gỏi xoài khô cá sặc

... Phân loại cá nguyên liệu theo khối lượng Trang 13Bảng 3: Thành phần của khô cá sặc rằn trên thị trường Dựa vào tính chất của sản phẩm có 3 loại khô: khô sống, khô chín và khô mặn + Khô sống: ... trình chế biến khô cá sặc rằn 38 Trang 8DANH SÁCH BẢNG Bảng 1: Phân loại cá nguyên liệu theo khối lượng 4 Bảng 2: Thành phần cơ bản của cá sặc rằn 4 Bảng 3: Thành phần của khô cá sặc rằn trên thị ... lượng cá trong quá trình chế biến khô cá sặc rằn; - Xác định đường cong sấy và tốc độ sấy bằng của quá trình sấy cá sặc rằn bằng lều sấy cải tiến ở 50 0 C; - Tối ưu hóa quá trình sấy cá sặc

Ngày tải lên: 14/05/2016, 18:00

... 3.1 Phân tích các tính chất cơ bản của khô cá sặc rằn ở thị trường Tiến hành xác định độ ẩm, aw, nồng độ muối và hàm lượng đạm tổng số trong các sản phẩm khô cá sặc rằn được mua từ các nguồn đã ... sản phẩm không quá khô nhưng vị khá mặn Tuy nhiên, sản phẩm khô ứng với aw này khó bảo quản trong thời gian dài, vi sinh vật dễ phát triển Mặt khác, khô cá sặc rằn bày bán ở thị trường không được ... thay đổi a w của khô cá sặc rằn Nồng độ muối NaCl trong dịch ngâm được lựa chọn cho khảo sát là 22%, độ ẩm cuối của khô cá sặc rằn được cố định ở 34% Thí nghiệm được tiến hành bằng cách tẩm ướp

Ngày tải lên: 10/06/2021, 20:24

... cặp cá trở lên và lặp lại 3 lần Liều của cá đực được tiêm bằng ½ liều của cá cái Trang 28Bảng 3.3: Thí nghiệm sinh sản cá sặc rằn bằng LHRHa Cá cái sau khi tiêm kích thích tố, cá đực và cá cái ... số cá kiểm tra Sau khi cá cho vào bể đẻ đến khi cá đẻ xong trong mỗi nghiệm thức cá được vớt ra, sau đó đếm số cá không sinh sản rồi tính tỉ lệ cá đẻ theo công thức: Số cá cái đẻ Tỉ lệ cá đẻ ... thành thục của cá so với sử dụng HCG hoặc não thùy cá (Nguyễn Tường Anh, 1999) 2.8.3 Não thùy thể (tuyến yên) của các loài cá (cá Chép, cá Mè trắng, cá Trôi,…) Não thùy được lấy từ cá Chép, mè,

Ngày tải lên: 23/12/2013, 16:00

... lượng, cảm quan SẢN PHẨM KHÔ CÁ TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN Cá trích tẩm Cá vàng tẩm Cá bị tẩm CÁ NỤC SỬ DỤNG CHẾ BIẾN KHƠ CÁ TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN Nguồn nguyên liệu khai thác: Cá nục có sản lượng cao Vùng ... quan  Phương pháp phân tích cảm quan Kết thảo luận cỡ cá nục sử dụng chế biến khô cá tẩm gia vị ăn liền Cỡ cá (Cá nhỏ) (cá trung bình) (cá lớn) 105 - 120 140 – 150 220 – 230 Khối lượng (g/con) ... phù hợp với chế biến khô cá tẩm gia vị ăn liền Khảo sát ảnh hưởng chế độ làm khô đến chất lượng khô cá Tiến hành: Làm khô với hai phương pháp phơi sấy 700C miếng fillet cỡ cá số với thời gian

Ngày tải lên: 21/02/2014, 19:18

... biệt được cá đực và cá cái Theo Nguyễn Văn Kiểm (2004) có thể phân biệt cá đực là có vây lưng dài và nhọn, thân hình thon, bụng nhỏ, màu sắc cá đực cũng sặc sỡ hơn cá cái Ngược lại cá cái có vây ... học cá Sặc Rằn (Trichoraster pectoralis, Regan 1910) Hình 2.1 Cá Sặc Rằn đực Hình 2.2 Cá Sặc Rằn cái 2.1.1 Đặc điểm phân loại Theo Trương Thủ Khoa và Trần Thị Thu Hương ( 1993 ) cá Sặc ... thích cho cá sinh sản là HCG + Não thùy Cá đực được tiêm bằng 1/3 liều lượng của cá cái Bảng 3.1 Kích thích tố sử dụng cho cá cái sinh sản Cá chích xong được bố trí vào xô Mỗi xô chứa 2 cặp cá bố

