làng sản xuất bánh trung thu

... CÁC LOẠI LÃNG PHÍ TẠI KHU VỰC SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU - CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SUNDOGiới thiệu đôi nét về khu vực sản xuất bánh Trung ThuTổ sản xuất bánh Trung Thu tại tầng 2 của nhà máy bao ... pháp nhằm hoàn thiện và nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm - Tìm hiểu về quy trình sản xuất, các công đoạn sản xuất tại khu vực bánh Trung thu - Tìm hiểu về thực trạng, nhận diện ... trong sản xuất, tác giả đã có cơ hội thực tập tại Khu vực sản xuất bánh Trung Thu của Công ty Cổ phần Thực phẩm Sundo Qua trải nghiệm này, tác giả không chỉ hiểu rõ quy trình sản xuất bánh mà

Ngày tải lên: 08/12/2023, 15:31

... thường, với cách bài trí,giới thiệu sản phẩm bánh trung thu xếp các loại bánh trên tủ nhôm theo hàng,tên bánh, giá cả Trang 5Công nghệ sản xuấtCông nghệ sản xuất• Hoàn toàn làm thủ công (bằng ... Dụng cụ sản xuất của cơ sở không đảm bảo vệ sinh * Cửa nhà vệ sinh mở thẳng ra khu sản xuất, nền nhà ẩm mốc Không có kho để nguyên liệu, mà để lẫn ở khu vực sản xuất * Chỉ đăng ký bánh dẻo bánh ... Dụng cụ sản xuất của cơ sở không đảm bảo vệ sinh * Cửa nhà vệ sinh mở thẳng ra khu sản xuất, nền nhà ẩm mốc Không có kho để nguyên liệu, mà để lẫn ở khu vực sản xuất * Chỉ đăng ký bánh dẻo bánh

Ngày tải lên: 29/08/2017, 00:05

...  d ng bánh Trung Thu d n thay đ i nên hình dáng, màu s c và hụ ử ụ ầ ổ ắ ương  v  c a bánh đa d ng h n. ị ủ ạ ơ Phân lo i bánh Trung Thu thạ ường được chia thành 2 d ng:ạ - Bánh Trung Thu truy ... ược quan tâm và trao nhi u bánh k o h n, đ c bi t là bánh Trung Thu, t  đó khi n s n lề ẹ ơ ặ ệ ừ ế ả ượng tiêu th  ụbánh Trung Thu tăng lên đáng k  ể ­ L i s ng  nh hố ố ả ưởng đ n kh  năng tiêu th  bánh Trung Thu: Nh ... i. Bánh có 2 d ng ch  y u là bánh nư ấ ờ ạ ủ ế ướng và bánh d o. Trẻ ước đây, bánh Trung Thu được làm v i ý nghĩa là v t c m t  đ t tr i cho m t mùa ớ ậ ả ạ ấ ờ ộmàng b i thu và hi n t i Trung Thu là m

Ngày tải lên: 15/12/2020, 09:21

... hình sản xuất có số chủng loại sản phẩm được sản xuất ra rất nhiều nhưng số lượng mỗi loại được sản xuất lại rất nhỏ Thường mỗi loại sản phẩm người ta chỉ sản xuất một vài chiếc quá trình sản xuất ... trình sản xuất Trang 6của sản phẩm Đây là các sản xuất gắn với phương pháp sản xuất hàng loạt hoặc sản xuất liên tục+Theo đặc điểm quá trình chế tạo sản phẩm Quá trình hội tụ: Quá trình sản xuất được ... thành sản phẩm đầu ra Phân loại quá trình sản xuất: +Theo số lượng sản phẩm và tính chất lặp lại Sản xuất đơn chiếc hay sản xuất theo dự án (One – off or projects production): Là loại hình sản xuất

Ngày tải lên: 17/05/2021, 13:48

... 2.2 Tổng quan về bánh trung thu 9 2.2.1 Nguồn gốc của bánh trung thu 9 2.2.2 Ý nghĩa của bánh trung thu 10 2.2.3 Phân loại bánh trung thu 10 2.2.4 Các sản phẩm bánh trung thu dành cho người ... với bánh nướng Tuy nhiên, khác với bánh nướng, quá trình làm bánh dẻo không đòi hỏi cần phải có lò nướng Một số bánh trung thu đặc biệt khác: Bánh trung thu dành cho người tiểu đường, Bánh trung ... dụng bánh trung thu dần thay đổi nên hình dáng, màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng của bánh đa dạng hơn (Nguyễn Thị Bích Ly, 2019) 2.2.3 Phân loại bánh trung thu Ngày nay bánh Trung thu

