kỹ thuật sản xuất cà phê nhân

... ÷ 500kg cà phê nhân/ha Tỉ lệ thành phẩm (cà phê nhân) so với nguyên liệu (cà phê quả tươi) là 14 ÷ 20 % Cà phê chè là loại cà phê được ưa chuộng nhất do hương thơm và mùi vị tốt b Cà phê vối ... thời gian bảo quản trước khi đưa vào chế biến càng ngắn càng tốt, thường không quá 36 giờ Trang 5Kỹ thuật sản xuất cà phê nhân:Để sản xuất cà phê nhân, người ta sử dụng hai phương pháp sau: - ... cà phê có nhiều cafein nhất Năng suất trồng trọt 500 ÷ 600 kg cà phê nhân/ha, ít hương thơm, thường dùng để pha trộn với cà phê chè hay để chế biến cà phê hòa tan và bánh kẹo cà phê Loại cà phê

Ngày tải lên: 06/12/2017, 19:12

... dựng bộ tài liệu Hướng dẫn sản xuất cà phê bền vững để đào tạo nông dân, người sản xuất cà phê Bộ tài liệu này được xây dựng dựa trên tài liệu Hướng dẫn sản xuất cà phê bền vững (NSC); bộ tài ... Hướng dẫn sản xuất cà phê bền vững (NSC) bao gồm 5 hợp phần: (1) Kỹ thuật trồng mới, tái canh và chăm sóc cà phê thời kỳ kiến thiết cơ bản; (2) Kỹ thuật thâm canh bền vững đối với cà phê kinh ... TÁI CANH CÂY CÀ PHÊ Việc trồng lại cà phê trên vườn cà phê già cỗi sản xuất không hiệu quả hoặc vườn cà phê bị bệnh rễ, cây sinh trưởng kém, năng suất thấp được gọi là tái canh cà phê 1 ĐIỀU KIỆN

Ngày tải lên: 15/04/2020, 07:19

... Brazil, vì vậy đã làm cho sản lượng cà phê của nước này giảm xuống gần 50%, do đó đã góp phần làm cho giá cà phê tăng vọt, có lợi cho những người xuất khẩu cà phê trê thếgiới Cà phê là một loại nước ... yêu cầu sinh lý của cây cà phêCà phê chè: Coffea arabica L. Cà phê vối: Coffea canephora. Cà phê mít: Coffea excelsa. Mỗi giống có nhiều chủng loại khác nhau như trong cà phê chè có các chủng: ... TÍNH) Còn phương pháp nhân vô tính (bằng cách giâm) sẽ có các tiêu chuẩnriêng Kỹ thuật giâm cành để trồng trong sản xuất đặc biệt đối với cà phê vối đã thành một tiến bộ kỹ thuật được ứng dụng

Ngày tải lên: 23/08/2021, 07:25

...  500kg cà phê nhân/ha Tỉ lệ thành phẩm (cà phê nhân) so với nguyên liệu (cà phê quả tươi) là 14  20 % Cà phê chè là loại cà phê được ưa chuộng nhất do hương thơm và mùi vị tốt b Cà phê vối ... thời gian bảo quản trước khi đưa vào chế biến càng ngắn càng tốt, thường không quá 36 giờ 1.2 Kỹ thuật sản xuất cà phê nhân: Để sản xuất cà phê nhân, người ta sử dụng hai phương pháp sau: - Phương ... loại cà phê là: arabica (cà phê chè), canephora (cà phê vối), excelsa (cà phê mít) a Cà phê chè (arabica): là loại cà phê được trồng và tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới, chiếm 9/10 tổng sản lượng

Ngày tải lên: 23/08/2021, 07:25

... vườn cà phê (3) Quản lý dinh dưỡng cho vườn cà phê (4) Quản lý sâu bênh hại cho vườn cà phê (5) Kỹ thuật tạo hình cho vườn cà phê (6) Sản xuất cà phê thích ứng biến đổi khí hậu và sản xuất nông ... lượng cà phê 127 Bài 8 Liên kết trong sản xuất cà phê bền vững 133 8.1 Chuỗi giá trị và vấn đề liên kết trong sản xuất cà phê 133 8.2.2 Loại hình và vai trò c a các tổ chức sản xuất cà phê 135 ... canh cà phê 1.2.1 Khái niệm tái canh cà phê Trồng lại cà phê trên vườn cà phê sản xuất không hiệu quả hoặc vườn cà phê bị bệnh rễ, cây sinh trưởng k m, năng suất thấp gọi là tái canh cà phê

