kho bảo quản nông sản

... tìm hiểu thực tế, quan sát kho bảo quản : kho bảo quản củ, kho bảo quản thóc, kho bảo quản rau quả 1) Kho bảo quản củ( khoai tây) a.Cấu trúc kho lạnh bảo quản củ( khoai tây)  Kích thước: 200 ... loại nông sản cần bảo quản ta chia ra: kho bảo quản hạt, kho bảo quản củ, kho bảo quản rau quả, kho bảo quản sữa, thịt, cá,  Dựa trên mức độ cơ khí hoá có: kho đơn giản, kho cơ giới, kho silô: ... chung về kho bảo quản1.1 Nhiệm vụ, yêu cầu kỹ thuật và phân loại 1.1.1 Nhiệm vụ : - Kho bảo quản có nhiệm vụ bảo quản và tồn trữ các sản phẩm nông nghiệp trước và sau khi chế biến - Kho đóng

Ngày tải lên: 19/11/2017, 00:04

... tạo, vận hành, quản lý một số loại kho II NỘI DUNG Thăm quan một số loại kho bảo quản nông sản ở nước ta hiện nay: 1 Kho bảo quản thóc, 2 Kho bảo quản khoai tây giống, 3 Kho bảo quản rau hoa ... trình trước khi nhập kho, bảo quản trong kho và chuẩn bị xuất kho của các loại nông sản khác nhau 2 Trình bày cấu tạo của các loại kho 3 Trình bày ưu nhược điểm của các loại kho 4 Xác định một ... các loại kho 4 Xác định một số thông số kĩ thuật của các kho này và đánh giá chất lượng nông sản được bảo quản trong các kho đó Trang 2QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG Biên soạn: ThS Phan Thị Phương Thảo

Ngày tải lên: 24/10/2018, 09:55

... 2.1 Tổng quan về nông sản và kho bảo quản dạng hạt 2 2.1.1 Đặc điểm nông sản dạng hạt: 2 2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt trong bảo quản 5 2.1.3 Kho bảo quản nông sản dạng hạt 6 ... kinh tế của nông sản, giảm thu nhập của người sản xuất 2.1.3.2 Nhiệm vụ kho bảo quản Kho bảo quản có nhiệm vụ bảo quản và tồn trữ các sản phẩm nông nghiệp trước và sau khi chế biến Kho đóng vai ... trọng trong bảo quản nông sản Nhà kho là cơ sở vật chất kỹ thuật để tiến hành các quá trình bảo quản nông sản, là yếu tố đầu tiên và quan trọng quyết định tới chất lượng bảo quản nông sản Đối với

Ngày tải lên: 14/11/2018, 00:08

... 2.1 Tổng quan về nông sản và kho bảo quản dạng hạt 2 2.1.1 Đặc điểm nông sản dạng hạt: 2 2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt trong bảo quản 5 2.1.3 Kho bảo quản nông sản dạng hạt 6 ... kinh tế của nông sản, giảm thu nhập của người sản xuất 2.1.3.2 Nhiệm vụ kho bảo quản Kho bảo quản có nhiệm vụ bảo quản và tồn trữ các sản phẩm nông nghiệp trước và sau khi chế biến Kho đóng vai ... trọng trong bảo quản nông sản Nhà kho là cơ sở vật chất kỹ thuật để tiến hành các quá trình bảo quản nông sản, là yếu tố đầu tiên và quan trọng quyết định tới chất lượng bảo quản nông sản Đối với

Ngày tải lên: 17/11/2018, 16:17

... Tổng quan về nông sản và kho bảo quản dạng hạt 2 2.1.1 Đặc điểm nông sản dạng hạt: 2 2.1.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng hạt trong bảo quản 5 2.1.3 Kho bảo quản nông sản dạng hạt 6 ... kinh tế của nông sản, giảm thunhập của người sản xuất 2.1.3.2 Nhiệm vụ kho bảo quản Kho bảo quản có nhiệm vụ bảo quản và tồn trữ các sản phẩm nông nghiệptrước và sau khi chế biến Kho đóng vai ... trọng trong bảo quản nông sản.Nhà kho là cơ sở vật chất kỹ thuật để tiến hành các quá trình bảo quản nông sản, là yếu tố đầu tiên và quan trọng quyết định tới chất lượng bảo quản nông sản Đốivới

