cách tỉa rau củ quả trang trí món ăn

... Nguyên liệu dụng cụ tỉa hoa: 2. Hình thức tỉa hoa. II- Thực hiện mẫu 1. Tỉa hoa từ hành lá. 2. Tỉa hoa từ quả ớt.4. Danë dò: HS về nhà xem trước phần thực hành còn lại” Tỉa hoa từ quả dưa chuột, cà ... dưa chuột, cà chua. Tổng hợp các kiểu tỉa hoa đơn giản” + Tỉa hoa cần những dụng cụ gì? - Một em nhắc lại cách tỉa hoa huệ trắng? - Một em nhắc lại cách tỉa hoa huệ tây? HĐ2. Thực hiện mẫu + ... tra kết quả thành phẩm, chấm điểm 1 số sản phẩm tiêu biểu. - Nhận xét rút kinh nghiệm về chuẩn bị thao tác thực hành, sản phẩm thực hiện, vệ sinh… + làm tăng giá trị thẩm mó của món ăn, tạo...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... HÀNH Tỉa hoa trang trí món ăn từ một số loại rau, củ, quả I- MỤC TIÊU Thông qua bài tập thực hành, HS: Biết được cách tỉa hoa từ quả dưa chuột và quả cà chua. Thực hiện được tỉa 1 lá, 3 lá, tỉa ... h3.32 và vật mẫu tỉa 1 lá và tỉa 3 lá. - GV hướng dẫn cách tỉa 1 lá và tỉa 3 lá. + Một em hãy nhắc lại cách tỉa 1 lá và tỉa 3 lá từ quả dưa chuột? +GV hướng dẫn cách tỉa hoa hồng từ quả cà chua. + ... hiện được tỉa 1 lá, 3 lá, tỉa cành lá, tỉa bó lúa từ quả dưa chuột và tỉa được hoa hồng từ quả cà chua. Biết vận dụng các mẫu tỉa hoa để trang trí món ăn. II- CHUẨN BỊ -GV: nghiên cứu kó phần...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:25

... bằng rau, củ, quả một số mẫu hoa đơn giản để trang trí món ăn. - Thời gian: 20 phút. - Đồ dùng dạy học: Một số dụng cụ tỉa hoa quả và tranh ảnh về một số loại hoa quả dùng trong trang trí món ăn. - ... trắng. III- PHƯƠNG PHÁP: Thực hành TỈA HOA TRANG TRÍ MÓN ĂN TỪ MỘT SỐ LOẠI RAU, CỦ, QUẢ (Tiết 1) I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: - Biết được cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả. - Thực hiện được một số mẫu ... RAU, CỦ, QUẢ (Tiết 2) I- MỤC TIÊU: 1. Kiến thức: - Biết được cách tỉa hoa bằng rau, củ, quả. - Thực hiện được một số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí món ăn. 2. Kĩ năng: Có kĩ năng vận...

Ngày tải lên: 26/04/2014, 11:29

Ngày tải lên: 14/08/2013, 07:38

Ngày tải lên: 04/07/2014, 10:20

... dụng cụ tỉa hoa 2. Hình thức tỉa hoa 2. Hình thức tỉa hoa II. THỰC HIỆN MẪU II. THỰC HIỆN MẪU 1. Tỉa hoa từ quả ớt 1. Tỉa hoa từ quả ớt 2. Tỉa hoa từ quả dưa leo 2. Tỉa hoa từ quả dưa leo TỈA HOA ... HOA TRANG TRÍ Ỉ T A HOA TRANG TRÍ Ỉ MÓN ĂN T M T S Ừ Ộ Ố MÓN ĂN T M T S Ừ Ộ Ố LO I RAU, C , QUẠ Ủ Ả LO I RAU, C , QUẠ Ủ Ả I. GIỚI THIỆU CHUNG I. GIỚI THIỆU CHUNG 1. Nguyên liệu - dụng cụ tỉa ... lại Cuộn lát giữa lại TỈA HOA TỪ QUẢ DƯA TỈA HOA TỪ QUẢ DƯA LEO LEO II. THỰC HIỆN MẪU II. THỰC HIỆN MẪU 1. 1. TỈA HOA TỪ QUẢ ỚT: TỈA HOA TỪ QUẢ ỚT: TỈA HOA ĐỒNG TIỀN TỈA HOA ĐỒNG TIỀN ...

Ngày tải lên: 23/07/2013, 01:26

... than, củi… thông qua các dụng cụ từ thô sơ đến hiện đại như bếp lò, bếp điện… Chương 4: CHẾ BIẾN VÀ TRANG TRÍ MÓN ĂN * MỤC TIÊU - Biết được phương pháp chung để chế biến những dạng món ăn đặc ... những dạng món ăn đặc trưng. - Nắm vững các kiến thức về các dạng chế biến món ăn và các phương pháp chế biến món ăn cụ thể. - Có ý thức làm việc theo quy trình, cẩn thận, sạch sẽ, gọn gàng, ... DẠNG CHẾ BIẾN 1. Khái niệm Phương pháp chế biến là cách thức sử dụng phương tiện và điều kiện tác động lên nguyên liệu, dựa theo tính chất của một hay một nhóm tác động nhằm biến đổi nguyên...

Ngày tải lên: 26/11/2013, 04:11

Ngày tải lên: 09/08/2014, 21:23

Ngày tải lên: 28/09/2013, 21:44

... bảo quản rau, củ, quả tươi là một trong những Chọn và bảo quản rau, củ, quả tươi là một trong những vai trò thiết yếu của một món ăn ngon và đầy đủ chất vai trò thiết yếu của một món ăn ngon ... đắng. Loại rau này có thể làm món hấp, luộc, bỏ lò, cuốn thịt om, xào hay làm rau cải thái trộn • Rau, củ, quả nên chọn loại chính vụ, tươi, non, không Rau, củ, quả nên chọn loại chính vụ, ... của một món ăn ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. dinh dưỡng. Cách lựa chọn một số rau, Cách lựa chọn một số rau, củ, quả tươi củ, quả tươi ...

Ngày tải lên: 14/10/2013, 08:11

... CHUỖI GIÁ TRỊ RAU CỦ QUẢ CẦN THƠ Sơ đồ 1: Chuỗi giá trị rau củ quả Cần Thơ Đặc điểm chung Trong chuỗi giá trị rau quả CầnThơ, Nông dân là đối tượng có lượng phân phối rau quả cho hầu ... ______________________________________________________________________________________ *Về rau, đây là vùng sông nước nên ngòai các lọai rau quen thuộc còn có rất nhiều loại rau đặc trưng như rau muống, bông điên điển, rau đắng, rau nhút v.v…dùng để chế biến món ăn đặc sản của ... nhiều các loại rau ăn lá, rau gia vị (rau thơm, ngò rí, cải bẹ xanh, húng cây, xà lách, tần ô v.v…) và rau ăn quả (mướp, bí, dưa leo, chanh, cà chua v.v…). Ngọai trừ một số lọai rau quả như cà...

Ngày tải lên: 22/04/2014, 17:12