kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm

... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH - - NGUYỄN XUÂN QUANG NGHIÊN CỨU KỸ THUẬT SẤY NÔNG SẢN THỰC PHẨM SỬ DỤNG SÓNG SIÊU ÂM Chuyên ngành: Kỹ thuật khí Mã số: 52 01 03 LUẬN ÁN TIẾN SĨ KỸ THUẬT ... Luận án: Nghiên cứu kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm sử dụng sóng siêu âm Nghiên cứu sinh:Nguyễn Xuân Quang Chuyên ngành: Kỹ thuật khí Mã số: 52 01 03 Tại Việt Nam, đảng sâm sản phẩm nơng nghiệp ... tác nhân sấy thời gian sấy ảnh hưởng đến thành phần chất dinh dưỡng, dược chất màu sắc sản phẩm khô Đề tài “Nghiên cứu kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm sử dụng sóng siêu âm” thực luận án với mục

Ngày tải lên: 18/08/2020, 06:33

... nát sản phẩm dẫn đến chất lượng giảm. 4.6. Các nguyên lý sấy và thiết bị sấy nông sản thực phẩm 4.6.1. Máy sấy theo phương pháp thăng hoa Sấy thăng hoa là quá trình tách ẩm từ các sản phẩm ... ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ KHOA CƠ KHÍ - CÔNG NGHỆ  CÁC THIẾT BỊ CƠ BẢN TRONG CHẾ BIẾN NÔNG SẢN THỰC PHẨM TÊN CHUYÊN ĐỀ: Hãy trình bày các nguyên lý sấy và thiết bị sấy nông sản thực phẩm mà bạn ... tiền bán sản phẩm 5 4.5.Ảnh hưởng của thiết bị sấy đến năng suất và chất lượng của nông sản 5 4.6 Các nguyên lý sấy và thiết bị sấy nông sản thực phẩm

Ngày tải lên: 31/08/2014, 16:24

... Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 89 Kỹ thuật sấy: Thiết bị sấy: phòng sấy, hầm sấy, sấy băng chuyền. Chế độ sấy: Nhiệt độ đầu tiên là 95-100 o C ... đó sấy theo chế độ: nhiệt độ sấy 65 o C, không khí 25 % và vận tốc không khí v=3m/s. Độ ẩm cuối cùng của sản phẩm là 6 %. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 90 3.5.5.5 Xoài sấy ... và đưa đi sấy. Giáo án Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm Trang 93 Ở máy sấy trục lăn, điều chỉnh khe hở giữa hai trục là 0,05 mm áp suất hơi 2-3 at và tốc độ sấy sao cho thời gian sấy là 25-45

Ngày tải lên: 27/07/2014, 05:21

... 4.4: Máy sấy băng tải vi sóng 28 Hình 4.5: Máy sấy băng tải rung .29 Sản phẩm sấy dạng bột nhào PHẦN MỞ ĐẦU Thực phẩm vô quan trọng, sống thực phẩm Nền công nghiệp thực phẩm giớ ... không khí ẩm sản phẩm thực phẩm, đồng thời làm giảm phát triển vi sinh vật, điển hình nấm mốc Sấy giúp hoàn thiện sản phẩm, tạo màu, mùi tạo giá trị cảm quan cho sản phẩm, giúp cho sản phẩm đến nhanh ... để sấy nông sản, thực phẩm Chương III: CÔNG NGHỆ SẤY NÔNG SẢN THỰC PHẨM 3.1.Những tính chất công nghệ của vật liệu sấy. .. thái vật liệu:  Máy sấy tĩnh  Máy sấy động 2.1.2.3

