nghien cuu thu nghiem san pham banh trang

... viên: Nguyễn Thị Thu Thùy Lớp: 57CNTP3 Mssv: 57130238 Ngành: Công nghệ thực phẩm Khoa: Công nghệ thực phẩm Tên đề tài: Nghiên cứu- thử nghiệm- sản xuất bánh lan phomai hương dứa Số trang: Số chương: ... ĐIỂM BẰNG SỐ BẰNG CHỮ Nha Trang, ngày tháng năm 2019 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN (ký ghi rõ họ tên) i PHIẾU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Thu Thùy Lớp: 57CNTP3 Mssv: ... ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Nha Trang, ngày tháng năm 2019 ĐIỂM BẰNG SỐ CÁN BỘ PHẢN BIỆN BẰNG CHỮ (ký ghi rõ họ tên) ĐIỂM BẰNG SỐ Nha Trang, ngày tháng năm 2019 BẰNG CHỮ CHỦ TỊCH

Ngày tải lên: 10/07/2020, 23:16

... https://www.huongnghiepaau.com/phan-loai -banh- phuong-phap-thuc-hien-banhnuong [4] http://vinanet.vn/thuong-mai-cha/7-thang-dau-nam-2018-xuat-khau -banh- keotang-hau-het-o-cac-thi-truong-699369.html [5] https://congthuong.vn/thi-truong -banh- ngot-canh-tranh-khoc-liet-41965.html ... thích hợp 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO [11] TS Nguyễn Thu? ??n Anh số giảng viên (2017), Thực hành phân tích thực phẩm, Trường Đại học Nha Trang [8] Trần Thị Thu Hà (2013), Bánh Biscuit nhân mứt, khóa luận ... Trong trình làm đề tài phịng thí nghiệm Cơng nghệ thực phẩm, trường Đại học Nha Trang với thời gian, điều kiện trang thiết bị cịn hạn chế Vì thế, cần có nghiên cứu sâu hơn: – Nghiên cứu kéo dài

Ngày tải lên: 10/07/2020, 23:16

... viên: Nguyễn Thị Thu Thùy Lớp: 57CNTP3 Mssv: 57130238 Ngành: Công nghệ thực phẩm Khoa: Công nghệ thực phẩm Tên đề tài: Nghiên cứu- thử nghiệm- sản xuất bánh lan phomai hương dứa Số trang: Số chương: ... ĐIỂM BẰNG SỐ BẰNG CHỮ Nha Trang, ngày tháng năm 2019 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN (ký ghi rõ họ tên) i PHIẾU ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP Họ tên sinh viên: Nguyễn Thị Thu Thùy Lớp: 57CNTP3 Mssv: ... ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………… Nha Trang, ngày tháng năm 2019 ĐIỂM BẰNG SỐ CÁN BỘ PHẢN BIỆN BẰNG CHỮ (ký ghi rõ họ tên) ĐIỂM BẰNG SỐ Nha Trang, ngày tháng năm 2019 BẰNG CHỮ CHỦ TỊCH

Ngày tải lên: 17/02/2021, 11:11

... https://www.huongnghiepaau.com/phan-loai -banh- phuong-phap-thuc-hien-banhnuong [4] http://vinanet.vn/thuong-mai-cha/7-thang-dau-nam-2018-xuat-khau -banh- keotang-hau-het-o-cac-thi-truong-699369.html [5] https://congthuong.vn/thi-truong -banh- ngot-canh-tranh-khoc-liet-41965.html ... thích hợp 48 TÀI LIỆU THAM KHẢO [11] TS Nguyễn Thu? ??n Anh số giảng viên (2017), Thực hành phân tích thực phẩm, Trường Đại học Nha Trang [8] Trần Thị Thu Hà (2013), Bánh Biscuit nhân mứt, khóa luận ... Trong trình làm đề tài phịng thí nghiệm Cơng nghệ thực phẩm, trường Đại học Nha Trang với thời gian, điều kiện trang thiết bị cịn hạn chế Vì thế, cần có nghiên cứu sâu hơn: – Nghiên cứu kéo dài

