chất độc có trong thực phẩm

... Trang 1Phần 3: Chất độc trong thực phẩm Trang 2Nguyên nhân vi sinh vật• Phân giải protein –Hiếu khí: thủy phân axit amin, ... ⇒ nC2H5OH + CO2 ⇒ CH3COOH + H2O Trang 9ĐỘC TỐ NẤM MỐC• Ngộ độc (độc tố vi khuẩn ⇒ cấp tính) • Gây bệnh – Cấp tính (vi khuẩn, virus) – Mãn tính (độc tố nấm, vi khuẩn, virus) • Giảm giá trị ... H2O + S(màu xanh) Trang 6• Phân giải protein–Kỵ khí : Nhiễm vi khuẩn trong thịt ⇒ oxi hóa a.a ⇒ NH3, H2S, indol, scatol, amin độc (protamin), betain (amin chứa CH3) –Protamin: đau bụng, co giật

Ngày tải lên: 28/07/2016, 13:27

... 1TIỂU LUẬN ĐỘC TỐ HỌC TRONG THỰC PHẨMĐỀ TÀI Chất độc tự nhiên trong Thực phẩm Trang 2MỤC LỤCTrang 3CHẤT ĐỘC TỰ NHIÊN TRONG THỰC PHẨMChất độc được sản xuất bởi nhiều loại động vật và thực vật và ... cấu trúc để phân phối chất độc Ngộ độc diễn ra bằng cách nuốt vật liệu động vật, đặc biệt là mô chứa chất độc Trong động vật độc hại, chất độc có thể chỉ đóng một vai trò nhỏ trong cuộc tấn công ... ngộ độc bởi độc tố ciguatera Nếu cá được bảo quản không đủ điều kiện, chất độc có thể tiếp tục hình thành trong cơ của cá Chất độc này hình thành trong thức ăn khi một số vi khuẩn có mặt có đủ

Ngày tải lên: 16/06/2022, 16:18

... 1PHẦN A:GIỚI THIỆU VỀ CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨMI/ Chất độc trong thực phẩm -Chất độc trong thực phẩm là các chất hoá học hay hợp chất hoá học có trong nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm ở một nồng độ ... gây viêm phổi CHƯƠNG II :CHẤT ĐỘC TRONG THỰC PHẨM DO NGUYÊN LIỆU THỰC PHẨM VÀ SẢN PHẨM THỰC PHẨM CHỨA ĐỘC I/Chất độc trong thực phẩm có nguồn gốc sinh vật : 1.Chất gây bứu cổ : -Bướu cổ ... CHƯƠNG II:ĐỘC TỐ TRONG THỰC PHẨM DO QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN BẢO QUẢN THỰC PHẨM. I/ Chất độc hình thành do thực phẩm bị biến chất ôi hỏng 1 Các thực phẩm dễ gây ngộ độc do biến chất Các thực phẩm giàu

Ngày tải lên: 20/03/2013, 13:36

... "nu độc" ở những can vật bị hai 2- XÁC ĐỊNH VÀ PHÂN LOẠI NHỮNG CHẤT ĐỘC TRONG MỖI TRƯỜNG XUNG QUANH Ngày nay, người In tuan niềm những chất độc trong môi rio xung quanh là những chất có hại ... qua những ự việc có thực với nhưng dữ liệt đừng tin cậy về các chất xảy độc cho mồi trường, địc big bd các chất độc xửm nhập vào cơ thể chủng ta que chui dư phẩm để từ đồ xi cho độc giá chủ ÿ đến ... trình của thiến hig ˆÑhững hoạt chất sinh hoe 6 trong eke khoáng chất, trong "những [oi thực vặt độc và cúc loại thuốc không phi lã những chất độc của mới Irường chúng nào vhũng chưa

Ngày tải lên: 22/12/2013, 04:49

... 1: Một số loại thực phẩm có chứa chất độc và cách loại bỏTrang 4Chương 1: Một số loại thực phẩm có chứa chất độc và cách loại bỏTrang 5Chương 1: Một số loại thực phẩm có chứa chất độc và cách loại ... Một số loại thực phẩm có chứa chất độc và cách loại bỏ1.Độc tố trong sắn (mỳ), măng tươi 1.1.Đặc điểm tự nhiên của cây sắn Trang 71.1 Độc tố trong sắn, măng tươi:1.1.2 Dinh dưỡng, độc tố: a.Sắn: ... viên phổi Vi sinh vật gây độc trong thực phẩm Trang 41nhiên thực phẩm đóng hộp đã được tiệt trùng rất kỹ để diệt luôn các mầm vi khuẩn.Vi sinh vật gây độc trong thực phẩm Trang 42Escherichia

