hệ thống sấy phun sữa bột

... phương pháp sấy phun trong công nghệ thực phẩm - Sản xuất sữa bột Hình 1.1 Hình ảnh sữa bột hòa tan - Sản xuất bột chanh dây Hình 1.2 Hình ảnh bột chanh dây - Sản xuất lòng trắng trứng sấy Trang ...  Sữa bột Sữa thành phẩm được vận chuyển vào kho chờ xuất ra thị trường 1.5 Thiết bị sấy phun - Buồng sấy: là nơi hòa trộn mẫu sấy (dạng sương mù) và tác nhân sấy (khôngkhí nóng) Buồng sấy phun ... 241.5.3 Giới thiệu hệ thống sấy phun một giai đoạnHình 1.9 Sơ đồ hệ thống thiết bị sấy phun một giai đoạn 2 Caloriphe 6 Cyclon thu hồi sản phẩm từ khí thải 3 Thùng chứa nguyên liệu sấy 7 Cyclon vận

Ngày tải lên: 14/04/2019, 10:59

... trình sấy phun:hạt sương nhỏ li ti (giai đoạn phun sương ) khi đó sẽ xảy ra quá trình bốc hơi nước trong mẫu SẤY PHUN Trang 14Thiết bị sấy phun• Buồng sấy • Cơ cấu phun • Calorifer • Hệ thống ... chia thiết bị sấy ra làm ba loại: • Sấy đối lưu • Sấy tiếp xúc • Sấy bức xạ Trang 8Các phương pháp sấy sữa được sử dụng• Sấy thăng hoa (sấy chân không) – (Freeze – Drying) • Sấy trục (sấy màng) ... trình sản xuất sữa bộtChuẩn hóa Thanh trùng Cô đặc Đồng hóa Sấy Xử lí Bao gói Bao bì Sữa nguyên liệu Sữa bột nguyên kem Qui trình sản xuất sữa bột Trang 6SƠ LƯỢC VỀ LÝ THUYẾT SẤYSấy là quá trình

Ngày tải lên: 02/08/2014, 05:20

... cho quá trình sấy: thiết bị sấy tiếp xúc, thiết bị sấy đối lưu, thiết bị sấy bức xạ  Dựa vào cấu tạo thiết bị: phòng sấy, hầm sấy, sấy băng tải, sấy trục, sấy thùng quay, sấy phun  Dựa vào ... nhân sấy Trang 31PHẦN 3:TÍNH TOÁN THIẾT BỊ CHÍNHTrong thiết bị sấy phun thì buồng sấy và vòi phun là hai phần quan trọngnhất của thiết bị - Buồng sấy Buồng sấy trong hệ thống sấy phun ... nguyên liệu dể làm sữa bộtkhông béo để đảm bảo vô hoạt hoàn toàn enzyme lizase  Quá trình sấy phun Sữa được phun thành những hạt bụi nhỏ và được làm khô trong phòngsấy Sữa tươi ban đầu được

Ngày tải lên: 27/05/2020, 21:40

... bị sấy bằng như sấy thăng hoa, sấy bằng dòng điệncao tần suất thường xúc, thiết bị sấy đối lưu, thiết bị sấy bức xạ thùng quay, sấy phun chiều, ngược chiều, giao chiều 1.2.5.4 Chế độ sấy ... nguyên liệu dể làm sữa bộtkhông béo để đảm bảo vô hoạt hoàn toàn enzyme lizase  Quá trình sấy phun Sữa được phun thành những hạt bụi nhỏ và được làm khô trong phòngsấy Sữa tươi ban đầu được ... bồnchứa tới vòi phun và được phun vào trong tháp dưới dạng những hạt bụi nhỏ.Trong phòng sấy các hạt bụi sữa được sấy khô ngay lập tức thành bột sữa rơixuống dưới Không khí trong tháp sấy được quạt

