hệ thống lưu trữ an toàn thực phẩm

... của hệ thống quản lý an tồn thực phẩm CHÚ THÍCH: Trách nhiệm của trưởng nhĩm an tồn thực phẩm cĩ thể bao gồm cả việc liên hệ với các tổ chức bên ngồi liên quan đến hệ thống quản lý an tồn thực phẩm ... nhằm vào an tồn thực phẩm, và b) tính nhất quán của hệ thống quản lý an tồn thực phẩm vẫn được duy trì khi các thay đổi đối với hệ thống quần lý an tồn thực phẩm được hoạch định và thực hiện ... Chính sách an tồn thực phẩm Hoạch định 5.4 Mục tiêu chất lượng 5.4.1 Hoạch định hệ thống chất lượng 5.42 |5.3 thức phẩm” hệ thống quản lý an tồn Cập nhật hệ thống quản lý an tồn 8.5.2 thực phẩm z

Ngày tải lên: 09/04/2013, 10:56

... một hệ thống nhằm quản lí vấn đề an toàn vệ sinhthực phẩm Cụ thể là quản lí an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng Mã Nhật Tân.Hệ thống này giúpcho người quản lí có thể quản lí được vấn đề an toàn ... Lời nói đầu : Trang 3Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang là một vấn đề rất nóng bỏng hiện nay Trước tình trạnghàng loạt những căn bệnh do ăn uống thiếu vệ sinh an toàn thực phẩm Những căn bệnh ... sinh thực phẩm một cách tương đối chặt chẽ và góp phần tin học hóa việc quản lí an toàn thực phẩm cho nhà hàng 1 MỤC TIÊU VÀ PHẠM VI ĐỀ BÀI 1.1 Mục tiêu: Phân tích thiết kế hệ thống quản lí an toàn

Ngày tải lên: 16/10/2014, 12:14

... 1.2.2 Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát các điểm tới hạn (HACCP) 11 1.2.3 _ Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 13 1.3 Tổng quan về Hệ thống Quản lý An toàn Thực ... cập nhật có hiệu lực một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm Bước 6: Triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm : + Phố biến để mọi nhân viên nhận thức đúng về hệ thống tài liệu theo ISO 22000:2005 ... chính đối với một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm Các yếu tố này đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm (Food chain) từ khâu đầu tiên đến khi tiêu thụ sản phẩm Bốn yếu

Ngày tải lên: 20/12/2014, 00:31

... : 2005 : Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Yêu cầu đối với cơ quan đánh giá và chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm + ISO 22004 : 2005 : Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Hướng ... hàng - Hệ thống siêu thị, bán buôn, bán lẻ - Doanh nghiệp sản xuất vật liệu bao gói thực phẩm - Trang trại trồng trọt và chăn nuôi Trang 264 Các bước triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ... tính phù hợp của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm tại doanh nghiệp với các yêu cầu tiêu chuẩn ISO 22000 và cấp giấy chứng nhận i Bước 9 • Duy trì hệ thống quản lý an toàn thực phẩm sau khi chứng

Ngày tải lên: 12/04/2015, 14:25

... hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nhằm tạo ra các sản phẩm phù hợp với dự định và an toàn cho người sử dụng Trang 36Ngành Công nghệ thực phẩm 23 2.5.4.4 Đảm bảo an toàn thực phẩm tạo niềm tin ... tiêu chuẩn quốc tế về quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000:2005 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2005 cũng tương thích với hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2000, ... xí nghiệp nhằm thực hiện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000:2005 Trang 17Ngành Công nghệ thực phẩm 4 CHƯƠNG 2 ƯỢC KHẢO TÀI LIỆU 2.1 Giới thiệu về xí nghiệp đường Vị Thanh 2.1.1 Quá