Ngày tải lên: 17/02/2021, 11:11

... Nha Trang  Các nguyên liêâu khác (tt): - Sorbitol: sử dụng sorbitol thực phẩm ở dạng bột sau đó pha thành dung dịch - Gluten: sử dụng gluten sản xuất tại trường Đại học Nha Trang ... rong mịn thu n lợi cho quá trình phối trộn  Cần phải nghiên cứu để ổn định nhiệt độ của khuôn ép quá trình ép bánh  Cần nghiên cứu để chuyển quy trình từ đông khô sang sấy lạnh ... 80oC thời gian 60s để ổn định cấu trúc màu sắc cho rong  Xay rong trước phối trộn để tăng thu n lợi cho quá trình phối trộn tăng giá trị cảm quan của sản phẩm  Tỷ lệ phối trộn các...

Ngày tải lên: 13/08/2014, 23:45

... 1956, Hải học viện Nha Trang (nay Viện hải dương học Nha Trang) năm 1963 Viện Nghiên cứu biển Hải Phòng, công tác điều tra nghiên cứu rong biển xác nhà khoa học Việt Nam thực thu đực kết đáng kể ... lentillifera) thu thập đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang Gần vào tháng năm 2006, Nguyễn Hữu Đại, Phạm Hữu Trí, Nguyễn Xuân Vỵ chuyến khảo sát nguồn lợi rong biển, cỏ biển Cù lao Thu thuộc đảo Phú ... tỉnh Khánh Hoà Bình Thu n sử dụng đoạn rong dài từ 10 - 20cm (gồm thân đứng thân bò), rong phát triển tốt cho suất cao Năm 2004, phòng Thực vật biển thu c Viện Hải dương học Nha Trang di nhập nguồn...

Ngày tải lên: 15/08/2014, 22:38

... tâm linh người Việt Nam Cách chế biến ăn quen thu c song để có xơi hấp dẫn đòi hỏi nhiều khéo léo người phụ nữ Việt Nam Đặc biệt kỹ thu đồ xơi kỹ thu t đặc biệt quan trọng v ật khơng phải làm ... xanh mỡ, thu c loại hình thâm canh vừa, giống thích ứng tốt vụ hè  Giống đậu xanh T135: Giống T135 có đặc điểm hạt to, màu xanh mốc, có khả sinh trưởng nhanh, thân mập thích ứng với vụ thu đơng ... vụ biện pháp canh tác (tưới, phân bón …) Thơng thường trồng mùa nắng bắt đầu cho thu hoạch từ 56÷63 ngày chấm dứt thu hoạch 63÷72 ngày Trồng vào mùa mưa hái đạt 65÷70 ngày chấm dứt vào 68÷80 ngày...

Ngày tải lên: 20/03/2014, 07:20

... đưa sang Ấn Độ, năm 1775 đưa sang quần đảo Tây ấn, năm 1854 đưa sang Austraylia, năm 1870 đưa sang Nam Phi, năm 1872 đưa sang Hawai năm 1886 đưa vào Florida Mỹ SVTH: NGUYỄN THỊ KIM HẠNH Trang ... xuất 1.2.1.8 Thu hoạch Thu hoạch vỏ chuyển từ màu đỏ xanh sang đỏ hồng, gai mau, nhọn chuyển sang thưa, mềm, có vị thơm Cho chế biến thu đạt 80 – 90% độ chín hoàn toàn Tổ chức việc thu hoạch vận ... bào tử, khả SVTH: NGUYỄN THỊ KIM HẠNH Trang 39 ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP GVHD: Th.s NGUYỄN THỊ THU HUYỀN chuyển động thu c vi khuẩn gram âm Trong điều kiện môi trường thu n lợi, chúng có khả tạo 11 – 12%...

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:21

... dạng cong Tuy nhiên, hình dạng đường cong phụ thu c vào d ạng liên kết ẩm vật liệu tuỳ thu c vào dạng vật liệu sấy Độ ẩm vật liệu cuối trình sấy phụ thu c vào độ ẩm môi trường không khí xung quanh ... trước điều kiện xác định kinh tế, kỹ thu t xã hội Một số yếu tố ảnh h ưởng đến chất lượng sản phẩm là: Ảnh hưởng nguyên liệu: Chất lượng sản phẩm trước hết phụ thu c vào chất lượng nguyên liệu Khi ... phòng thí nghiệm hóa sinh Gia đình bạn bè bên cạnh động viên, giúp đỡ em suốt thời gian qua Nha Trang, tháng 06 năm 2009 Sinh viên thực Trần Lê Thị Minh Thảo d o m C lic c u -tr a c k o d o w...