Ngày tải lên: 22/02/2014, 12:59

... tươi trẻ cho không gian nghỉ ngơi Hoa vốn là một hình ảnh của sự lãng mạn Chính vì vậy, một bộ chăn ga gối in hoa cũng sẽ mang đến cho không gian sống của bạn sự lãng mạn tương tự Chúng không chỉ ... không gian sống của bạn sự lãng mạn tương tự Chúng không chỉ thích hợp cho các cô gái mà cho cả các cặp vợ chồng bởi tạo ra không gian tình yêu đầy thi vị Bên cạnh đó, hình ảnh in hoa còn đem đến ... biến phòng ngủ của bạn trở thành không gian vừa sành điệu vừa lãng mạn, thi vị Xu hướng "sành điệu" và đang được ưa chuộng Năm nay xu hướng hoa văn in hoa không chỉ "làm mưa làm gió"

Ngày tải lên: 24/02/2014, 03:20

... trình t͹ chín cͯa cá khi làm khô Làm khô cá trong các lò sҩy có quҥt thông gió không khí nóng NhiӋt ÿӝ thích hӧp, protid ít bӏ thay ÿәi, enzyme ӣ trong tә chӭc cѫ thӏt cá không bӏ phá hoҥi và ... khô cá tra phӗng ӣ Châu Ĉӕc - Thu thұp sӕ liӋu vӅ tình hình sҧn xuҩt kinh doanh khô cá tra phӗng - Khҧo sát qui trình chӃ biӃn cӫa 3 cѫ sӣ sҧn xuҩt khô cá tra phӗng - Nhұn xét và ÿánh giá các ... ÿҫu sӵ phân hӫy cácprotein nӝi sinh cӫa các tӃ bào thành các peptid Sau ÿó các peptid này bӏ phân giҧi tiӃpnhӡ các cathepsin khác (A, B, C) Các protease tiêu hóa quan trӑng nhҩt là các nӝi peptidase

Ngày tải lên: 07/03/2014, 22:20

... oxy của cá Sặc Rằn giai đoạn phôi, cá bột, cá hương 28 Bảng 4.7 Cường độ hô hấp của cá Sặc Rằn giai đoạn phôi, cá bột, cá hương 29 Bảng 4.8 Ngưỡng pH của cá Sặc Rằn giai đoạn phôi, cá bột, cá hương ... triển phôi cá Sặc Rằn 25 Bảng 4.3 Nhiệt độ không sinh học của cá Sặc Rằn 25 Bảng 4.4 Điều kiện môi trường thí nghiệm 26 Bảng 4.5 Ngưỡng nhiệt độ của cá Sặc Rằn giai đoạn phôi, cá bột, cá hương ... nhiệt độ của cá 26 4.3 Ngưỡng oxy của phôi, cá bột, cá hương cá Sặc Rằn 27 4.3.1 Điều kiện môi trường thí nghiệm 27 4.3.2 Ngưỡng oxy 27 4.4 Cường độ hô hấp của phôi, cá bột, cá hương cá Sặc Rằn 28

Ngày tải lên: 13/03/2014, 21:02

... ngoài cá Sặc Rằn 3 Hình 2.2: Hoạt động bắt cặp của cá Sặc Rằn 14 Hình 2.3: Chuẩn bị dụng cụ cho cá sinh sản 15 9 Hình 3.1: Cá Sặc Rằn đực và cái 17 Hình 3.2: Cách tiêm kích thích tố cho cá Sặc ... lược tình hình nuôi cá Sặc Rằn 8 2.3.1 Sơ lược tình hình nuôi cá Sặc Rằn trên thế giới 8 2.3.2 Sơ lược và hiện trạng nuôi cá Sặc Rằn ở ĐBSCL 8 2.4 Các biện pháp kích thích cá sinh sản 9 2.4.1 ... sánh các chỉ tiêu sinh sản cá Sặc Rằn đợt 1 và 2 bằng LRH-a 26 Hình 4.5: Buồng trứng cá Sặc Rằn không sinh sản 28 Hình 4.6: Sức sinh sản cho cá đẻ bằng HCG + não thuỳ đợt 1 và 2 31 Hình 4.7: Các

