chất bảo quản chống vi sinh vật
CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT
... CHẤT BẢO QUẢN Chất chống vi sinh vật (E200 -E29O) Chất chống oxy hóa CHẤT BẢO QUẢN Chống oxy hóa Chống chất béo sẫm màu (E300 – E321) Th.s TRUONG THI MY LINH (E300& E221 & E330) 60 CHẤT BẢO QUẢN ... THI MY LINH 58 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG VI SINH VẬT Acide ascorbic – Ascorbate • Sorbic acid muối potassium sorbate chất chống vi khuẩn sử dụng rộng rãi bảo quản thực phẩm • Có hiệu vi c ngăn chặn ... độ chất chống oxy hóa • Ánh sáng • Nhiệt Hiểu biết chế chống oxy hóa tăng cường vi c sử dụng chất chống oxy hóa mang lại hiệu cao bảo quản thực phẩm Th.s TRUONG THI MY LINH 68 CHẤT BẢO QUẢN CHỐNG...
Ngày tải lên: 22/10/2013, 13:20
Bước đầu tìm hiểu kỹ thuật đông khô và ứng dụng vào bảo quản chủng vi sinh vật
... pháp bảo quản chủng giống vi sinh vật khác Tuỳ theo mục đích thời gian bảo quản mà ta áp dụng hình thức bảo quản thích hợp như: cấy truyền, bảo quản lạnh thông thường, đông băng Để bảo quản lâu ... Công tác bảo quản chủng giống vi sinh vật có ý lớn phòng nghiên cứu cơng nghệ vi sinh vật Vi c bảo quản không đơn giữ chủng sống, mà phải trì đặc tính ban đầu, khơng bị thay đổi tính chất Vì quan ... thuật tiên tiến để bảo quản mẫu vật phẩm, áp dụng cách rộng rãi nhiều ngành lĩnh vực khác y học, công nghệ vi sinh vật, cơng nghệ phóng xạ hạt nhân, khảo cổ học, nông nghiệp, bảo quản thực phẩm ...
Ngày tải lên: 14/08/2014, 12:55
PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN BẰNG VI SINH VẬT
... cho pH vi sinh vật bị đưa pI Ở pH protein vi sinh vật bị biến tính, kết tủa ảnh hưởng tới cấu trúc vi sinh vật cấu trúc sản phẩm lên men Làm chết ức chế, ngăn cản phát triển vi sinh vật gây ... yếu vi sinh vật có bề mặt ngun liệu Ví dụ người ta tính bề mặt dưa chuột có khoảng 100.000 – 500.000 vi sinh vật/ 1cm Theo Keipper có đến 2000000 vi sinh vật/ 1 cm2 bắp cải bên ngoài, 4000 vi sinh ... bacillus Bảo quản thịt Nisin nồng độ 400-800 IU/ml kết hợp với NaCl 2% chống lại L.monocytogense thịt Ứng dụng Bacteriocin bảo quản sản phẩm từ sữa + Bảo quản sinh học sản phẩm thịt + Bảo quản sinh...
Ngày tải lên: 24/10/2015, 11:17
Phương pháp bảo quản giống vi sinh vật
... TRONG BẢO QUẢN GIỐNG: 25 Ống giá đựng giống 26 Bình thùng bảo quản: 26 Chống đông 28 I II I VAI TRỊ CỦA BẢO QUẢN VI SINH VẬT Cơng tác bảo quản giống vi sinh ... MỤC LỤC VAI TRÒ CỦA BẢO QUẢN VI SINH VẬT CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN GIỐNG VI SINH VẬT Phương pháp cấy truyền vi sinh vật: a Cấy truyền môi trường dịch ... làm nước môi trường bảo quản: Phương pháp thường dùng cho chủng nấm sợi nấm men Theo phương pháp chủng vi sinh vật bảo quản với chất mang phổ biến sau: Bảo quản giống vi sinh vật cát: Dùng cát...
Ngày tải lên: 16/11/2016, 10:55
Pương pháp bảo quản giống vi sinh vật PPT
... I Vai trò bảo quản vi sinh vật II Các phương pháp bảo quản giống vi sinh vật Phương pháp cấy truyền vi sinh vật a Cấy truyền môi trường dịch thể b Cấy truyền ... quản Phương pháp đông khô vi sinh vật phương pháp đông khô trực tiếp Phương pháp bảo quản lạnh sâu III Dụng cụ bảo quản giống I VAI TRÒ CỦA BẢO QUẢN VI SINH VẬT Công tác bảo quản giống vi ... chủng vi sinh vật chuyển đến nơi bảo quản có nhiệt độ thích hợp Q trình lặp lại thời hạn định, đảm bảo chủng vi sinh vật chuyển đến môi trường trước già chết Thực tế có nhiều chủng vi sinh vật...
