kỹ thuật pha chế cocktail

... hạn! Trang 3Kỹ thuật pha chế cocktail Trang 4Cocktail đã trở thành một loại thức uống phổ biến Nhưng pha chế cocktail thế nào cho đúng thì không phải ai cũng biết ??? Để có một ly cocktail ngon ... trị của mỗi ly cocktail sẽ tăng lên rất nhiều nếu người pha chế biết thực hiện một cách chuyên nghiệp Mỗi loại cocktail có một cách pha chế riêng đòi hỏi trình độ chuyên môn kỹ thuật phức tạp ... tính nghệ thuật cho nên cách pha chế nó tuỳ theo cảm nhận của mỗi người chứ không mang công thức cứng nhắc  Cocktail là loại rượu pha chế điển hình và nổi tiếng nhgiới ất thế  Cocktail có

Ngày tải lên: 10/10/2014, 18:20

... Trang 1Bang Cam (Bién dich) Trang 2Kỹ thuật pha chế sinh tếTrang 3Luong y BANG CAM Trang 4Xỹ thuật pha chế sinh tố CHUONG I DINH DUONG VA SUC KHOE CAN BANG DINH ... dưỡng đễ mua được tại các shop và siêu thị, Qe XK Trang 21Xỹ thuật pha chế sinh tố Tháp dinh dưỡng 22 Trang 22Kỹ thuật pha chế sinh tố mạnh, da tóc sẽ khỏe đẹp Để có sắc đẹp, cần giữ nếp ... “nhai kỹ nuốt chậm”, đó mới là cách dùng hiệu quả Bởi vì sinh tố sẽ có cơ hội kết hợp với nước bọt, giúp tiêu hóa dễ dàng hơn Trang 18Xỹ thuật pha chế sinh tố 3 Các dụng cụ cần dùng khi pha chế

Ngày tải lên: 16/08/2013, 08:30

... thiệu chung 10 Phần II Tiêu chuẩn nghề kỹ thuật nghiệp vụ pha chế tại quầy đồ uống 22 4 Kỹ thuật phục vụ bia tươi, bia lon, bia chai 24 6 Kỹ năng pha chế và phục vụ nước hoa quả và sinh tố 26 ... hỏi phải cú kỹ thuật trong dinhdưỡng và cỏch chế biến Ăn uống cú tỏc dụng quan trọng đến sự phỏt triển của cơ thể con người, sức đề khỏng và sức làm việc của con người Việc pha chế đồ uống là ... thực tập tốt nghiệp Đơn vị thực tập : Millenium Cafe Des Arts“Cafe Des Arts” ” Tên đề tài : Kỹ thuật pha chế và phục vụ đồ uống tại quầy bar trong nhà hàng khách sạn Họ tên học sinh : Vũ Khánh

Ngày tải lên: 31/07/2014, 17:55

... Chương II: THỰC TRẠNG VỀ KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TRONG QUẦY BAR TẠI KHÁCH SẠN PULLMAN HÀ NỘI 1 Khái quát về nghiệp vụ pha chế trong quầy bar 2 Các loại đồ uống và kỹ năng pha chế trong quầy bar ... làm việc pha chế tại quầy bar của khách sạn Pullman Hà Nội.Vớimong muốn đem đến công việc yêu thích cho người pha chế một cái nhìn toàn diện hơn vềnghiệp vụ pha chế, bồi dưỡng thêm những kỹ năng ... THỰC TRẠNG VỀ KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG TRONG QUẦY BAR TẠI KHÁCH SẠN PULLMAN HÀ NỘII Khái quát về nghiệp vụ pha chế trong quầy bar 1.Khái quát chung về bar  Định nghĩa Bar là một thuật ngữ trong

Ngày tải lên: 29/02/2016, 14:48

... liệu pha chế theo nhóm; + Pha chế và phục vụ các loại đồ uống không cồn theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và mỹ thuật; + Phân loại, nhận biết các loại rượu mạnh thông qua màu sắc và mùi vị; + Pha chế ... các môđun chuyên môn nghề - Tính chất: Mô đun Tổ chức kỹ thuật quầy Bar là mô đun chuyên môn nghề cơbản trong chương trình sơ cấp Kỹ thuật pha chế đồ uống II MỤC TIÊU MÔ ĐUN: - Kiến thức: + Hiểu ... dụng cụ pha chế5.1 Sắp xếp dụng cụ trong quầy pha chế 5.2 Bảo quản và lưu kho Bài 3: Tổ chức phân công lao đông trong quầy Bar (Thời gian 05 giờ) Mục tiêu: - Trình bày đặc điểm công việc pha chế

