chả cá basa kho thơm

... tiêuBài 3 LẬP THẺ KHO VÀ SƠ ĐỒ KHO Mã bài: MĐ08-3 - Biết được cách lập thẻ kho và sơ đồ kho; - Lập được thẻ kho theo dõi số lượng từng loại hàng hóa cụ thể trong kho;lập được sơ đồ kho thể hiện đúng ... cắt bao PE, đặt miếng cá hoặc block cá lên mặt bàn + Đối với miếng cá phi lê thì khoan đạt độ sâu giữa miếng; + Đối với block cá thì khoan đến độ sâu giữa block; Hình 2.13 Khoan đến tâm sản phẩm ... tồn kho cụ thể từng mặt hàng ở từng kho; - Làm căn cứ xác định số lượng tồn kho dự trữ và xác định trách nhiệmcủa thủ kho; - Thẻ kho là sổ tờ rời, nếu đóng thành quyển gọi là sổ kho; - Thủ kho

Ngày tải lên: 03/03/2017, 11:11

... PHẨMTrang 46CÁC SẢN PHẨM HIỆN TẠITrang 48Dầu cá basa Bánh cá basa Chà bông cá basaCÁC SẢN PHẨM TRONG TƯƠNG LAI Trang 49Bánh cá basa nhồi khoai tây Cá basa nhồi nấmChả cá basa hấp Trang 50Chả cá basa ... nhồi khoai tây Cá basa nhồi nấmChả cá basa hấp Trang 50Chả cá basa quết bánh tráng Chả cá basa ngũ sắc Chả cá basa bọc trứng chiên xù ... 13CHƯƠNG II: Quy Trình Sản Xuất Chả Cá Basa Trang 14Tăng giá trị thương phẩm, dễ bảo quản và dễ sử dụng Trang 15Dò kim loại Đóng gói Bảo quản lạnhTrang 161 Tiếp nhận cá basa:a Mục đích: - Chuẩn bị:

Ngày tải lên: 13/04/2017, 16:16

... Cá sẽ được thu gôm để làm các chế phẩm chẳng hạn như chả cá Trang 4Phần 1: Công nghệ chế biến chả cá basaI Quy trình sản xuất Trang 5Phần 1: Công nghệ chế biến chả cá BasaII Chỉ tiêu chất lượng ... Mục báo cáo Trang 3Loài cá da trơn , dễ nuôi, phát triển rộng khắp ĐB sông Cửu Long Sản phẩm chủ yếu của cá Basa là fillet Với yêu cầu kỹ thuật cá Basa không đủ tiêu chuẩn sẽ bị loại Cá sẽ được ... Thành phần các chất phụ gia trong sản phẩm I Giới thiệu chung về PGTP II Thành phần các chất phụ gia trong sản phẩm Phần 1:Công nghệ chế biến chả cá Basa I Quy trình chế biến chả cá II Chỉ

Ngày tải lên: 30/10/2016, 13:23

... điểm sinh sản cá Basa - Tuổi thuần thục: Cá basa khi đạt từ 3-4 năm tuổi thì mới bước vào tuổi thuần thục Và ở độ tuổi này cá mới có khả năng sinh sản - Phân biệt cá đực, cá cái: Cá basa cũng không ... thục Khi cá đến tuổi thuần thục, sẽ dễ dàng phân biệt giới tính của chúng bằng cách vuốt tinh dịch của cá đực và thăm trứng cá cái Khi cá bước vào thời kỳ sinh sản, buồng trứng của cá cái và buồng ... cholesterol Hình 1: Cá basa 1.2. Phân loại Cá basa thuộc: - Ngành: chordata - Lớp: Actinopterygii Trang 3- Bộ: Siluriformes- Họ: Pangasiidae - Giống: Pangasius 1.3. Đặc điểm dinh dưỡng Cá basa là loài

Ngày tải lên: 17/04/2017, 22:05

... lượng % Vịnh Bắc Bộ Cá đáy Cá nổi Tôm 420 - 464 390 4.5 – 5.5 +254 +20 +50 - 60 Trung bộ Cá đáy Cá nổi Tôm +190 +75 +50 Đông Nam Bộ Cá đáy Cá nổi Tôm +54 +25 +5.3 Tây Nam Bộ Cá đáy Cá nổi Tôm -38 ... trữ lượng cá đáy ở các vùng biển quanh Việt Nam khoảng gần 1.7 triệu tấn, khả năng cho phép khai thác hàng năm khoảng 1 triệu tấn Tổng trữ lượng cá tầng trên của vùng biển Việt Nam khoảng 1.2 ... đa dạng của các giống loài cá và các hải đặc sản như tôm, cua, mực…và các dòng hải lưu đưa đến nên nguồn lợi cá nguồn gốc đại dương cũng phong phú mà trong đó quan trọng nhất là nhóm cá nổi cỡ

