điểm sinh học: 6 3 CƠ SỞ PHÂN TÍCH 7 3.1 TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 6404:2016 (ISO 7218:2007 WITH AMENDMENT 1:2013): VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM VÀ THỨC ĂN CHĂN ... thường được phân lập từ các sản phẩm sữa và môi trường sử dụng rộng rãi việc làm mát như mộtphương tiện kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật Ngoài các sản phẩm từ sữa,các loại thực phẩm được

Ngày tải lên: 19/01/2022, 15:19

... HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM KHOA DINH DƯỠNG ẨM THỰC ^^Q^^ -TIỂU LUẬN MÔNPHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM ĐỀ TÀIĐỊNH LƯỢNG BACILLUSCEREUS GVHD: HOÀNG XUÂN THẾ Nhóm 7: Danh sách thành viên: Nguyễn Như ... chếbiến thực phẩm 1.2 Bacillus cereus có thể chuyển từ đất sang thực phẩm Bacillus cereus có thể được phân lập từ nhiều loại thực phẩm và thành phầnthực phẩm khác nhau, bao gồm gạo, các sản phẩm ... chuyển từ đất sang thực phẩm 4 2 Đặc điểm sinh học: 6 3 CƠ SỞ PHÂN TÍCH 7 3.1 TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 6404:2016 (ISO 7218:2007 WITH AMENDMENT 1:2013): VI SINH VẬT TRONG THỰC PHẨM VÀ THỨC ĂN CHĂN

Ngày tải lên: 19/01/2022, 20:29

... 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP TIỂU LUẬN HỌC PHẦN PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM PHÁT HIỆN VÀ ĐỊNH DANH VIBRIO CHOLERA VÀ VIBRIO PARAHAEMOLYTUCUS GVHD ... 2TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TẬP TIỂU LUẬN HỌC PHẦN PHÂN TÍCH VI SINH THỰC PHẨM PHÁT HIỆN VÀ ĐỊNH DANH VIBRIO CHOLERA VÀ VIBRIO PARAHAEMOLYTUCUS GVHD: ... loãng thập phân để kiểm tra vi sinh vật- Phần 3: Các nguyên tắc cụ thể để chuẩn bị các mẫu thủy sản và sản phẩm thủy sản [5] Phương pháp phân tích vi sinh vật trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm – Trần

Ngày tải lên: 22/06/2022, 22:28