Ngày tải lên: 11/02/2019, 19:59

... việc duy trì chất lượng nông sản, dự trữ nông sản cho những năm bị mất mùa Kho lạnh bảo quản là kho được sử dụng để bảo quản các loại thực phẩm, nông sản, rau quả, các sản phẩm của công nghiệp ... hạt khoảng 10%, đối với cây củ là 10-30% Chính vì thế mà các công nghệ bảo quản, hệ thống kho lạnh bảo quản nên được đầu tư và phân phối rộng khắp các nông trường Kho lạnh bảo quản nông sản sẽ ... Bookmark not defined. Trang 6II Mô tả sơ bộ thông tin dự án  Tên dự án : Đầu Tư Kho Lạnh, Kho Cấp Đông Bảo Quản Nông Sản  Địa điểm xây dựng : Cụm công nghiệp tập trung Phú Hữu A – giai đoạn 1,

Ngày tải lên: 20/02/2020, 10:06

... bằng kho lạnh bảo quản 6 1.3.2 Phân loại kho lạnh 8 1.3.3 Quy hoạch mặt bằng kho lạnh 9 1.4 Khái quát tình hình bảo quản nông sản trên địa bàn tỉnh hưng yên 14 1.4.1 Tình hình bảo quản nông sản ... ẢNHHình 1.1 Kho Lạnh 1 Hình 1.2 Các loại nông sản 2 Hình 1.2 Kho bảo quản cà rốt 4 Hình 1.3 Cà rốt bảo quản lạnh 4 Hình 2.1 Sơ đồ mặt bằng kho lạnh bảo quản 18 Hình 2.2 Hình chiếu bằng kho lạnh ... Hiện nay kho lạnh được sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm rấtrộng rãi và chiếm một tỷ lệ lớn nhất Các dạng mặt hàng bảo quản bao gồm: - Kho bảo quản nông sản như - Bảo quản nông sản thực

Ngày tải lên: 09/11/2020, 22:50

... Hiện nay kho lạnh được sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm rấtrộng rãi và chiếm một tỷ lệ lớn nhất Các dạng mặt hàng bảo quản bao gồm: - Kho bảo quản nông sản như - Bảo quản nông sản thực ... bảo quản Nhiệt độ bảo quản thực phẩm phụ thuộc vào từng loại sản phẩm và thời gianbảo quản của chúng Thời gian bảo quản càng lâu đòi hỏi nhiệt độ bảo quản càngthấp b Độ ẩm của không khí trong kho ... bảo quản trong kho Trang 21Chế độ bảo quản sản phẩm trong kho cũng chính là điều kiện môi trườngtrong kho mà ta phải tạo ra để duy trì sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.a Chọn nhiệt độ bảo

Ngày tải lên: 22/05/2022, 11:01

... co th§ su' dung d6i vo'i he thPng s l y tmh d l lam kho cac san p h i m nong nghiep, vo'i nang s u i t cua he thdng vao khoang 1 tan/me TIP khoa: He t h o n g say, 16 dot than, nong san SUMMARY ... Hie'u Hien, 2000) Hinh 2 Lo dot t h a n diing khoi 16 lam t i c n h a n say (Nguyen Van Khoe va cs., 2000) 1- budng dd't; 2- thong gid; 3- pha loang khong khi; 4-, 5- lang bui; 6- cQa dan khdi; ... 10- khong khi thQ cap; 3- dUdng cung cap chat long; 4- ddng khong khi vao tao xoay; 5- dd't moi; 6- v6i phun; 7- vat lieu trp dd't; 8- cung cap nhien lieu rin; 9- cung cap chat xue tac; 11- khoang

Ngày tải lên: 29/11/2022, 14:05

... bảo quản sản phẩm riêng như: kho cấp đông dùng để cấp đông sản phẩm như: thịt, cá, hải sản, sầu riêng , kho bảo quản đông dùng để bảo quản các sản phẩm đông lạnh, kho lạnh (kho mát) dùng để bảo ... tăng thời gian bảo quản nông sản, Bảo quản bằng túi kháng khuẩn giúp tăng thời gian bảo quản đến hơn 3 lần mà không làm thay đổi màu 4 sắc cũng như hương vị nông sản, Bảo quản bằng dung dịch ... trong bảo quản nông sản của Việt Nam Đầu tư và phát triển hệ thống kho lạnh là một bước quan trọng để đảm bảo đủ công suất và chất lượng để bảo quản nông sản một cách tốt nhất Khi sử dụng kho lạnh