Ngày tải lên: 13/03/2014, 22:56

... thuận tiện không tạo nếp Sau đó thì thao kem chống nắng quanh vùng cổ và ngực hàng ngày mỗi khi ra đường Trông bạn quyến rũ lắm đó 9 Phối màu: Trang 9 Tạo phong cách riêng cho bạn bằng cách phối ... phần dưỡng môi để tránh được những nếp nhăn trên làn môi mọng của bạn Nếu bàn không thể từ bỏ được những loại son khô lâu nay, mỗi lần tô son bạn nhớ sử dụng chì kẻ môi trong và kẻ theo đường ... thuốc tây đến thuốc bắc mà vẫn không thể thay đổi Thật khó để làm mất những nếp nhăn đó khi chúng đã nằm yên trên khuôn mặt bạn Vậy thì tôt nhất là chúng ta tìm cách ngăn ngừa Có một gợi ý đơn

Ngày tải lên: 20/06/2014, 19:20

... Trang 5 Bư 1: Xoài xanh gọt vỏ, bằm sợi giống như cách bạn bằm quả bầu để nấu canh: dùng dao Trang 6bằm theo chi dọc quả xoài r gọt lấy phần thịt xoài Sau khi bằm bạn cho xoài vào tô nư lọc ... nếu không ăn đư cay nhé) - 2 qu xoài xanh c vừa - 2 c hành khô, x lát mỏng - M Trang 3nắm rau mùi, rửa sạch, xắt khúc kho 1cm - 75g hạt điều rang (có th thay th bằng đậu phộng rang nếu Trang 4không ... chua của xoài r xúc ra đĩa, rắc rau mùi Trang 11và dùng ngay Những ngày hè nóng nực, ai cũng muốn giảm bớt thời gian ở trong bếp bằng cách nấu những món nhanh, ít công đoạn xào nấu Món gỏi xoài tôm

Ngày tải lên: 24/07/2014, 07:21

... phương pháp muối cá, phơi khô truyền thống và các tài liệu về bảo quản khô cá, đề tài tiến hành nghiên cứu để tìm ra điều kiện thích hợp bảo quản sản phẩm khô cá lóc Sản phẩm khô cá lóc rất đễ ... Phương pháp sấy khô cá -:-22+£©©++++2EEY+++tEEEEEvttEEEEvrttrrrrrrrrrrrrree 9 2.4.1 Các phương pháp sấy khô cá 2.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sấy khô cá -: + 10 2.4.3 Các biến đổi của ... của cá lóc © Phân bố và thích nghỉ Hiện nay cá lóc được nuôi phổ biến trong các ao và bè, gồm các loài sau: cá lóc bông Channa micropletes, cá lóc đen C striata và cá lóc môi trề Channa sp Cá

Ngày tải lên: 30/08/2014, 18:13

... lợi cá trích Việt Nam 04 1.1.2.1 Cá Nhâm 05 1.1.2.2 Cá trích dầu 05 1.1.2.3 Cá trích đầu dài 05 1.1.2.4 Cá trích vảy xanh, cá ve 06 1.1.2.5 Cá trích bầu 06 1.1.2.6 Cá trích thường 06 1.1.2.7 Cá ... cá Trích khô mẫu không hấp và hấp tr ước khi sấy 46 Hình 3.8 : Sự biến đổi tỷ lệ hút nước trở lại của cá Trích khô theo các phương pháp sấy 47 Hình 3.9 : Sự biến đổi hàm lượng đạm NH 3 của cá ... cá trích khô 43 Bảng 3.4 :Kết quả đánh giá chất lượng cảm quan của cá trích khô 44 Bảng 3.5 :Sự biến đổi tỷ lệ hút nước trở lại của cá Trích khô 47 Bảng 3.6 :Sự biến đổi hàm lượng NH 3 của cá

Ngày tải lên: 31/08/2014, 09:51

... VĂN TUYẾNGIÚP NHÀ NÔNG LÀM GIÀU KỸ THUẬT NUÔI LƯƠN & CÁ SẶC RẰN NHÀ XUẤT BẢN THANH NIÊN Trang 2LỢI ÍCH TỪ VIỆC NUÔI LƯƠN & CÁ SẶC RẰN Mô hình nuôi lươn, đặc biệt là nuôi lươn trong bể ... dân đã làm giàu từ mô hình này Ngoài ra, cá sặc rằn cũng là đối tượng thủy sản được bà con nông dân nuôi nhiều, mang lại hiệu quả kinh tế cao Thịt cá sặc rằn ăn chắc ngọt, thơm, được nhiều người ... năngchịu đựng khô hạn bằng cách chui rúc vào trongđất ẩm III TÍNH ĂN - Kết quả khảo sát cho thấy lươn có hàm khoẻ,miệng lớn, ruột ngắn, không cuộn khúc Điều đóchứng tỏ lươn là loài cá ăn động vật