Ngày tải lên: 19/05/2014, 11:00

... Chất phụ gia trong nhiên liệu - Rượu không tinh khiết thường có lẫn metanol - Chất lỏng không màu,khối lượng riêng 0,796 ở 150C, sôi ở 660C - Độc hơn cồn etylic ĐẠI CƯƠNG Trang 18Cơ chế gây độc:- ... làm tăng độc tính của cồn etylic: Barbiturat, benzodiazepine, opioid, thuốc chống trầm cảm, thuốc chống Trang 7TRIỆU CHỨNG NGỘ ĐỘCNgộ độc cấp  Uống ít: -sảng khoái, kích động, thực chất là ... Trang 1CHẤT ĐỘC HỮU CƠA PHÂN LẬP BẰNG PHƯƠNG PHÁP CẤT KÉO THEO HƠI NƯỚC Trang 3ĐẠI CƯƠNGTính chất -Chất lỏng không màu, mùi nồng, vị cay, khối lượng riêng ở 15o là 0,7943 - Tan trong nước

Ngày tải lên: 18/02/2021, 13:13

... và thuốc tẩy là đã có thể cứu sống bệnh nhân. Trang 31XỬ TRÍ KHI NGỘ ĐỘC• Lọc ngoài thận: Là biện pháp thải trừ chất độc rất có hiệu quả nhưng không phải ở tuyến nào cũng có thể làm được, giá ... các men có trong gan Vì vậy ở người quen dùng barbiturat, liều ngộ độc cao hơn người chưa dùng barbiturat Ngược lại, người suy gan dễ bị ngộ độc Thuốc được hấp thu nhanh, phân bố nhiều trong tổ ... rượu có thể gây tử vong dù nồng độ barbiturat máu không cao - Các tác dụng này có tính chất tạm thời và mất đi không để lại di chứng sau khi thuốc đã được thải trừ hết • - Ngộ độc trên 2g có thể

Ngày tải lên: 03/02/2021, 21:41

... Ngoài ra còn có Napellin,Japaconitin Y học cổ truyền hay dùng r phụ tử ễ phụ tử R phụ tử rất độc, 100g r tươi có 0,04g Aconitin ễ phụ tử ễ phụ tử đầu độc hay tự tử Trang 36Độc tính- Rất độc LD người ... Datura độc : Atropin, Hyoscyamin - Ở VN có cây Cà độc dược (Datura metel Lour) cũng thuộc họ này Trang 32Độc tính -LD cho người lớn khoảng 100mg - Atropin và các alcaloid của nhóm này có tác ... đó có tính lưỡng tính + chức alcol bậc hai ở C6 dễ bị oxy hố thành ceton + có liên kết ñôi dễ bị hydro hố (tạo dihydromorphin) NHO Trang 7Morphin có thể sử dụng để tổng hợp nhiều hợp chất có

Ngày tải lên: 03/02/2021, 21:41

... Arsenit (As III) có độc tính cấp cao hơn 2-10 lần so với arsenat (As V) Ngộ độc cấp 100-300mg arsen III(Natri arsenit) có thể gây chết Arsen nguyên tố và các hợp chất arsen là chất có khả năng gây ... Đồng arsenat: phẩm màu  Arsen sulfur (As2S3,, As2S5): kỹ nghệ sơn, in, thuốc nhuộm  Hydro arsenur (H3As), arsin - Khí rất độc, có mùi tỏi - gặp trong sản xuất công nghiệp Hợp chất Arsen hữu ... Trung hòa chất độc: -Liệu pháp chelate: Dimercaprol (BAL) và acid dimercaptosuccinic (DMSA- Succimer), cô lập arsen ra khỏi protein máu, dùng để điều trị ngộ độc arsen cấp Các chất này có tác động

Ngày tải lên: 18/02/2021, 13:13

... biến - Dùng quá liều thuốc có chì - Nước uống, ống nước, thực phẩm có lẫn chì - Đồ chơi làm bằng chì hay lớp sơn có pha chì. - Sơn nhà có pha chì - Do nghề nghiệp: ngộ độc trường diễn -Hít phải ... Trang 1ĐỘC CHẤT VÔ CƠChất độc phân lập bằng phương pháp vô cơ hóa Chì (Pb) Trang 2-Kim loại mềm không có giá trị sinh học.- Chất gây ô nhiễm môi trường  Nguồn gốc: ... Liều độc: Chì acetat 1g, chì carbonat 2- 4g , Liều gây chết: 10g muối tan (đối với người lớn). Ngộ độc trường diễn: 1mg chì/ngày, trong thời gian dài. Nồng độ chì trong máu ≥10µg/Dl có thể gây độc