Ngày tải lên: 16/11/2016, 11:23
Khảo sát tình trạng sử dụng chất chống vi sinh vật (VSV) trong các sản phẩm thịt cá
... SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ MỤC LỤC KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ I MỘT SỐ SẢN PHẨM CÓ SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT Xúc ... DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ Bò Khơ Thịt Xơng Khói KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ KHẢO SÁT TÌNH TRẠNG SỬ DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT ... DỤNG CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG BẢO QUẢN THỊT CÁ Các phương pháp bảo quản thực phẩm Phương pháp Loại bỏ vi sinh vật Quá trình Tránh tạp nhiễm vi sinh vật, lọc, ly tâm Nhiệt độ thấp Bảo quản...
Ngày tải lên: 11/03/2014, 19:25
Báo cáo môn miễn dịch chủ đề Miễn dịch chống vi sinh vật
... dịch chống vi sinh vật- Nhóm Tất thể đa bào có chế tự đề kháng chống lại nhiễm trùng, chế tạo nên miễn dịch bẩm sinh. Các chế đáp ứng miễn dịch bẩm sinh chống lại vi sinh vật không chống lại các chất ... thiết phải có tín hiệu thứ hai để bảo đảm cho đáp ứng miễn dịch thích ứng tạo vi sinh vật (tác nhân tự nhiên sinh phản ứng miễn dịch bẩm sinh) chất chất vi sinh vật Ngăn ngừa bệnh chế miễn dịch ... khơng có chất từ vi sinh vật Các chế đặc hiệu với cấu trúc chung có loại vi sinh vật khác Các chế thực thông qua thụ thể mã hoá gene dòng gốc đáp ứng khơng mạnh sau lần tiếp xúc với vi sinh vật. Các...
Ngày tải lên: 03/09/2014, 20:03
Khảo sát quy trình công nghệ, đề xuất biện pháp đảm bảo chỉ tiêu vi sinh vật và chất lượng sản phẩm nghêu luộc đông lạnh xuất khẩu tại công ty Toàn Sáng.
... triển góp phần tích cực vào vi c nâng cao chất lượng quản lý kinh tế Nhà nước doanh nghiệp Qua ta thấy kế tốn công cụ quan trọng để quản lý kinh tế quốc dân nói chung quản lý doanh nghiệp nói riêng, ... 1.2.2 Kế tốn chi phí quản lý DN 1.2.2.1 Nội dung: Chi phí quản lý DN chi phí có liên quan đến toàn hoạt động quản lý chung DN bao gồm: Chi phí quản lý kinh doanh, chi phí quản lý hành chính, chi ... + + Tài khoản 642 – Chi phí quản lý doanh nghiệp Bên Nợ : Chi phí quản lý DN thực tế phát sinh kỳ Bên Có : Các khoản ghi giảm chi phí quản lý DN Kết chuyển chi phí quản lý DN để xác định kết kinh...
Ngày tải lên: 20/03/2015, 07:41
Nghiên cứu phương pháp loại bỏ kim loại nặng khỏi nước thải nhờ quần thể vi sinh vật tự nhiên khi sử dụng các loại cơ chất khác nhau
... dễ bị phân hủy sinh học (như cacbohydrat, protein, lipit ), chất dinh dưỡng (photpho, nitơ ), vi sinh vật, chất rắn mùi [Hoàng Kim Cơ cs, 2001] Chất bẩn vô nước thải sinh hoạt gồm chất khống, ion ... Mn từ nước thải 1.3.1.3 Vi sinh vật chế loại bỏ kim loại nặng Một số lồi vi sinh vật (cả hiếu khí kị khí) có khả loại bỏ kim loại nặng chí nồng độ thấp Sử dụng vi sinh vật xử lý kim loại nặng ... thụ nhiều loại thực vật, động vật Nhiều kim loại nặng nguyên tố vi lượng cần thiết sinh vật như: Fe, Cu, Zn, Mo, Co Những kim loại cần thiết cho sinh trưởng phát triển sinh vật chúng kết hợp với...
