chế biến nước trái cây
sự biến đổi thành phần hóa học trong chế biến nước trái cây
... khẩu trái cây cũng như các sản phẩm chế biến từ trái cây đã được thực hiện như một giải pháp tích cực cho đầu ra của ngành sản xuất cây ăn quả. Trong thập niên qua, nhiều cơ sở chế biến trái cây ... HÌNH SẢN XUẤT VÀ CHẾ BIẾN TRÁI CÂY Năm 2003, sản lượng trái cây cả nước ta đạt mức 6 triệu tấn. Bình quân mỗi người Việt Nam sản xuất được 70kg/năm, tương đương với mức trái cây tiêu dùng bình ... Á, có khả năng chế biến nhiều loại trái cây nhiệt đới. Thực tế đã có nhiều loại trái cây chế biến Việt Nam có uy tín cao trên thị trường xuất khẩu, như: dứa (đóng hộp, pureé, nước dứa nguyên...
Ngày tải lên: 31/10/2012, 11:48
sơ đồ quy trình chế biến nước trái cóc
... LÂM KHOA CNSH&CNTP KHOA CNSH&CNTP BÀI TIỂU LUẬN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN NƯỚC TRÁI CÓC Môn: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RƯỢU, BIA, NƯỚC GIẢI KHÁT Giảng viên Giảng viên : : Th.sỹ Lương Hùng Tiến Th.sỹ ... từng lô riêng biệt, tùy thuộc vào ngày sản xuất. 5 Quy trình chế biến nước trái cóc Sơ đồ quy trình 2 Trái cóc Xử lý Chần Phối chế Đồng hóa Bài khí Bảo quản Rót chai Sản phẩm Làm nguội Thanh ... Nguyên liệu Chọn những trái cóc hơi chín, có màu ngả vàng giúp nước trái cóc sẽ thơm hơn nhưng kém chua. Loại bỏ những quả sâu thối, dập nát, những quả nhỏ, xanh, non… Yêu cầu: Trái cóc đưa vào sản...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:20
Nghiên cứu và ứng dụng chế biến nước giải khát lên men của đài hoa cây bụp dấm Hibiscus sabdariffa L
... 0.05% - Hàm lượng tro ≤ 0.03% 3.2.1.3. Nước Nước được sự dụng là nước của hệ thống cấp nước tỉnh Bình Dương. Nước được đun sôi, để nguội trước khi phối chế nguyên liệu. 3.2.1.4. Chủng nấm men ... GIỚI THIỆU VỀ CÂY BỤP DẤM 2.1.1. Mô tả thực vật Cây bụp dấm Hibiscus sabdariffa L. thuộc họ cây bông Malvaceae, là loại cây một năm, đứng thẳng, nhiều nhánh, mọc thành bụi. Thân cây tròn, mượt, ... Các biện pháp và điều kiện bảo quản nước giải khát lên men - Khảo sát khả năng lên men nước giải khát từ đài hoa bụp dấm tươi. - Xây dựng quy trình chế biến nước giải khát bụp dấm theo quy mô...
Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26
nghiên cứu sử dụng trái thanh long (hylocereus undatus) để chế biến nước uống lên men
... long 36 3.1 Đặc điểm của cây, trái thanh long 36 3.2 Tình hình sản xuất và sử dụng trái thanh long 37 3.3 Nhữ ng khó khăn khi sử dụng trái thanh long chế biến thành nước uống lên men 39 PHẦN ... Cập được chế biến từ lúa mì. Loại đồ uống này có vị chua và có thành phần rượu 4-5% v/v. Thổ Nhó Kỳ và một số nước khác có sản phẩm Bouza là một loại nước uống lên men, được chế biến từ lúa ... trình nào được công bố về sản phẩm nước giải khát lên men từ trái thanh long. Trái thanh long hiện chỉ được sử dụng để ăn tươi, chế biến coktail hay tạo nước uống đóng hộp (sản phẩm của công...
Ngày tải lên: 19/02/2014, 10:22