Ngày tải lên: 04/04/2024, 08:41

... của nông sản lớn hơn 14%: Nếu thấy muối vẫn còn giữ nguyên trạng thái cũ, tức không bị chây nước hoặc đóng cục thì độ ấm của nông sản nhỏ hơn 14% Nếu muốn xác định gần đúng độ ảm của nông sản ... phải Trang 16Vidu sCó 100 kg nông sản tươi ở độ am M,,, = 20%, sau khi say xu6ng dén dé am 13% Hỏi lượng nước bốc đi là bao nhiêu kg? °Theo định nghĩa, 100kg nông sản ở độ elu) 20% tức là trong ... tru13=7 kg, Sal) eNéu Sấy “Ẩn nong sản như trên thì lượng nước bốc đi sẽ là 321,6 kg, qua lớn nên thời gian sấy thường phải kéo dài để bảo đảm chất lượng nông sản sau khi sấy Trang 17Công thức

Ngày tải lên: 22/08/2013, 07:50

... ñiều kiện bảo quản (ẩm ñộ, nhiệt ñộ, ) Thực tế người ta bảo quản thóc, khi cần sử dụng mới chế biến thành gạo Trang 37Chương 3 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN NÔNG SẢN 3.1 BẢO QUẢN NÔNG SẢN Ở TRẠNG ... HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI GS.TS.PHẠM XUÂN VƯỢNG (CHỦ BIÊN) TS.TRẦN NHƯ KHUYÊN GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN Trang 2Chương 1 1.1 PHÂN LOẠI NÔNG SẢN Nông sản là dạng sản phẩm trong nông ... phần của sản phẩm Sự thay ñổi thuỷ phần của nông sản phụ thuộc nhiều vào loại kho và tình trạng bảo quản 2.1 CÁC YẾU TỐ GÂY HƯ HỎNG NÔNG SẢN 2.1.1 Ảnh hưởng của các tính chất Nông sản khi thu

Ngày tải lên: 10/02/2014, 19:44

... ó  h   th ng  kho  ph i ự đ ệ ố ảthông  thoáng  t t  và  ngố ược  l i  có ạ th  kín khi c n thi t. ể ầ ế ­ Ví  d :  m ụ Ẩ độ  trong  kho  th p,  nhi t ấ ệ   cao  trong  khi  ngoài  kho  m    Trang ... Trang 1Chuyên  đề  1Trang 2I. Đặt v n ấ đề1. Khái ni m ệ       B o qu n nông s n là m t môn khoa  ả ả ả ộ h c k  thu t bao g m b o qu n gi ng và ọ ĩ ậ ồ ả ả ố Trang 7­ Nguyên  t ...   HAM (MH) Hydrazyl c a Acid ủ Maleic  Thường b o qu n khoai tây, hành, ả ả t i, carrot  ỏ Trang 19­  Nguyên t c: Dùng tia phóng ắx  di t vi sinh v t gây h i ạ ệ ậ ạnông s n. ả ­  Chú ý: Phương pháp này c n ầtính toán ngưỡng phóng x

Ngày tải lên: 09/07/2014, 03:20

... lúc nhập kho, để xác định phương pháp bảo quản; * Trong quá trình bảo quản để xác định diễn biến của hạt, để có biện pháp xử lý kịp thời * Trước khi xuất sản phẩm để xác định kết quả bảo quản Phương ... quá trình bảo quản nông sản, người ta cần lấy mẫu theo từng giai đoạn, trên từng lô để kiểm tra theo tiêu chuẩn kỹ thuật bảo quản Trong từng lô phải lấy mẫu ở từng điểm ngẫu nhiên để đảm bảo tính ... trong kho Trang 12Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội – Giáo trình Kỹ thuật Chế biến Nông sản…… ……… 107 b/ Vít tải Vít tải ngang thường dùng vận chuyển hạt ở cự ly ngắn Trong các kho bảo quản

Ngày tải lên: 23/07/2014, 15:22

... phần của sản phẩm Sự thay đổi thuỷ phần của nông sản phụ thuộc nhiều vào loại kho và tình trạng bảo quản 2.1 CÁC YẾU TỐ GÂY HƯ HỎNG NÔNG SẢN 2.1.1 Ảnh hưởng của các tính chất Nông sản khi thu ... (3) trong khi bảo quản 23IX 4X 14X 24X 5XI 19XI 5XII 17XII 29XII hô hấp với nhiệt độ và độ ẩm và hạt ngô (3) trong khi bảo quản Quá trình hô hấp đối với nông sản khi bảo quản gây ra một ... 1Chương 2 CÁC QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI GÂY HƯ HỎNG NÔNG SẢN Nông sản phẩm sau khi thu hoạch, sơ chế (làm sạch, làm khô) được đưa vào bảo quản trong các kho trong điều kiện môi trường nhất định Sự

