... thủy phân dung dịch xút loãng 19 1.3 Chỉ tiêu chất lượng dầu cá ( theo TCVN) 19 1.4 Những biến đổi dầu cá trình bảo quản 21 1.4.1 Sự thủy phân dầu cá 21 1.4.2 Sự ... hợp thay đổi nhiệt độ, loại chất,… thay đổi - Ảnh hưởng thời gian thủy phân: thời gian thủy phân cần thích hợp để enzyme phân cắt liên kết chất, tạo thành sản phẩm cần thiết trình thủy phân nhằm ... pháp thủy phân a Sơ đồ quy trình: Nguyên liệu Rã đông Thủy phân Bất hoạt enzyme Phân ly Xương Ly tâm lần Tách riêng phần Dầu cá Dịch thủy phân Cặn ly tâm Ly tâm lần Dầu cá Dịch thủy phân Hình...
Ngày tải lên: 22/02/2014, 17:06
... hiểu đến biến đổi số tiêu lâm sàng biến đổi số lợng, số loại số vi khuẩn đờng ruột chủ yếu phân trâu dùng chế phầm EM để phòng, hội chứng tiêu chảy " Mục Đích yêu cầu: Tìm hiểu biiến đổi tiêu ... súc tăng rõ rệt Dùng EM thứ cấp pha loãng 100 lần phun vào chuồng trại thấy mùi hôi giảm hẳn Dùng EM phun trộn vào phân gia súc, vào bể rãnh nớc thải, chăn nuôi sau tuần thấy mùi H 2S, NH3 (Báo ... Mẫu phân nghiên cứu: phân đợc lấy trực tiếp từ trực tràng trâu lấy 3-5 g phân/ mẫu Cho vào ống lấy mẫu đợc vô trùng vận chuyển phòng thí nghiệm môn vi sinh - truyền nhiễm Những mẫu tiến hành phân...
Ngày tải lên: 24/07/2014, 04:31
Khảo sát thành phần hóa học của đầu và vỏ tôm thẻ chân trắng và sự biến đổi của các thành phần cơ bản trong các điều kiện bảo quản
... tôm nguyên liệu không dựa vào khai thác mà phần lớn dựa vào chế biến tôm đông lạnh Tôm nuôi chiếm tỷ lệ lớn lượng tôm nguyên liệu đưa vào chế biến Trong công nghiệp chế biến Thuỷ sản xuất khẩu, ... gồm túi khí không bào Một vài vùng xuất hệ thống rãnh thẳng đứng có phân nhánh, đường cho caxi thẩm thấu vào - Lớp biểu bì: nghiên cứu cho thấy lớp màng nhanh chóng bị biến đỏ Fucxin, có điểm pH ... thay đổi theo giống, loài, đặc điểm sinh thái, sinh lý Hàm lượng chitin, protein, khoáng carotenoid phế liệu vỏ tôm thay đổi rộng phụ thuộc vào điều kiện bóc vỏ trình chế biến phụ thuộc vào loài,...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:41
khảo sát quy trình công nghệ và sự biến đổi vi sinh vật ở công đoạn rửa 3 và chờ đông cá tra fillet đông lạnh tại công ty cổ phần vạn ý
... 2003) 3.1.4 Những biến đổi cá sau chết Cá sau chết xảy hàng loạt biến đổi phức tạp Đặc biệt biến đổi sâu sắc mặt hoá học, trình phân giải, phân huỷ tự nhiên làm cho nguyên liệu bị biến chất hoàn ... sinh vật (Trần Đức Ba, 2006) Biến đổi hóa học Biến đổi protein Protein sản phẩm thủy sản biến đổi suốt trình lạnh đông trữ đông Tốc độ biến tính protein phụ thuộc vào nhiệt độ lạnh đông Ở khoảng ... hồi, màu sắc bị thay đổi, mùi khó chịu - Biến đổi hóa học Khi làm lạnh lâu thành phần hóa học bị biến đổi: enzyme proteaza phân giải protein cho acid amin, enzyme lipaza phân giải chất béo tạo...