Ngày tải lên: 24/08/2021, 15:33

... Nâng cao được kỹ năng thực hành để áp dụng vào đào tạo một cách hiệu quả Thuyết trình (giới thiệu quy trình trình diễn kỹ năng) Hỏi đáp Làm mẫu (giảng viên thực hành một thao tác kỹ thuật để học ... tránh đi lại nhiều, không đứng chắn giữa người nghe và màn 2 Kỹ năng giảng dạy thực hành Kỹ năng hướng dẫn học viên các thao tác kỹ thuật giúp học viên có thể làm lại được các công việc đó trong ... triển kiến thức, kỹ năng, thái độ Khi thiết kế bài giảng, người giảng viên cần chọn phương pháp/kỹ thuật dựa trên sự xem xét phối hợp giữa mục tiêu đào tạo cụ thể (kiến thức, kỹ năng, thái độ)

Ngày tải lên: 24/08/2021, 15:33

... vườn cà phê (3) Quản lý dinh dưỡng cho vườn cà phê (4) Quản lý sâu bênh hại cho vườn cà phê (5) Kỹ thuật tạo hình cho vườn cà phê (6) Sản xuất cà phê thích ứng biến đổi khí hậu và sản xuất nông ... trong canh tác cà phê (7) Kỹ thuật thu hoạch và chế biến bảo quản (8) Liên kế trong sản xuất cà phê bền vững  Phần 2 Phương pháp và Các kỹ năng tập huấn khuyến nông về sản xuất cà phê bền vững ... KỸ NĂNG GIẢNG DẠY CHO NGƯỜI LỚN 155 MODULE 4: LỚP HỌC HIỆN TRƯỜNG (FFS) TRONG ĐÀO TẠO SẢN XUẤT HỒ Trang 1010 PHẦN 1: KỸ THUẬT SẢN XUẤT CÀ PHÊ VỐI BỀN VỮNG VÀ TÁI CANH CÀ PHÊ VỐI Bài 1: Kỹ thuật

Ngày tải lên: 06/03/2023, 08:49

... 4 Kỹ năng giảng dạy thực hành thực hành để áp dụng vào đào tạo một cách hiệu quả Thuyết trình (giới thiệu quy trình trình diễn kỹ năng) Hỏi đáp Làm mẫu (giảng viên thực hành một thao tác kỹ thuật ... cầu đột xuất, bắt đầu và kết thúc đúng giờ là cần thiết 1 Đặc điểm của người lớn khi tham gia học tập 2 Thiết kế bài giảng bằng power point 3 Kỹ năng dẫn dắt 4 Kỹ năng thuyết trình 5 Kỹ năng ... chương trình bài giảng bằng powerpoint Làm việc cá nhân (cá nhân thực hành chọn 1 chủ đề tập huấn để lập kế hoạch bài giảng) Giấy Ao Bút viết Module 3 Kỹ năng điều phối thảo luận, tham 120 Trang

Ngày tải lên: 06/03/2023, 08:49

... Chari [10] 1.1.1 Cà phê Arabica: Thường gọi là cà phê chè. Là cây có giá trị kinh tế nhất trong số các loài cây cà phê Cà phê chè chiếm61% các sản phẩm cà phê toàn thế giới Cây cà phê Arabica ưa ... thơm, vị trung tính, thường để pha trộn với cà phêchè, đại bộ phận dùng chế biến cà phê hòa tan, cà phê sữa, bánh kẹo cà phê 1.1.3 Cà phê Chari (cà phê mít) Chari cây lớn cao 6- 15 m, lá hình ... từng loại cà phê - Phòng trừ sâu bệnh hại cà phê Các biện pháp kỹ thuật chăm sóc cây cà phê do người trồng tạo ra, đây cũng làyếu tố quyết định năng suất của cây cà phê, muốn cà phê cho năng

Ngày tải lên: 28/07/2014, 22:48

... khiết hơn như chếbiến cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hòa tan… Hoặc các sản phẩm khác có phối chếnhư: cà phê sữa, các loại bánh kẹo cà phê … Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có 2 phương pháp ... sáng + Cà phê đánh bóng: Cà phê nhân được chế biến ướt được bóc vỏ lụa bằng tácđộng cơ học làm mặt cà phê bóng và đẹp hơn + Cà phê rang: Là sản phẩm thu được sau khi rang cà phê nhân + Cà phê ... Vỏ lụa Xuất khẩu Trang 23 - Cà phê vụn nát có thành phần tương tự như cà phê nhân nên có thể dùng làm sảnxuất cà phê bột, cà phê hòa tan, cà phê sữa… Yêu cầu của quá trình xát khô: - Nhân nguyên