Ngày tải lên: 31/03/2015, 16:22
slide báo cáo CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CHẤT TẠO NGỌT TỪ VI SINH VẬT
... dưỡng, giúp vi sinh vật tăng sinh khối Sinh khối nhiều làm tăng sản phẩm •Sự tạo thành ethanol q trình trao đổi chất, gây ức chế tế bào ức chế sản xuất sản phẩm CHƯƠNG 2: SẢN XUẤT CHẤT TẠO NGỌT ... Loài:C.tropicalis Tính chất Nguồn cacbon: xylose, glucose, maltose, galactose Nguồn nito: muối amoni Nhiệt độ tối thích: 300C pH: 4.1-5.3 Nhu cầu oxi: vi sinh vật kị khí tùy tiện Hình thức sinh sản: sinh sản ... dịch chất tạo vị để người sử dụng cảm nhận phát vị Độ tương đối: Thường so sánh với độ chất chuẩn Saccharose Vi c xác định độ tương đối thực cách so sánh tỷ lệ nồng độ chất tạo cần tím với chất...
Ngày tải lên: 21/06/2015, 13:05
CHẤT CHỐNG VI SINH VẬT TRONG SẢN PHẨM THỊT, CÁ
... Khái niệm Có nhiều phương pháp bảo quản thực phẩm cho an toàn tác dụng vi sinh vật Một phương pháp sử dụng chất chống vi sinh vật Vậy chất bảo quản chống vi sinh vật (antimicrobial agent) chế ... chung vi c sử dụng chất bảo quản: Thực tế cho thấy, hoá chất bảo quản hợp chất tự nhiên có hợp chất hóa học tổng hợp Vi c sử dụng chất bảo quản thực phẩm chủ yếu giúp cho thực phẩm để lâu Nhưng vi c ... gian, nhiệt độ, loại vi sinh vật số lượng vi sinh vật Các vi khuẩn Gram (-) như: E.Coli, coliform phần lớn bào tử vi sinh vật bền vững với H2O2 − Được ứng dụng bảo quản sữa, bảo quản phomai, sản...
Ngày tải lên: 15/04/2016, 14:08
Tìm hiểu về các chất phụ gia thực phẩm,chống vi sinh vật và các phương pháp xác định chúng
... sản phẩm phẩm CÁC CHẤT PHỤ GIA CHỐNG VI SINH VẬT Paraben Sorbic acid TIÊU ĐỀ Phụ gia chống vi sinh Văn ạn Benzoic acid Biphenyl CÁC CHẤT PHỤ GIA CHỐNG VI SINH VẬT Không độc với thể SSát trùng ... ĐỀ TÀI Tìm hiểu chất phụ gia thực phẩm ,chống vi sinh vật phương pháp xác định chúng NỘI DUNG CÁC CHẤT 01 02 03 PHỤ GIA THỰC PHẨM CÁC CHẤT PHỤ GIA CHỐNG VI SINH VẬT ĐỊNH LƯỢNG BẰNG PHƯƠNG ... lạ Sorbic acid TTác dụng yếu với vi khuẩn Trong thể người, bị OXH tạo chất độc CÁC CHẤT PHỤ GIA CHỐNG VI SINH VẬT TTác dụng chủ có tạo mùi, vị lạ bảo quản yếu vi chất thường có khuẩn màu đen Benzoic...
Ngày tải lên: 18/11/2017, 19:13
Bai 42 - Quan sat vi sinh vat
... Hình ảnh số VSV Vi khuẩn (Bacteria) Xạ khuẩn (Actinomycetes) Vi khuẩn lam (Cyanobacteria) Vi nấm (Microfungi) Tảo (Algae) Động vật nguyên sinh (Protozoa) Một số nhà VSV học Vi khuẩn (Bacteria) ... Xoắn khuẩn Gồm số vi sinh vật Tuỳ vào hình dạng xoắn, chia ra: Phẩy khuẩn (Vibrio) Xoắn thưa - Xoắn khuẩn (Spirillum) Xoắn khít - Xoắn thể (Spirochaetes) Phẩy khuẩn (Vibrio) V.cholera ... tiêm mao mọc đỉnh, di động Một số sống hoại sinh, số khác ký sinh Điển hình VK tả (Vibrio cholera), Vibrio comma Xoắn khuẩn (Spirillum) S.volutans Vi khuẩn Gr(+) Cơ thể xoắn từ vòng đến nhiều...
Ngày tải lên: 23/06/2013, 01:26
quan sat vi sinh vat
... Vi khuẩn Tụ cầu khuẩn Phẩy khuẩn by Dark Stardust Hết ...
Ngày tải lên: 01/08/2013, 05:41