công nghệ sản xuất cồn etylic

... môn:CÔNG NGH LÊN MEN Ệ Đề tài: Công nghệ sản xuất cồn Etylic Trang 2Nhóm 1:Trang 3M đ u: ở ầphẩm nhưng cũng lại là sản phẩm có nguy cơ độc hại cao đối với cơ thể con người Tuy nhiên, sản lượng cồn ... trực tiếp đến màu sắc, mùi vị, hương vị của sản phẩm.Trong sản xuất cồn có thể kể đến một số VSV như: Trang 9H Vi Sinh V t trong lên men c n ệ ậ ồsản xuất rượu Có thể kể đến một số chủng như: Saccharomyces ... thường vào khoảng 30 – 55% Trang 8H Vi Sinh V t trong lên men c n ệ ậ ồTrong sản xuất cồn thực phẩm nói riêng và sản xuất lên men nói chung, ngoài nguyên liệu ban đầu, hệ vi sinh vật cũng là một

Ngày tải lên: 15/11/2014, 11:42

... Chất khô 31/12/2012 Sơ đồ công nghệ sản xuất cồn Etylic theo phương pháp Amylo 1631/12/2012 17 Đặc điểm của phương pháp Amylo 31/12/2012 6 Sơ đồ công nghệ sản xuất cồn Etylic theo phương pháp Mycomalt ... 31/12/2012 5 ỨNG DỤNG CỦA MẬT RỈ Sản xuất cồn Sản xuất acid acetic, acid citric Sản xuất nấm men bánh mì, nấm men cho chăn nuôi. Sản xuất bột ngọt Sản xuất glycerin 31/12/2012 6 Ưu điểm ... 1 1 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN ETYLIC 31/12/2012 2 NGUYÊN LIỆU Nguyên tắc: nguyên liệu chứa polysaccharide đều có thể sử dụng trong công nghệ sản xuất cồn. Yêu cầu:  Đảm bảo

Ngày tải lên: 25/01/2015, 08:10

... Trang 1CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN ETYLIC Trang 2NGUYÊN LIỆUNguyên tắc: nguyên liệu chứa polysaccharide đều có thể sử dụng trong công nghệ sản xuất cồn Yêu cầu:  Đảm bảo đủ ... quá trình sản xuất cần có biện pháp xử lý phù hợp nhằm diệt bớt và hạn chế hoạt động của tạp khuẩn Trang 5ỨNG DỤNG CỦA MẬT RỈ Sản xuất cồn  Sản xuất acid acetic, acid citric  Sản xuất nấm men ... Sản xuất nấm men bánh mì, nấm men cho chăn nuôi.  Sản xuất bột ngọt  Sản xuất glycerin Trang 6Ưu điểm của việc sử dụng rỉ đường để sản xuất cồn Etylic so với những nguyên liệu khác:Trang 7NGUYÊN

Ngày tải lên: 06/11/2020, 10:29

... Nguyên liệu sản xuất cồn 8 2.1 Yêu cầu đối với nguyên liệu sản xuất cồn 8 2.2 Thành phần hóa học của nguyên liệu sản xuất cồn 9 III Công nghệ sản xuất cồn 11 3.1 Quy trình sản xuất 11 3.1.1 ... còn màu xanh là do pha với Xanh methylen II Nguyên liệu sản xuất cồn 2.1 Yêu cầu đối với nguyên liệu sản xuất cồn Để sản xuất cồn etylic, về nguyên tắc ta có thể dùng bất cứ nguyên liệu nào ... cứu: Tìm hiểu các kiến thức về cồn etylic: định nghĩa, ứng dụng, phương pháp sản xuất để giúp mọi người hiểu thêm các kiến thức về cồn etylic, sản xuất và sử dụng cồn elylic 1.2.2 Nhiệm vụ nghiên

Ngày tải lên: 25/11/2023, 15:04

... Bài báo cáo môn: CÔNG NGHỆ LÊN MEN Đề tài: Công nghệ sản xuất cồn Etylic Nhóm 1:  Nguyễn Trung Khánh Hòa  Nguyễn Thị Thúy Liễu  Nguyễn ... hương vị của sản phẩm. Trong sản xuất cồn có thể kể đến một số VSV như: - Nấm men - Nấm mốc Hệ Vi Sinh Vật trong lên men cồn  Nấm men: đây là vi sinh vật quan trọng nhất trong sản xuất rượu. ... Rượu mạnh: thường vào khoảng 30 – 55% Hệ Vi Sinh Vật trong lên men cồn Trong sản xuất cồn thực phẩm nói riêng và sản xuất lên men nói chung, ngoài nguyên liệu ban đầu, hệ vi sinh vật cũng