Ngày tải lên: 17/09/2015, 00:52
Đánh giá chất lượng của dầu đầu cá ngừthu được bằng phương pháp thủy phân và sự biến đổi của dầu trong quá trình bảo quản
Ngày tải lên: 01/12/2016, 15:06
Tìm hiểu vai trò và sự biến đổi của vitamin và chất khoáng trong cơ thể con người
... nhạy cảm Quá trình chế biến bảo quản làm biến đổi nhiều vitamin thịt, sựu biến đổi nhiều phụ thuộc vào nồng độ vitamin, vào dạng tự hay kết hợp, vào pH, vào oxy… Ở pH trung tính kiềm, nhiệt độ ... 1.4.4.3 Biến đổi vitamin B6 bảo quản chế biến: Khi bảo quản chế biến sản phẩm chứa nhiều vitamin B6 sữa, trứng, thịt, người ta nhận thấy có biến đổi rõ rệt hàm lượng vitamin B6 tuỳ thuộc vào điều ... Quá trình nướng bánh làm giảm 8-20% lượng vitamin B1 biến đổi phần vỏ bánh khác với phần ruột bánh Sự biến đổi hàm lượng vitamin B1 phụ thuộc vào dạng tồn vitamin B1, dạng bột nhào, pH bột nhào...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 10:42
Đặc điểm môi trường địa chất khu vực hạ lưu sông Thu Bồn và sự biến đổi của nó do ảnh hưởng các hoạt động kinh tế - công trình
... Bồn biến đổi ảnh hưởng hoạt động KT - CT" Mục đích luận án Làm sáng tỏ đặc điểm MTĐC, tác động yếu tố tự nhiên - kỹ thuật (TN - KT) gây biến đổi MTĐC (chủ yếu hoạt động xói - bồi) Dự báo biến ... luận nghiên cứu, dự báo biến đổi MTĐC đoạn hạ lưu sông Thu Bồn 1.2.1 Quan điểm phát triển bền vững (PTBV) lý thuyết phân tích hệ thống (PTHT) nghiên cứu, dự báo biến đổi MTĐC tác động hoạt động ... trình tai biến địa chất xói - bồi lòng dẫn sông ngòi, biến đổi điều kiện ĐCTV đặc tính ĐCCT đất đá, ô nhiễm môi trường, xâm nhập mặn v.v Tuy nhiên, luận án giới hạn nghiên cứu biến đổi MTĐC hoạt...
Ngày tải lên: 07/11/2012, 11:16
Bai giang noi nang va su bien doi noi nang
... trình biến đổi định II Các cách làm biến đổi nội năng: 1, Thực công: Dùng tay nén nhanh khí xi lanh khí nóng lên Cọ sát miếng kim loại mặt bàn Miếng sắt nóng lên Kết lận: Quá trình làm thay đổi ... hỗn độn phân tử tương tác phân tử cấu tạo nên vật - Ký hiệu: U - Đơn vị: J *Chú ý: + Nội phụ thuộc vào nhiệt độ thể tích vật U = f(T,V) 2, Độ biến thiên nội năng: -Độ biến thiên nội vật: phần ... J/kg.độ Hãy tích vào câu sau: 1, Nôi phụ thuộc vào áp suất 2, Nội tổng động vật 3, nội phụ thuộc vào thể tích X 4, Công thức tính nhiệt lượng là: U = mc(t2 t1) 5, Nội tổng động phân tử.cấu tạo...
Ngày tải lên: 04/07/2013, 01:25
Nôi năng va sư biên đôi nôi năng
... biệt gọi phân tử, nguyên tử Giữa nguyên tử, phân tử có khoảng cách - Các phân tử, nguyên tử tương tác với lực hút lực đẩy phân tử - Các phân tử, nguyên tử chuyển động không ngừng nguyên tử, phân ... phụ thuộc vào nhiệt độ? U = f(T) Khí lí tưởng bỏ qua tương tác phân tử không phân tử nên nội động phân tử Trả lời: hay U = f (T) ? Hãy phân biệt khái niệm : Nội Nhiệt Nội tổng Động Thế phân tử ... tử, phân tử có động năng, không? Và tổng động phân tử gọi gì? Đại lượng có đặc điểm gì? Chương VI CƠ SỞ CỦA NHIỆT ĐỘNG LỰC HỌC Tiết 54_Bài 32: Nội biến thiên nội I Nội năng: 1/ Nội gì? Xét phân...
