ngộ độc thực phẩm và cách chữa

... bằng cách truyền thông tin cho các tế bào miễn dịch đi đâu và làm gì 2 Phân loại ngộ độc thực phẩm: 2.1 Ngộ độc do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật: Vi khuẩn nhiễm vào thực phẩm ... qua thực phẩm, là kết quả của việc ăn thực phẩm bị ô nhiễm Người bị ngộ độc thực phẩm thường biểu hiện qua những triệu chứng lâm sàng như nôn mửa, tiêu chảy, chóng mặt, sốt, đau bụng Ngộ độc thực ... biểu hiện của ngộ độc thực phẩmNhức đầu là triệu chứng trúng thực phổ biến do nhiều nguyên nhân bao gồm căng thẳng, uống quá nhiều rượu, mất nước và mệt mỏi Dấu hiệu ngộ độc thực phẩm có thể khiến

Ngày tải lên: 08/03/2023, 06:30

... vi sinh vật V Ngộ độc thực phẩm 5.1 Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm 5.2 Các giai đoạn của ngộ độc thực phẩm 5 3 Các loại vi khuẩn gây ngộ độc QUY ĐỊNH VỀ LẤY MẪU THỰC PHẨM VÀ BỆNH PHẨM KHI XẢY RA ... dày ruột là những virus có thể lây q Trang 40V Ngộ độc thực phẩm (tt)5.2 Các giai đoạn của ngộ độc thực phẩm V Ngộ độc thực phẩm (tt) Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật gồm 3 giai đoạn: - Tạp nhiễm ... NAM NGỘ ÐỘC THỰC PHẨM VÀ QUI ĐỊNH LẤY MẪU KHI XẢY RA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Hồ Chí Minh 28/8/2009 Trang 2Mục lụcNGỘ ĐỘC THỰC PHẨM I Vệ sinh 1.1 Vệ sinh môi trường và cá nhân 1.2 Những thực phẩm

Ngày tải lên: 21/08/2023, 21:05

... chất trong thực phẩm - Bảo quan nông sản thực phẩm: Dùng để diệt sâu mọt hại lương thực, thực phẩm và trái cây dự trử, dùng để chống nấm mốc Khi sử dụng vẫn còn trong sản phẩm thực phẩm - Tích ... Trang 1NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC HÓA CHẤT NÔNG DƯỢC THUỐC TRỪ SÂU VÀO THỰC PHẨM PGS.TS Dương Thanh Liêm Bộ môn Dinh dưỡng động vật Khoa Chăn nuôi - Thú y Trường Đại học Nông Lâm Trang 2NGỘ ĐỘC THUỐC ... nhiễm độc vừa Giảm trên 70% là nhiễm độc nặng. Trang 40Xử trí ngộ độcXử trí ngộ độc I Thụt rửa dạ dầy thải độc tố ra 1 Ngoáy họng gây nôn, đồng thời cho uống nhiều nước để hòa loãng chất độc

Ngày tải lên: 30/03/2014, 12:20

... Trang 1NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CÁC BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM Trang 8MỤC TIÊU • Hiểu được khái niệm về ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm (BTQTP) • Tầm quan trọng ... nhiễm độc từ tự nhiên, gây ra bởi các tác nhân xâm nhập vào cơ thể thông qua việc tiêu hóa thực phẩm (WHO, 2002) • Bao hàm ngộ độc thực phẩm và nhiễm khuẩn thực phẩm • Dùng từ “bệnh lây qua thực phẩm” ... chất độc để bảo quản rau, quả, thịt, cá gây tồn dư, ô nhiễm thực phẩm Trang 29SỰ Ô NHIỄM THỰC PHẨM Trong quá trình chế biến: • Nguyên liệu thực phẩm đưa vào chế biến • Phụ gia thực phẩm