Ngày tải lên: 25/01/2015, 08:10

... Trang 1BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHVIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC- THỰC PHẨM ĐHTP12ATT MÔN: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG Đề tài tiểu luận CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN ETYLIC ... đường):Mật rỉ hay còn gọi là rỉ đường là phụ phẩm của công nghê sản xuất đường, thường chiếm khoảng 3 -5%/ lượng mía tùy vào chất lượng mía và công nghệ sản xuất Thông thường hàm lượng chất khô trong mật ... răm bào, mạt cưa hay phụ phẩm trong sản xuất phomai Tuy nhiên nó không đem lại hiệu quả kinh tế cao  Vì thế, nguồn nguyên liệu chính để sản xuất cồn etylic là nguyên liệu chứa tinh bột và nguyên

Ngày tải lên: 21/10/2021, 16:25

... giản là rượu.- Công nghệ cồn Etylic là khoa hoc về phương pháp và quá trinh chế biến các nguyên liệu chứa tinh bột, đường, xenluloza, Etylen thành sản phâm Etanol.- Công nghệ sản xuất cồn thưc phâm ... giản là rượu.- Công nghệ cồn Etylic là khoa hoc về phương pháp và quá trinh chế biến các nguyên liệu chứa tinh bột, đường, xenluloza, Etylen thành sản phâm Etanol.- Công nghệ sản xuất cồn thưc phâm ... thời ở nồng độ chất khô cao đẻ sẩn xuất cồn từ gạo, Luận Văn Thạc sĩ Khoa Hoc Công Nghệ ThưcTIEU LUAN MOI download : skknchat123@gmail.comCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIASản xuất bia ở nước Anh cổ xưa: Theo

Ngày tải lên: 17/09/2022, 04:42

... Trần Thị Thu Trà, Công nghệ chế biến thực phẩm, nhà xuất bản đại hoc Quốc gia[2] Lê Văn Việt Mẫn, Công nghệ sản xuất rượu vang, nhà xuất bản đại hoc Quốc gia TP HCM.CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANGRượu ... khô cao đẻ sẩn xuất cồn từ gạo, Luận Văn Thạc sĩ Khoa Hoc Công Nghệ ThưcCÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIASản xuất bia ở nước Anh cổ xưa: Theo nhiều tài liệu lịch sư, vào thế kỷ đầu tiên sau Công nguyên người ... giản là rượu.- Công nghệ cồn Etylic là khoa hoc về phương pháp và quá trinh chế biến các nguyên liệu chứa tinh bột, đường, xenluloza, Etylen thành sản phâm Etanol.- Công nghệ sản xuất cồn thưc phâm

Ngày tải lên: 06/12/2022, 06:26

... 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC - THỰC PHẨM  KẾ HOẠCH THỰC HÀNH MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG BÀI 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN ETYLIC 1 Trương ... nước dùng trong công nghiệp lên men cồn ảnh hưởng lớn đến quá trình công nghệ cũng như sản phẩm Nhìn chung, chất lượng của nước dùng để sản xuất cồn giống như nước dùng trong sản xuất bia và nước ... nước dùng trong sản xuất cồn không quá khắt khe như nước dùng trong sản xuất bia vì sau quá trình lên men, cồn được chưng cất thành cồn cao độ trước khi dùng để chế biến các sản phẩm cồn khác nhau

Ngày tải lên: 07/04/2023, 06:45

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHVIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC - THỰC PHẨM Trang 2MỤC LỤCBÀI 1 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN ETYLIC 3 I Tổng quan nguyên liệu 3 1.1 Gạo ... cũng như sản phẩm Nhìnchung, chất lượng của nước dùng để sản xuất cồn giống như nước dùng trong sản xuất bia và nước giải khát Tuy nhiên, điều kiện tiêu chuẩn của nước dùng trong sản xuất cồnkhông ... thiết cần thiết liên cần thiết liên đến công nghệ và dẫn (báo liên quan đến quan đến công quan đến công thảo luận công nghệ và thiết nghệ và thiết cá nhân) nghệ và thiết bị bị khi thực bị khi thực