Ngày tải lên: 27/11/2021, 10:36

... tích một số chỉ tiêu chất lượng của bánh nướng thành phẩm. Trang 7Bảng 1 Nguyên liệu sản xuất bánh nướng Trang 8Quy trình sản xuất Hình 1 Sơ đồ quy trình sản xuất bánh nướng truyền thống ĐỐI TƯỢNG ... PHỐI TRỘN PHÙ HỢP ĐỂ SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU TRUYỀN THỐNG CHO NGƯỜI BỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG SV thực hiện : Mai Thị Trang Chuyên ngành : Công nghệ thực phẩm GVHD : TS Trần Thị Thu Hằng Trang 2KẾT QUẢ, ... Xác định loại nguyên liệu và tỷ lệ phối trộn phù hợp để sản xuất bánh nướng cho người bị bệnh tiểu đường.  Đánh giá chất lượng sản phẩm bánh nướng thành phẩm. MỞ ĐẦU Mục đích và yêu cầu Trang

Ngày tải lên: 27/11/2021, 10:51

... lần và kết quả thu được là trung bình cộng các lần thí nghiệm 3.5.2.1.Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng của thời gian nhào bột đến quá trình chế biến bánh nướng Bánh nướng được sản xuất theo công ... này giúp sản xuất bánh nướng phù hợp cho người bị bệnh tiểu đường. 3.4.2 Nghiên cứu xác định ảnh hưởng của thời gian nhào trộn, chế độ nướng đến chất lượng của bánh nướng thành phẩm Bánh nướng ... K62) Công thức nguyên liệu để làm bánh nướng cho người bị bệnh tiểu đường được giới thiệu ở Bảng 3.1 Tiếp theo, bánh nướng cho người bị bệnh tiểu đường được sản xuất theo quy trình công nghệ được

Ngày tải lên: 13/07/2023, 23:18

... chuyền sản xuất bánh Trung ThuĐối với các cơ sở sản xuất bánh Trung Thu quy mô lớn, việc tạo hình bằng tay hoặc sử dụng máy tạo hình thủ công không còn hiệu quả Do đó, máy dập tạo hình bánh Trung Thu ... dây chuyền sản xuất bánh Trung Thu.Máy dập tạo hình bánh tự độngHình 1.4: Máy tạo hình bánh tự động Máy dập tạo hình bánh là bước quan trọng trong quy trình sản xuất, diễn ra sau khi bánh đã được ... thể thiếu trong dây chuyền sản xuất bánh Trung Thu hiện đại.*Thông số kỹ thuật của máy dập tạo hình bánh Trung Thu - Kích thước tổng thể: 1200*600*1580mm - Năng suất: + Bánh 80g 50 cái/1 phút -

Ngày tải lên: 11/10/2023, 00:20

... CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU VÀ MÁY XẾP KHAY TỰ ĐỘNG 1 1.1 Tổng quan về dây truyền sản xuất bánh trung thu 1 1.1.1 Máy trộn bột 1 1.1.3 Máy dập tạo hình bánh tự động 3 1.1.4 Máy xếp bánh ... trong dây chuyền sản xuất bánh Trung Thu Với dây chuyền này, một chiếc bánh Trung Thu (bánh nướng) được sản xuất thông qua các công đoạn (máy) như sau: Đầu tiên người thợ làm bánh sẽ cho bột ... TỔNG QUAN DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU VÀ MÁY XẾP KHAY TỰ ĐỘNG 1.1 Tổng quan về dây truyền sản xuất bánh trung thu Để tạo ra được những chiếc bánh Trung Thu thật ngon phục vụ cho người

Ngày tải lên: 11/10/2023, 00:20

... nhi u bánh k o h n, đ c bi t là bánh Trung Thu, t  đó khi n s n lề ẹ ơ ặ ệ ừ ế ả ượng tiêu th  ụ bánh Trung Thu tăng lên đáng k  ể ­ L i s ng  nh hố ố ả ưởng đ n kh  năng tiêu th  bánh Trung Thu: Nh ... n xu t s  lề ể ả ấ ố ượng l n.ớ Bánh Trung Thu là m t phân khúc nh  c a ngành s n xu t bánh k o. Khác ộ ỏ ủ ả ấ ẹ v i nhi u lo i bánh k o khác, bánh Trung Thu ph  thu c vào y u t  v  văn hóa ớ ... ng chi c bánh Trung Thu ề ố ặ ệ ạ ằ ụ ạ ữ ế phù h p v i th  hi u ngợ ớ ị ế ười tiêu dùng.  Bánh Trung Thu là m t lo i bánh độ ạ ượ ử ục s  d ng nhi u và là đ c tr ng c a ề ặ ư ủ d p l  Trung Thu (R