Ngày tải lên: 23/07/2014, 15:22

... ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI GS.TS.PHẠM XUÂN VƯỢNG GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN Hà Nội, 2005 Trang 2Chương 1 1.1 PHÂN LOẠI NÔNG SẢN nông sản bao gồm sản phẩm của hai ngành sản xuất ... sản phẩm dụng phụ phẩm, nâng cao giá trị sử dụng và giá trị thương phẩm của nông sản 1.2 CẤU TẠO NÔNG SẢN PHẨM 1.2.1 Cấu tạo, đặc điểm hình thái nông sản phẩm a/ Hạt nông sản: Các loại hạt nông ... nitơ trong sản phẩm còn phụ thuộc vào phương pháp bảo quản Đối với rau quả nếu dùng C2H4 để bảo quản, hàm lượng nitơ protein tăng Nếu dùng CO2, thì hàm lượng này lại giảm Khi bảo quản thoáng,

Ngày tải lên: 23/07/2014, 15:22

... CHÁT LƯỢNG NÔNG SẢN NS, TP khác nhau có các chỉ tiêu đánh giá chất lượng khác nhau Sau đây là những chỉ tiêu quan trọng dùng để đánh giá chất lượng của một số nhóm NS 4,1 Với nông sản dạng hạt ... thuốc BVTV và bảo đảm thời gian cách ly thuốc, - Vệ sinh đồng ruộng, môi trường sản xuất, - Vệ sinh người lao động (nông dân) Ở các nước đang phát triển, hiện đang áp dụng hệ thống quản lý chất ... chất lượng NS, TP nói chung được phân biệt như thế nào ? II - CÁC LOẠI CHÁT LƯỢNG NÔNG SẢN Chất lượng của một sản phẩm, đặc biệt của NS, TP được phân biệt thành một số loại chất lượng như sau

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... khi tồn trữ vải thiều), không để tỉnh bột trong củ khoai tây biến đôi thành đường (trên 5C khi tôn trữ khoai tây thịt), Bảng 5.2 Tudi thọ bảo quản của một số rau, hoa, quả ở nhiệt độ tồn trữ ... khi hậu : Là môi trưởng vật lý xung quanh kho tàng hay bao bì gián tiếp chứa đựng NS Nó phụ thuộc chặt chế vào điều kiện khí hậu khu vực có kho BQ Khoảng cách giữa nó với N§ là xa nhất so với ... từ NS (xem chương IV) Nếu sản phẩm tươi, có nhiều nước được đặt trong môi trường KK khô thì chúng sẽ mất nước vào KK, làm sản phẩm héo Héo sẽ làm giá trị cảm quan của sản phẩm kém và sức chống

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... hạt - Độ cao hạt chât xếp trong kho Do áp lực của hạt đôi với tường kho tương đối lớn nên kiến trúc kho cần kiên cố và phải giảm thấp độ cao của khối hat để đảm bảo an toàn và duy trì tính tan ... hợp lý Bảng 3.3 Độ trống rỗng (%) của một số loại hạt Tên nông sản Độ trống rỗng (%) Théc 50-56 Ngô 35-55 Bột 35-40 Khoai, sẵn khô 60-75 Với NS có độ trồng rỗng cao cần có biện pháp ... rời của hạt cũng có quan hệ đến việc đóng gói hay xuất nhập kho Hạt có tính tan rời lớn, khi nhập kho, hạt dễ đi động và khi xuất kho trong thời gian rất ngắn có thể nạp nhanh vào xe vận chuyền

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... ựể bảo quản nông sản, ựặc biệt là các nông sản dễ hư hỏng như rau quả tươi Vắ dụ như kho lạnh ẩm với nhiệt ựộ 1.7-4.4oC ựể bảo quản rau ăn lá và ăn củ, kho lạnh khô với nhiệt ựộ 0oC ựể bảo quản ... thực phẩm Bảo quản mát : Tồn trữ sản phẩm ở nhiệt ựộ khoảng 18 Ờ 20 0 C Bảo quản lạnh : Tồn trữ sản phẩm ở nhiệt ựộ khoảng 0 Ờ 12 0 C Bảo quản ựông lạnh : Tồn trữ sản phẩm ở nhiệt ựộ khoảng - ... buôn nông sản - Các nhân viên quản lý kho bảo quản, phụ trách việc bốc xếp hàng hóa thiếu những kiến thức cần thiết về nông sản ñể phục vụ cho công việc - Sự không ñồng ñều về chất lượng nông sản

Ngày tải lên: 27/07/2014, 03:20