ngành dinh dưỡng và khoa học thực phẩm

... nghệ thực phẩm Trang 5PHẦN IKHÁI QUÁT VỀ THỰC PHẨM VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM 1.1 THỰC PHẨM 1.1.1 THỰC PHẨM LÀ GÌ ? Thực phẩm là những loại thức ăn mà con người có thể ăn và uống được để nuôi dưỡng ... của côngnghệ thực phẩm : Phần I : Giới thiệu khái quát về thực phẩm và công nghệ thực phẩm Phần II : Trình bày các quá trình xử lý nguyên liệu và bán thành phẩm trong công nghệ thực phẩm Phần III ... Nguyễn Thị Phương Uyên Trang 2TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TIỂU LUẬN HỌC PHẦN: ĐẠI CƯƠNG VỀ KHOA HỌC THỰC PHẨM SỐ TÍN CHỈ: 3 Chủ đề Tổng quan về khoa học thực phẩm Sinh viên : Nguyễn Thị Phương Uyên

Ngày tải lên: 08/04/2023, 21:33

... Văn Mân ĐỒ ÁN DINH DƯỠNG VÀ KHOA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN CHO NHÓM NGƯỜI TỪ 20-29 TUỔI TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM VIỆN KHOA HỌC ỨNG DỤNG NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Trang 201 ... trình chế biến Trang 8XÂY DỰNG THỰC ĐƠN ĐÁNH GIÁ KHOA HỌC 02 Trang 92.XÂY DỰNG THỰC ĐƠN VÀ ĐÁNH GIÁ TÍNH KHOA HỌCNGUYÊN TẮC XÂY DỰNG THỰC ĐƠN ĐÁNH GIÁ TÍNH KHOA HỌC Trang 10Chọn đối tượng ba ... Trang 5SỰ CẦN THIẾT CỦA CHẾ ĐỘ CÂN BẰNG DINH Trang 6THỰC PHẨM ĐA DẠNG,THỰC TRẠNG XU HƯỚNG LỰA Nhanh và tiện lợi Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Thực phẩm đa dạng Chứa nhiều các thành phần

Ngày tải lên: 09/06/2024, 18:06

... chế ăn thức ăn nhanh và dầu mỡ - Bổ sung nước đầy đủ 2- 2,5l mỗi ngàyBÀI HỌC RÚT RA TRONG QUÁ TRÌNH THỰC HIỆNTrong quá trình thực hiện Đồ án Dinh dưỡng và Khoa học thực phẩm, chúng em đã tiếp ... cầu và mức độ đáp ứng5.1 So sánh nhu cầu và mức độ đáp ứng Bảng 5.1 Bảng so sánh nhu cầu dinh dưỡng bữa ăn với nhu cầu dinh dưỡng trong một tuầnNhu cầu dinh dưỡng theo tính toánNhu cầu dinh dưỡng ... trong việc lựa chọn thực phẩm phù hợp với túi tiền của bạn Đồng thời, kiến thức về dinh dưỡng giúp bạn hiểu rõ hơn về các loại thực phẩm, từ đó xây dựng một chế độ ăn uống khoa học và hợp lý, đảm

Ngày tải lên: 07/12/2024, 20:15

... mỡ, tăng cơ.vì vậy, tỉ lệ các thành phần dinh dưỡng là:Bảng 3.2: Bảng nhu cầu của các nhóm dinh dưỡng cho đối tượng [7] Nhóm chất dinh dưỡng Nhu cầu dinh dưỡngVới tỉ lệ 55% tổng năng lượng, tổng ... xào và thực phẩm chứa nhiều chất béo xấu Thay vào đó, nên tăng cường thực phẩm được chế biến bằng phương pháp hấp hoặc luộc, như thịt heo luộc và cá hấp, nhằm giảm lượng chất béo bão hòa và nâng ... kcal- 1 ngày gồm 5 bữa: 3 bữa chính và 2 bữa phụ, thực đơn ưu tiên thực phẩm tăng cơ, hạn chế thực phẩm tăng mỡ- Tỷ lệ năng lượng của các bữa ăn:Bảng 4.9: Thực đơn cho 1 tuần THỨ Sáng Phụ sáng

Ngày tải lên: 11/12/2024, 20:41

... toán nhu cầu dinh dưỡng STT Thành Phần Dinh Dưỡng Nhu Cầu Nhu Cầu Về Dinh Dưỡng Thấp Nhất Năng Lượng Thấp Nhất Nhu Cầu Về Dinh Dưỡng Cao Nhất Năng Lượng Cao Nhất Nhu Cầu Dinh Dưỡng Trung ... cứu khoa học mới về dinh dưỡng và sức khỏe Dưới đây là sự phát triển của tháp dinh dưỡng qua từng giai đoạn 1916 to 1930s: “Food for Young Children” and “How to Select Food” - "Thực phẩm ... Trang 1 -OOO -BÁO CÁO ĐỒ ÁN DINH DƯỠNG VÀ KHOA HỌC THỰC PHẨM Đề tài: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN MỘT TUẦN CHO BẠN NỮ 20 TUỔI KHỎE MẠNH Tên giảng viên: T.S LÂM