Ngày tải lên: 28/07/2013, 01:25
Không khí và sự biến đổi khí hậu toàn cầu
... qua năm khác, khí hậu không thay đổi Ng-ợc lại, khí hậu th-ờng thay đổi Thời tiết nơi m-a, mai nắng, nh-ng khí hậu nơi th-ờng có tính ổn định t-ơng đối khó thay đổi + Vớ d: Khớ hu ti Phan Thit ... bình hàng năm lớn, đồng thời có thay đổi theo mùa Khái niệm thời tiết Thời tiết đ-ợc biểu hiện t-ợng: nắng, m-a, mây, gió, nóng lạnh nơi nào, th-ờng thay đổi nhanh chóng ngày hay từ ngày qua...
Ngày tải lên: 15/09/2013, 10:58
Không khí và sự biến đổi khí hậu toàn cầu
... ca bin i khớ hu i vi Vit Nam Biến đổi khí hậu BĐKH thay đổi trạng thái trung bình khí hậu theo xu định, khoảng thời gian định (thập kỷ, kỷ ) Ví dụ: ấm lên, lạnh hay biến động khí hậu dài hạn dẫn ... thn Tỏc ng hu dit ca súng thn Khí nhà kính chủ yếu nhân tạo: CO2, ,CH4 N2O;H2O; CFC phát thải vào khí làm cho quynTrỏi đất nóng lên nh hng ca bin i khớ hu i vi Vit Nam CH Nhn xột v nh ca BKH...
Ngày tải lên: 15/09/2013, 11:02
Chất béo và sự biến đổi của chúng trong chế biến, biện pháp hạn chế sự biến đổi đó, ứng dụng với dầu ăn
... đề tài: “chất béo biến đổi chúng chế biến, biện pháp hạn chế biến đổi đó, ứng dụng với dầu ăn” Bài làm gồm chương: _ Chương 1: Chất béo _ Chương 2: Những biến đổi chất béo chế biến _ Chương 3: ... dùng làm chất nhũ hóa sử dụng sản phẩm sữa, sôcôla dùng chế biến ăn Chương 2: NHỮNG BIẾN ĐỔI CỦA CHẤT BÉO TRONG CHẾ BIẾN 2.1 Biến đổi nấu: Trong trình nấu loại nguyện liệu thực phẩm động vật, ... làm cho chất béo bị bắn tung ngoài… 2.2.2 Biến đổi chất lượng: Trong trình rán tác động nhiệt độ cao, chất béo dễ bị phân hủy làm biến đổi chất lượng Biêu phân hủy rán tượng sinh khói Mỗi loại chất...
Ngày tải lên: 14/10/2013, 15:57
Phát triển kinh tế và sự biến đổi khí hậu toàn cầu
... KHÁI NiỆM NGUYÊN NHÂN THỰC TRẠNG BiẾN ĐỔI KHÍ HẬU Nội dung thuyết trình GiẢI PHÁP KHÁI NIỆM NHÓM biến đổi môi trường vật lý sinh học Biến đổi khí hậu Gây ảnh hưởng đến thành phần, ... NHÓM TỰ NHIÊN Do thay đổi cường độ sáng Mặt trời xuất điểm đen Mặt trời Các hoạt động núi lửa Thay đổi đại dương Sự thay đổi quỹ đạo quay Trái Đất NGUYÊN NHÂN CHÍNH Biến đổi khí hậu NHÓM gia ... động gián tiếp biến đổi khí hậu đến sức khoẻ người thông qua nguồn gây bệnh, làm tăng khả bùng phát lan truyền bệnh dịch bệnh cúm A/H5N1, Tay chân miệng, tiêu chảy, dịch tả Biến đổi khí hậu làm...
Ngày tải lên: 06/11/2013, 10:52
xác định thành phần dưỡng chất và sự thay đổi hàm lượng hydroxymethylfurfural (hmf) của sữa bò tươi trong quá trình gia nhiệt
Ngày tải lên: 09/03/2014, 13:47