Ngày tải lên: 28/09/2020, 20:05

... ề pha ch đ u ng là ngày càng đế ồ ố ược coi tr ng, coi vi c bi t pha ch , biọ ệ ế ế ết th ng th c đúng cách là m t nét văn hoá m th c Vi t Nam.ưở ứ ộ ẩ ự ệ 2 C c u t ch c b máy c a b ph n pha ... Whisky, r u mùi.ượ Ph ương pháp pha ch :ế Ph ng pháp này đ c áp d ng đ tươ ượ ụ ể ạ o ra các đ u ng có cồ ố ồn mang têncocktail Khác v i hai phớ ương pháp trên thì cocktail ra đ i mu n nh t và đờ ... Th Chúcễ ịM C L C Ụ Ụ Tên mô đun: K thu t pha ch đ u ng ỹ ậ ế ồ ố 5 TÀI LI U THAM KH O Ệ Ả 71 Trang 5CH ƯƠ NG TRÌNH MÔ ĐUN Tên mô đun: K thu t pha ch đ u ngỹ ậ ế ồ ốMã mô đun: MĐ 25 V trí

Ngày tải lên: 28/05/2021, 12:21

... BÀI 3: KỸ THUẬT PHA CHẾ VÀ TỔ CHỨC PHỤC VỤ……… 50 1 Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại đồ uống không cồn 50 1.1 Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại trà, cà phê: 50 1.2 Kỹ thuật pha chế và phục ... quả: 53 1.3 Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại nước sinh tố( mocktail) 56 Trang 52 Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại đồ uống có cồn 582.1 Các phương pháp pha chế và phục vụ cocktail 58 2.2 ... thực hiện bài tập pha chế cocktail: 59 2.3 Kỹ thuật trang trí Cocktail 59 2.4 Các nguyên tắc cơ bản để xây dựng công thức Cocktail: 60 2.5 Một sô công thức cơ bản để pha chế cocktail: 60 3 Kiến

Ngày tải lên: 10/02/2022, 17:44

... hội tuyệt vời cho những người đam mê nghề pha chế đồ uống.Trước đây, nghề pha chế tại quán bar chủ yếu do nam giới trung niên đảm nhiệm, với kiến thức và kỹ năng được truyền lại qua kinh nghiệm ... trong đó có cocktail Việt Nam, đánh dấu sự phát triển của ngành phục vụ đồ uống Đội ngũ pha chế chuyên nghiệp ngày càng đông và trẻ, nhiều người đã đạt giải cao trong các cuộc thi pha chế quốc tế, ... "Barie" Khi mới hình thành, hình thức pha chế đồ uống chỉ sử dụng một quầy đơn giản được quây bằng các tấm gỗ chắn, tạo ra sự phân chia giữa khu vực pha chế và khách hàng Khách hàng thời đó phải

Ngày tải lên: 21/03/2022, 08:34

... Bước 4: Lắp tay pha và chiết xuất Để lắp tay pha, bạn cần xoay tay pha vuông góc với máy pha sang trái 45 độ Tiếp theo, nâng tay pha lên cho đến khi khớp với đầu pha, sau đó xoay tay pha trở lại ... nhiều nước trong quá trình thực hiện 3 Chế biến bán ướt (Honey Processed): Kỹ thuật chế biến mật ong là sự kết hợp giữa phương pháp chế biến khô và phương pháp chế biến ướt Trái cà phê được xát bỏ ... chất lượng pha chế tốt nhất.Để đảm bảo vệ sinh cho tay pha và vòi, cần thường xuyên làm sạch khu vực ngay gờ khóa, giúp ngăn ngừa cà phê bám lên đầu pha và rơi xuống tách Đối với đầu pha, hãy xả

Ngày tải lên: 08/07/2022, 12:13

... bằng tay KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG KHÔNG CỒNKỹ thuật pha chế các loại trà, cà phê1.1 Kỹ thuật pha chế các loại trà Trà là một thức uống thiết yếu từ xưa đến nay, tuy phổ biến nhưng việc pha chế trà ... trân châu ra, rửa sạch và để ráo.KỸ THUẬT PHA CHẾ VÀ PHỤC VỤ ĐỒ UỐNG CÓ CỒNKỹ thuật pha chế và phục vụ một số loại cocktail nền Vodka1.1 Kỹ thuật pha chế và phục vụ cocktail Cosmopolitan - Nguyên ... 1.1.2 Kỹ thuật pha chế trà theo kiểu phương Tây Các loại trà pha chế theo kiểu phương Tây được pha rất đơn giản, chỉ cần cho trà vào cốc rồi đổ nước nóng vào là được 1.1.2.1 Kỹ thuật pha trà