Ngày tải lên: 12/12/2024, 18:54

... NguyênQua quá trình thực hiện đồ án dinh dưỡng, tôi đã học được nhiều điều về bữa ăn dinh dưỡng và các chất dinh dưỡng cần thiết Mặc dù gặp một số khó khăn, nhưng thông tin về dinh dưỡng dễ dàng tìm ... béo, vitamin và khoáng chất.Phạm Thu NgânSau khi hoàn thành đồ án dinh dưỡng, tôi nhận thấy mục đích chính là xây dựng một thực đơn dinh dưỡng khoa học, bao gồm đầy đủ các nhóm thực phẩm như Protein, ... chỉnh thực đơn bằng cách hạn chế món chiên và thực phẩm giàu chất béo, thay vào đó nên sử dụng các loại thực phẩm chứa chất béo lành mạnh và dầu thực vật Đồng thời, việc bổ sung trái cây và rau

Ngày tải lên: 12/12/2024, 18:56

... DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCM VIỆN KHOA HỌC ỨNG DỤNG HUTECHĐỒ ÁN DINH DƯỠNG VÀ KHOA HỌC THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN MỘT TUẦN CHO NGƯỜI TRƯỞNG THÀNH Ngành: CÔNG NGHỆ THỰC ... nhu cầu dinh dưỡng Trang 17STT Thành PhầnDinh Dưỡng Nhu Cầu Nhu Cầu Về Dinh Dưỡng Thấp Nhất Năng Lượng Thấp Nhất Nhu Cầu Về Dinh Dưỡng Cao Nhất Năng Lượng Cao Nhất Nhu Cầu Dinh Dưỡng Trung ... vitamin và khoáng chất, lượng nước thường rất thấp trong nhóm hạt có dầu Trang 131.2 Mục tiêu đồ án và ý nghĩa của đồ án Xây dựng một thực đơn dinh dưỡng khoa học bảo đủ các nhóm thực phẩm: Protein,carbohydrate,

Ngày tải lên: 12/12/2024, 22:12

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP.HCMVIỆN KHOA HỌC ỨNG DỤNG -OOO - BÁO CÁO ĐỒ ÁN DINH DƯỠNG VÀ KHOA HỌC THỰC PHẨM Đề tài: XÂY DỰNG THỰC ĐƠN 1 TUẦN CHO NGƯỜI TRƯỞNG THÀNHTên ... thể được sử dụng để tạo ra các sản phẩm thực phẩm mới đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của người tiêu dùng - Chọn thực phẩm giàu dinh dưỡng và ưu tiên dùng các sản phẩm tự nhiên, ít chế biến - Kiểm ... thức về dinh dưỡng và thực hành ăn kiêng ảnh hưởng đến việc lựa chọn thực phẩm, đồng thời xây dựng chế độ ăn cân bằng - Đánh giá tình trạng dinh dưỡng: Tiến hành đánh giá tình trạng dinh dưỡng

Ngày tải lên: 08/01/2025, 19:21

... DINH DƯỠNG VÀTrang 3Phần Mở đầu1. 1.1 Sơ lược về dinh dưỡng “Dinh dưỡng và Khoa học Thực phẩm” là một lĩnh vực Khoa học, là một ngành học đã và đang phát triển trong những năm gần đây Khoa học ... thực hiện đồ án dinh dưỡng và khoa học thực phẩm em đã biết cách tính toán, xây dựng một thực đơn sao cho hợp lí và phù hợp với nhu cầu của bản thân Ngọc Anh Qua môn học em có thể lựa chọn thực ... biến thực phẩm khoa học hơn Trúc Thư Thúy An Thành Lợi Qua môn học em có thể lựa chọn thực phẩm một cách thích hợp để điều chỉnh khẩu phần ăn sao cho khoa học để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và

Ngày tải lên: 06/08/2021, 14:46

... vệ sinh thực phẩm, ngoài ra còn có các trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe vàcác bệnh viện đa khoa, chuyên khoa Trong đợt thực tập năm 4 chuyên ngành Dinh dưỡng – ATTP, nhóm đã được thựctập, ... chuyên ngành và thực hiện thanh trachuyên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn toàn tỉnh - Phối hợp với Phòng thông tin tuyền thông và quản lý ngộ độc, Phòng Đăng ký vàchứng nhận sản phẩm và ... đến dinh dưỡng Khoa Sức khỏe cộng đồng thực hiện một số hoạt động liên quan đến dinh dưỡng,bao gồm: - Hoạch định chương trình chiến lược quốc gia về dinh dưỡng - Đề xuất các hoạt động dinh dưỡng