Ngày tải lên: 28/08/2021, 10:43

... lỏng…Các loại tác nhân sấyQUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤTLựa chọn quy trình công nghệXử lý Sấy Đồng hóa Cô đặc Thanh trùng Sữa nguyên liệu Hình 7: Sơ đồ quy trình sấy phun sữa bộtThuyết minh quy trìnhNguyên ... trong sữa chiếm khoảng 87%/lit sữa. Phần lớn lượng nước ở trong sữa có thể thoát ra ngoài khi đun nóng, người ta làm bốc hơi nước ở sữa tươi để chế biến thành sữa đặc, sữa bánh hoặc sữa bột là ... TỔNG QUAN VỀ SỮA VÀ PHƯƠNG PHÁP SẤYTổng quan về sữaNguyên liệu chính để sản xuất sữa bột là tươi nguyên cream hoặc sữa gầy Sữa tươi nguyên kem: sữa tươi nguyên kem dồi dào các

Ngày tải lên: 17/01/2024, 15:39

... bị sấy với đặc điểm nêu trên hệ thống sấy này phù hợp với đề tài I.5 Giới thiệu hệ thống sấy phun. Hệ thống sấy phun gồm có buồng sấy phun, bộ phận nạp liệu là những vòi hoặc cơ cấu phun, hệ thống ... hệ thống sấy thùng quay và những đặc tính của vật liệu đem sấy ta thấy thiết bịsấy thùng quay không phù hợp với đề tài I.4.7 Hệ thống sấy phun: Hệ thống sấy phun là hệ thống chuyên dùng để sấy ... xuất sữa bột Hệ thống sấy hầm thiết bị sấy là một hầm dài, vật liệu sấy vào đầu này ra đầu kia của hầm thiết bị vận tải trong hệ thống sấy hầm thường là xe goòng hoặc là băng tải nên hệ thống sấy

Ngày tải lên: 24/07/2014, 22:40

... pháp sấy phun và phương pháp sấy màngmỏng Cuộc sống ngày càng phát triển, nhu cầu sử dụng sữa cũng ngày một tăng lên, trong đó có sữa bột, do vậy mà công nghệ chế biến và sản xuất và sữa bột ... nguyên liệu dể làm sữa bột không béo để đảm bảo vô hoạt hoàn toàn enzim lizase 1.1.5 – Quá trình sấy phun : Sữa được phun thành những hạy bụi nhỏ và được làm khô trong phòng sấy Sữatươi ban đầu ... tới vòi phun vàđược phun vào trong tháp dưới dạng những hạt bụi nhỏ Trong phòng sấy các hạt bụi Trang 8sữa được sấy khô ngay lập tức thành bột sữa rơi xuống dưới Không khí trong thápsấy được

Ngày tải lên: 11/12/2016, 23:45

... trình sản xuất bột cà rốt bằng phương pháp sấy phun 22 Hình 10: Sơ đồ hệ thống sấy phun 26 Hình 11: Cơ cấu vòi phun áp lực và mặt cắt đứng của vòi phun áp lực 29 Hình 12: Cơ cấu phun đĩa ly tâm ... khác, ―Sấy phun là quá trình chuyển hóa của nguyên liệu vào (VLS) từ trạng thái chảy (fluid) thành dạng cấu tử khô bằng cách phun nguyên liệu vào môi trường sấy nóng‖ Hệ thống sấy phun là hệ thống ... Cấu tạo quạt hút 36 Hình 19: Sơ đồ hệ thống sáy phun trên thực tế 36 Hình 20: Máy sấy phun sương 38 Hình 21: Máy sấy phun sương LPG 40 Hình 22: Máy sấy phun áp lực cao kí hiệu YPG 42 Hình

Ngày tải lên: 13/08/2020, 17:54

... tác nhân sấy ra: t2 = 80oC- Nhiệt độ môi trường: t0 = 25oC - Độ ẩm tương đối môi trường: = 81% 3.3 Giới thiệu về thiết bị sấy phun 3.3.1 Cấu tạo máy sấy phun Hình 3.1 Sơ đồ hệ thống sấy phun [17] ... phương thức sấy, thiết bị sấy và chế độ sấy 3.2.1 Phương thức sấy Để sấy dịch chanh dây nên dùng phương thức sấy nhân tạo được sử dụngphổ biến nhất đó là phương pháp sấy đối lưu Sấy đối lưu ... vật liệu sấy làm cho ẩm trong vật liệu sấy bay hơi rồi đi theo tác nhân sấy - Sấy tiếp xúc: là phương pháp sấy không cho tác nhân sấy tiếp xúc trực tiếp với vật liệu sấy, mà tác nhân sấy truyền