Ngày tải lên: 11/10/2022, 11:38

... 3.2.1 Kỹ thuật pha chế sinh tố xoài 3.2.2 Kỹ thuật pha chế sinh tố dưa hấu 3.2.3 Kỹ thuật pha chế sinh tố bơ 3.2.4 Kỹ thuật pha chế sinh tố đu đủ 3.2.5 Kỹ thuật pha chế sinh tố dâu tây 4 Kỹ thuật ... 1.2.4 Kỹ thuật pha cà phê ca cao 1.2.5 Kỹ thuật pha bạc xỉu 2 Kỹ thuật pha chế nước hoa quả tươi (4) 2.1 Kỹ thuật pha các loại nước cam 2.2 Kỹ thuật pha các loại nước chanh 2.3 Kỹ thuật pha chế ... Kỹ thuật pha chế sữa chua trái cây thập cẩm 5 Kỹ thuật pha chế trà sữa (2) 5.1 Kỹ thuật pha chế trà sữa truyền thống 5.2 Kỹ thuật pha chế trà sữa trân châu đường đen BÀI 3: KỸ THUẬT PHA CHẾ

Ngày tải lên: 12/10/2022, 13:32

... bar15cm x 30cm 30cm x 40cm 8cm x 60cm Dùng đểđặt dụng cụ pha chế, chống tràn nước trên quầy Bình xịt kemDụng cụ xúc đáBình lắc pha chế- Với nhiều kích thước và chất liệu khác nhau tùy nhu cầu ... trình pha trà túi lọc- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ pha trà - Bước 2: Tráng ấm, tách để làm nóng - Bước 3: Ngâm trà túi lọc vào khoảng 200ml nước nóng khoảng 2 phút - Bước 4: Pha chế ... đặc biệt là ai có đam mê với nghề pha chế.Quy trình thực hiện- Bước 2: Cho trái cây vào máy xay - Bước 4: Cho đá vào ly- Bước 5: Trang trí và phục vụ- Chọn kỹ trái cây, rau củ tránh bị hư ảnh

Ngày tải lên: 01/12/2022, 19:08

... thuật pha chế đồ uống 63 3.1 Kỹ thuật pha chế nước quả 63 3.2 Kỹ thuật pha trà 64 3.3 Kỹ thuật pha cà phê 65 3.4 Kỹ thuật pha cocktail 65 3.5 Kỹ thuật pha chế mocktail 66 4 Trang trí đồ ... năng pha chế 60 1.4 Yếu tố phục vụ 61 2 Quy trình, phương pháp pha chế đồ uống 61 2.1 Quy trình pha chế đồ uống trong bar 61 2.2 Phương pháp pha chế đồ uống trong bar 61 3 Kỹ thuật pha chế đồ ... thức pha chế đồ uống 69 5.1 Một số công thức pha chế đồ uống không cồn 69 5.2 Một số công thức pha chế cocktail 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 86 Trang 6GIÁO TRÌNH MÔN H ỌC Tên môn học: Kỹ thuật pha chế

Ngày tải lên: 24/01/2024, 19:39

... III: KĨ THUẬT PHA CHẾ VÀ TỔ CHỨC PHỤC VỤ CÁC LOẠI ĐỒ UỐNG 40 Trang 3I Khái niệm về đồ uống pha chế 401 Khái niệm chung về đồ uống 40 2 Rượu pha chế (Cocktail) 40 3 Phân loại đồ uống pha chế ... tố 53 2 Kĩ thuật pha chế và phục vụ các loại đồ uống có cồn 53 1.1 Các phương pháp pha chế Cocktail 53 1.2 Các bước cơ bản thực hiện bài tập pha chế 61 1.3 Kĩ thuật trang trí Cocktail 62 ... nhân viên 1 Nhân viên pha chế * Công việc của nhân viên pha chế là: pha chế và chuẩn bị các loại đồ uống trong quầy bar * Yêu cầu đối với nhân viên pha chế: có khả năng pha chế các loại đồ uống

Ngày tải lên: 27/02/2024, 23:47

... thành thục các kỹ thuật biểu diễn pha chế cocktail Bartender giỏi là người có thể thuộc nằm lòng các công thức pha chếchuẩn nhiều loại cocktail, "biểu diễn" quá trình pha thànhmột cuộc ... các cơ sởlý luận và thực tiễn về chất lưọng đào tạo ngành kỹ thuậtpha chếđồ uống - Hailà: Phân tích thực trạngđào tạo ngành kỹthuật pha chếđồuống tại Trường Trung cấp Du lịchvà Khách sạn Saigontourist ... tạo ngành kỹ thuật pha chế đồ uống của Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist - Đánhgiá thực trạng và phân tích các yếu tố ảnh hưởngđếnchất lượng đào tạo ngành kỹ thuật pha chế đồ uống

