giáo trình hóa phân tích thực phẩm

... PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH TRONG PHÂN TÍCH THỰC PHẨM Phân tích thực phẩm phải xuất phát từ việc lựa chọn phương pháp phântích Vì thế, lựa chọn phương pháp là mắt xích đầu tiên trong quy trình phântích, ... CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG TRONG PHÂN TÍCHTHỰC PHẨM 2CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP LẤY MẪU TRONG PHÂN TÍCH THỰCPHẨM 12CHƯƠNG 3 CÁC KỸ THUẬT CHUẨN BỊ MẪU TRONG PHÂN TÍCHTHỰC PHẨM 23CHƯƠNG 4 CÁC PHƯƠNG PHÁP ... 2CHƯƠNG 1. CÁC PHƯƠNG PHÁP ĐỊNH LƯỢNG TRONG PHÂN TÍCHTHỰC PHẨM 1.1. VAI TRÒ PHÂN TÍCH THỰC PHẨM • Việc kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm nói riêng và và sản phẩm nói chungphục vụ cho rất nhiều mục

Ngày tải lên: 13/04/2016, 07:12

... pháp phân tích định lượng, các bước tiến hành và những kiến thức toán học áp dụng trong phân tích định lượng 3.1 Đối tượng của phân tích định lượng Hóa phân tích thực chất là ngành phân tích ... phương phâp phân tích như sau: phương pháp phân tích lượng lớn, khi lượng mẫu dùng phân tích lớn hơn 0,1g Phương pháp phân tích bán vi lượng dùng mẫu từ 10 -100mg Phương pháp phân tích vi lượng ... phần này được tích hợp từ môn hóa đại cương và hóa phân tích giúp người học tiếp thu những kiến thức tối thiểu cần có về hóa phân tích, có cách nhìn khái quát về các loại liên kết hóa học, dung

Ngày tải lên: 08/08/2022, 11:26

... dung dịch muối……….……… Trang 5BÀI 1 ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH MỤC TIÊU HỌC TẬP 1 Trình bày được đối tượng của hóa học phân tích định tính (HHPTĐT), nguyên tắc chung và hai ... một chất chưa biết 2 Trình bày được ba điều kiện của một phản ứng hóa học dùng trong HHPTĐT và ý nghĩa của bước phân nhóm trong HHPTĐT NỘI DUNG CHÍNH Hóa học phân tích định tính là môn ... viết phương trình ion minh họa 2 Trình bày được tên, công thức hóa học, các hiện tượng đặc trưng của thuốc thử xác định cation nhóm I và viết phương trình ion minh họa 1.2 Phương trình ion:

Ngày tải lên: 12/02/2022, 10:17

... (phản ứng định lượng) 3 PHÂN LOẠI PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH THỂ TÍCH: Dựa vào bản chất của phản ứng dùng trong phân tích thể tích có thể phân loại các phương pháp phân tích như sau: a) Phương ... PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH THỂ TÍCH MỤC TIÊU HỌC TÂP 1 Trình bày được nội dung, điểm tương đương, điểm kết thúc, phân loại và yêu cầu đối với phản ứng dùng trong phân tích thể tích 2 Trình bày ... LƯỢNG GIÁ 1 Trình bày nguyên tắc chung, cách phân loại, nguyên tắc và cách tính kết quả trong phương pháp PTKH? 2 Trình bày trình tự và nội dung các thao tác chung trong quá trình phân tích một

Ngày tải lên: 12/02/2022, 10:17

... Trang 1Chương IV PHÂN TÍCH CÔNG CỤ 1 PHÂN LOẠI PHƯƠNG PHÁP Phân tích công cụ là cách thường gọi của phân tích bằng công cụ gồm các phương pháp phân tích mà ở ñó dùng các máy ño ... học liên quan ñến hệ phân tích Phân tích công cụ là lĩnh vực rất rộng bao gồm nhiều phương pháp khác nhau, dựa vào tương tác của chất cần phân tích với các tác nhân phân tích và tính chất ñặc ... Vtc - là thể tích dung dịch của ống chứa chất tiêu chuẩn, Vpt - là thể tích dung dịch của ống chứa chất phân tích Phương pháp này chỉ dùng cho phân tích các chất màu bền, không bị phân huỷ do