Ngày tải lên: 11/03/2015, 17:17

... dinh dưỡng.  Được bổ sung vào thực phẩm để: sản xuất, chế biến, bao gói, bảo quản,vận chuyển thực phẩm.  Nhằm cải thiện cấu kết hoặc đặc tính thuật của thực phẩm đó . Trang 4T NG QUAN V ... nhiều sản phẩm phù hợp với sở thích và khẩu vị của người tiêu dùng. 2 Giữ được chất lượng toàn vẹn của thực phẩm cho tới khi sử dụng. 3 Tạo sự dễ dàng trong sản xuất, chế biến thực phẩm và làm tăng ... thực phẩm sẽ gây những t ác hại cho sức khỏe: 1 Gây ngộ độc cấp tính: Nếu dùng quá liều cho phép. 2 Gây ngộ độc mạn tính: Dù dùng liều lượng nhỏ, thường xuyên, liên tục, một số chất phụ gia thực

Ngày tải lên: 29/03/2015, 14:59

... Trang 1NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CÁC BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM Trang 7MỤC TIÊU • Hiểu được khái niệm về ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm (BTQTP) • Tầm quan trọng ... xâm nhập vào cơ thể thông qua việc tiêu hóa thực phẩm (WHO, 2002) • Bao hàm ngộ độc thực phẩm và nhiễm khuẩn thực phẩm • Dùng từ “bệnh lây qua thực phẩm” (FBI) Trang 13Tại sao “FBI” lại quan trọng? ... chất độc và thiếu hụt dinh dưỡng Trang 71PHÒNG NGỪA 10 lời khuyên an toàn thực phẩm: • Chọn thực phẩm an toàn • Nấu chín kỹ thực phẩm • Ăn ngay sau khi nấu • Bảo quản cẩn thận các thực phẩm

Ngày tải lên: 22/05/2021, 23:35

... nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm 7 1.3 Tình hình ngộ độc thực phẩm của nước ta hiện nay 9 CHƯƠNG 2: NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM 15 2.1 Ngộ độc bởi các ... 2.3.1 Ngộ độc do dầu mỡ bị oxy hóa 21 2.3.2 Ngộ độc Histamin 21 CHƯƠNG 3: CÁC BIỆN PHÁP PHÕNG NGỪA VÀ CÁCH XỬ LÝ KHI BỊ NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM 23 3.1 Các biện pháp phòng ngừa ngộ độc thực phẩm ... thực thực phẩm không đúng quy cách tạo điều kiện cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển đã dẩn đến các vụ ngộ độc thực phẩm Các bệnh do thực phẩm gây nên không chỉ là các bệnh cấp tính do ngộ độc

Ngày tải lên: 18/05/2014, 18:19

... Trang 1NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN SINH HỌC Trang 4Ngộ độc thực phẩm VSVThực phẩm Vsv gây bệnh độc tố Vsv Trang 5Sinh họcVi khuẩn** Nấm mốc Virus ... nhiễm vào động vật,rau quả, hạt ngũ cốc, hạt có dầu và các sản phẩmkhác; chúng cũng có thể từ đất vào nước, vàokhông khí rồi nhiễm vào thực phẩm Trang 15CÁC CON ĐƯỜNG LÂY NHIỄM VSV VÀO THỰC PHẨMLây ... vànhiễm vào thực phẩm Trang 16CÁC CON ĐƯỜNG LÂY NHIỄM VSV VÀO THỰC PHẨMmuỗi, nhặng, muỗi, côn trùng,… trên thân,mình, râu, cánh của chúng có nhiễm VSV , kể cả VSV gây bệnh, rồi đậu vào thực phẩm Trang

