dinh dưỡng của các loại thực phẩm

... ƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM NG Đ I H C CÔNG NGHI P TH C PH M TP HCM ẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM ỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM ỆP THỰC PHẨM TP HCM ỰC PHẨM TP HCM ẨM TP HCMKHOA ... PHẨM TP HCM ẨM TP HCMKHOA CÔNG NGH TH C PH M ỆP THỰC PHẨM TP HCM ỰC PHẨM TP HCM ẨM TP HCM TÊN MÔN H C: DINH D ỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM ƯỠNG NG DINH D ƯỠNG NG C N THI T CHO PH N MANG THAI, ... II.Xây d ng kh u ph n dinh dẩu phần dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai và đề xuất ư ng cho ph n mang thai và đ xu t ề xuất ất ngu n th c ph m tồn thực phẩm tương ẩu phần dinh dưỡng cho phụ nữ mang

Ngày tải lên: 16/05/2017, 18:23

... lượng, đủ các chất dinh dưỡng theo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị và đảm bảo tính cân đối giữa các chất dinh dưỡng Lưu ý là việc cung cấp về số lượng các chất dinh dưỡng và tính cân đối của khẩu ... chức và suy dinh dưỡng Ngược lại nếu thừa dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng không tốt đến cấu trúc, chức phận của tế bào, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh béo phì, tim mạch huyết áp,… Vì vậy dinh dưỡng hợp ... mẹ, sữa công thức và các loại thực phẩm giàu folicnhư hạt đậu, các loại hạt, hạt, ngũ cốc, bột mỳ, rau lá xanh thẫm, nước cam, yến mạch… Choline không thể thiếu trong dinh dưỡng cho trẻ 1,2,3

Ngày tải lên: 25/03/2018, 10:20

... CHƯƠNG 2 CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN SUY DINH DƯỠNG2.1 Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân suy dinh dưỡngGiảm khẩu phần, chia nhỏ bữa ăn: Nhu cầu về năng lượng ở người bệnh suydinh dưỡng ít hơn ... suy dinhdưỡng cũng như phòng tránh cho trẻ tốt nhất đối với bệnh suy dinh dưỡng Trên hết, chế độ dinh dưỡng cho trẻ sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ, giúp phòngngừa và chữa trị suy dinh dưỡng ... thu các chất dinh dưỡng, chẳng hạn bệnh Crohn 1.3 1.3.1 Hình 1.1 Hình ảnh suy dinh dưỡng ở người lớnBệnh suy dinh dưỡng ở người lớn thường có các biểu Ở những trường hợp suy dinh dưỡng nặng hơn,

Ngày tải lên: 01/12/2022, 10:08

... 11thể suy dinh dưỡng Có nhiều cách phân loại suy dinh dưỡng ở trẻ em.dinh dưỡng ở trẻ em.Thông thường, suy dinh dưỡng ở trẻ được chia làm 3 loại: suy dinh dưỡng thểnhẹ cân, suy dinh dưỡng thể ... cung cấp dinh dưỡng cho người bệnh qua các Đánh giá tình hình cung cấp dinh dưỡng cho người bệnh qua các bữa ăn về cácbữa ăn về các cơ cấu các thành phần cơ cấu các thành phần dinh dưỡng và các vi ... biến gây suy dinh dưỡng ở các nước nguyên nhân phổ biến gây suy dinh dưỡng ở các nước nghèo.nghèo Khả nănKhả năng hấp thu các chất dinh dưỡg hấp thu các chất dinh dưỡng kém do các bệnh lí đườnng

Ngày tải lên: 01/12/2022, 15:21

... chuẩn Trang 11Các dấu hiệu suy dinh dưỡng ở trẻ em khác nhau theo từng mức độ và từng thể suy dinh dưỡng Có nhiều cách phân loại suy dinh dưỡng ở trẻ em. Thông thường, suy dinh dưỡng ở trẻ được ... giúp giảm gánh nặng chăm sóc các bệnh nhân suy dinh dưỡng nặng. CHƯƠNG 2 CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN SUY DINH DƯỠNG 2.1 Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân suy dinh dưỡng Giảm khẩu phần, chia ... suy dinh dưỡng. 3 Nội dung nghiên cứu Chế độ dinh dưỡng hợp lý và đầy đủ các chất là điều rất quan trọng cho các bộ phận của cơ thể Khi trao đổi chất dinh dưỡng không hiệu quả dẫn đến cơ thể của

