chả cá thu xốt cà chua

... phẩm khác như paste cà chua, sốt cà chua, nước cà chua, bột cà chua, cà chua sấy dẻo, 2.1.2 Đặc điểm thực vật học của quả cà chua Theo Tạ Thu Cúc (2003), quả cà chua chín thuộc loại quả mọng ... LIỆU 2.1 TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU CÀ CHUA 2.1.1 Giới thiệu chung Cà chua thuộc họ cà (Solanaceae), có tên khoa học là Solanum lycopersicum L (Tạ Thu Cúc, 2003) Cà chua là một trong những cây rau ... hô hấp của cà chua bi đen theo độ tuổi thu hoạch 38 Hình 12 Sự thay đổi độ cứng của cà chua bi đen theo độ tuổi thu hoạch 39 Hình 13 Sự thay đổi độ ẩm của cà chua bi đen theo độ tuổi thu hoạch

Ngày tải lên: 08/03/2021, 16:41

... phẩm khác như paste cà chua, sốt cà chua, nước cà chua, bột cà chua, cà chua sấy dẻo, 2.1.2 Đặc điểm thực vật học của quả cà chua Theo Tạ Thu Cúc (2003), quả cà chua chín thuộc loại quả mọng ... LIỆU 2.1 TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU CÀ CHUA 2.1.1 Giới thiệu chung Cà chua thuộc họ cà (Solanaceae), có tên khoa học là Solanum lycopersicum L (Tạ Thu Cúc, 2003) Cà chua là một trong những cây rau ... hô hấp của cà chua bi đen theo độ tuổi thu hoạch 38 Hình 12 Sự thay đổi độ cứng của cà chua bi đen theo độ tuổi thu hoạch 39 Hình 13 Sự thay đổi độ ẩm của cà chua bi đen theo độ tuổi thu hoạch

Ngày tải lên: 15/04/2021, 19:37

... toàn bộ 130 isolate nấm thu thập ñược trên cà chua ñều thuộc chủng nấm A1 Tính kháng thuốc ñã xuất hiện trong quần thể và ở mức trung bình, 4% các isolate thu ñược trên cà chua biểu hiện tính kháng ... bệnh của các chủng nấm hại trên giống cà chua và khoai tây là khác nhau Sự lai giữa các chủng nấm này có tính ñộc và tính gây bệnh cao trên các giống cà chua, khoai tây ðặc biệt khi lai các chủng ... sản xuất cà chua và sử dụng cà chua trên thế giới không ngừng tăng lên Cà chua ñược trồng rộng rãi trên thế giới Theo số liệu của FAO (1999), trên thế giới có 158 quốc gia trồng cà chua với tổng

Ngày tải lên: 02/08/2013, 14:08

... trưởng của các tổ hợp lai cà Trang 64.7.1 Các giai ñoạn sinh trưởng chủ yếu của các tổ hợp lai cà chua quả 4.9 Tình hình nhiễm virus của các tổ hợp lai cà chua quả nhỏ 77 4.10 Năng suất và các yếu ... của các tổ hợp lai cà chua 4.6 Phân tích tương quan một số tính trạng của các tổ hợp lai cà 4.7 Mục tiêu lựa chọn của các tổ hợp lai cà chua quả nhỏ vụ thu 4.8 Tóm tắt về phần lựa chọn của các ... trúc cây của các tổ hợp lai cà chua quả Trang 94.12 ðộ hữu dục hạt phấn của các tổ hợp lai cà chua quả nhỏ trong vụ 4.13 Tình hình nhiễm virus của các tổ hợp lai cà chua quả nhỏ vụ 4.14 Các yếu tố

Ngày tải lên: 02/08/2013, 15:27

... giống cà chua có tầm quan trọng hàng ựầu ở Inựônêxia [20] 2.4 Nghiên cứu chọn tạo giống cà chua ở nước ta 2.4.1 Các giai ựoạn nghiên cứu ựưa ra các giống cà chua phát triển sản xuất Cà chua ... GIỐNG CÀ CHUA TRỒNG TRONG VỤ THU ðÔNG 2007 51 BẢNG 4.9 BẢNG CÁC YẾU TỐ CẤU THÀNH NĂNG SUẤT CỦA CÁC GIỐNG CÀ CHUA TRỒNG TRONG VỤ XUÂN HÈ 2008 52 BẢNG 4.10 NĂNG SUẤT CỦA MỘT SỐ TỔ HỢP LAI CÀ CHUA ... cà chua trên thế giới 13 2.4 Nghiên cứu chọn tạo giống cà chua ở nước ta 17 2.4.1 Các giai đoạn nghiên cứu đưa ra các giống cà chua phát triển sản xuất 17 2.4.2 Đặc điểm của một số giống cà chua