Ngày tải lên: 24/01/2016, 10:57

... tên đỏ và vàng) Ấu trùng giun đủa thú hoang nhiểm vào rau quả tươi, nước vào thực phẩm người Nang ấu trùng vào miệng người đi khắp cơ thể: gan, tim, phổi, não, mắt gây bệnh phủ tạng (VLM) và bệnh ... thể để tìm nơi sinh trường và sinh sản, trong khi đó ấu trùng đã gây bệnh cho người Giun đủa chó và vấn đề vệ sinh thực phẩm Trang 36Giun đũa thú hoangvà vệ sinh thực phẩm Thú hoang nhiểm giun ... Trang 1NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN SINH HỌC Trang 2CÁC LOẠI VIRUS GÂY Ô NHIỄM THỰC PHẨM Trang 3Virus gây viêm gan (HAV)► Virus viêm gan A (Hepatitis

Ngày tải lên: 24/01/2016, 11:02

... tính mạng và sức khỏe của con người Ngộ độc thực phẩm là do thực phẩm bị biến chất, ôi thiu, thực phẩm bị nhiễm hay có chứa độc tố của vi khuẩn, virus, nấm…Trong đó, ngộ độc thực phẩm do nấm ... luật, diều lệ và thanh tra, giám sát vệ sinh thực phẩm.Nhưng các bệnh do chất lượng thực phẩm và thực phẩm kém vệ sinh vẫn chiếm tỷ lệ cao ở nhiều nước Trang 4 Các bệnh do thực phẩm gây nên ... trên nhiều loại thực phẩm hoặc một vài thực phẩm đặc hiệu Một loại độc tố cũng có thể hình thành từ một hoặc vài loại nấm mốc sinh ra Nhiều loại nấm mốc có khả năng sinh độc tố Độc tố Aflatoxin,

Ngày tải lên: 07/04/2014, 12:36

... 1NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO THUỐC BẢO VỆ THỰC VẬTGiáo viên:Lê Thế Tâm Sinh viên : Trần Thị Thanh Trang 3• Hóa chất bảo vệ thực vật có thể gây độc cho người qua các con đường chính như: thuốc ngấm vào ... bệnh, duy trì hoạt tính trong vài tháng, nó khá bền vững trong môi trường bên ngoài •. Vào cơ thể nó tích lũy khá lâu ở các mô cơ và gan DDT chỉ gây ngộ độc cho người và gia súc khi qua đường tiêu ... vào trong đất, nguồn nước, và không khí (khi phun qua đó vào thức ăn, đồ uống và vào cơ thể con người) • Thuốc có thể trực tiếp ngấm qua da do tiếp xúc, thuốc ngấm vào thức ăn, đồ uống do vô

Ngày tải lên: 05/05/2017, 16:35

... loại nặng vào thực phẩm 9 4 Các con đường mà kim loại nặng xâm nhập vào thực phẩm 10 4.1 Chất thải công nghiệp 10 4.2 Thực phẩm tiếp xúc với vật liệu dễ nhiễm kim loại 10 4.3 thực phẩm tiếp ... hợp ngộ độc mãn tính do thực phẩm bị nhiễm các hóa chất độc tích lũy, gây hại cho cơ thể con người mà chưa biết khi nào bộc phát Có nhiều nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm như: do thuốc bảo vệ thực ... là chưa thực sự tốt và đang là một trong những vấn đề nóng hổi được nhà nước và xã hội quan tâm nhiều nhất Trong một vài năm trở lại đây, nước ta đã và đang xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm gây

Ngày tải lên: 08/08/2013, 22:03

... trong thực phẩm trước khi người tiêu dùng ăn phải Trang 2CHƯƠNG 1 NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN SINH HỌC 1 KHÁI NIỆM CHUNG Food infection and food poisoning Trang 3CHƯƠNG 1 NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM ... teo cơ, cứng khớp và có thể tử vong do nhiễm giun xoắn Trang 4CHƯƠNG 1 NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN SINH HỌC 2 KÝ SINH TRÙNG ĐA BÀO – GIUN SÁN Trang 5CHƯƠNG 1 NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN ... chính gây nhiễm giun Trang 6CHƯƠNG 1 NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN SINH HỌC 2 KÝ SINH TRÙNG ĐA BÀO – GIUN SÁN Miễn bàn luận!!!! Trang 7CHƯƠNG 1 NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM DO TÁC NHÂN SINH HỌC 2 KÝ SINH