Ngày tải lên: 05/12/2022, 06:24

... 100,7cm Các dấu hiệu suy dinh dưỡng trẻ em khác theo mức độ thể suy dinh dưỡng Có nhiều cách phân loại suy dinh dưỡng trẻ em Thông thường, suy dinh dưỡng trẻ chia làm loại: suy dinh dưỡng thể ... suy dinh dưỡng dưỡng  nặng CHƯƠNG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN SUY DINH DƯỠNG 2.1 Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân suy dinh dưỡng Giảm phần, chia nhỏ bữa ăn: Nhu cầu lượng người bệnh suy dinh ... bệnh suy dinh dưỡng nhiều phổ biến Việt Nam Để tìm hiểu chế độ dinh dưỡng cần thiết dành cho bệnh nhân suy dinh dưỡng, em xin tìm hiểu đề tài “DINH DƯỠNG DÀNH CHO BỆNH NHÂN SUY DINH DƯỠNG” Quá

Ngày tải lên: 24/12/2023, 14:04

... 100,7cm Các dấu hiệu suy dinh dưỡng trẻ em khác theo mức độ thể suy dinh dưỡng Có nhiều cách phân loại suy dinh dưỡng trẻ em Thông thường, suy dinh dưỡng trẻ chia làm loại: suy dinh dưỡng thể ... suy dinh dưỡng dưỡng  nặng CHƯƠNG CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO BỆNH NHÂN SUY DINH DƯỠNG 2.1 Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân suy dinh dưỡng Giảm phần, chia nhỏ bữa ăn: Nhu cầu lượng người bệnh suy dinh ... bệnh suy dinh dưỡng nhiều phổ biến Việt Nam Để tìm hiểu chế độ dinh dưỡng cần thiết dành cho bệnh nhân suy dinh dưỡng, em xin tìm hiểu đề tài “DINH DƯỠNG DÀNH CHO BỆNH NHÂN SUY DINH DƯỠNG” Q

Ngày tải lên: 24/12/2023, 14:10

... Trang 5 DINH DƯỠNG ĐƯỜNG TĨNH MẠCH HOÀN TOÀN I ĐẠI CƯƠNG: Dinh dưỡng đường tĩnh mạch hoàn toàn là đưa các chất dinh dưỡng qua đường tĩnh mạch vào máu để nuôi dưỡng cơ thể Các chất dinh dưỡng bao ... Trang 1DINH DƯỠNG QUA SONDE DẠ DÀY I ĐẠI CƯƠNG: Dinh dưỡng qua sonde dạ dày là đưa các chất dinh dưỡng tới dạ dày qua một ống thông đặt vào dạ dày Dinh dưỡng qua sonde dạ dày ... giật  Khi dinh dưỡng qua đường tiêu hóa không hiệu quả: hội chứng ruột ngắn, hội chứng kém hấp thu III NGUYÊN TẮC:  Cung cấp đầy đủ năng lượng và các chất dinh dưỡng  Các chất dinh dưỡng được

Ngày tải lên: 09/11/2016, 01:55

... trị, là nơi thực hiện nhu cầu thực tế và nhu cầu lý thuyết của các chế độ ǎn đặc trưng cho các bệnh khác nhau và đưa ra cách chế biến thực phẩm đặc biệt I LịCH Sử PHáT TRIểN CủA DINH DƯỡNG ĐIềU ... nhau Nhiệm vụ của dinh dưỡng điều trị là đưa liệu pháp ǎn uống vào phối hợp với các phương tiện điều trị khác (thuốc, lý liệu pháp ) Phần thực hành của dinh dưỡng điều trị là nấu các chế độ ǎn ... thực phẩm Cách chế biến tốt nhất là phương pháp hấp, có thể sử dụng phương pháp nướng; nhưng nên hạn chế phương pháp rán Để loại trừ các tác động hóa học khi chế biến thực phẩm nên loại trừ các