Ngày tải lên: 09/11/2023, 23:38

... TRÌNH SẢN XUẤT – THIẾT BỊ 253.1 Nguyên liệu sản xuất - Sơ đồ quy trình sản xuất -Thuyết minh quy trình sản xuất 25 3.1.1 Nguyên liệu sản xuất 25 3.1.2 Sơ đồ quy trình sản xuất 30 3.1.3 Thuyết ... bánh trungg thu được chế biến từ nhiều công ty thực phẩm cùng với những hãng sản xuất nhỏ của hộ gia đình Là một trong nhữngcông ty sản xuất thực phẩm hàng đầu của nước ta – AEON MALL sản xuất ... Trang 8Hình 3.14 Lò nướng bánh 37Hình 3.15 Khuôn ấn bằng thủ công 37Hình 3.16 Máy ép mí 38Hình 3.17 Sơ đồ quy trình phân bố các quy phạm sản xuất sản phẩm Bánh trung thu nhân xá xíu ngũ vị 38DANH

Ngày tải lên: 09/08/2024, 09:09

... công nghệ sản xuất bánh trung thu 5 2.1 Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu – vỏ bánh nướng 5 2.2 Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu - vỏ bánh dẻo 5 2.3 Nguyên liệu làm nhân bánh trung thu 6 2.4 ... HÀNH QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH TRUNG THU 12 1 Tổ chức quản lý sản xuất trong nhà máy bánh trung thu nhân đậu xanh 12 1.1 Cơ cấu tổ chức và nhiệm vụ từng bộ phận 12 1.2 Lập kế hoạch sản xuất – kiểm ... Nguyên liệu và công nghệ sản xuất bánh trung thu. 2.1 Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu – vỏ bánh nướng. Bột Mì: Bột mì là thành phần quan trọng trong việc làm vỏ bánh trung thu và rất dễ tìm Bạn

Ngày tải lên: 16/10/2025, 15:58

... dịp trung thu Với sự đánh giá dự báo nhu cầu sản xuất tiêu thụ của bộ phận sản xuất, kinhdoanh, các chuyên gia Kinh Đô luôn có được mức dự báo tương đối chính xác vềviệc sản xuất bánh trung thu ... lượng tiêuthụ các năm Năm 2011 sản xuất 2100 tấn bánh, thu về 621 tỷ đồng; Năm 2012, Kinh Đô dự kiến sản xuất 2.100 tấn bánh nhưng ngay trước Trung thu một tuần, sảnlượng của Công ty đã vượt 15% ... sản phẩm Trước mỗi mùa trung thuđang đến công ty Kinh Đô luôn tiến hành dự báo nhu cầu sản phẩm của thị trườngđể có thể đưa ra con số dự báo tiêu thụ bánh trung thu sắp tới để tiến hành sản xuất.Kinh

Ngày tải lên: 05/12/2016, 11:31

... SẢN PHẨM BÁNH TRUNG THU CỦA CÔNG TY TNHH BÁNH MỨT ĐÔNG PHƯƠNG I Giới thiệu Công Ty TNHH Bánh mứt Đông Phương 1 Giới thiệu thương hiệu Bánh Trung thu Đông Phương 1.1 Thông tin chung Bánh trung ... rất riêng của Đông Phương 2 Các sản phẩm Bánh Trung thu Đông Phương Trang 12Bánh trung thu Đông phương có đa dạng các dòng bánh khác nhau, từ bánh nướng cho tới bánh dẻo, từ hương vị truyền thống ... từ phân khúc bánh trung cấp cho tới cao cấp Hiện nay, bên cạnh những sản phẩm bánh trung thu truyền thống thì nhà Đông Phương cũng đã tập trung sáng tạo ra những chiếc bánh trung thu độc và lạ

Ngày tải lên: 02/06/2023, 18:03

... Linh 1.3 Các sản phẩm Bánh Cookie, Bánh Snack, Bánh Cracker AFC – Cosy, Kẹo Sô cô la, Kẹo cứng và kẹo mềm, Bánh mì mặn, ngọt, Bánh bông lan, Bánh kem, Kem đá Kido's , Bánh Trung Thu Kinh Đô, ... tranh hiện tại Hiện nay trong ngành sản xuất bánh kẹo có nhiều nhà sản xuất với quy mô sản xuất kinh doanh ở nhiều mức độ khác nhau Mặt khác, các sản phẩm bánh kẹo rất đa dạng và phong phú  ... LƯỢC MARKETING CHO BÁNH TRUNG THU KINH ĐÔ 3.1 Chiến lược Marketing: 3.1.1 Chiến lược Porter: a Sức mạnh nhà cung cấp: Nguyên liệu chính được sử dụng để sản xuất bánh trung thu bao gồm các loại