Ngày tải lên: 18/12/2014, 16:21

... cho sản xuất, quy hoạch vùng sản xuất cụ thể, xúc tiến thương mại Nghiên cứu trên phương diện nông học thì khoa học công nghệ áp dụng cho sản xuất, quy trình kỹ thuật trực tiếp phục vụ sản xuất ... kỹ thuật trong việc trồng và sản xuất cà chua, Châu Mỹ là châu đứng thứ hai về năng suất đạt 49,57 tấn/ha, thấp nhất là Châu Phi với 21,38 tấn/ha Về sản lượng cà chua: Đứng đầu về sản lượng cà ... nghiên cứu các biện pháp kỹ thuật nông nghiệp để áp dụng cho sản xuất cà chua đạt hiệu quả cao 6.2.2 Nghiên cứu về các biện pháp kỹ thuật trồng trọt Cà chua thuộc họ cà (Solanaceae) thường rất

Ngày tải lên: 17/01/2015, 21:37

... phổ biến hơn cả là ba giống cây cà phê sau: − Cà phê Arabica – cà phê chè − Cà phê Robusta – cà phê vối − Cà phê Excelsa – cà phê mít Chất lượng hay đẳng cấp của cà phê khác nhau tùy theo từng loại ... thu được nhân cà phê, có giá trị thường phẩm cao Cà phê nhân là nguyên liệu cho các sản phẩm khác như: cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hòa tan hoặc các sản phẩm phối chế khác như: cà phê sữa, ... loại: cà phê Arabica (cà phê chè), cà phê Robusta (cà phê vối) và cà phê Excelsa (cà phê mít) Nhưng ở Việt Nam cà phê Robusta chiếm phần lớn trong tổng sản lượng cà phê, chủ yếu được trồng nhiều ở

Ngày tải lên: 23/10/2015, 20:14

... thần gây ngủ Vì vậy, nên tránh uống cà phê với thuốc 2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CÀ PHÊ NHÂN Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có hai phương pháp sản xuất cafe nhân chính: + Phương pháp chế biến ướt ... đốt trực tiếp cho nên chỉ dùng vỏ cà phê để sấy nguyên quả, không dùng vỏ cà phê để sấy cà phê nhân sẽ khiến cho cà phê nhân bị hôi khói, muốn Trang 19sấy cà phê nhân bằng lò đốt trực tiếp thì phải ... Chế độ chăm sóc kỹ thuật trong thời gian trồng cà phê rất quan trọng, người trồng cà phê quyết định chất lượng cà phê Các biện pháp chăm sóc kỹ thuật gồm có: - Tủ gốc cây cà phê - Đánh nhánh

Ngày tải lên: 02/05/2016, 17:50

... ọ ễ ơ H t cà phê sau khi lo i các ch t nh n và ph i khô g i là cà phê thóc Vạ ạ ấ ờ ơ ọ ỏ tr u c a cà phê chè m ng và d d p v h n cà phê v i và cà phê mít Sát nhân càấ ủ ỏ ễ ậ ỡ ơ ốphê còn m ... c ti p cho nên ch dùng v cà phê đ s y nguyên qu ,ư ố ự ế ỉ ỏ ể ấ ảkhông dùng v cà phê đ s y cà phê nhân sẽ khi n cho cà phê nhân b hôi khói,ỏ ể ấ ế ịmu n s y cà phê nhân b ng lò đ t tr c ti p ... th dùng làm nhiên li u ấ ứ ề ấ ể ệ - Cà phê v n nát có thành ph n tụ ầ ương t nh cà phê nhân nên có th dùngự ư ểlàm s n xu t cà phê b t, cà phê hòa tan, cà phê s a… ả ấ ộ ữ Yêu c u c a quá trình

Ngày tải lên: 23/11/2017, 22:16

... Trang 1Kỹ thuật sản xuất cá muối làm nước mắm Trang 2Giới thiệuPhương pháp cải tiến Trang 3I Giới thiệu1 Cá : Phân loại theo giá trị sử dụng để làm nước mắm: Cá nhóm I: Vừa có đạm cao vừa cho sản ... khử mùi cho một số cá tạp hoặc tạo hương cho một số sản phẩm Cá nhóm III: Chủ yếu dùng để lấy đạm làm nền cho sản phẩm Các hệ enzyme trong sản xuất nước mắm: • Hệ enzyme metalo-proteaza • Hệ enzyme ... họcQuy trình sản xuất Nguyên liệu Xử lý Ngâm Thủy phân Trung hòa Lọc và điều chỉnh chất lượng Bã Thức ăn gia súc Thành phẩm Trang 11Ưu nhược điểmƯu điểm: Rút ngắn thời gian, hạ giá thành sản phẩm