Ngày tải lên: 03/08/2013, 10:54

... cây của các tổ hợp lai cà chua trong 4.5 Một số tính trạng hình thái và ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai 4.8 Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà chua trong 4.9 Các yếu tố ... hình thái quả của các tổ hợp lai cà chua trong 4.15 Một số ñặc ñiểm hình thái quả của các tổ hợp lai cà chua trong 4.16 Một số ñặc ñiểm về chất lượng quả của các tổ hợp lai cà chua 4.17 Một số ... trung tâm thuần hoá cà chua trồng Cũng ở Mexico người ta tìm thấy sự ña dạng về di truyền của cà chua lớn nhất (Jenkin 1948) [42] 2.1.2 Phân loại Cà chua thuộc chi Lycopersicon Tour, họ cà (Solanaceae)

Ngày tải lên: 04/08/2013, 10:29

... tự nhiên - Đồ hộp cá kho, cá ngâm dấm IV CÁC NGUYÊN LIỆU PHỤ DÙNG TRONG SẢN XUẤT ĐỒ HỘP CÁ: 1 Cà chua bột, cà chua nghiền: Cả hai loại cà chua này đều được sản xuất từ cà chua quả chín tươi ... LIỆU CÁ ĐỎ CỦ 30 II XÁC ĐỊNH CÁC THÀNH PHẦN GIA VỊ, HƯƠNG LIỆU TRONG CHẾ BIẾN DỊCH SỐT CÀ 31 III KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ TỶ LỆ CÁ ĐỎ CỦ VÀ SỐT CÀ CHUA 33 IV KẾT QUẢ ĐÁNH GIÁ CẢM QUAN SẢN PHẨM Ở CÁC CHẾ ... thường Chế độ bảo quản cá hộp thích hợp nhất là độ ẩm không khí 70 ÷ 80%, nhiệt độ 0 ÷ 200C và càng thấp càng tốt Với điều kiện bảo quản như vậy, tùy thuộc vàoloại cá hộp sốt cà chua, ngâm dầu, hay

Ngày tải lên: 06/11/2013, 17:15

... trưởng của các tổ hợp lai cà chua .28 4.1.1 ðặc ñiểm hình thái và ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai cà chua 28 4.1.2 Một số ñặc ñiểm cấu trúc cây của các tổ hợp cà chua lai .30 4.1.3 Các giai ... ựậu quả của các LTH cà chua vụ Thu đông 2009 40 đồ thị 4.2 Tỷ lệ ựậu quả của các THL cà chua vụ Xuân Hè 2010 42 đồ thị 4.3: Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất cá thể vụ thu ựông 2009 ... trúc cây của các THL cà chua vụ Thu đông 2009 30 Bảng 4.3: Một số ựặc ựiểm về cấu trúc cây của các THL cà chua vụ Xuân Hè 2010 31 Bảng 4.4: Thời gian qua các giai ựoạn sinh trưởng vụ Thu đông

Ngày tải lên: 25/11/2013, 23:29

... nhiễm bệnh virus của các tổ hợp lai cà chua vụ sớm 4.6 Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai cà chua vụ sớm thu ñông 2010 56 4.7 Các yếu tố cấu thành năng suất của các tổ hợp lai cà chua vụ sớm 4.8 Chỉ ... của các tổ hợp lai cà chua vụ 4.23 Khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu theo tính 4.24 Khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu theo tính Trang 104.25 Khả năng kết hợp của các ... (cà chua dại) 2 L esculentum Mill.ssp subspontaneum Brezh (cà chua bán hoang dại) 3 L esculentum Mill.ssp cultum (cà chua trồng) 2.1.3 ðặc ñiểm thực vật học của cây cà chua * Rễ: Rễ cà chua

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:00

... của các giống cà chua 74 Bảng 4.21 Mức ñộ nhiễm bệnh của các giống cà chua 75 Bảng 4.22 Các yếu tố câu thành năng suất của các giống cà chua 77 Bảng 4.23 Năng suất của các giống cà chua ... cà chua của Hải Hậu 51 Bảng 4.9 Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua các vụ sản xuất 52 Bảng 4.10 Giống và cơ cấu giống cà chua của Hải Hậu năm 2010 53 Bảng 4.11 Thời vụ trồng cà chua ... kỷ 18 các giống cà chua ựã trở nên phong phú và ựa dạng, nhiều vùng ựã trồng cà chua làm thực phẩm Cuối thế kỷ 18, cà chua mới ựược dùng làm thực phẩm ở Nga và Italia Vào thế kỷ 18 cà chua ựược