Ngày tải lên: 10/11/2015, 20:46

... tranh cho sản phẩm Bánh Trung thu cao cấp Yến sào tại thị trường miền Trung 3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của sản phẩm Bánh Trung thu cao ... Chiết khấu sản phẩm bánh trung thu của các công ty 50 Bảng 2.7 Doanh thu sản phẩm bánh trung thu cao cấp năm 2014 của các công ty 52 Bảng 2.8: Các yếu tố đánh giá năng lực cạnh tranh sản phẩm ... CHO SẢN PHẨM BÁNH TRUNG THU CAO CẤP YẾN SÀO TẠI THỊ TRƯỜNG MIỀN TRUNG 71 3.1 Một số giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm Bánh Trung thu cao cấp yến sào tại thị trường miền Trung

Ngày tải lên: 27/11/2015, 09:07

... các mặt hàng bánh kẹo và thực phẩm chế biến Sản phẩm của Vinabico bao gồm các loại bánh quy, bánh Snack, bánh Pilu, bánh Trung Thu, bánh ngọt các loại, bánh cưới cao cấp, bánh mì, bánh sinh nhật, ... phiếu 1.5 Các sản phẩm Bánh Cookie, Bánh Snack, Bánh Cracker AFC – Cosy, Kẹo Sô cô la, Kẹo cứng và kẹo mềm, Bánh mì mặn, ngọt, Bánh bông lan, Bánh kem, Kem đá Kido's , Bánh Trung Thu Kinh Đô, ... tranh hiện tại Hiện nay trong ngành sản xuất bánh kẹo có nhiều nhà sản xuất với quy mô sản xuất kinh doanh ở nhiều mức độ khác nhau Mặt khác, các sản phẩm bánh kẹo rất đa dạng và phong phú 

Ngày tải lên: 06/06/2016, 12:23

... đề xuất giá bán cho phòng kế hoạch vật tư.Trang 9Hình 1.5: Bánh Omely- Bánh bông lan: • Bánh bông lan nho • Bánh bông lan dứa Trang 10PHẦN II: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNHI Nguyên liệu trong sản xuất ... xưởng sảnxuất và mạnh dạn ứng dụng các công nghệ sản xuất tiên tiến, hiện đại như đưa vào sử dụng dây chuyền sản xuất bánh kẹo tiêu chuẩn Châu Âu Tuy mới đưa vào hoạtđộng được một năm nhưng sản ... mạnh sản xuất, công ty cũng không ngừng tạo ra cácloại bánh với các hương vị mới độc đáo, có giá trị dinh dưỡng cao và phù hợp vớitất cả khách hàng như: bánh bông lan, bánh Omely, bánh Gogo, bánh

Ngày tải lên: 14/10/2017, 23:28

... động trong lĩnh vực Sản Xuất và Kinh Doanh các mặt hàng bánh kẹo và thực phẩm chế biến Sản phẩm của Vinabico bao gồm các loại bánh quy, bánh Snack, bánh Pilu, bánh Trung Thu, bánh ngọt các Trang ... xã hội 1.5 Các sản phẩm Bánh Cookie, Bánh Snack, Bánh Cracker AFC – Cosy, Kẹo Sô cô la, Kẹo cứng và kẹo mềm, Bánh mì mặn, ngọt, Bánh bông lan, Bánh kem, Kem đá Kido's, Bánh Trung Thu Kinh Đô, ... số nhà sản xuất có thể cạnh tranh với Kinh Đô - Công Ty Cổ Phần Bánh Kẹo Biên Hòa (Bibica) Hình 3 Các sản phẩm của bibica Trang 15Các chủng loại sản phẩm chính: Bánh quy, bánh cookies, bánh layer

Ngày tải lên: 10/11/2017, 09:27

... quan cho sản phẩm. • Thêm muối để tạo cấu trúc chắc chắn cho sản phẩm. • Tạo sự đa dạng sản phẩm. kỷ thuật sản xuất bánh tráng Trang 105.Tráng bánh:Mục đích: chuẩn bị cho quá trình hấp bánh, phân ... Trang • Nguyễn Xuân Tiến Trang 2Tổng quankỷ thuật sản xuất bánh tráng Trang 3I.Giới thiệu:• Định nghĩa: Bánh tráng, hay còn gọi là bánh đa, là một dạng bánh sử dụng nguyên liệu chính là bột tráng ... dày, Trang 4II.Cở sở khoa học• Kỹ thuật sản xuất bánh tráng phụ thuộc rất nhiều vào tính chất công nghệ của bột, đó là khả năng tạo màng • Khả năng tạo màng phụ thuộc vào nhiều yếu tố, trong đó

Ngày tải lên: 18/03/2018, 18:55