Ngày tải lên: 26/03/2014, 16:31

... Trang 1NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM Phần 2 PHÒNG BỆNH HƠN LÀ CHỮA BỆNH Để tránh những trường hợp ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra, chúng ta cần phải đặc biệt quan ... quầy thịt trước khi đem trữ nó vào phòng lạnh Chiếu xạ (irradiation) cũng là một cách khác để diệt mầm bệnh trong các loại thực phẩm Cơ Quan Quản Trị Thực Phẩm và Dược Phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã chấp thuận ... Sử dụng một thớt riêng biệt cho thịt cá, và một thớt khác cho rau cải tươi -Nấu Kỹ: Nấu nướng kỹ là điều cần thiết để ngừa ngộ độc thực phẩm Thời gian và nhiệt độ nấu nướng khác biệt nhau cho

Ngày tải lên: 13/07/2014, 15:20

... cần phải nằm bệnh viện và có lối 5.000 tử vong NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM LÀ GÌ? Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi chúng ta dùng thức ăn thức uống dơ bẩn, không được bảo quản đúng cách, hư thối, đã bị nhiễm ... hợp ngộ độc thực phẩm được ghi nhận tại quốc gia nầy Tại Hoa Kỳ, cơ quan Centers for Disease Control and Prevention (CDC) cho biết hằng năm có vào khoảng 76 Trang 2triệu ca ngộ độc thực phẩm, ... họa vào thân mà thôi! Từ trước tới nay, Canada được xem như là một trong những quốc gia có nền kỹ thuật sản xuất và bảo quản thực phẩm rất an toàn và hữu hiệu, tuy vậy vấn đề ngộ độc thực phẩm

Ngày tải lên: 13/07/2014, 15:20

... sinh an toàn thực phẩm) Trang 4Các nhóm Nguyên nhân NĐTP Thực phẩm bị ô nhiễm vi sinh vật và các độc tố của VSV.  Thực phẩm bị nhiễm các hoá chất.  Bản thân thực phẩm có độc (chất độc tự nhiên) ... viện/năm.  Việt Nam: − 1997-2000: 24.514 BN, chết 207. − Chênh lệch báo cáo/thực tế: 517 lần. Trang 3Định nghĩa Thực phẩm “Thực phẩm là tất cả các đồ ăn, thức uống của con người ở dạng tươi sống hoặc ... Khoảng 12h Gây ngộ độc 3 pha: Nôn, đau bụng, ỉa chảy → không triệu chứng 1-2 ngày → Viêm gan, suy thận RL đông Nấm độc xanh đen (Amanita phalloid) Loại trừ chất độc sớm, giải độc, Trang 17NĐTP

Ngày tải lên: 15/07/2014, 14:37

... vật vào thực phẩm 2.1.2 Các tác nhân vi sinh vật hay gây ngộ độc thực phẩm: ( phụ lục 1) 2.1.3 Các thực phẩm dễ nhiễm vi sinh vật gây ngộ độc Các thực phẩm dễ nhiễm vi sinh vật gây ngộ độc ... mẫu thực phẩm, chất nôn và các thay đổi sinh hoá, men trong cơ thể 2.3 Ngộ độc thực phẩm do bản thân thức ăn chứa các chất độc tự nhiên 2.3.1 Con đường dẫn đến ngộ độc thực phẩm do thực phẩm ... ăn Nấu không kỹ Nhiễm vào thực phẩm Nhiễm vào thực phẩm Nhiễm vào thực phẩm - Điều kiện mất vệ sinh - Không che đậy - Ruồi, bọ, chuột Trang 42.1.4 Đặc điểm ngộ độc thực phẩm do sinh vật - Thời

Ngày tải lên: 26/07/2014, 02:21