Ngày tải lên: 17/09/2015, 12:02

... hệ thống nhằm quản lí vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm Cụ thể là quản lí an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng Mã Nhật Tân.Hệ thống này giúp cho người quản lí có thể quản lí được vấn đề an toàn ... CÔNG 32 Trang 3Lời nói đầu :Vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm đang là một vấn đề rất nóng bỏng hiện nay Trước tình trạng hàng loạt những căn bệnh do ăn uống thiếu vệ sinh an toàn thực phẩm Những ... thực phẩm một cách tương đối chặt chẽ và góp phần tin học hóa việc quản lí an toàn thực phẩm cho nhà hàng 1 MỤC TIÊU VÀ PHẠM VI ĐỀ BÀI 1.1 Mục tiêu: Phân tích thiết kế hệ thống quản lí an toàn

Ngày tải lên: 02/12/2015, 14:31

... sản phẩm thực phẩm, doanh nghiệp chế biến về thực phẩm và các doanh nghiệp dịch vụ về thực phẩm ISO 22000:2005 là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm nhằm quản lý tốt an toàn vệ sinh thực phẩm ... loại thực phẩm cần được quan tâm đặc biệt về dinh dưỡng cũng như an toàn vệ sinh thực phẩm Vì vậy, chúng tôi quyết định thực hiện đề tài: “Nghiên cứu xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ... học của đề tài 2.1.1 Khái niệm thực phẩm, chất lượng thực phẩm Thực phẩm là sản phẩm phổ biến nhất liên quan đến hoạt động sống của con người Thực phẩm là sản phẩm dạng rắn hoặc dạng lỏng dùng

Ngày tải lên: 22/04/2016, 23:22

... cung ứng thực phẩm Trong khi đó bộ tiêu chuẩn ISO 9001:2000 về quản lý an toàn thực phẩm đang được áp dụng rộng rãi hiện nay không phải là hệ thống đặc thù cho an toàn thực phẩm Hệ thống phân tích ... cập nhật có hiệu lực một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm - Bước 6: Triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm: + Phổ biến để mọi nhân viên nhận thức đúng về hệ thống ISO 22000:2005 + Xác ... chất lượng an toàn thực phẩm đã và đang là vấn đề rất bức xúc [4] Chính vì vậy, theo thống kê của Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm-Bộ Y tế thì những năm qua, hiện tượng ngộ độc thực phẩm diễn ra

Ngày tải lên: 27/04/2016, 22:46

... cập nhật có hiệu lực một hệ thống quan lý an toàn thực phẩm Bước 6: Triên khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm : + Phổ biến để mọi nhân viên nhận thức đúng về hệ thống tài liệu theo ISO ... chính đối với một hệ thống quản lý an toàn thực phâm Các yếu tố này đảm báo an toàn thực phẩm trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm (Food chain) từ khâu đầu tiên đến khi tiêu thụ sản phẩm Bốn yếu tố ... trong việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phâm cho các sản phẩm sữa Trang 111.2 Một số hệ thống quản lý chất lượng đang được áp dụng trong các nhà máy thực phẩm tại Việt Nam 1.2.1 Hệ thống quản lý

Ngày tải lên: 19/05/2016, 22:40

... Trang 1Trường đại học Bách Khoa Hà Nội Khoa Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩmĐồ án tốt nghiệp Đề tài: Xây dựng hệ thống hệ thống quản lí an toàn thực phẩm theo nguyên tắc ... nghệ sản xuất bia hơi 3 Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bia hơi 3 Xây dựng hệ thống HACCP cho dây chuyền sản xuất bia hơi Trang 41 tổng quanTrang 51 tổng quan1.1 Vấn đề an toàn ... áp dụng hệ thống HACCP mà em đã chọn đề tài: “Xây dựng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo nguyên tắc HACCP cho dây chuyền sản xuất bia hơi” Trang 3Nội dung trình bày1 Tổng quan 2 giới