Ngày tải lên: 10/04/2023, 10:25

... Trang 3Cồn Etylic là gì??Trang 5loại I Cồnloại II Cồncôngnghiệp CồnEthanol Cồntuyệtđối Trang 7I Nguyên liệuTrang 8Ngô SắnTrang 9Nguyên liệuNguyên ... trong sản xuất là sắn khô lát hoặc sắn dui Trang 12II Nguyên lýTrang 14III Quy trìnhTrang 15Nguyên liệu Xử lí – Nấu Đường hóaLên men Chưng cất Tinh chế Sản phẩm Quy trình sản xuất cồn Etylic ... cất vàtinh chế Trang 28V Kiểm tra sản phẩmTrang 29Chất lỏng trong suốt, không có tạp chất lạ2 Màu sắc Không màu 3 Mùi và vị Có mùi và vị đặc trưng cho etanola sản xuất từ ngũ cốc hoặc rỉ đường Trang

Ngày tải lên: 25/11/2023, 15:09

... các sp đồ uống có cồn (QCVN 6-3:2010/BYT) Là cồn ethanol đạt yêu cầu dùng trong thực phẩm, thu được bằng cách chưng cất từ dịch lên men có nguồn gốc tinh bột và các loại đường. Cồn thực phẩm phải ... đặc trưng cho etanol sản xut từ ngũ cốc hoặc r đường TCVN 1051-71 (yêu ầuàkỹàthuật Bng chỉ tiêu hóa học của cn CH TIÊU MỨC Loại 1 Loại 2 1.Hàm lượng etanola (độ cồn) ở 20 0 C, tính theo ... CNìXàCỒNàETHYLIC • Cgàghệàồàethliàlàkhoaàhọàvềàppàvà uàthàhếàiếààguêàliệuàhứaàtihà

Ngày tải lên: 31/12/2013, 15:18

... Công nghệ sản xuất cồn sinh học từ nguồn nguyên liệu lignocellulose Nguồn phế liệu nông nghiệp v à lâm nghiệp có bản chất l à lignocellulose đang được nghiên c ứu sản xuất cồn ... men cồn từ hỗn hợp đường hòa tan Để sản xuất một lượng cồn lớn, thì việc lựa chọn một chủng nấm men thích hợp là rất cần thiết. Những giống nấm men thường được sử dụng trong công nghiệp sản ... năng chuyển hóa xylose mạnh và đã được dùng trong sản xuất ethanol. Trong đó P. stipilis lại nổi bật bởi khả năng sản xuất hàm lượng cồn cao và nhu cầu dinh dưỡng của chúng không quá phức

Ngày tải lên: 04/07/2014, 23:20

... etylen thành sản phẩm etylic hay etanol Công nghệ sản xuất cồn thực phẩm sử dụng các kiến thức về lý hóa học, hóa keo, hoá công và hoá sinh nhất là vi sinh vật học Quy trình sản xuất cồn etylic có ... rỉ đường là thứ phẩm của công nghệ sản xuất đường, thường chiếm từ 3- 5% so với lượng đường mía đưa vào sản xuất Tỷ lệ này phụ thuộc vào chất lượng mía và công nghệ sản xuất Từ một tấn mật rỉ ... Nấm men 12 2.3 Nấm men dùng trong sản xuất cồn 14 Trang 32.5 Các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình lên men 183 Nước trong sản xuất cồn 20 Phần 3: Quy trình sản xuất cồn 21 1 Nghiền nguyên liệu 21 2

Ngày tải lên: 01/08/2014, 07:20

... đối hứa hẹn cho một ngành công nghiệp sản xuất cồnnhiên liệu tái sinh – một viễn cảnh sáng sủa và rộng lớn 1.1.2 Nguyên liệu sản xuất cồn Trên thực tế để sản xuất cồn Etylic về nguyên tắc có thể ... vềsản xuất cồn rượu 6 1.1.2 Nguyên liệu sản xuất cồn 6 1.1.3 Thành phần hoá học của củ sắn 9 1.1.4 Nước và một số chất phụ gia khác 10 1.1.5 Các tính chất của cồn etylic 11 1.2 Dây chuyền sản xuất ... xây dựng một nhà máy sản xuất rượu cồn là rất phù hợp vớiđiều kiện hiện nay Trên cơ sở đó mà nhóm chúng tôi được giao nhiệm vụ “Thiết kế quy trìnhcông nghệ sản xuất cồn công nghiệp lấy nguồn