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... II PHÂN TÍCH THỂ TÍCH 1 NHỮNG KHÁI NIỆM CƠ BẢN VỀ PHÂN TÍCH THỂ TÍCH Phương pháp phân tích thể tích (phương pháp chuẩn ñộ) là phương pháp phân tích ñịnh lượng dựa trên việc ño chính xác thể tích ... Quá trình ñưa từ từ dung dịch tiêu chuẩn từ buret vào dung dịch phân tích gọi là quá trình chuẩn ñộ hay quá trình ñịnh phân. Tuy vậy, trong thực tế chuẩn ñộ, nhiều khi ñể chất cần phân tích ... hoá chất dùng trong phân tích phải ñảm bảo ñộ sạch tinh khiết phân tích (TKPT) hoặc tinh khiết hoá học (TKHH) Trong phân tích thông thường, chỉ dùng loại sạch tinh khiết phân tích ðể pha chế một

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... thường, trong phân tích khối lượng kết tủa, khối lượng chất phân tích khoảng 0,1g, thể tích dung dịch là 0,1lít, khối lượng một mol ion chất cần phân tích là khoảng 100g, sai số phân tích là 0,1%, ... mol/lít của ion cần phân tích còn lại trong dung dịch (mol/l), V - thể tích dung dịch khi ngừng làm kết tủa (l) ðây chính là nguồn gây sai số phân tích Nồng ñộ của ion cần phân tích (ví dụ ion Mm+) ... chất hữu cơ Trong phân tích các hợp chất hữu cơ, ngoài phân tích C và H, ñôi khi còn phải phân tích N Nitơ trong các hợp chất hữu cơ khi bị ñốt cháy cho các sản phẩm nitơ phân tử và các oxit của

Ngày tải lên: 26/07/2014, 20:20

... về phân tích khối lượng và phân tích thể tích + 2-1 Nguyên tần chung của các phương pháp phân tích khối lượng 19 43 Yêu cầu của dạng kết tủa và dạng cân 20 23 Cách tính kết quả trong phân tích ... lượng 2 3 4 Nguyên tắc của phương pháp phân tích thể tích 20 25 Phan tng ding trong phan tlch thể tích 22 26 Phân loại các phương pháp phân tÍch thể tích 22 29 Cách tính kết qua trong phan ... pháp phân tích do điện thé 18-1 Dac didém chung ctia phương pháp phân tÍch đo điện) thế 1351 Trường hợp định phân theo phương pháp txit-bazd 135.2 Trường hợp định phân bằng phản ứng oxi hóa -

Ngày tải lên: 15/08/2015, 09:31

... phương pháp phân tích thể tích? 2 Cho biết các cách phân loại và các phương pháp phân tích thể tích thông dụng? 3 Hãy cho biết thế nào là chuẩn độ trực tiếp, chuẩn độ gián tiếp và chuẩn độ phân đoạn? ... trong phân tích thể tích bao gồm một số loại phản ứng sau: Phản ứng axit-bazơ, phản ứng tạo kết tủa khó tan, phản ứng tạo phức và phản ứng oxi hoá-khử III Phân loại các phương pháp phân tích thể tích ... quá trình chuẩn độ dựa vào sự biến đổi đột ngột các tín hiệu vật lý nào đó của dung dịch phân tích như: cường độ màu, độ dẫn điện, điện thế của điện cực, Trong phân tích thể tích, tuỳ theo trình

Ngày tải lên: 14/04/2016, 20:33

... 2), Các phương pháp vật lý và hóa lý trong hóa phân tích (phân tích công cụ) Ngoài ra còn có các học phần thí nghiệm độc lập Các tài liệu Hóa phân tích 1 và Hóa phân tích 2 là các bài giảng được ... chất oxi hóa và chất khử liên hợp Trang 5Lời nói đầu Môn học Hóa phân tích gồm 3 học phần: Cân bằng ion trong dung dịch (Hóa phân tích 1), Định lượng bằng các phương pháp hóa học (Hóa phân tích ... bài giảng được xây dựng phục vụ đào tạo kỹ sư chuyên ngành hóa Trong Hóa phân tích 1, trình bày cơ sở lí thuyết chung của hóa học phân tích, tập trung chủ yếu vào các loại cân bằng ion trong dung