Ngày tải lên: 29/11/2013, 00:13

... ngọn cà chua (Tomato yellow leaf curl virus) Bệnh xoăn vàng ngọn cà chua là một trong các bệnh hại chính trên cây cà chua, gây tổn thất lớn về năng suất và phẩm chất cà chua Bệnh làm cho lá cà chua ... là cà chua xuân hè) cùng tồn tại với cà chua ñông có truyền thống lâu ñời Cà chua xuân hè ñã ñược thử nghiệm trong sản xuất mấy thập kỷ và trở thành vụ cà chua chính trong năm, sau vụ cà chua ... trên cà chua, trong ựó virus có 41 loài Mặc dù chỉ chiếm một phần nhỏ trong tổng số tất cả các loài dịch hại trên cà chua nhưng bệnh hại do virus gây thiệt hại rất lớn cho các vùng trồng cà chua

Ngày tải lên: 06/12/2013, 19:44

... của các THL cà chua vụ xuân hè 2012 59 Bảng 4.13 NS và các yếu tố cấu thành NS của các THL cà chua vụ sớm thu đông 2011 61 Trang 6Bảng 4.14 NS và các yếu tố cấu thành NS của các THL cà chua ... Bảng 4.9 TLNVR (%) của các THL cà chua vụ sớm thu đông 2011 55 Bảng 4.10 TLNVR (%) của các THL cà chua vụ xuân hè 2012 56 Bảng 4.11 Tỷ lệ đậu quả (%) của các THL cà chua vụ thu đông 2011 59 Bảng ... chế biến thành các sản phẩm như cà chua cô đặc, tương cà chua, nước sốt nấm, cà chua đóng hộp, mứt hay nước ép Ngoài ra, có thể chiết tách Trang 17hạt cà chua để lấy dầu Quả cà chua vừa có thể

Ngày tải lên: 27/12/2013, 23:25

... Trang 1Gà xôt cà chua đậm đà ngon com Với chút lá gia vị kiểu Tây và mii tat vàng, món ăn trở nên that thom ngon ... vàng, món ăn trở nên thật thơm ngon và lạ miệng, chắc chăn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rât thích thú với món ăn này! Trang 10 Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! ... thích thú với món ăn này! Trang 7Bước 3: Tiếp tục đảo đến khi thịt gà chuyên màu trăng thì bạn cho cà Trang 8 Cuỗi cùng bạn thêm mù tạt vàng và nước dùng gà Trang 9Bước 4: Dun s6i r6i bot lua dun

Ngày tải lên: 07/03/2014, 06:20

... chuyển gen 2 tuần tuổi và lá cà chua 3 tháng tuổi Từ khóa: Gen Cry1Ab, Agrobacterium tumefaciens LBA 4404, cà chua Hồng Châu, Lycopersicon esculentum Mill 1 MỞ ĐẦU Cà chua (Lycopersicon esculentum ... c Chồi cà chua 3 tháng tuổi; d Cây cà chua 5 tháng tuổi; e Rễ cà chua 3.2 Ngưỡng gây chết của kháng sinh kanamycin lên khả năng tái sinh của lá mầm cà chua Sau 6 tuần, chúng tôi quan sát ... Xây dựng hệ thống tái sinh cà chua in vitro (a) Môi trường tái sinh cà chua in vitro Lá mầm 10 ngày tuổi được cắt bỏ đầu và cuống lá, sau đó đem cấy lá vào môi trường các môi trường tái sinh và

Ngày tải lên: 11/03/2014, 04:21

... sản xuất các sản phẩm tăng cường hấp thu lycopene là rất cần thiết Có rất nhiều sản phẩm giàu lycopene được chế biến từ cà chua như: sốt cà chua, pure cà chua, bột cà chua… Tuy nhiên, các sản ... lệ với hàm lượng lipid toàn phần, nó đi kèm với các lipoprotein Cà chua tươi Ổi Bưởi Dưa hấu Đu đủ Paste cà chua Sốt cà chua nấm Trang 16Các mô thu nhận lycopene từ lipoprotein của máu Sau khi ... quả cà chua Trang 26Bảng 1.3: Thành phần dinh dưỡng của cà chua (tính trên 100g ăn được) [14] 1.3.1.4 Các hợp chất có hoạt tính sinh học trong cà chua: - Lycopene có nhiều nhất trong quả cà chua

