công nghệ sản xuất enzyme papain

... các cơ chất tự nhiên, trong các sản phẩm nông công nghiệp và ở nhiều vùng khác nhau trên thế giới. Hiện nay, A niger được sử dụng chủ yếu trong công nghiệp sản xuất enzyme (vd: α - amylase, glucoamylase, ... 1SẢN XUẤT ENZYME PECTINASE TỪ CHỦNG NẤM ASPERGILLUS NIGER Nhóm 1 Lê Hữu Hợp 2 Nguyễn Thanh Hùng 3 Hồ Ngọc Đăng Huy 4 Lê Thị Tuyết Ngân 5 Nguyễn Đinh Kim Ngọc 6 Trần Thị Bích Ngọc Trang 2I/ Enzyme ... (vd: α - amylase, glucoamylase, pectinase, protease, cellulase), trong công nghiệp chế biến thực phẩm, công nghiệp sản xuất một số acid hữu cơ như acid citric, acid gluconic,… Trang 7 Sinh giới:

Ngày tải lên: 10/10/2014, 10:46

... yêu cầu về thể tích dịch giống cần thiết.Chế phẩm enzyme Sấy phun Lên men sinh tổng hợp enzyme t= 37 o C, pH= 7.2 Quy trình công nghệ sản xuất enzyme lipase từ Bacillus subtilis Thành phần Số ... 11.279.665.173 Giá sản xuất 1 kg enzyme: 161.844 Giá bán sản phẩm ra thị trường Giả sử công ty lấy lợi nhuận 50% So với giá thị trường, nhóm chọn 250,000 VNĐ/kg Giả sử công ty bán đƣợc 95% sản phẩm/năm ... khô nhanh mà không làm thay đổi đáng kể tính chất của sản phẩm.CÂN BẰNG VẬT CHẤT NĂNG LƯỢNGKế hoạch sản xuấtTheo thiết kế, nhà máy sản xuất enzyme lipase với năng suất 100 tấn/ năm Trong một năm

Ngày tải lên: 01/12/2022, 18:18

... Trang 1CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYME Đại học Nông Lâm March 2024 Trang 2Chương 1▪ Mục tiêu là thiết lập một kỹ thuật để sản xuất enzyme có độ tinh khiết mà khách hàng ... kích thước phân tử Td enzyme có phân tử nhỏ •Người ta ít dùng GFC trong sản xuất vì không thích hợp cho sản xuất đại trà Trang 23•Đây là kỹ thuậtdùng để loại bỏ muối khỏi sản phẩm Nó còn được ... Protein. • Enzymes là protein Tuy nhiên không phải tất cả protein trong sản phẩm đều là enzyme Đó là tùy vào độ tinh khiết của sản phẩm Có bao nhiêu phần trăm trong sản phẩm là enzyme? Đó là

Ngày tải lên: 26/07/2024, 13:48

... CỐ ĐỊNH ENZYMETrang 2Khái niệm về phương pháp cố định enzyme• Tiến trình sản xuất sản phẩm dùng enzyme làm xúc tác thường người ta dùng bể phản ứng khuấy trộn enzyme thể lỏng để tạo sản phẩm ... ta cố định enzymes là: ➢Dể dàng tách rời enzyme ra khỏi sản phẩm ➢Tái xử dụng enzyme Làm giảm phí tổn sản xuất • Tính chất của hế thống enzyme cố định tùy thuộc vào tính chất của enzyme và của ... 1000U enzyme sản xuất 10kg sản phẩm mổi mẽ Hiệu năng của hệ thống là 1000U/10kg hay 100U/kg. • Hiệu năng còn có thể được diển tả bằng phí tổn của hệ thống cho mổi kg sản phẩm của mổi mẽ sản xuất

Ngày tải lên: 26/07/2024, 13:48

... 45SUMMARY ON PROTEASE AND LIPASETrang 46Quy trình sản xuất enzyme kỹ nghệ1 Sản xuất enzyme thiên nhiên a Chọn nguồn tạo enzyme Mục tiêu là nguồn này sản xuất enzyme nhanh nhứt Nguồn vi sinh nhanh hơn ... e Quy trình sản xuất f Thu hoạch và tinh lọc Trang 48Quy trình sản xuất enzyme kỹ nghệTrang 50Tóm tắtTiến trình sản xuất enzyme gồm 2 giai đoạn chánh: 1 Tạo sản phẩm là nguồn chứa enzyme 2 Trích ... protease sản xuất ngoại bào • Có loại E như penicillin amidase, asparginase được sản xuất nội bào • Điều quan trọng nhứt là vi trùng sản xuất E phải không gây bệnh, không độc và không sản xuất kháng