Ngày tải lên: 09/12/2015, 12:06

... ĐỒ ÁN KỸ THUẬT SẤY NÔNG SẢN Sơ đồ nguyên lý hệ thống sấy phun áp lực cao YPG-I Sơ đồ nguyên lý hệ thống sấy phun áp lực cao YPG-II III/ Lựa chọn sơ đồ nguyên lý thiết kế Máy sấy phun ... sau: ĐÀO VĂN KIÊN LỚP CKBQ K51 ĐỒ ÁN KỸ THUẬT SẤY NÔNG SẢN S?a Ðia phun Qu?t Calorifer Khí s?ch S?a b?t Sữa được cung cấp... sấy 2.1) Tính toán quá trình sấy lý thuyết a) Xác định lượng ẩm ... = _ Xác... t°C ) (bar) ĐÀO VĂN KIÊN LỚP CKBQ K51 ĐỒ ÁN KỸ THUẬT SẤY NÔNG SẢN (công thức 2.31/tr 31 Tính toán và thiết kế hệ thống sấy- Trần Văn Phú)[1] 4026,42 Pb0 = exp (12- 235,5 + 25 )

Ngày tải lên: 15/01/2016, 22:19

... Cơng nghệ sấy nơng sản thực phẩm CNTP 49C Đồn Thị Mỹ Phương Lê Thu Hiền Hồ Thị Khánh Huyền ĐỘNG LỰC CỦA QUÁ TRÌNH SẤY Truyền nhiệt truyền khối trình sấy Các giai đoạn sấy 1 Truyền nhiệt ... trình sấy Đường cong sấy W% A B K C Đường cong vận tốc sấy K C B A Thời gian sấy Là thông số đặc biệt quan trọng sử dụng tính tốn thiết kế vận hành thiết bị sấy Với loại vật sấy, ta tiến hành sấy ... trình sấy Đưa Cấp Gia 1.1 Quá trình truyền nhiệt ẩm vật liệu sấy chênh lệch ẩm lớp bề mặt lớp bên vật liệu sấy, thực nhờ khuếch tán, thẩm thấu, lực mao quản,… Đối với sấy đối lưu Bề Khi sấy tia

Ngày tải lên: 08/11/2017, 10:37

... máy sấy thực phẩm Hiện nay, tất loại nông sản áp dụng quy trình sấy cơng nghiệp sản phẩm sấy khô đạt tiêu chuẩn cho thị trường Không dừng lại nông sản, sản phẩm thủy hải sản sấy hệ thống máy sấy ... định chất lượng sản phẩm có đạt chuẩn không Sấy nông sản phải điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp để sản phẩm đạt tiêu chuẩn Sấy khơ thực phẩm lò sấy nơng sản q trình sấy khơ thực phẩm cách sử dụng ... từ thực phẩm khô hồn tồn Sấy khơ phương pháp làm khô thực phẩm để giúp vận chuyển dễ dàng bảo quản sản phẩm lâu  Một số hình ảnh thiết bị sấy lò sấy Hình 1 Hệ thống lò sấy nơng sản thực phẩm

Ngày tải lên: 03/06/2018, 17:58

... đường cong động học trình sấy; đánh giá chất lượng sản phẩm sau sấy (cảm quan, hàm lượng vitamin C, cấu trúc bên sản phẩm) , đồng thời kiểm tra khả ngậm nước lại sản phẩm sấy; xây dựng mô hình tốn ... phương pháp sấy chân khơng – vi sóng với phương pháp sấy đối lưu, sấy chân không xác định điều kiện sấy chân khơng – vi sóng thích hợp cho loại sản phẩm Phương pháp thí nghiệm q trình sấy chân khơng ... lượng (QDA), hàm lượng vitamin C sản phẩm theo phương pháp iot, mơ hình Lewis sử dụng để xác định hệ số khuếch tán ẩm trình sấy thực Kết cho thấy sản phẩm thu từ trình sấy chân khơng vi sóng cho chất

Ngày tải lên: 17/08/2018, 09:40

... Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản 130 Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật ... trình Kỹ thuật sấynông sản 131 Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản 132 ... 412,8 415,5 418,1 420,8 423,6 Trường ñại học Nông nghiệp 1 – Giáo trình Kỹ thuật sấynông sản 127 B¶ng ®Æc tÝnh nhiÖt ®éng häc chuyÓn khèi h¹t ngò cèc. θ, 0

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20