Ngày tải lên: 31/08/2014, 17:06

... đến chảy ổn định ở đầu ra máy cán ở đầu này cần khống ché t < 180°C 3-5 Công nghê cán: a Yêu cầu chung: - Điều khiển được vận tốc cán - Cố định được vận tốc cán - Chọn được vận tốc cán phù ... công nghệ Nhằm đạt được các mục tiêu trên trong mục 1, dự án tập trung nghiên cứu các vấn đề sau: - Nghiên cứu các khâu liên quan đến quá trình chế tạo: + Vật liệu đưa vào + Các tác động ảnh hưởng ... v.v + Các tác động khác Trang 5-4- - Các quá trình kiểm tra sản phẩm - Nhập kho bảo quản, vận chuyển - Nghiên cứu thực nghiệm một số vấn đề cần thiết - Nghiên cứu thiết kế và hoàn thiện các sơ

Ngày tải lên: 19/03/2015, 00:54

... chả cá nhồi khổ qua từ các tài liệu cũng như các luận, sản phẩm bước đầu được tiến hành thử nghiệm bằng cách thay đổi tỉ lệ các thành phần nguyên liệu, các chất phụ gia và các gia vị khác nhau ... Nghiên cứu quy trình sản xuất chả cá Thu Nhật nhồi khổ Qua” tiến hành các thí nghiệm: khảo sát ảnh hưởng của tỉ lệ cá (%) : thịt (%) : mỡ (%) đến chất lượng chả cá với tỉ lệ thịt thay đổi lần ... phẩm chả cá Tra nhồi khổ qua” Trang 21Hình 2.4 Quy trình tham khảo sản xuất sản phẩm chả cá Tra nhồi Khổ qua của Đỗ Trang 222.8.2 Thuyết minh quy trình Nguyên liệu cá tra: Nguyên liệu cá Tra

Ngày tải lên: 18/11/2015, 10:47

... trường nội địa cũng như xuất khẩu, ví dụ như:  Cá basa và các sản phẩm từ cá: chả cá, cá viên, cá basa fillet muối sả ớt, cá basa kho tiêu, …  Tôm và các sản phẩm từ tôm: tôm sú HLSO, tôm chì thịt, ... ớt, đầu cá basa, … tới dạng chế biến sẵn như bao tử cá xào chua ngọt, chả giò, cá viên, chả quế, cá basa kho tộ, … hoặc kết hợp với nhiều loại nguyên liệu khác như khổ qua, nấm đông cô, khoai môn,… ... nhiều loại cá khác, cá basa có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều protein và muối khoáng Đặc biệt cá basa có hàm lượng DHA, omega – 3 ( - 3) cao giúp tăng cường trí não và chống lão hóa Cá basa có

Ngày tải lên: 27/02/2019, 13:15

... ự ẩ ấ kh u…).ẩ - Kho phân ph i kho trung chuy n: Dùng đi u hòa cung c p cho các khu dân ố ể ề ấ c , thành ph và d tr lâu dài.ư ố ự ữ - Kho th ng nghi p: Kho b o qu n các m t ... khay và các tấm lắc cấp đông 13 2.2.2 Kích thước tủ cấp đông tiếp xúc 14 2.3 CẤU TRÚC XÂY DỰNG VÀ TÍNH CHIỀU DÀY CÁCH NHIỆT CỦA TỦ 15 2.3.1 Cấu trúc xây dựng 15 2.3.2 Xác định chiều dày cách nhiệt ... CẤP ĐÔNG HIỆN NAY 10 1.3 MỘT SỐ KHO CẤP ĐÔNG HIỆN NAY 11 CHƯƠNG 2 : TÍNH CHỌN KÍCH THƯỚC CHIỀU DÀY CÁCH NHIỆT VÀ MẶT BẰNG TỦ CẤP ĐÔNG 13 2.1 ĐẶC TÍNH KỸ THUẬT CỦA KHO CẤP ĐÔNG TIẾP XÚC 13 2.2