Ngày tải lên: 16/10/2014, 14:57

... soát truy cập tới các nguồn tài nguyên và phân quyền người dùng, cũng như cung cấp báo cáo và lưu lại một cách nhanh chóng.  Các CA-Top Security bảo vệ các tập dữ liệu ( và tất cả các tài nguyên ... mật sử dụng  Các trường và các đoạn của bản ghi ACID được định nghĩa trong bảng FDT, các bản ghi dành riêng của tệp bảo mật Bạn có thể thêm các trường và các đoạn bổ sung Trang 38Các bản ghi ... đã định nghĩa tất cả các tài nguyên với CA-top secret và đã chỉ ra các mức truy cập của chúng, bất kỳ các yêu cầu để truy cập tới các tài nguyên đó được xử lý thông qua các giải thuật hợp thức

Ngày tải lên: 19/10/2014, 22:32

... làm Chính ph ph i h tr cho các ch ng trình ph i h p các ho t ng nh m thi t l p quan h gi a DNNVV v i các doanh nghi p khác, các t ch c nghiên c u, các chuyên gia và các ngu n l c qu n lý t bên ... ánh giá hành vi u t ca các DNNVV trên a bàn tnh Hu Giang. (iv) Các mô hình hi quy  phân tích v các mi liên h trong các mô hình nghiên cu  trên và các nhân tnh hng n óng ... bán l t i trung tâm các thành ph Chính ph ph i m r ng h th ng h tr cho các k ho ch tái sinh c b n DNNVV c a các thành ph , h tr cho các ch ng trình k ho ch qu n lý DNNVV c a các th xã, th tr n…

Ngày tải lên: 25/12/2014, 21:15

... nhiệt cá (cho vào thau nước có nhiệt độ 15oC) để cá chết đồng loạt và chia ra 2 nhóm: ngâm cá trong nước (với tỷ lệ cá : nước là 1 : 1) và cá cho vào rổ để ngoài không khí Tổng thời gian xử lý cá ... phẩm cá sặc lên men chua, xương mềm Cá sặc xử lý theo cách được chọn từ thí nghiệm 2.1 (Khảo sát ảnh hưởng của cách xử lý nguyên liệu đến chất lượng sản phẩm) Mỗi nghiệm thức sử dụng 300 g cá ... thích hợp để tạo ra được sản phẩm cá sặc lên men chua, xương mềm có chất lượng tốt nhất Cá sặc xử lý theo cách được chọn từ thí nghiệm 2.1 (Khảo sát ảnh hưởng của cách xử lý nguyên liệu đến chất

Ngày tải lên: 06/07/2015, 12:05

... tại trại cá giống thuộc quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ 2.2 Nguồn cá Nghiên cứu thực hiện trên các nguồn cá bao gồm, cá sặc rằn Việt Nam (cá sặc rằn từ rừng tràm chim Đồng Tháp, cá sặc rằn ... với cá cái với ½ liều của cá cái Liều lượng kích thích tố được sử dụng như nhau cho các nguồn cá thí nghiệm Cá đẻ xong tiến hành thu trứng cân đếm các chỉ tiêu và đưa vào bể ấp Trứng của các ... như: cá sặc rằn, cá lóc, cá trê đã giảm đáng kể do việc khai thác và đánh bắt của người dân quá mức Giá cá sặc rằn trên thị trường hiện nay dao động từ 60.000 80.000đ/kg (cỡ 6 10con/kg) và cá khô

Ngày tải lên: 16/09/2015, 12:30

... bên cạnh có loài cá đồng cá rô đầu vuông, cá lóc lai, cá rô đồng… đối tượng người nuôi quan tâm phong trào nuôi cá phát triển mạnh mẽ. Một loài cá nước có giá trị kinh tế cá sặc rằn (Trichogaster ... 1909). Cá sặc rằn đối tượng người nuôi quan tâm phong trào nuôi cá phát triển mạnh mẽ với chất lượng thịt thơm ngon, cá sặc rằn xem đặc sản vùng sông nước hai dạng làm khô cá tươi. Đây loài cá dễ ... nghiệm cá sặc rằn thức ăn công nghiệp xã Châu Hưng A, huyện Vĩnh Lợi, tỉnh Bạc Liêu bước đầu đạt nhiều hiệu quả. Để tiếp tục tìm hiểu thêm cá sặc rằn qua cải thiện dần bước kỹ thuật nuôi cá sặc

Ngày tải lên: 16/09/2015, 12:36