Ngày tải lên: 23/04/2014, 06:20

... thành các sảnphẩm như: cà chua cô đặc, tương cà chua, nước sốt nấm, cà chua nguyên quả vànước quả.v.v Theo FAO (1999), hiện nay có tới 158 nước trồng cà chua Diện tích, năngsuất và sản lượng cà chua ... củaphức đến các enzym khác nhau là không như nhau [28].1.3 GIỚI THIỆU VỀ CÂY CÀ CHUA Cà chua la cây trồng thuộc họ cà (Solannaceae),có tên khoa học làLycopersicon, esculentum Mill, cà chua con có ... mầm của hạt cà chua 41 Hình 3.12 Ảnh chụp hạt cà chua nảy mầm có xử lý dung dịch Nd3+, H2Glu, HNd(Glu)2 42 Hình 3.13 Ảnh cây cà chua ở giai đoạn năm lá 45 Hình 3.14 Ảnh cây cà chua ở giai đoạn

Ngày tải lên: 16/06/2014, 13:43

... nước và hấp thu nước của cà chua bằngcác kĩ thuật khác nhau thì rất ít Do đó, hiện nay một nghiên cứu đã được thực hiện để nghiên cứu các quá trình khử nước và hấp thu nước của cà chua trong suốt ... phương diện thương mại cà chua (Lycopersicon esculentum) là loại rau quả được sản xuất nhiều nhất Ấn độ nằm trong top 5 các thành phố sản xuất cà chuatrên thế giới Sản lượng cà chua ở Ấn Độ năm 1990 ... miếng cà chua sấy khô bằng phương phápMVD và HPD thể hiện tỉ lệ bù nước cao hơn những lát cà chua sấy khô bằng phương phápHAD và SCD Những lát cà chua sấy khô bằng phương pháp FD có hệ số hấp thu

Ngày tải lên: 20/08/2014, 22:51

... các tổ hợp lai cà 4.11 đánh giá khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu 72 4.11.1 Khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu theo tắnh 4.11.2 Khả năng kết hợp của các dòng cà chua ... của các dòng cà chua nghiên cứu theo tắnh 4.11.4 Khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu theo tắnh 4.11.5 Khả năng kết hợp của các dòng cà chua nghiên cứu theo tắnh Trang 74.12 Các tổ ... Các tổ hợp lai cà chua triển vọng vụ thu ựông 2010 78 đánh giá các tổ hợp lai cà chua triển vọng vụ xuân hè 2011 81 4.13 Các giai ựoạn sinh trưởng chủ yếu của các tổ hợp lai cà chua 81 4.13.1

Ngày tải lên: 31/08/2014, 18:10

... Nha, Bồ đào Nha Sau ựó cà chua lan truyền sang các nước khác ở Châu Âu Tuy cà chua ựược trồng ở nhiều nơi xong nó chỉ ựược trồng làm cảnh do cà chua thuộc Họ Cà cùng họ với cà độc Dược nên người ... XVIII cà chua mới bắt ựầu ựược trồng ở các nước thuộc Liên Xô cũ Ở Mỹ, cà chua mới ựược nhập vào từ những năm 1860 và cũng thời kỳ này cà chua cũng ựược phát triển ở Pháp Ở Châu Á, cà chua xuất ... hợp lai cà chua vụ Thu đông 2011 69 Bảng 4.15 Năng suất của các tổ hợp lai cà chua vụ Xuân Hè 2012 70 Bảng 4.16 độ dày thịt quả, máu sắc vai quả khi xanh và khi chắn của các tổ hợp lai cà chua trong

Ngày tải lên: 02/11/2014, 15:51

... nhánh của các tổ hợp lai cà chua trong hai thời vụ 57 4.3 Một số tính trạng hình thái và ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai cà chua. 59 4.3.1 Màu sắc lá của các tổ hợp lai cà chua trong các thí ... ñồng ruộng của các THL cà chua trong vụ xuân hè 2012 64 Bảng 4.9.Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ thu ñông 2011 68 Bảng 4.10.Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai cà chua trong vụ ... cà chua ñông xuân Trên ñất chuyên màu: Cà chua xuân hè - rau hè thu - rau ñông xuân hoặc rau xuân hè - rau hè thu - cà chua ñông Theo Figueira (1972) cho rằng, cây cà chua ñược trồng trong các

Ngày tải lên: 04/11/2014, 18:07