Ngày tải lên: 12/06/2017, 21:59

... nhật hệ thống quản lý an toàn thực phẩm với mục đích là cung cấp các sản phẩm theo như mục đích sử dụng dự kiến và an toàn cho người tiêu dùng 2 Chứng tỏ sự phù hợp với các yêu cầu an toàn thực phẩm ... chính đối với một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm Các yếu tố này đảm bảo an toàn thực phẩm trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm (food chain), từ khâu đầu tiên đến khâu tiêu thụ sản phẩm 4 yếu tố ... với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của mọi tổ chức trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm 1.2.1 Phạm vi của ISO 22000 : 2005 Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý an toàn

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:06

... hệ thống an toàn thực phẩm này Phạm vi của hệ thống an toàn thực phẩm bao gồm những nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, những nhà sản xuất thực phẩm sơ chế, các hãng vận chuyển và bảo quản thực phẩm, ... nhiệm an toàn thực phẩm Trách nhiệm của đội trưởng an toàn thực phẩm có thể bao gồm việc liên lạc với các tổ chức bên ngoài về các vấn đề liên quan đến HTQLATTP Đội trưởng an toàn thực phẩm là ... nguy hại về an toàn thực phẩm có thể xảy ra tại bất kỳ giai đoạn nào trong chuỗi thực phẩm nên nhất thiết phải có sự kiểm soát thích hợp trong toàn bộ chuỗi thực phẩm Do đó an toàn thực phẩm được

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:20

... trách nhiệm trong giữ gìn vệ sinh an toàn thực phẩm – đó là ISO 22000 (Hệ thống quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm) Việc tuyên truyền kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như những hiểu biết ... ISO 22000: 2005  Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm: - Các yêu cầu chung; - Yêu cầu về hệ thống tài liệu; - Bổ nhiệm đội trưởng đội an toàn thực phẩm; - Trao đổi thông tin; Trang 18- Môi trường ... sinh an toàn thực phẩm Một hành lang pháp lý được hình thành để kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn, với những khoản tiền phạt và chế tài nặng Luật về vệ sinh an toàn thực

Ngày tải lên: 09/07/2017, 22:27

... Thực phẩm và an toàn thực phẩm 17 1.2.1 Khái niệm thực phẩm 17 1.2.2 An toàn thực phẩm 17 1.2.3 Các mối nguy đối với thực phẩm 22 1.2.4 Quản lý an toàn thực phẩm phẩm 26 1.3 Hệ thống quản lý ... môi trường Trang 251.2 Thực phẩm và an toàn thực phẩm 1.2.1 Khái niệm thực phẩm [8] Thực phẩm là sản phẩm phổ biến nhất liên quan đến hoạt động sống của con người Hầu hết các sản phẩm mà con ... chuẩn: - TCVN ISO 22000:2007, Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm – Yêu cầu đối với các tổ chức trong chuỗi thực phẩm - TCVN ISO/TS 22004:2008, Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm – Hướng dẫn áp dụng

Ngày tải lên: 15/07/2017, 20:50

... xuất thực phẩm Ủy ban An toàn thực phẩm (CAC) Công ước Quốc tế về bảo vệ thực vật (IPPC) Tổ chức Bảo vệ thực vật của châu Âu và Địa Trung Hải (EPPO) Tổ chức Thú y quốc tế (OIE) Ủy ban Kinh ... Nam Trang 8I Tăng cường hệ thống giám sát dịch bệnh do thực phẩm gây ra tại Việt Nam II Cải thiện đánh giá rủi ro III Xây dựng các biện pháp đánh giá độ an toàn của sản phẩm công nghệ mới ... trọt DG (SANCO) Tổng vụ Sức khỏe và Người tiêu dùng EA Tổ chức Hợp tác công nhận châu Âu EFSA Cơ quan An toàn thực phẩm châu Âu EMS Hệ thống quản lý môi trường EPPO Tổ chức bảo vệ thực vật châu