Ngày tải lên: 19/08/2015, 00:09

... đề về dinh dưỡng Tình trạng dinh dưỡngcủa trẻ em dưới 5 tuổi thường được coi là đại diện cho tình hình dinh dưỡng vàthực phẩm của một cộng đồng Đôi khi người ta cũng lấy tình trạng dinh dưỡngcủa ... tất cả các chất dinhdưỡng Nguồn thực phẩm giàu protein là các loại thực phẩm có nguồn gốc độngvật như: thịt, cá, trứng, sữa và các thực phẩm có nguồn gốc thực vật như: lạc,vừng và các loại đậu ... hoặc dinh dưỡng hoặc cả hai Tình trạng dinh dưỡng của cá thể là kết quả của ăn uống và sử dụng cácchất dinh dưỡng của cơ thể Cơ thể sử dụng các chất dinh dưỡng có trong thực 15 Trang 16phẩm không

Ngày tải lên: 22/04/2021, 17:31

... non và tiểu học thì có một trẻ có tình trạng dinh dưỡng không hợp lý, hoặc thiếu hoặc thừa dinh dưỡng 1.1.2.1 .1 Suy dinh dưỡng Suy dinh dưỡng là tình trạng cơ thể thếu protein, năng lượng và ... Nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng Bảng 1.4 Nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng cho trẻ từ 4 đến 6 tuổi 1.1.2 Tình trạng dinh dưỡng của trẻ em Tình trạng dinh dưỡng là tập hợp các ... chất dinhdưỡng phụ thuộc rất nhiều vào tình trạng sức khỏe của cá thể Tình trạng dinhdưỡng tốt phản ánh sự cân bằng giữa thức ăn ăn vào và tình trạng sức khỏe, khi cơ thể có tình trạng dinh dưỡng

Ngày tải lên: 22/04/2021, 17:31

... DINH DƯỠNG 36 HÓA PHÂN TÍCH THỰC PHẨM 38 DINH DƯỠNG CƠ SỞ VÀ CHUYỂN HOÁ DINH DƯỠNG 41 KHOA HỌC VỀ THỰC PHẨM VÀ ỨNG DỤNG XÂY DỰNG KHẨU PHẦN HỢP LÝ 45 QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM 49 DINH DƯỠNG ... chức thực hiện các giải pháp thích hợp giải quyết các vấn đề Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, nâng cao tình trạng dinh dưỡng cộng đồng và chăm sóc dinh dưỡng các nhóm đối tượng ở trong và ngoài ... liên quan đến Dinh dưỡng, kiểm soát ô nhiễm thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm, tham gia quản lý các chương trình mục tiêu về Dinh dưỡng và An toàn thực phẩm, có khả năng tự học vươn lên

Ngày tải lên: 08/06/2024, 15:34

... vệ sinh thực phẩm, ngoài ra còn có các trung tâm truyền thông giáo dục sức khỏe vàcác bệnh viện đa khoa, chuyên khoa Trong đợt thực tập năm 4 chuyên ngành Dinh dưỡng – ATTP, nhóm đã được thựctập, ... chuyên ngành và thực hiện thanh trachuyên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm trên địa bàn toàn tỉnh - Phối hợp với Phòng thông tin tuyền thông và quản lý ngộ độc, Phòng Đăng ký vàchứng nhận sản phẩm và ... đến dinh dưỡng Khoa Sức khỏe cộng đồng thực hiện một số hoạt động liên quan đến dinh dưỡng,bao gồm: - Hoạch định chương trình chiến lược quốc gia về dinh dưỡng - Đề xuất các hoạt động dinh dưỡng

Ngày tải lên: 19/08/2015, 00:09

... bảo an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm bệnh truyền qua thực phẩm cho mùa hè năm 2013” Triển khai kế hoạch tháng hành động “Vì chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản ... nghiệm chất lượng VSATTP Dự án phòng chống ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực Dự án phòng chống ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực Các dự án đang được triển khai tại Chi cục ATTP ... dụng là nước giếng khoan, không có hệ thống lọc xử lý nên không đảm bảo vệ sinh  Chợ có phân khu riêng biệt giữa khu giết mở, thực phẩm chín, thực phẩm tươi sống, thực phẩm khô và khu vực ăn uống