Ngày tải lên: 09/04/2019, 17:27

... khẩu…) - Kho phân phối kho trung chuyển: Dùng điều hòa cung cấp cho các khu dân cư, thành phố và dự trữ lâu dài - Kho thương nghiệp: Kho bảo quản các mặt hàng của hệ thống thương nghiệp, các sản ... thường ít sử dụng kho xây để bảo quản thựcphẩm - Kho panel: Được lắp ghép từ các tấm panel tiền chế polyuretan và được lắp ghép vớinhau bằng các móc khoá cam locking và mộng âm dương Kho panel có ... thị trường - Kho vận tải: Bảo quản mang tính tạm thời trên các phương tiện vận tải như ( xe tải, xe lửa, tàu thủy…) - Kho sinh hoạt nhỏ: Dùng trong các hộ gia đình Theo nhiệt độ: - Kho bảo quản

Ngày tải lên: 09/04/2019, 17:27

... pháp bảo quản, kho khí đốt gồm có kho định áp (có áp suất) và kho công nghệ lạnh (không có áp suất) b) Căn cứ vào sức chứa, kho khí đốt gồm có 3 cấp: - Kho cấp I: Trên 10.000 m3; - Kho cấp II: ... ban đầu tại các phòng kho có bảo quản, sử dụng các sản phẩm lỏng dễ cháy thuộc phạm vi điều chỉnh của tiêu chuẩn TCVN 5307:2009 ”Kho dầu mỏ và sản phẩm dầu mỏ - Yêu cầu thiết kế” của kho chứa, ... định Drencher phải trang bị cho các kho chứa, cảng xuất, nhập và trạm phân phối khí đốt có quy mô công suất như sau: a) Các kho chứa khí đốt cấp I, cấp II và cấp III; các bồn chứa khí đốt công nghệ

Ngày tải lên: 23/10/2021, 13:12

... TÍCH Ý TƯỞNG • Xây dựng cây ý tưởng Trang 504 05Chà bông cá basa phô mai Chà bông cá basa BBQ Chà bông cá basa trứng muối Chà bông cá basa lá chanh Trang 11• Đánh giá mức độ chắc chắn của tưởng ... của Chà Bông Cá Basa được thiết kế với hình ảnh trung tâm là hai con cá basa đối diện nhau, biểu tượng cho sự hài hòa và cân bằng, đồng thời nhấn mạnh nguồn nguyên liệu chính là cá basa tươi ngon ... ngân(Hg)trong thực phẩm Trang 234 Các chỉ tiêu về sản phẩmChỉ tiêu vi sinh trong cá Basa(Tiêu chuẩn ngành 28TCN 117:1998 về Sản phẩm thuỷ sản đông lạnh - Cá basa phi lê do Bộ Thuỷ sản ban hành)

Ngày tải lên: 19/12/2024, 20:46

... Hình 1.1 Cá basa trưởng thànhThành phần dinh dưỡng của cá ba saBảng 1.1: Thành phần dinh dưỡng của cá basa và cá traThành phần Cá ba saNăng lượng từ chất béo 60 calĐặc điểm sinh họcCá ba sa có ... kỳ năm 2017 Xuất khẩu cá và chả cá ghi nhận sự tăng trưởng khả quan, trong khi xuất khẩu tôm giảm do phải cạnh tranh với các thị trường cung cấp khác.Xuất khẩu cá tra, cá basa 11 tháng năm 2018 ... nền và lắp đặt kho lạnh trên các con lươn Các con lươn nên được xây dựng bằng bê tông hoặc gạch thẻ với chiều cao khoảng 200 mm, đảm bảo thông gió hiệu quả, và khoảng cách giữa các con lươn tối

Ngày tải lên: 10/01/2025, 12:29

... Phân loại kho lạnh - Kho lạnh chế biến - Kho lạnh phân phối - Kho lạnh trung chuyển Trang 7- Kho lạnh thương nghiệp- Kho lạnh vận tải - Kho lạnh sinh hoạt Kho lạnh đang thiết kế thuộc loại kho lạnh ... một bộ phận của các cơ sở chế biến thực phẩm như thịt, cá, sữa, rau, quả các sản phẩm là thực phẩm lạnh, đồ hộp để chuyển đến các kho lạnh phân phối, kho lạnh trung chuyển hoặc kho lạnh thương ... 8Sản phẩm cá ba sa hiện nay được chế biến đa dạng: phi lê tươi, đông lạnh, cá cắt khúc, cánguyên con mổ bụng, hoặc các sản phẩm giá trị gia tăng như cá tẩm bột, cá tẩm gia vị, viên cá Trong