Ngày tải lên: 08/08/2017, 16:06

... với thực phẩm, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ thực phẩm chế biến bao gói sẵn Trang 734/2014/TTLT-BYT-HỆ THỐNG CƠ QUAN QUẢN LÝ ATTP thanh tra chuyên ngành hanh tra chuyên ngành VỤ KHCN CỤC AN TOÀN ... soát an toàn thực phẩm được áp dụng thống nhất, dựa trên 3 yếu tố chính: • Hệ thống văn bản quy phạm pháp luật về ATTP • Hệ thống thanh tra chuyên ngành ATTP • Hệ thống kiểm nghiệm ATTP Trang ... Trang 1GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM TẠI VIỆT NAM Trang 2GIỚI THIỆU CHUNG Trên thế giới hiện nay có 2 xu hướng chính trong quản lý an toàn thực phẩm: 1

Ngày tải lên: 18/11/2017, 10:58

... cơ bản (an toàn thực phẩm) cần thiết để duy trì môi trường vệ sinh trong toàn bộ chuỗi thực phẩm Trang 21phù hợp cho sản xuất, sử dụng và cung cấp sản phẩm cuối an toàn và thực phẩm an toàn cho ... vấn đề an toàn thực phẩm một cách có hiệu quả với các nhà cung ứng, khách hàng, các cơ quan có liên quan trong chu trình thực phẩm - Đảm bảo tổ chức thực hiện đúng chính sách an toàn thực phẩm ... HỒNG KHANH Trang 4MỤC LỤC trang LỜI CAM ĐOAN ii LỜI CẢM ƠN iii DANH MỤC VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH ẢNH ix MỞ ĐẦU 1 CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN 3 1.1 Tổng quan thực phẩm

Ngày tải lên: 31/07/2018, 23:56

... cần thực hiện đối với các vấn đề an toàn thực phẩm; f) đánh giá mối nguy an toàn thực phẩm tiềm ẩn có liên quan đến chuỗi cung ứng thực phẩm; g) luật và các quy định liên quan đến an toàn thực phẩm, ... point) HACCP Hệ thống nhận dạng, đánh giá và kiểm soát các mối nguy quan trọng đối với an toàn thực phẩm CHÚ THÍCH: Theo viện dẫn [8] 3.2 Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (food safety management ... Trang 1TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN ISO/TS 22003 : 2008 HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM - YÊU CẦU ĐỐI VỚI CÁC TỔ CHỨC ĐÁNH GIÁ VÀ CHỨNG NHẬN HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM Food safety management

Ngày tải lên: 30/03/2019, 15:46

... hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của tổ chức với các hệ thống quản lý liên quan Điều này cho phép tổ chức sửa đổi (các) hệ thống quản lý hiện tại của mình để thiết lập hệ thống quản lý an toàn ... với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm bao gồm việc xây dựng nhận thức và các sáng kiến của lãnh đạo liên quan tới việc xây dựng và áp dụng hệ thống 5.2 Chính sách an toàn thực phẩm Chính sách an ... Trưởng nhóm an toàn thực phẩm phải là chủ chốt trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của tổ chức, đồng thời phải là thành viên của tổ chức và phải am hiểu các vấn đề an toàn thực phẩm của tổ

Ngày tải lên: 30/03/2019, 15:46

... Nhóm an toàn thực phẩm Nhóm an toàn thực phẩm phải được chỉ định Nhóm an toàn thực phẩm phải có kiến thức đa ngành và có kinh nghiệm trong việc xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ... của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm CHÚ THÍCH: Trách nhiệm của trưởng nhóm an toàn thực phẩm có thể bao gồm cả việc liên hệ với các tổ chức bên ngoài liên quan đến hệ thống quản lý an toàn thực ... nhằm vào an toàn thực phẩm, và b) tính nhất quán của hệ thống quản lý an toàn thực phẩm vẫn được duy trì khi các thay đổi đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được hoạch định và thực hiện

Ngày tải lên: 30/03/2019, 15:48