Ngày tải lên: 05/06/2016, 01:47

... cần phân tích được tách ở dạng hợp chất bay hơi (phương pháp cất) Phân tích khối lượng, trong nhiều trường hợp là phương pháp tốt nhất để giải quyết nhiệm vụ phân tích, chẳng hạn khi phân tích ... trong mẫu phân tích Trong phân tích gián tiếp, lượng cấu tử bay hơi được tính theo sự giảm khối lượng của chất định phân Theo phương pháp này, thường xác định hàm lượng nước: mẫu phân tích được ... cần phân tích phải không có các cấu tử bay hơi khác ở nhiệt độ đã cho Các phương pháp cất không vạn năng và số lượng không nhiều 2.7 tính lượng cân mẫu cho phân tích Lượng mẫu cần lấy để phân tích

Ngày tải lên: 05/06/2016, 01:52

... yếu tố sau: Mục đích phân tích Đặc tính của mẫu phân tích Mức độ yêu cầu phân tích Mức độ chính xác Chi phí khả thi Trang 401.6 Xử lý số liệu Giá trị thực μ  Giá trị thực μ là 1 đại lượng ... giảm ánh sáng mặt trời → giảm quá trình quang hợp Trang 151.3 Khái niệm hóa ph©n tÝch m«i tr-êng Mục đích: Nhiệm vụ cơ bản của hóa phân tích ngày nay: phân tích định tính, định lượng, xác định ... Môi trường và phân tích môi trường 1.1 Khái niệm môi trường 1.2 Sự ô nhiễm môi trường 1.3 Khái niệm hóa phân tích môi trường 1.4 Đảm bảo và kiểm soát chất lượng trong phân tích môi trường

Ngày tải lên: 26/10/2016, 20:31

... 2PHẦN 1LÝ THUYẾT HÓA PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH Trang 3Bài 1 ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNHMỤC TIÊU 1 Trình bày được nguyên tắc chung và các phương pháp của hóa học phân tích định tính (HHPTĐT) ... Trang 1MỤC LỤCPHẦN 1 LÝ THUYẾT HÓA PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH 1 Bài 1 ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH 2 Bài 2 XÁC ĐỊNH CÁC CATION NHÓM I 4 Bài 3 XÁC ĐỊNH ... công thức hóa học, hiện tượng đặc trưng của thuốc thử chung xácđịnh HCO3-, CO32- và viết phương trình ion minh họa? 4 Kể tên, công thức hóa hóa học, hiện tượng đặc trưng của thuốc thử phânbiệt

Ngày tải lên: 10/05/2019, 10:47

... Trang 1Bài 1ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA HỌC PHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH MỤC TIÊU HỌC TẬP 1 Trình bày được đối tượng của hóa học phân tích định tính (HHPTĐT),nguyên tắc chung và hai phương ... HCO3- , CO32- vàviết phương trình ion minh hoạ - Kể được tên, công thức hóa học, hiên tượng đặc trưng của TT phân biệt HCO3 -và CO32- TT của ion PO43- và viết phương trình ion minh họa 2AsO43- ... Phương pháp dung dịch (DD): Tiến hành phân tích định tính chất cần xác định và các TT đều ở dạng DD.Phản ứng hoá học giữa các chất (TT và chất cần xác định) thực chất là phảnứng giữa các ion Phương

Ngày tải lên: 20/03/2021, 22:09

... pháp phân tích phân tử người ta sử dụng phương pháp sắc ký - Phân tích nhóm chức: ðối với phân tích hoá hữu cơ còn có một dạng phân tích ở giữa phân tích nguyên tố và phân tử - ñó là phân tích ... là phân tích ñịnh tính? Nêu các phương pháp phân tích trong phân tích ñịnh tính 3 Nêu các phương pháp dùng ñể phân tích ñịnh lượng 4 Trình bày các bước thực hiện của một quy trình phân tích ... và vật lý hạt nhân Cần phân biệt khái niệm "hoá học phân tích" và "phân tích hoá học" Hoá phân tích là khoa học về các phương pháp phân tích, còn phân tích hoá học là những phương