Ngày tải lên: 25/10/2025, 10:58

... những cản trở gần đây Nói về nguồn gốc cá tra và cá basa, chúng thuộc loại cá da trơn (không cóvẩy) cùng với các loại cá khác nh cá trê, cá nheo, cá lăng, cá bông lau vàcùng có một tên gọi tiếng ... cả các loài cá nói trên thuộc bộ cá Nheo (Siluriformes), gồmkhoảng 2500 đến 3000 loại cá khác nhau phân bổ trong các thuỷ vực nớcngọt, mặn và lợ trên khắp thế giới Các loại cá này đợc xếp vào các ... chế biến cá tra và cá basa với 50% khối lợng xuất khẩu cá tra và basacủa Việt Nam, tiếp theo là EU 15% và châu á 23% Bảng 11: Thị phần xuất khẩu cá tra và cá basa Việt Nam Nguồn: Báo cáo hàng

Ngày tải lên: 02/11/2012, 16:29

... cá tra-basa 2.4 THỰC TRẠNG RỦI RO TÍN DỤNG TRONG CHO VAY HỘ CHĂN NUÔI CÁ TRA-BASA TẠI NHCT CHI NHÁNH AN GIANG 2.4.1 Một số đặc điểm chủ yếu của hộ chăn nuôi cá tra-basa Hộ chăn nuôi cá tra-basa ... nuôi cá tra-basa còn chưa phát triển, sản phẩm được chế biến từ cátra-basa chưa được thế giới biết đến thì cho vay ngư nghiệp chủ yếu là chovay chăn nuôi một số loại cá như : cá lóc, cá rô phi, cá ... Nuôi cá tra-basa Bảng 4 : Sản lượng chế biến, xuất khẩu và kim ngạch xuất khẩu cátra-basa + Sản lượng chế biến và xuất khẩu cá tra-basa 54,900 tấn 104.000 tấn 125,000 tấn+ Kim ngạch xuất khẩu cá

Ngày tải lên: 07/11/2012, 11:01

... cá nheo Mĩ, còn cá tra, basa nuôi ở ĐBSCL thuộc họ cá da trơn Châu Á Tất cả các loài cá tra, basa của Việt Nam, cá nheo của Mĩ, cá lăng, cá bông lau, cá trê…tóm lại là các loài cá không có vẩy ... nhiều sản phẩm chế biến luôn được làm mới Các mặt hàng chế biến cao cấp gồm cá lột da, cá tẩm bột, chả cá, cá xiên que, cá kho tộ… Về sản phẩm, tuy rằng cá basa có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn và ... nuôi trồng và chế biến cá tra, basa Việt Nam 1.Giới thiệu chung cá tra, basa của Việt Nam: Cá tra, basa của Việt Nam là loài cá nước ngọt được nuôi trồng phổ biến, từ lâu ở các tỉnh ĐBSCL Xét

Ngày tải lên: 06/12/2012, 08:48

... không nắm rõ luật chơi trên các thị trường này Một trong các ví dụ điểnhình là vụ kiện các doanh nghiệp Việt Nam bán phá giá cá tra, cá basa của Hiệphội các nhà nuôi cá nheo Mỹ (CFA) Trong vụ kiện ... đối với cá tra, cá basa của Việt Namtrong khoảng từ 31,45% - 63,88% tuỳ theo nhóm mặt hàng và doanh nghiệp xuấtkhẩu cá tra, cá basa của nước ta Cụ thể như sau: Tên công ty Mức thuế 36,76% Các công ... kiện một cách kháchquan Tuy nhiên, đến ngày 23/7/2003 ITC đưa ra phán quyết cuối cùng về vụ kiện cá tra, cá basa Theo đó, cơ quan này đã khẳng định các doanh nghiệp Việt Nambán cá tra, cá basa vào

Ngày tải lên: 14/12/2012, 16:32

... R¡ Rạ, R¿ là các gốc hydrocarbon Ngoài thành phần chính là các glyceride và các axit béo tự do, trong dầu, mỡ chưa xử lý còn chứa các hợp chất của phosphore, lưu huỳnh và nước Các axit béo thường ... vật (mỡ cá, mỡ gia súc) và các loại dầu mỡ đã qua sử dụng Thành phần cơ bản của những nguyên liệu này là Hpid và các axit béo (C8-C22) tự do Trong dé, lipid là ester cla glyxerin với các axit ... Trường Đại học Bách khoa, Đại học Quốc gia TP.Hồ Chí Minh: BDF từ dầu dừa, dầu thải, mỡ cá basa , phương pháp hóa học, xúc tác kiềm, enzyme, p-toluen sunfonic Theo dy kiến có thế Sở Khoa học Công

Ngày tải lên: 23/03/2013, 09:59