Ngày tải lên: 26/07/2024, 13:48

... phí tổn sản xuất biofuel là do tiến trình thủy phân cellulose bằng enzyme Trong tiến trình này phí tổn sản xuất enzyme cellulase chiếm khoảng 15-25% tổng phí tổn Trang 30IV Ứng dụng enzyme trong ... ra những enzymes, cần loại thủy phân cellulose thành đoạn ngắn; và loại thủy phân các đoạn này thành glucose • Sản xuất biofuel từ cellulose phí tổn cao hơn từ tinh bột Td phí tổn sản xuất ethanol ... thể dùng một enzyme thủy phân tinh bột chuổi nhánh 𝝰- 1, 6 trong giai đoạn Hóa đường này Đó là enzyme pullulanase • Giai đoạn Hóa đường cho ra nước sirô có DE ~ 96 - 98 Trang 18II Sản xuất sirô

Ngày tải lên: 26/07/2024, 13:48

... tẩy vết màu Trang 19II Enzymes dùng trong sản xuất nước chấm & và tàu hủ1 Enzymes dùng trong sản xuất nước chấm • Phó sản của hảng chế biến hải sản có nhiều giá trị vì chứa nhiều protein, ... phó sản này tốn kém làm gia tăng phí tổn sản xuất của sản phẩm chánh • Xử dụng enzyme người ta có thể gia tăng giá trị phó sản như thực phẩm chức năng, thực phẩm gia súc, nhiên liệu, phân bón, sản ... 1CHƯƠNG 5 ENZYME DÙNG ĐỂ SẢN XUẤT CHẾ PHẨM PROTEIN VÀ NHỮNG SẢN PHẨM KHÁCTrang 2• Một lợi điểm của enzymes là vì hoạt tính cao, nên có hiệu năng kinh tế cao Thêm vào đó là người tiêu dùng thích enzymes

Ngày tải lên: 26/07/2024, 13:48

... TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH KHOA KHOA HỌC SINH HỌC TÀI LIỆU THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYME (Tài liệu sử dụng nội bộ) Biên soạn: TS Trương Phước Thiên Hoàng ThS Lê Phước ... chứa enzyme ngoại bào Trong quá trình sinh trưởng và phát triển, vi sinh vật sản xuất enzyme và tiết ra môi trường Nếu là môi trường lỏng thì dịch nuôi cấy sau khi lọc bỏ sinh khối chứa enzyme ... các phản ứng thủy phân ngoài tế bào gọi là enzyme ngoại bào, thực hiện các phản ứng trong tế bào gọi là enzyme nội bào Thu nhận enzyme nội bào: các enzyme này không có khả năng đi quan màng tế

Ngày tải lên: 26/07/2024, 13:48

... lượng enzyme, - Đặc biệt lưu ý, để tăng sự tổng hợp enzyme, người ta thường dựa vào hiện tượng cảm ứng Trang 11Bài 6 Quy trình công nghệ sản xuất enzyme Trang 12II QUY TRÌNH SẢN XUẤT ... XUẤT VÀ THU NHẬN MỘT SỐ ENZYME Quy trình sản xuất amylase theo phương pháp nuôi cấy nổi Quy trình sản xuất enzyme protease theo phương pháp nuôi cấy chìm Quy trình sản xuất enzyme protease tái ... nhận enzyme urease Đặc điểm Quy trình Trang 13Quy trình sản xuất amylase theo phương pháp nuôi cấy nổi Quy trình sản xuất enzyme protease theo phương pháp nuôi cấy chìm Quy trình sản xuất enzyme

Ngày tải lên: 20/11/2024, 20:21

... từlâu.Với đề tài “Công nghệ sản xuất enzyme amylase và ứng ụng của enzymeamylase trong sản xuất maltose dextrin”, sẽ cung cấp thêm cho các bạn kiến thức về qui trình sản xuất ra enzyme cũng như một trong ... 1KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM MÔN: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆTHỰC PHẨM - - Trang 2LỜI MỞ ĐẦUEnzyme là chất xúc tác sinh học không chỉ có ý nghĩa cho quá trình sinhtrưởng, sinh sản ... qui mô côngnghiệp rẻ tiền và dễ kiếm  VSVcó thể tổng hợp cùng một lúc nhiều enzyme khác nhau Vai trò của giống vi sinh vật trong công nghệ sản xuất enzyme  Quyết định đến năng suất enzyme của