Ngày tải lên: 24/07/2024, 17:43

... và chữa bệnh 1.6 Sử dụng và bảo quản Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại đồ uống không cồn2.1 Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại trà, cà phê: Kỹ thuật pha chế và phục vụ: Căn cứ vào tính chất ... vẫn còn thô * Làm bột thô thành bia lên men Kỹ thuật pha chế và phục vụ các loại đồ uống có cồn2.1 Các phương pháp pha chế và phục vụ cocktail Pha chế bằng phương pháp lắc: Cho đá vào 1/3 bình ... - Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu pha chế Một số công thức cơ bản để pha chế nước ép và sinh tố hoa quả Danh mục Nguyên liệu Loại ly Trang trí Kỹ thuật pha chế Nước chanh: 15ml Siro đường:

Ngày tải lên: 27/10/2024, 15:41

... chuyển kính về vị trí bảo quản.KỸ THUẬT PHA CHẾ MÔI TRƯỜNGMục tiêuSau khi học xong, sinh viên có khả năng:- Phân biệt các loại môi trường nuôi cấy và phân tích.- Pha chế được các loại môi trường ... độ 10^-5 Hình Kỹ thuật định lượng gián tiếp bằng phương pháp khuẩn lạc -9 Vi khuẩn ở nồng độ 10^-6 KỸ THUẬT CẤY PHÂN LẬP LÀM THUẦN VI SINH VẬT 4.1 Mục đích:- Thực hiện các kỹ thuật gieo cấy ... môi trường đông lại và bảo quản ở nhiệt độ 4 độ C.Kỹ thuật định lượng gián tiếp bằng phương pháp khuẩn lạcMục đích Thực hiện được kỹ thuật pha loãng bậc 10 Hình HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG THIẾT BỊ, DỤNG

Ngày tải lên: 10/04/2025, 21:45

... Phân loại cocktail • Các yếu tố để phân loại Cocktail: theo dung tích, nồng độ cồn, thời gian uống, mùi và vị, theo thành phần chính của cocktail, theo cách pha chế, theo công thức pha chế cơ bản ... truyền thuyết ra đời của Cocktail Anh • Cocktail Pháp: Nguồn gốc, truyền thuyết ra đời của Cocktail Pháp • Cocktail Mexico: Nguồn gốc, truyền thuyết ra đời của Cocktail Mexico • Cocktail Mỹ: Nguồn ... trên lớp + Định nghĩa cocktail + Các yếu tố đánh giá rượu, cocktail: Thị giác, Khứu giác, Vị giác + Đơn vị đo lường của Cocktail: Các đơn vị đo lường sử dụng trong pha chế Cocktail như dash, teaspoon,

Ngày tải lên: 27/02/2017, 10:21

... giữa hai nhóm cocktail Martinis và Manhattans Liệt kê các tài liệu học tập 1. Phạm Thị Hưng , Giáo trình môn học Pha chế Cocktail, ĐHSPKT Tuần thứ 5: Chương 5: Kỹ thuật pha chế cocktail: Nhóm ... cách trang trí, nguyên liệu pha chế và trang trí + Tập kỹ năng rót rượu, kỹ năng khuấy, kỹ năng lắc + Pha chế được các cocktail cơ bản thuộc nhóm Sours + Áp dụng đưa các cocktail Sours vào thực đơn ... các loại cocktail thuộc nhóm Hot drinks G2.1 G3.1 G3.2 Liệt kê các tài liệu học tập 1. Phạm Thị Hưng , Giáo trình môn học Pha chế Cocktail, ĐHSPKT Tuần thứ 10: Chương 10:Kỹ thuật pha chế cocktail:

Ngày tải lên: 27/02/2017, 10:30

... tương tự như phần điều chế tuyến tính 3.2.3 Quá điều chế chế độ 2 (M max_chế độ 1 ≤ M ≤M max_chế độ 2 ) Quá điều chế chế độ 2 bắt đầu khi véc-tơ điện áp yêu cầu tăng cho đến chế độ six-step Khi ... thuật điều chế VTKG được đề xuất khi áp trên hai tụ DC cân bằng 10 2.3.2 Vùng quá điều chế chế độ 1 13 Chương 3 XÂY DỰNG GIẢI THUẬT ĐIỀU CHẾ CHO TRƯỜNG HỢP MẤT CÂN 3.2 Xây dựng giải thuật ... điều chế chế độ 2 (0.952 ≤ M ≤1) Tương tự trong bộ nghịch lưu B6, ở quá điều chế chế độ 2, véc tơ điện áp yêu cầu V ref tăng cho đến chế độ six-step Khi tỷ số điều biên M=1, việc điều chế được

Ngày tải lên: 16/02/2021, 19:14