Ngày tải lên: 31/08/2014, 10:22

... thời điểm thu hái Khi P = g/l = 7,9 đến 8,3 thu hoạch đƣợc Ngoài số thu hái đƣợc xác định khối lƣợng riêng, khối lƣợng riêng = 0,96 kg/dm3 chuối đạt độ thu hái; xác định độ cứng để thu hái Ở ... 1.1.5 Thu hoạch chuối [6], [18] Độ chín thu hái chuối lúc độ già đạt 85 – 90% Lúc vỏ chuối xanh thẫm, lớn hết cỡ, đầy đặn, hầu nhƣ không gờ cạnh, thịt chuối có màu trắng ngà đến vàng ngà Độ chín thu ... số giải pháp kỹ thu t thích hợp tác động vào thời kỳ trƣớc thu hoạch nhằm nâng cao chất lƣợng mã chuối tiêu phục vụ ăn tƣơi xuất Các kết nghiên cứu cho thấy: nhiều biện pháp kỹ thu t có triển...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:53

... nhiều loại rau phát triển Việc ứng dụng tiến khoa học kỹ thu t canh tác, trồng trọt ngày tăng thêm suất cho trồng Tuy nhiên hầu hết rau thu hoạch theo mùa vụ dễ hƣ hỏng tác động môi trƣờng Do ... ƣa chuộng Trồng dứa nhanh cho thu hoạch, sau 19 tháng đạt suất 10 - 20 tấn/ha, suất cao 30 - 35 tấn/ha Đặc biệt, chăm sóc cho dứa hoa trái vụ, kéo dài thời gian thu hoạch cung cấp sản phẩm quanh ... hoa, dứa Victoria thu c nhóm Hiện nay, nhóm đƣợc trồng nhiều Việt Nam Dứa Caien (Cayenne): Quả lớn nhất, mắt phẳng nông, thịt vàng, nhiều nƣớc, thơm dứa Queen Dứa tây, dứa độc bình thu c nhóm Vì...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:53

... cơ, rong Nho phát triển mạnh Sau tháng nuôi trồng, rong Nho thu hoạch Công đoạn xử lý sau thu hoạch giữ cho rong Nho đạt độ cứng Khi thu hoạch rong Nho cần rửa nƣớc biển, cắt bỏ phần nhánh rễ ... lentillifera) thu thập đƣợc đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang Gần vào tháng năm 2006, Nguyễn Hữu Đại, Phạm Hữu Trí, Nguyễn Xuân Vỵ chuyến khảo sát nguồn lợi rong biển, cỏ biển Cù Lao Thu thuộc đảo Phú ... Nha trang, ngày tháng năm 2013 Cán hƣớng dẫn (ký ghi rõ họ tên) i LỜI CẢM ƠN Em xin gửi tới Ban giám hiệu Trƣờng Đại học Nha Trang, Ban chủ nhiệm khoa Công nghệ...

Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:53

... Hylocereus undatus thu c chi Hylocereus, ruột trắng với vỏ hồng hay đỏ • Hylocereus polyrhizus thu c chi Hylocereus, ruột đỏ với vỏ hồng hay đỏ • Hylocereus megalanthus, trước coi thu c chi Selenicereus, ... Nguyên liệu Thân long lấy trực tiếp vườn trồng long Hàm Thu n Nam, tỉnh Bình Thu n, người dân thu hái cách dùng dao cắt đường gần gốc, thu hái xanh bên Chúng bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh ... số Ecoli: số vi trùng đường ruột tối đa cho phép có lít nước Hai số phụ thu c vào quy định nước, phụ thu c vào trình độ kĩ thu t yêu cầu đời sống xã hội Đối với nước dùng pha chế nước giải khát...

Ngày tải lên: 30/04/2015, 16:40