Ngày tải lên: 18/12/2014, 04:57

... 3Mục lục: 1.Giới thiệu 1.1 Cồn là gì ? 1.2 Cồn và đời sống con người 1.3 Nguồn nguyên liệu sản xuất cồn 2 Quá trình sản xuât cồn 2.1 Tổng quan quy trình sản xuất cồn 2.2 Xử lý nguyên liệu ... -Nguyên liệu sản xuất cồnTrang 11Hiện nay tinh bột vẫn là nguồn sản xuất ethanol chủ yếu Tuy nhiên cellulose được xem là nguồn nguyên liệu đầy tiềm năng Trang 122 QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT CỒN2.1 Tổng ... 1.Gs Phạm Văn Ty,Ts Vũ Nguyên Thành, Công nghệ vi sinh và môi trường, NxbGd 11/2007 2.Nguyễn Đình Thưởng, Nguyễn Thanh Hằng, Công nghệ sản xuất và kiểm tra cồn Etylic Tài liệu internet: Trang 65CHÂN

Ngày tải lên: 25/12/2014, 21:40

... trong sản xuất cồn……… 23 1.4 Dự kiến quy trình sản xuất cồn từ nguyên liệu bột sắn khô……… 31 1.5 Những công trình nghiên cứu về cồn đã có ở trong và ngoài nước…… 34 1.5.1 Sản xuất cồn sử ... lược về tình hình sản xuất và nhu cầu sử dụng cồn ở nước ta và trên thế giới ……… 5 1.1.1 Tình hình sản xuất và sử dụng cồn ở nước ta……… 5 1.1.2 Tình hình sản xuất và sử dụng cồn rượu trên thế ... chất màu…Có tới 150 ngành kinh tế quốc dân sử dụng cồn etylic 1.3 Nguyên liệu dùng trong sản xuất cồn Nguyên liệu dùng trong sản xuất cồn etylic gồm có: Các loại hạt, củ chứa nhiều tinh

Ngày tải lên: 27/03/2015, 16:18

... TRÌNH CÔNG NGHỆ 1 Sơ đồ công nghệ sản xuất cồn. Trang 11Hình 2 Sơ đồ công nghệ sản xuất cồn.2 Nguyên liệu sản xuất cồn Nguyên liệu chứa polysaccarit đều có thể sử dụng trong công nghệ sản xuất cồn.Nguyên ... 4 2 Cồn và ứng dụng của cồn 3 Tình hình sản xuất cồn ở nước ta hiện nay 5 4 Tình hình sản xuất cồn trên thế giới 7 5 Sơ đồ công nghệ và các dòng thải kem theo 7 Chương2: Qui trình công nghệ ... 1200 đồng là có thế sản xuất được một lít cồn Ngoài ra cũng có thể sản xuất bằng bã sắn, với 1 lít cồn cần 15 kg bã sắn Khi dùng sắn và bã sắn để làm nguyên liệu sản xuất cồn có thể làm giảm

Ngày tải lên: 15/05/2015, 23:43

... thành sản xuất trong công nghệ sản xuất nhiên liệu nhất là sản xuất cồn nhiên liệu, hiện nay đa số các nhà máy cồn nhiên liệu của Thái lan đang sử dụng công nghệ rây phân tử, bên cạnh đó công nghệ ... nhiều công nghệ sản xuất cồn nhiên liệu công nghệ hiên đại, tuy nhiên để có được sản phẩm cồn đạt chuẩn cần phải trải qua nhiều công đoạn Và tinh luyện cồn bằng phương pháp rây phân tử là công nghệ ... nhiều nhà máy sản xuất cồn nhiên liệu đã đi vào hoạt động, năm 2008 Việt Nam chính thức tung ra thị trường sản phẩm xăng pha cồn gọi tắc là E5, tức là xăng pha 5% cồn Công nghệ sản xuất cồn nhiên

Ngày tải lên: 27/11/2015, 23:37

... Văn Việt Mẫn, “ Công nghệ sản xuất sản phẩm từ sữa thức uống, tập 1“, nhà xuất đại học quốc gia Tp Hồ Chí Minh [2] Lê Bạch Tuyết, “Các trình công nghệ sản xuất thực phẩm”, nhà xuất Giáo dục [3] ... TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM Môn: Công nghệ sản xuất cồn, rượu, bia nước giải khát GV: Nguyễn Ngọc Thuần Đề tài: ... trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm”, nhà xuất bản Giáo dục [3] Võ Văn Bang, Vũ Bá Minh, “Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm,tập 3”, Nhà Xuất

Ngày tải lên: 13/01/2016, 19:10