Ngày tải lên: 25/03/2018, 21:36

... cà phê chính: Arabica và Robustaệ ở ệ ạ 2.1.1 Robusta Cà phê Robuste (hay còn g i là cà phê V i, cà phê Rô) là cây quan tr ngọ ố ọ th hai trong các loài cà phê Kho ng 39% các s n ph m cà phê ... Ch bi n cà phê nhân thành cà phê b t hay cà phêạ ố ế ế ộ hoà tan Theo kinh nghi m và tay ngh c a ngệ ề ủ ườ ải s n xu t, b n sẽ có 01 gói càấ ạ phê r t th m, nh ng n u mu n có ly cà phê ngon, ... 1Bài 2: S N XU T CÀ PHÊ NHÂN RANG Ả Ấ 2.1 Gi i thi u chung: ớ ệ Cà phê là m t lo i th c u ng độ ạ ứ ố ượ ủ ừ ạc t h t cà phê rang, l y t qu c aấ ừ ả ủ cây cà phê Các gi ng cà phê đố ược b t ngu

Ngày tải lên: 11/04/2018, 11:46

... việc xuất khẩu cà phê vối là thế nhưng xuất khẩu càphê nhân tươi là chủ yếu, sản lượng cà phê rang và hòa tan xuất khẩu rất thấp Theo các số liệu thương mại, tổng sản lượng xuất khẩu hạt cà phê ... nước xuất khẩu cà phê đứng thứ 2 trên thế giới Cà phê trồng ở nước ta có bao gồm cà phê vối (Robusta) chiếm 90% diện tích, càphê chè (Arabica) 10% và cà phê mít (Excelsa) chiếm 1% Do cà phê ... công ty 5 Hình 3.1: Quả cà phê 8 Hình 3.2: Bản đồ các vùng cà phê Việt Nam 9 Hình 3.3: Cây cà phê Arabica, và hạt cà phê Arabica 11 Hình 3.4: Cây cà phê Robusta, và hạt cà phê Robusta 12 Hình 3.5:

Ngày tải lên: 08/02/2020, 14:35

... Nước xuất khẩu cà phê hàng đầu thế giới 14 Hình 2.1 Sơ đồ quy trình sản xuất cà phê nhân 17 Hình 2.2 Sơ đồ sản xuất các loại cà phê từ cà phê nhân 26 Hình 2.3 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất cà ... phần của hạt cà phê; công nghệ sản xuất cà phê nhân và các sản phẩm từ cà phênhân; các chỉ tiêu chất lượng của cà phê nhân và các sản phẩm đồng thời giới thiệumột số thương hiệu cà phê nổi tiếng ... 1.5 Tình hình sản xuất cà phê trên thế giới và Việt Nam 14 CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ 16 PHẦN I: SẢN XUẤT CÀ PHÊ NHÂN TỪ QUẢ CÀ PHÊ TƯƠI 16 2.1 Quy trình công nghệ sản xuất cà phê nhân 16 2.1.1

Ngày tải lên: 20/02/2020, 12:17

... chính đó là: cà phê nhân Arabica, cà phê nhân Robusta và cà phê nhân culi - Về sơ chế: Dựa vào cách chế biến, cà phê nhân sẽ được chia thành hai loại: cà phê nhân chế biến khô và cà phê nhân chế ... nhân cà phê [1, tr 121] Cấu tử Tỷ lệ (%) Khối lượng phân tử Điểm sôi (oC) 2.2 Đặc điểm sản phẩm cà phê nhân và rang xay 2.2.1 Đặc điểm sản phẩm cà phê nhân Cà phê nhân là phần hạt của quả cà ... Các giống cà phê 6 2.1.2 Cấu tạo giải phẫu của quả cà phê 6 2.1.3 Thành phần hóa học của quả cà phê 9 2.2 Đặc điểm sản phẩm cà phê nhân và rang xay 10 2.2.1 Đặc điểm sản phẩm cà phê nhân 10

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:20

... + Cà phê thóc khô: là dạng cà phê mà nhân còn bọc một lớp vỏ trấu + Cà phê nhân: là dạng cà phê sau khi đã bóc hết các lớp vỏ bên ngoài + Cà phê vùng gió mùa: là cà phê nhân thu được từ cà phê ... khiết hơn như chế biến cà phê rang, cà phê bột thô, cà phê hòa tan… hoặc các sản phẩm khác có phối chế như: cà phê sữa, các loại bánh kẹo cà phê… Trong kỹ thuật chế biến cà phê nhân có hai phương ... HÌNH 2.1 Cây cà phê chè 9 HÌNH 2.2 Quả cà phê chè 9 HÌNH 2.3 Hạt cà phê chè 9 HÌNH 2.4 Hạt cà phê vối 10 HÌNH 2.5 Quả cà phê vối 10 HÌNH 2.6 Cây cà phê mít 10 HÌNH 2.7 Nhân cà phê mít 10

Ngày tải lên: 14/11/2020, 11:20