Ngày tải lên: 27/07/2014, 11:21

... là "thực hiện tô màu đĩa bột cho các cháu" bằng các màu của thực phẩm cung cấp chất đạm như tôm, tép, thịt, trứng cá, lạc và các loại đậu đỗ Các thực phẩm cung cấp vitamin và các chất ... dinh dưỡng Đội ngũ cộng tác viên dinh dưỡng cần được trang bị những kiến thức chǎm sóc dinh dưỡng thiết thực và định kì được bồi dưỡng thêm kiến thức phù hợp với các hoạt động chǎm sóc dinh dưỡng ... pháp phòng suy dinh dưỡng sớm, dự báo được nguy cơ và mức độ suy dinh dưỡng ở cộng đồng do đó công việc .đòi hỏi có sự cộng tác chặt chẽ của người mẹ, của các cộng tác viên dinh dưỡng, hội chữ

Ngày tải lên: 27/07/2014, 11:21

... trǎm của cân nặng chuẩn Thiếu dinh dưỡng độ 1 tương ứng 75%-90% của cân nặng chuẩn Thiếu dinh dưỡng độ 2 tương ứng 60%-75% của cân nặng chuẩn Thiếu dinh dưỡng độ 2 tương ứng 60% Trang 5của cân ... Trang 1Chương VIII: Các bệnh thiếu dinh dưỡng có ý nghĩa sức khoẻ cộng đồng Những kết quả nghiên cứu của khoa học dinh dưỡng đã chỉ ra trong thức ǎn có chứa các thành phần dinh dưỡng cần thiết đối ... chuẩn Cách phân loại của Gomez F đơn giản nhưng không phân biệt được thiếu dinh dưỡng mới xẩy ra hay đã lâu Để khắc phục nhược điểm đó, Wate*ow J.C đề nghị cách phân loại như sau: Thiếu dinh dưỡng

Ngày tải lên: 27/07/2014, 11:21

... Trang 1Chương VI: Giá TRị dINH DUỡNG Và ĐặC ĐIểM Vệ SINH CủA THựC PHẩM Thịt là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thịt các động vật máu nóng như thịt lợn, thịt ... DINH DƯỡNG CủA THịT Thịt tất cả các loài nói chung chứa nhiều nước, lượng nước lên tới 70-75% Protit chiếm 15-20%, lượng lipit dao động nhiều ( 1-30% ) tùy thuộc vào loại súc vật và độ béo của ... phòng bệnh tốt nhất là không ǎn gỏi cá hoặc cá nấu chưa chín Sữa I GIá TRị DINH DƯỡNG Sữa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao Protein sữa rất quí về thành phần axit amin cân đối và có độ đồng

Ngày tải lên: 27/07/2014, 11:21

... Trang 1DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN THUỶ SẢNCHƯƠNG 5 DINH DƯỠNG VITAMIN Trang 24 NHU CẦU VITAMIN CỦA TÔM, CÁ5 SỬ DỤNG VITAMIN TRONG THỨC ĂN Trang 3• 1906, ... biệt trong rau xanh và các loại quả: cam, chanh, ớt… - Hạt ngũ cốc, trứng, thịt hầu như không có C - C được tổng hợp chủ yếu ở thực vật Trang 50+ Vai trò của Vitamin CHầu hết các loài cá đều không ... nhiên.+ Kích cỡ và tốc độ tăng trưởng của các loài tôm và cá: nhu cầu/đơn vị khối lượng giảm khi khối lượng con vật tăng Trang 61+ Thành phần dinh dưỡng của khẩu phần: Ví dụ: nhu cầu tocopherol,

Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:21

... 37BÀI TẬP VỀ NHÀ1 Nhu cầu dinh dưỡng của một số đối tượng giáp xác phổ biến 2 Nhu cầu dinh dưỡng của một số đối tượng cá nuôi phổ biến 3 Thành phần hóa học của các loại thức ăn giàu năng lượng ... Trang 1DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN THUỶ SẢNCHƯƠNG 6 DINH DƯỠNG KHOÁNG Trang 2NỘI DUNG1 KHÁI NIỆM 2 PHÂN LOẠI KHOÁNG 3 VAI TRÒ DINH DƯỠNG CỦA KHOÁNG 4 ĐẶC ĐIỂM CHUYỂN HÓA KHOÁNG ... KHOÁNG Trang 31- KHÁI NIỆM• Các chất khoáng tìm thấy trong tự nhiên đều có mặt trong các mô của động vật • Không phải chất khoáng nào cũng có vai trò trong trao đổi chất của cơ thể Trang 4• Một

Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:21

... chất dinh dưỡng của ĐVTS • Những nghiên cứu về protein và acid amin hiện nay trong dinh dưỡng thủy sản trên thế giới và ở nước ta • Những nghiên cứu về lipid và acid béo hiện nay trong dinh dưỡng ... Trang 1DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN THUỶSẢN CHƯƠNG 4 DINH DƯỠNG CARBOHYDRATE Trang 24 TIÊU HÓA VÀ HẤP THU5 NHU CẦU VÀ KHẢ NĂNG SỬ DỤNG CARBOHYDRATE CỦA ĐVTS Trang 31 KHÁI NIỆM• ... Sản phẩm thuỷ phân CH: glucose, fructose, galactose, mannose, xylose và arabinose được hấp thu ở niêm mạc ruột, tốc độ hấp thu khác nhau theo các loại đường. • Năng lực sử dụng tinh bột của

Ngày tải lên: 31/07/2014, 11:21

... quả: 30 – 40g Trang 38- Sử dụng các Acid béo không no từ cá, dầu thực vật và hạn chế các thực phẩm có nhiều cholesterol 2 Dinh dưỡng với bệnh mạch vành: 2.1 Vai trò của chất béo + Tổng số chất béo ... thịt đỏ, các sản phẩm từ sữa, chất béo động vật Tiền liệt tuyến 9 Các chất béo động vật Các amin khác vòng Các hydrocarbon thơm nhiều vòng Các Nitrosamin Hệ tiêu hoá Trang 53TT Thực phẩm ... gan, vú 3 Thực phẩm có độc tố vi nấm (aflatoxin) Gan 4 Cá muối kiểu Trung Quốc Mũi, hầu 6 Thực phẩm bảo quản bằng muối Dạ dày 7 Đồ uống và thực phẩm rất nóng Khoang miệng, hầu họng, thực quản

Ngày tải lên: 15/10/2014, 08:20

... cùng hậu quả của nó  Thiếu năng lượng kéo dài dẫn đến suy dinh dưỡng, cơ thể cạn kiệt Các tổn thương do đói cũng để lại hậu quả nghiêm trọng. Trang 18Nhu cầu về các chất dinh dưỡngPROTEIN ... a của cơ chính là glucose Cần cung ơ bản Trang 30 II Đối với sinh viên 1.Chế độ dinh dưỡng trong thời gian ôn thi Trang 311.Nhu cầu dinh dưỡng trong thời gian ôn thi Đặc điểm : Não bộ của ... đối giữa các axit béo trong khẩu phần biểu hiện bằng tương quan giữa lipit nguồn gốc động vật và thực vật. Trang 24 Trong các mỡ động vật có nhiều axit béo no, trong các dầu thực vật có

Ngày tải lên: 19/10/2014, 06:34

... Trang 113.1 YÊU CẦU DINH DƯỠNG CỦA VI SINH VẬT 13.1.2 Các chất dinh dưỡng và chức năng sinh lý 4) Nhân tố sinh trưởng Nhân tố sinh trưởng ... với nhu cầu Các vi sinh vật khác nhau có những yêu cầu không giống nhau về chủng loại và liều lượng của các nhân tố sinh trưởng Sau đây là một số ví dụ (bảng 13.10) Bảng 13.10: Các nhân tố sinh ... được vitamin, nhưng nhiều loại khác lại cần được cung cấp vitamin trong môi trường dinh dưỡng thì mới sinh trưởng được Vitamin chủ yếu là coenzyme hay cofactor của các enzyme tham gia vào quá

Ngày tải lên: 06/12/2015, 17:23

... đảm bảo sự dư thừa của tất cả chất dinh dưỡng không giới hạn trong môi trường thì nồng độ của chúng được Trang 3nhân với nhân tố dư (FE) Bằng cách này, nồng độ của chất dinh dưỡng đòi hỏi trong ... ngược lại tất cả các chất dinh dưỡng khác (được thêm vào dưới dạng các hợp chất đơn) được cung cấp dư thừa Dựa vào giá trị X max, có thể tính toán được nồng độ tối thiểu của các nguyên tố khác ... phép tạo ra sinh khối (Xmax), và xác định các chất dinh dưỡng giới hạn (theo nguyên lý Liebig) Điển hình, môi trường sinh trưởng cho các vi sinh vật dị dưỡng được thiết kế với nguồn năng lượng

Ngày tải lên: 06/12/2015, 18:46