Ngày tải lên: 26/08/2021, 17:54

... nhân sấy Đối với hệ thống sấy buồng, chế độ sấy có thể được hiểu là các thông số nhiệt vật lý của tác nhân sấy cũng như vật liệu sấy, thời gian sấy,… Khi nói chế độ sấy tốt nhất cho một hệ thống ... nghệ sấy; 2 Tính quá trình sấy lý thuyết và thiết kế sơ bộ HTS; 3 Tính cân bằng nhiệt ẩm và tính quá trình sấy thực; 4 Thiết kế chi tiết hệ thống sấy III Bản vẽ 1 Bản vẽ tổng thể hệ thống sấy ... phẩm sấy là sữa đậu nành, yêu cầu đảm bảo về vệ sinh trong quá trình sấy nên tác nhân sấy được lựa chọn là không khí Quá trình sấy: Trong hệ thống sấy tác nhân sấy đi cùng chiều với vật liệu sấy

Ngày tải lên: 21/12/2021, 10:20

... sấy phun 3.3.1 Cấu tạo máy sấy phun Hình 3.1 Sơ đồ hệ thống sấy phun [17] 1 Buồng sấy 2 Calorifer 3 Thùng chứa nguyên liệu cần sấy 4 Bơm nguyên liệu 5 Cơ cấu phun mẫu 6 Cyclon thu hồi sản ... vật liệu sấy làm cho ẩm trong vật liệu sấy bay hơi rồi đi theo tác nhân sấy - Sấy tiếp xúc: là phương pháp sấy không cho tác nhân sấy tiếp xúc trực tiếp với vật liệu sấy, mà tác nhân sấy truyền ... phương thức sấy, thiết bị sấy và chế độ sấy 3.2.1 Phương thức sấy Để sấy dịch chanh dây nên dùng phương thức sấy nhân tạo được sử dụngphổ biến nhất đó là phương pháp sấy đối lưu Sấy đối lưu

Ngày tải lên: 05/09/2022, 13:50

... thiết bị sấy phun3.3.1 Cấu tạo máy sấy phun Hình 3.1 Sơ đồ hệ thống sấy phun [17]3 Thùng chứa nguyên liệu cần sấy.6 Cyclon thu hồi sản phẩm từ khí thoát ra.7 Cyclon vận chuyển sản phẩm.8 Hệ thống ... nhân sấy đi cùng chiều với vật liệu sấy.Vì yêu cầu của bột chanh dây sau khi sấy phải hòa tan được dễ dàng nên ta sử dụng thiết bị sấy phun, đây là một dạng của phương thức sấy đối lưu Sấy phun ... phương thức sấy, thiết bị sấy và chế độ sấy3.2.1 Phương thức sấy Để sấy dịch chanh dây nên dùng phương thức sấy nhân tạo được sử dụng phổ biến nhất đó là phương pháp sấy đối lưu Sấy đối lưu là

Ngày tải lên: 05/09/2022, 13:56

... số buồng sấy trong hệ thống sấy phun Trang 28Một hệ thống sấy phun được mô tả như hình sau:Hình 6 Sơ đồ hệ thống sấy phun Nguyên liệu từ thùng chứa (3) được bơm số (4) bơm vào buồng sấy (1) Khi ... chất, cân bằng năng lượng trong quá trình sấy phun Tính toán các thông số hệ thống cho thiết bị sấy phun dịch sữa dừa Thiết kế hệ thống sấy phun dịch sữa dừa cho năng suất 4m3/24h 4 Giới hạn ... cong sấy W = f(τ)τ)) 4 Hình 2 Đường cong tốc độ sấy u = f(W) 5 Hình 3 Cây dừa 9 Hình 4 Quả dừa 9 Hình 5 Sơ đồ bố trí một số buồng sấy trong hệ thống sấy phun 13 Hình 6 Sơ đồ hệ thống sấy phun

Ngày tải lên: 24/10/2022, 15:48

... số buồng sấy trong hệ thống sấy phun Trang 28Một hệ thống sấy phun được mô tả như hình sau:Hình 6 Sơ đồ hệ thống sấy phun Nguyên liệu từ thùng chứa (3) được bơm số (4) bơm vào buồng sấy (1) Khi ... chất, cân bằng năng lượng trong quá trình sấy phun  Tính toán các thông số hệ thống cho thiết bị sấy phun dịch sữa dừa  Thiết kế hệ thống sấy phun dịch sữa dừa cho năng suất 4m3/24h 4 Giới hạn ... Đường cong sấy W = f(τ) 4 Hình 2 Đường cong tốc độ sấy u = f(W) 5 Hình 3 Cây dừa 9 Hình 4 Quả dừa 9 Hình 5 Sơ đồ bố trí một số buồng sấy trong hệ thống sấy phun 13 Hình 6 Sơ đồ hệ thống sấy phun 14