Ngày tải lên: 15/07/2016, 00:18

... HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCMKHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM BÀI TIỂU LUẬN MÔN: ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM ĐỀ TÀI: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ENZYME AMYLASE VÀ ỨNG DỤNG CỦA ENZYME ... nay, các nhà sản xuất có thể sử dụng amylase ở nhiệt độ cao mà không bị mất đi hoạt tính…… Bài báo cáo “Công nghệ sản xuất enzyme amylase và ứng dụng của enzymeamylase trong sản xuất maltodextrin” ... 19 1.4.2 Chất dinh dưỡng: 20 Chương 2: Quy trình công nghệ sản xuất enzyme amylase 23 2.1 Quy trình thu nhận enzyme 23 2.2 Quy trình thu nhận enzyme amylase từ nấm mốc Aspergillus oryzae 24 2.3

Ngày tải lên: 05/10/2017, 07:54

... biến sữa, công nghệ bánh mì, bánh kẹo, công nghiệp bia … Với amylase đã được dùng trong sản xuất bánh mì, công nghiệp bánh kẹo, công nghiệp rượu, sản xuất bia, sản xuất mật, sản xuất các sản phẩm ... vào công nghiệp thực phẩm như trong công nghệ phomat Pectinase trong công nghiệp thực phẩm: pectinase đã được dùng trong một số ngành công nghiệp thực phẩm sau:  Sản xuất rượu vang  Sản xuất ... rượu vang  Sản xuất nước quả  Sản xuất mặt hàng từ quả: quả cô đặc, mứt  Sản xuất nước giải khát  Sản xuất cà phê Trang 19TỔNG QUAN Ứng dụng amylase trong công nghiệp thực phẩm: Chế phẩm

Ngày tải lên: 23/04/2014, 05:46

... các ngành công nghiệp cho mục đích dịch hóa tinh bột hoặc các nguyên liệu có chứa tinh bột như: công nghiệp chế biến tinh bột, công nghiệp sản xuất cồn và đường + Trong công nghiệp sản xuất bia, ... Tuy nhiên, hiện nay ở nước ta cồn được sản xuất chủ yếu từ rỉ đường mía do giá nguyên liệu quá đắt và công nghệ lạc hậu, tốn nhiều chi phí sản xuất nên sản phẩm cồn không có sức cạnh tranh cao ... đoạn nấu dịch đường để sản xuất cồn Termamyl 120 L Termamyl 120 L được sử dụng trong công đoạn đường hóa sơ bộ Enzyme này được sản xuất bởi hãng Novo Nordis, là chế phẩm enzyme có chứa amylase

Ngày tải lên: 27/03/2015, 16:18

... vượt bậc của công nghệ sinh học hiện đại Trang 5II Nội DungGiới thiệu về nước mắm Nhân tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất nước mắm Hệ enzyme trong sản xuất nước mắm Quy trình sản suất nước ... Ứng dụng của enzyme trong công nghệ sản xuất nước mắm GV: PGS.TS Ngô Xuân Mạnh Trang 2STT Họ Tên MSVTrang 3• Kết luận• Tài Liệu Tham Khảo • Nội Dung • Mở Đầu Trang 4I.Mở đầu• Enzyme là chất ... trưởng, sinh sản của mọi sinh vật mà còn đóng vai trò rất quan trọng trong công nghệ chế biến thực phẩm, trong y học, trong công nghệ gen và bảo vệ môi trường • Ezyme protease là enzyme thủy phân

Ngày tải lên: 02/06/2015, 16:41

... đề xuất nghiên cứu: “Nghiên cứu công nghệ sản xuất Polymaltose từ tinh bột sắn bằng enzyme để ứng dụng tạo phức hợp sắt-polymaltose (IPC)” Mục tiêu đề tài Nghiên cứu được công nghệ sản xuất ... và sản lượng sắn qua các năm 20 Hình 1.5 Khả năng hấp thụ của than hoạt tính 22 Hình 1.6 Mô hình sơ đồ công nghệ sản xuất polymaltose từ tinh bột sắn 25 Hình 3.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất ... dựng qui trình công nghệ sản xuất polymaltose de 25 54 3.5.1 Sơ đồ Quy trình công nghệ sản xuất polymaltose DE 25 từ tinh bột sắn 54 3.5.2 Thuyết minh sơ đồ quy trình công nghệ 55 KẾT LUẬN