Ngày tải lên: 18/02/2021, 13:13

... Do cố ýĐầu độc: rất hiếm vì có vị khó chịu. Tự tử: vẫn còn  Do tai biến -Nhầm lẫn hoặc vô ý. -Ăn cá nhiễm Hg, ngũ cốc được xử lý bằng chất trừ nấm có Hg. - Dùng quá liều dược phẩm có Hg : châu ... phủ tạng bị hư hại TRIỆU CHỨNG NGỘ ĐỘC Trang 13 Muối thủy ngân vô cơ qua đường tiêu hóa Ngộ độc trường diễn - Cũng có những triệu chứng như trong ngộ độc cấp. - có viền đen Hg ở nướu kéo dài và ... CHỨNG NGỘ ĐỘC Trang 15ĐIỀU TRỊNgộ độc hơi Hg đường hơ hấp - Theo dõi biến chứng viêm phổi cấp và phù phổi - Thở oxy hổ trợ nếu có chỉ định Ngộ độc muối Hg đường tiêu hĩa Loại chất độc ra khỏi

Ngày tải lên: 18/02/2021, 13:13

... hợp chất không tan với Clorua, độc tính thấp Hg 2+ Rất độc, khó di chuyển qua màng sinh họcHợp chất Hg hữu cơ ( RHg+) Độc tính cao, dễ di chuyển qua màng để tích tụ trong mô mỡ Trang 10 Trong ... diệt Trang 93 THỦY NGÂN TRONG KHÔNG KHÍ. Thủy ngân tồn tại ở nhiều dạng khác nhau, mỗi dạng có một độc tính riêng Hg kim loại dạng lỏng Trơ và không độc Hg dạng hơi Rất độc Hg 1+ ( chủ yếu là ... xuất 9000 tấn thủy ngân, trong đó 5000 tấn rơi vào các đại dương [Lê Huy Bá]. Thực phẩm ta ăn hàng ngày (cá thịt…) có thể chứa thủy ngân mà ta không hề hay biết.  Nhiễm độc thủy ngân là vô hình

Ngày tải lên: 28/05/2013, 10:25

... Trang 8 1.3 Các loại chất độc trong môi trường đất Ô nhiễm đất do rác thải sinh hoạt Trang 10 ik — Hat aoe Xu C động của chất độc trong môi trường KHO Ki 2.3 Tác động của chát độc tong Đôi trường ... nặng +ô nhiễm chất hữu cơ +ô nhiễm phóng xạ +ô nhiễm hóa chất nông nghiệp Trang 26 Câu hỏi dành cho các ban: 1.Có máy loại ô nhiễm trong môi trường? 2.Cơ chế lan truyền của độc chất trong môi trường ... Các chất tác động lên phổi - Các chất gây mê và gây tê - Các chất tác dụng lên hệ thống tạo máu Trang 17 2:2nh hưởng tới thực vật Trang 18 trong môi trường nước LDầu: Trang 22 5,-Các chất

Ngày tải lên: 28/05/2014, 18:36

... cây, trong đó đáng chú ý là trên 40 triệu lít chất độc màu da cam có chứa Đioxin – chất hóa học độc nhất và bền vững nhất mà con người tìm ra Chất độc diệt cây (antiplant) là những chất độc ... tạp chất Dioxin Đây là chất độc có độc Trang 9tính cao nhất trong số các chất độc tổng hợp được biết từ trước đến nay( chỉ cần 1g đioxin cũng đủ giết 8 triệu người), sản phẩm phụ hình thành trong ... đều có màu trắng vậy mức độ của từng chất ấy ra sao ? Tại sao chúng chỉ quen gọi là chất độc màu da cam? Chất trắng (White), một chất diệt cay có tác dụng làm khô kiệt đất đai, diệt cỏ và có

Ngày tải lên: 01/07/2014, 18:20

... 1CÁC CHẤT BẢO VỆ THỰC VẬT Trang 2Mục tiêu học tập- Giới thiệu tóm tắt các nhóm thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) -Trình bày các nguyên tắc phòng chống ngộ độc, cách xử lý khi ngộ độc các chất ... chất BVTV với giá trị 20 tỷ USD: Thuốc trừ cỏ 8,9 tỷ, trừ sâu 6,1 tỷ, trừ bệnh 4,2 tỷ. Nếu không có các chất BVTV thì sẽ có khoảng 50% mùa màng sẽ bị phá huỷ Trang 5 Trong nông nghiệp hoá chất ... nhóm - Các chất bảo vệ thực vật - Phân bón - Các chất điều hoà sinh trưởng cây trồng Trang 7- Theo cấu tạo hoá học*Các hợp chất Clo hữu cơ : DDT, lindan, chlordecone *Các hợp chất phot pho