Ngày tải lên: 19/08/2015, 00:11

... VÀ PHÒNG NGỪA MỘT SỐ LOẠI NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM VÀ BỆNH TRUYỀN QUA THỰC PHẨM THƯỜNG GẶP TẠI CỘNG ĐỒNG 104 BÀI 7. PHÂN TÍCH NGUY CƠ Ô NHIỄM THỰC PHẨM 138 1 BÀI 1: DINH DƯ ỠNG CHO M ỘT S Ố Đ ỐI TƯ ... 3: ĐÁNH GIÁ VÀ PH ÒNG CH ỐNG SUY DINH DƯỠNG Ở TRẺ EM DƯỚI 5 TUỔI 46 BÀI 4: CAN THIỆP DINH DƯỠNG 65 BÀI 5: CÁC PHƯƠNG PHÁP TRUYỀN THÔNG VÀ KỸ NĂNG TƯ VẤN 85 BÀI 6: CHẨN ĐOÁN, XỬ TRÍ VÀ PHÒNG NGỪA ... TẾ CÔNG CỘNG ĐẠI CƯƠNG VỀ DINH DƯỠNG VÀ AN TOÀN THỰC PHẨM Hà Nội, 2013 M ỤC LỤC BÀI 1: DINH DƯ ỠNG CHO M ỘT S Ố Đ ỐI TƯ ỢNG KHÁC NHAU 1 BÀI 2: ĐÁNH GIÁ TÌNH TR ẠNG DINH DƯ ỠNG B ẰNG PHƯƠNG PHÁP

Ngày tải lên: 02/08/2015, 09:14

... Dinh dưỡng (2003), Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam NXB Y học Hà Nội 2 Bộ mơn Dinh dưỡng và An tồn Thực phẩm Trường Đại học Y Hà Nội (2004), Dinh dưỡng và An tồn Thực phẩm, ... Viện Dinh dưỡng (2003), Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam NXB Y học Hà Nội 2 Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm Trường Đại học Y Hà Nội (2004), Dinh dưỡng và An toàn Thực ... Viện Dinh dưỡng (2003), Bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam NXB Y học Hà Nội 2 Bộ môn Dinh dưỡng và An toàn Thực phẩm Trường Đại học Y Hà Nội (2004), Dinh dưỡng và An toàn Thực

Ngày tải lên: 27/02/2017, 14:33

... Trang 1Dinh dưỡng độc học và an toàn thực phẩm Trang 2Câu hỏi:Các bệnh gan nhiễm mỡ, rối loạn mỡ máu, xơ vữa động mạch? Nguyên nhân? Xây dựng chế độ dinh dưỡng giành ... dựng chế độ dinh dưỡng• Hạn chế - Không nên ăn thực phẩm chế biến sẵn Đồ hộp, hay những thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt xông khói, giò chả… Chúng là những thực phẩm có chứa ... thành viên trẻ hơn trong gia đình (dưới 55 tuổi ở nam và ở nữ là dưới 65)Trang 183, Xây dựng chế độ dinh dưỡng• Không nên ăn Hạn chế các thực phẩm giàu chất béo bão hòa như: Thịt, sữa, phô mai,

Ngày tải lên: 31/05/2019, 21:56

... toàn thực phẩm, giám sát thanh tra thực phẩm và các biện pháp để phòng ngộ độc thức ăn là các nội dung khoa học quan trọng để bảo vệ sức khoẻ cho mọi người Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm ... Đại học Y Hà Nội biên soạn theo phương châm: Kiến thức cơ bản, hệ thống; nội dung chính xác, khoa học; cập nhật các tiến bộ khoa học, kỹ thuật hiện đại và - thực tiễn Việt Nam Sách Dinh dưỡng và ... tượng có quan tâm tới lĩnh vực Dinh dưỡng và Vệ sinh an toàn thực phẩm Bộ môn Dinh dưỡng uà.uệ sinh ơn toàn thực phẩm xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu Trường Đại học Ý Hà Nội, đã tạo điểu kiện

Ngày tải lên: 08/12/2022, 23:08

... toàn thực phẩm, giám sát thanh tra thực phẩm và các biện pháp để phòng ngộ độc thức ăn là các nội dung khoa học quan trọng để bảo vệ sức khoẻ cho mọi người Dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm ... Đại học Y Hà Nội biên soạn theo phương châm: Kiến thức cơ bản, hệ thống; nội dung chính xác, khoa học; cập nhật các tiến bộ khoa học, kỹ thuật hiện đại và - thực tiễn Việt Nam Sách Dinh dưỡng và ... tượng có quan tâm tới lĩnh vực Dinh dưỡng và Vệ sinh an toàn thực phẩm Bộ môn Dinh dưỡng uà-uệ sinh ơn toàn thực phẩm xin chân thành cảm ơn Ban Giám hiệu Trường Đại học ÝY Hà Nội, đã tạo điểu kiện

Ngày tải lên: 03/11/2023, 21:38