Ngày tải lên: 24/10/2022, 15:58

... thiết kế hệ thống sấy phun dịch sữavới năng suất 3m3/24 giờ để nâng cao hiệu suất và năng suất thu hồi sữa bột 2 Mục tiêu đồ án Nghiên cứu tính toán thiết kế hệ thống sấy phun dịch sữa với năng ... thiện hệ thống sấy phun tiến tới sản xuất máy với công nghệ và trangthiết bị trong nước nhằm hạ giá thành máy so với nhập từ nước ngoài 4 Giới hạn nghiên cứu đồ án - Thiết kế hệ thống sấy phun ... hiện tượng sữa bị tách pha.[6] 1.5 Công nghệ sấy phun Thiết bị sấy phun dùng để sấy các loại vật liệu lỏng như sữa, trứng, dung dịch đậunành, gelatin, albumin,… dung dịch lỏng được phun thành

Ngày tải lên: 24/10/2022, 16:02

... thiết kế hệ thống sấy phun dịch sữavới năng suất 3m3/24 giờ để nâng cao hiệu suất và năng suất thu hồi sữa bột 2 Mục tiêu đồ án Nghiên cứu tính toán thiết kế hệ thống sấy phun dịch sữa với năng ... sấy phun dao động trong khoảng 80– 90%.[1] 1.6.2 Cấu tạo Thiết bị sấy phun gồm những bộ phận chính: caloriphe để gia nhiệt cho tác nhân sấy, cơ cấu phun sương, buồng sấy và hệ thống thu hồi bột ... hiện tượng sữa bị tách pha.[6] 1.5 Công nghệ sấy phun Thiết bị sấy phun dùng để sấy các loại vật liệu lỏng như sữa, trứng, dung dịch đậunành, gelatin, albumin,… dung dịch lỏng được phun thành

Ngày tải lên: 24/10/2022, 16:43

... thông số hệ thống cho thiết bị sấy phun dịch sữa dừa Thiết kế hệ thống sấy phun dịch sữa dừa cho năng suất 4m3/24h 4 Giới hạn nghiên cứu của đồ án Đối tượng nghiên cứu: Thiết bị sấy phun dịch sữa ... cong sấy W = f(τ)τ)) 4 Hình 2 Đường cong tốc độ sấy u = f(W) 5 Hình 3 Cây dừa 9 Hình 4 Quả dừa 9 Hình 5 Sơ đồ bố trí một số buồng sấy trong hệ thống sấy phun 13 Hình 6 Sơ đồ hệ thống sấy phun ... hoá 1.5 Công nghệ về sấy phun dịch sữa dừa Dịch sữa dừa sau khi được sơ chế và phối trộn sẽ được tiến hành sấy khô bằngphương pháp sấy phun Dịch sữa sẽ được đưa vào thiết bị sấy phun nhằm chuyển

Ngày tải lên: 24/10/2022, 16:48

... số buồng sấy trong hệ thống sấy phun Trang 28Một hệ thống sấy phun được mô tả như hình sau:Hình 6 Sơ đồ hệ thống sấy phun Nguyên liệu từ thùng chứa (3) được bơm số (4) bơm vào buồng sấy (1) Khi ... chất, cân bằng năng lượng trong quá trình sấy phun  Tính toán các thông số hệ thống cho thiết bị sấy phun dịch sữa dừa  Thiết kế hệ thống sấy phun dịch sữa dừa cho năng suất 4m3/24h 4 Giới hạn ... Đường cong sấy W = f(τ) 4 Hình 2 Đường cong tốc độ sấy u = f(W) 5 Hình 3 Cây dừa 9 Hình 4 Quả dừa 9 Hình 5 Sơ đồ bố trí một số buồng sấy trong hệ thống sấy phun 13 Hình 6 Sơ đồ hệ thống sấy phun 14

Ngày tải lên: 24/10/2022, 17:09