Ngày tải lên: 22/07/2014, 12:20

... trong xương, protein và mỡ Trang 11―Mọi chất đều là chất độc; Không có gì mà không phải là chất độc Liều lượng đúng chính tạo ra sự khác biệt giữa chất độc hay phương thuốc chữa trị …‖ - Paracelsus ... 16Hóa chất ảnh hưởng đến con ngườiTrang 18 Tiềm tàng◦ Một chất không có gây độc hại đối với một cơ quan hay hệ thống nào, nhưng sau đó khi kết hợp với hóa chất khác thì trở thành chất độc hơn ... nhưng vẫn có thể xảy ra • Nuốt phải hóa chất sau khi hít phải • Ăn, uống, hút thuốc trong khu vực làm việc - Các yếu tố ảnh hưởng độ hấp thu –Các dạng hợp chất ion hóa >< hợp chất phi ion

Ngày tải lên: 13/11/2014, 17:28

... kết quả kiểm tra chất lƣợng CHỨNG NHẬN SẢN PHẨM PHÙ HỢP TIÊU CHUẨN Trang 99 LỊCH SỬ -Được biên sọan bởi ban Kỹ thuật Tiêu chuẩn TCVN/TC 176 về quản lý chất lượng và đảm bảo chất lượng -Do ... QA là ngăn ngừa những trục trặc về chất lƣợng bằng các họat động có kế hoạch và có hệ thống Những họat động bao gồm việc thiết lập một hệ thống quản lý chất lƣợng tốt và đánh giá tình hình ... Thông tin Con người Kỹ năng Kiến thức Đào tạo Trang 25(chất lƣợng thiết kế, chất lƣợng trong việc tuân thủ thiết kế) Trang 2626 2 QA – QC trong giám sát Môi trườg 2.1 Địa chỉ của số liệu giám

Ngày tải lên: 18/03/2015, 10:22

... người sinh ra trước và sau khi chiến dịch rải chất độc diễn ra Mã phân loại JEL: N42, N45 Từ khóa: Chất độc màu da cam/chất độc da cam/chất da cam, chất diệt cỏ, ung thư, dịch tễ học, Việt Nam, ... cao trong thức ăn, đất và mô cơ thể người ở Việt Nam, có nghĩa là độc tính của các chất nói trên có thể vẫn tồn tại rất lâu sau chiến tranh.1 Tuy nhiên, để chứng minh việc rải chất độc diệt cỏ có ... gia trong ngành đánh giá chéo về tác động của chất độc da cam lên sức khỏe đều được thực hiện trên đối tượng là cựu chiến binh), trong khi có rất ít sự chú ý dành cho dân thường; một phần có thể

Ngày tải lên: 07/03/2016, 03:49

... TOÀN THỰC PHẨM - Không sử dụng các hóa chất độc hại trong thực phẩm. - Hạn chế việc sử dụng các chất tạo màu nhân tạo trong thực phẩm vì có thể gây ung thư. - Không sử dụng những thực phẩm ... Hoa kỳ: “Phụ gia thực phẩm là một chất hoặc một hỗn hợp các chất, không phải là thành phần cơ bản của thực phẩm, chúng còn sót lại trong thực phẩm từ việc sử dụng có chủ đích trong các công đoạn ... Chuyên đề Độc chất học khóa 17 - năm 2011 Trường Đại Học Cần Thơ CHƯƠNG I SƠ LƯỢC VỀ CHẤT PHỤ GIA THỰC PHẨM 1. Khái niệm Các phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo...

Ngày tải lên: 29/10/2012, 15:44

... chế phẩm từ chúng Thức ăn, thuốc thú y, hoá chất, chất xử lý môi trường, chất tẩy rửa khử trùng, chất bảo quản, kem bôi da tay trong tất cả các khâu sản xuất giống, nuôi trồng động thực ... hoá chất a. Dụng cụ, thiết bị 24 Các phương pháp xác định lượng dư thuốc kháng sinh trong thực phẩm Hàm lượng sulfonamite có trong mẫu được tính theo công thức sau: M (mg/kg) = C(x). Trong ... tác động có hại cho sức khoẻ người tiêu dùng, một số loại khác như các kháng sinh nhóm nitrofurans qua quá trình trao đổi chất trong cơ thể động vật có thể sinh ra những hợp chất có độc tính...

Ngày tải lên: 15/09/2012, 17:15