Ngày tải lên: 18/07/2021, 07:14

... Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ ĐỒNG NAI KHOA THỰC PHẨM, MÔI TRƯỜNG VÀ ĐIỀU DƯỠNG ĐỀ TÀI: ankaloid Trang 2MÔN: PHÂN TÍCH TH C PH M ỰC PHẨM ẨMNHÓM SVTH:  Tr n Th M Châu ần Thị Mỹ Châu ... chuyển hóa hoàn toàn ancaloit thành muối clohidrat dễ tan học,đem sản phẩm thử nghiệm,ứng dụng. Trang 459.Kết luận:những căn bệnh nguy hiểm nghiên cứu hoạt chất mới trên thực vật bởi nguồn thực ... củ Nơi tạo ra alkaloid khơng phải luơn luơn là nơi tích tụ alkaloid 11  Các cây có nhiều alkaloid nhất thường mọc ở vùng nhiệt đới Sự tiêu hóa CO2 bởi cây cỏ là mạnh nhất và yếu tố này đóng

Ngày tải lên: 31/12/2021, 09:34

... hoá học phân tích là một phần của khoa học hoá học Hóa phân tích thường được chia thành Hóa phân tích định tính và Hóa phân tích định lượng Ngày nay, hoá học phân tích thường dùng để phân tích định ... dùng trong hoá học phân tích 3 Chủ động, tích cực và sáng tạo trong học tập 1 Vai trò và vị trí môn Hóa học phân tích Hoá học phân tích là khoa học về các phương pháp phân tích vật chất Cùng ... Nga Trang 3Lời nói đâuGiáo trình môn Hóa phân tích do các giảng viên bộ môn Hóa trường Cao đẳng Y tế Hà Nội biên soạn Giáo trình bám sát với mục tiêu và nội dung chương trình đào tạo Cao đẳng

Ngày tải lên: 02/01/2022, 23:42

... ĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA PHÂN TÍCHĐỐI TƯỢNG CỦA HÓA PHÂN TÍCHHóa học phân tích là môn học nghiên cứu, xây dựng và phát triển các phương pháp phân tích hóa học Nội dung của phân tích hóa học bao gồm ... TẬP 1.1 Cho biết đối tượng của hóa phân tích 1.2 Phân biệt phân tích định tính và phân tích định lượng 1.3 Trình bày các bước thực hiện của một quy trình phân tích 1.4 Có bao nhiêu chữ số có ... bản về hóa vô cơ, trong khi phân tích hữu cơ yêu cầu hiểu biết về hóa hữu cơ Các nguyên lý chung của hóa học phân tích thường được minh họa qua các ví dụ từ hóa vô cơ, do đó, trong các giáo trình

Ngày tải lên: 05/04/2022, 08:48

... 1: Sơ đồ phân tích tổng quát 6 nhóm cation theo PP acid – Bazơ (Phân tích theo sơ đồ 2) Ly tâm (Phân tích theo sơ đồ 7) (Phân tích theo sơ đồ 2) Ly tâm (Phân tích theo sơ đồ 7) (Phân tích theo ... Tính chất chungPHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH ANION NHÓM IPHÂN TÍCH ĐỊNH TÍNH ANION NHÓM IIĐẠI CƯƠNG VỀ HÓA PHÂN TÍCH ĐỊNH LƯỢNGPHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH KHỐI LƯỢNGPHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH THỂ TÍCHĐỊNH LƯỢNG BẰNG ... đồ phân tích nhóm.1 Trình bày các phương pháp phân tích định tính 2 Mô tả các yêu cầu của thuốc thử trong phân tích 3 Trình bày sơ đồ phân tích định tính cation theo phương pháp acid-base 4 Phân

Ngày tải lên: 11/10/2022, 11:48

... thể dùng chỉ thị hóa học và chỉ thị điện hóa Ở đây chỉ khảo sát chỉ thị hóa học, phần chỉ thị điện hóa sẽ được trình bày ở phần Hóa phân tích công cụ Có 3 phương pháp dùng chỉ thị hóa học trong ... phương pháp phân tích thể tích dựa trên việc chuyển hoàn toàn chất xác định (ion) vào kết tủa Nhưng khác với phương pháp phân tích trọng lượng là người ta suy ra lượng chất cần phân tích dựa vào ... định được sự biến đổi nồng độ của chất phân tích trong quá trình định phân và vẽ đường định phân - Trình bày được các phương pháp xác định điểm tương đương - Trình bày được nguyên tắc, điều kiện

Ngày tải lên: 12/10/2022, 09:53