Ngày tải lên: 19/09/2015, 10:37

... việc ngăn ngừa một số bệnh, chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài “Nghiên cứu ứng dụng enzyme trong công nghệ sản xuất chế phẩm isoflavone dạng aglycone” Nội dung nghiên cứu gồm: - Nghiên cứu nâng ... trong sản phẩm 39 Hình 3.3 Ảnh hưởng của lưu lượng dòng nhập liệu đến 41 Hình 3.4 Ảnh hưởng của áp suất khí nén đến 42 hàm lượng isoflavone trong sản phẩm 42 Hình 3.5 Sơ đồ quy trình sản xuất ... U/ml Mặc dù, so sánh với enzyme β-glucosidase thì β-galactosidase có hiệu quả xúc tác yếu hơn nhưng phương pháp này đã mở ra một phương pháp mới để sản xuất aglycone bởi vì enzyme này rất phong phú

Ngày tải lên: 20/06/2016, 21:06

... Nguyên liệu sản xuất Trang 172.2.1 Nước Nước là một nguyên liệu không thể thiếu trong công nghệ sản xuất bia Trong công nghệ sản xuất bia, các yêu cầu về nguồn nước cung cấp cho sản xuất là rất ... phức tạp và công phu Chế phẩm enzyme được bổ sung vào nhiều giai đoạn trong qui trình công nghệ sản xuất bia như giai đoạn đường hóa, giai đoạn lọc bia… nhằm rút ngắn thời gian sản xuất, nâng ... sinh học (enzyme) vào lĩnh vực sản xuất đang rất được quan tâm trên thế giới Đáng chú ý là ứng dụng của nó trong công nghệ sản xuất nước giải khát có cồn Và bia là một trong những sản phẩm được

Ngày tải lên: 01/11/2018, 23:56

... tôi đề xuất nghiên cứu: “Nghiên cứu công nghệ sản xuất Polymaltose từ tinh bột sắn bằng enzyme để ứng dụng tạo phức hợp sắt-polymaltose (IPC)” Mục tiêu đề tài Nghiên cứu được công nghệ sản xuất ... dựng qui trình công nghệ sản xuất polymaltose de 25 54 3.5.1 Sơ đồ Quy trình công nghệ sản xuất polymaltose DE 25 từ tinh bột sắn 54 3.5.2 Thuyết minh sơ đồ quy trình công nghệ 55 KẾT LUẬN VÀ KIẾN ... NGUYỄN HOÀNG PHI “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT POLYMALTOSE TỪ TINH BỘT SẮN BẰNG ENZYME ĐỂ ỨNG DỤNG TẠO PHỨC HỢP SẮT-POLYMALTOSE (IPC)” LUẬN VĂN THẠC SỸCHUYÊN NGÀNH: CÔNG NGHỆ SINH HỌC Trang 2BỘ GIÁO

Ngày tải lên: 23/05/2019, 17:44

... rất có ý nghĩa Công nghệ sản xuất chế phẩm enzyme 25 Đặc điểm giống phân lập trong điều kiện sản xuất • Đã thích nghi với điều kiện sản xuất không cần phải qua giai đoạn sản xuất thử, thí nghiệm ... men tiếp theo (pha thứ hai – pha tạo enzyme) có thành phần khác với thiết bị đầu để sinh tổng hợp enzyme Công nghệ sản xuất chế phẩm enzyme 47 Sản xuất enzyme α - manozilostreptomixinase • ... ứng sẽ thu được những kết quả như mong muốn Công nghệ sản xuất chế phẩm enzyme 21 Nguyên lý điều khiển quá trình kỹ thuật sản xuất enzyme trong quy mô công nghiệp • Điều khiển genotype • Điều

Ngày tải lên: 29/08/2019, 10:53

... Nguyên liệu sản xuất Trang 172.2.1 Nước Nước là một nguyên liệu không thể thiếu trong công nghệ sản xuất bia Trong công nghệ sản xuất bia, các yêu cầu về nguồn nước cung cấp cho sản xuất là rất ... phức tạp và công phu Chế phẩm enzyme được bổ sung vào nhiều giai đoạn trong qui trình công nghệ sản xuất bia như giai đoạn đường hóa, giai đoạn lọc bia… nhằm rút ngắn thời gian sản xuất, nâng ... sinh học (enzyme) vào lĩnh vực sản xuất đang rất được quan tâm trên thế giới Đáng chú ý là ứng dụng của nó trong công nghệ sản xuất nước giải khát có cồn Và bia là một trong những sản phẩm được

Ngày tải lên: 28/08/2020, 10:20