nguyên liệu trộn rau
Phát triển vùng nguyên liệu cho các nhà máy chế biến của Tổng công ty Rau quả, nông sản.doc
... kiến nhằm phát triển vùng nguyên liệu cho các nhà máy chế biến của Tổng công ty Rau quả, nông sản. 3.1 Phơng hớng phát triển vùng nguyên liệu. 3.1.1 Định hớng vùng nguyên liệu. Để phát triển công ... thiếu nguyên liệu trầm trọng. Ví nh vụ dứa năm 2002, nhà máy chỉ cân đối đợc gần 60% nhu cầu nguyên liệu. Một trờng hợp khác là Công ty TPXK Kiên Giang, mặc dù đà phát triển vùng nguyên liệu ... Mặt khác vùng nguyên liệu và nhà máy chế biến đợc gắn với nhau giảm đợc đầu mối thu mua và cung ứng nguyên liệu cho khâu chế biến- chỉ cần một đầu mối duy nhất là phòng nguyên liệu của nhà máy...
Ngày tải lên: 13/10/2012, 17:09
Vấn đề liên quan tới nguyên liệu rau bắp cải
... lượng đường có trong nguyên liệu đầu: Đường trong nguyên liệu sẽ được vi sinh vật chuyển hóa thành acid lactic trong quá trình lên men. Nếu hàm lượng đường trong nguyên liệu đầu thấp thì lượng ... đó, nên chọn nguyên liệu có hàm lượng đường đầy đủ, lượng đường lên men thích hợp là 1,5 - 3,1%, tốt nhất là 4 - 5%. Trường hợp nguyên liệu có lượng đường quá thấp thì có thể phối trộn với loại ... trung bình mỗi cây là 2 – 3kg, với hàm lượng đường trung bình trong nguyên liệu là 3 – 3,5%. Hình 14: Cải bẹ nguyên liệu Có thể để nguyên cây cải bẹ để muối chua, hoặc cũng có thể cắt thành những...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 14:31
XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG ANTHOCYANIN TRONG MỘT SỐ NGUYÊN LIỆU RAU QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP pH VI SAI
... 86,12 0,203 Từ kết quả trên ta thấy độ ẩm của các nguyên liệu tươi nằm trong khoảng 80-90% là hoàn toàn phù hợp với độ ẩm của các nguyên liệu rau quả tươi, dâu là loại quả mọng nên độ ẩm cao ... bắp cải tím và các nguyên liệu khác cũng rất giàu anthocyanin. 4. Kết luận Bằng phương pháp pH vi sai chúng tôi đã xác định được hàm lượng anthocyanin trong một số nguyên liệu rau quả thuộc khu ... nước trong nguyên liệu được tách ra một phần, đối với trà đỏ do độ ẩm thấp nên khi chiết tách một phần dung môi bị bã hút lại vì vậy thể tích dịch chiết thu được thấp. Với tỷ lệ nguyên liệu và...
Ngày tải lên: 18/03/2013, 16:39
Thiết kế kĩ thuật máy trộn nguyên liệu làm khuôn cát cho nhà máy cơ khí NAKYCO
... được trộn theo hướng trục, và chính vì thế mà đảm bảo trộn được nhanh chóng . Máy trộn vận chuyển: máy trộn băng xoắn, máy trộn cánh đảo có cánh hướng tâm, máy trộn kiểu vít tải. Máy trộn ... Theo nguyên lý trộn: a. Máy trộn ngang: Là loại máy trộn có có cánh một trục nằm ngang và hai trục nằm ngang làm việc liên tục hoặc chu kỳ. Các loại máy trộn này có thể trộn tạo nên vật liệu ... thuật: Loại máy trộn này dùng để trộn hỗn hợp vật liệu làm khuôn đúc cát. Máy trộn làm việc liên tục. (theo ca). Hỗn hợp này gồm từ 2-5 thành phần. Sau khi trộn tạo ra nguyên liệu đồng nhất...
Ngày tải lên: 28/04/2013, 09:43
Một số giải pháp phát triển vùng nguyên liệu phục vụ sản xuất cho các nhà máy chế biến thuộc Tổng công ty rau quả,nông sản Việt Nam
... khẩu rau quả của cả nước. 2. Phương hướng phát triển vùng nguyên liệu rau quả Tập trung phát triển vùng nguyên liệu đảm bảo cung cấp 60 – 80% nguyên liệu theo công suất thiết kế, gắn vùng nguyên ... biến rau quả 2.2.1 Công nghiệp chế biến rau quả đòi hỏi các nhà máy chế biến phải gắn với vùng nguyên liệu Bất kỳ ngành công nghiệp chế biến nào cũng cần phải có nguyên liệu. Việc đưa nguyên liệu ... khác, vùng nguyên liệu và các nhà máy chế biến rau quả được gắn với nhau sẽ giảm được đầu mối thu mua cung ứng nguyên liệu cho khâu chế biến. Chỉ cần một đầu mối duy nhất là công ty nguyên liệu đại...
Ngày tải lên: 18/07/2013, 10:14
Luận văn giải pháp phát triển vùng sản xuất rau nguyên liệu cho các doanh nghiệp chế biến trên địa bàn thành phố bắc giang
Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:19
Luận văn các giải pháp phát triển vùng nguyên liệu rau quả của công ty cổ phần thực phẩm xuất khẩu đồng giao
Ngày tải lên: 28/11/2013, 10:06
Nghiên cứu s7 300 của SIEMEN, ứng dụng thiết kế mô hình bình trộn nguyên liệu
Ngày tải lên: 07/12/2013, 11:43
Tài liệu Gà trộn rau cải với sốt mayonnaise pptx
... hay xào qua, vì trong hộp đã chín rồi. - Rửa sạch cà chua, bổ đôi. Thái mỏng hành tím. 2. Trộn rau củ đã sơ chế ở bước 1 với thịt gà. Nêm dầu ô-liu, sốt mayonnaise, và tiêu. ...
Ngày tải lên: 16/12/2013, 07:15
Xây dựng qui trình sản xuất rau mầm đậu xanh trên giá thể làm từ các nguyên liệu có sẵn ở nghệ an
Ngày tải lên: 27/12/2013, 20:41
Tài liệu Pasta trộn rau củ bỏ lò ppt
... Pasta trộn rau củ bỏ lò Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 20 phút ...
Ngày tải lên: 15/02/2014, 05:20
xây dựng quy trình sản xuất đồ hộp từ 3 loại nguyên liệu thịt, thủy sản, rau quả
... đoạn ướp, làm cho cá có vị mặn đều. Sau đó để ráo. Nguyên liệu Tỷ lệ %(tính theo nguyên liệu thịt) Hành 6.4 Tỏi 2.0 Tiêu 0.3 Phối trộn: -Phân phối đều gia vị tạo cho sản phẩm có hương ... nguội để không khí không xâm nhập trở lại. Xay nhỏ: - Làm nhỏ kích thước nguyên liệu: 2-3mm. - Giúp cho thịt và muối trộn đều vào nhau QUY TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 3.1.14. ... bột 1,1 0,8 0,7 1,1 2,8 CHỦ ĐỀ: XÂY DỰNG QUI TRÌNH SẢN XUẤT ĐỒ HỘP TỪ 3 LOẠI NGUYÊN LIỆU: THỊT, THỦY SẢN, RAU QUẢ GVHD: MAI THỊ TUYẾT NGA LỚP: 50TP1 NHÓM 8 Xếp hộp: • Cá sau khi hấp được...
Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:57
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: