các quá trình hóa học hóa lý

... Trang 1  TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ  VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM PHÚC TRÌNH THỰC TẬP CÁC QUÁ TRÌNH HÓA LÝ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (NS231) Giảng ... hệ nhũ tương 4.2 Cơ sở lý thuyết -Nhũ tương là hệ nhị thể hai chất lỏng ít tan vào nhau với sự có mặt của chất làm bền gọi là chất nhũ hóa -Để hình thành nhũ tương, cần có các bước: làm biến dạng ... sự hấp phụ của chất nhũ hóa tại bề mặt liên pha Độ bền của nhũ tương phụ thuộc vào kích thước giọt, nồng độ chất nhũ hóa, độ nhớt của môi trường phân tán, mức độ ion hóa trên bề mặt giọt, 4.3

Ngày tải lên: 08/05/2023, 04:17

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ  VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM    PHÚC TRÌNH THỰC TẬP CÁC QUÁ TRÌNH HÓA LÝ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (NS231) ... hệ nhũ tương 4.2Cơ sở lý thuyết -Nhũ tương là hệ nhị thể hai chất lỏng ít tan vào nhau với sự có mặt của chất làm bền gọi là chất nhũ hóa -Để hình thành nhũ tương, cần có các bước: làm biến dạng ... sự hấp phụ của chất nhũ hóa tại bề mặt liên pha Độ bền của nhũ tương phụ thuộc vào kích thước giọt, nồng độ chất nhũ hóa, độ nhớt của môi trường phân tán, mức độ ion hóa trên bề mặt giọt, 4.3Thực

Ngày tải lên: 08/05/2023, 04:17

... Trang 1  TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ  VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM PHÚC TRÌNH THỰC TẬP CÁC QUÁ TRÌNH HÓA LÝ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (NS231) Giảng ... hệ nhũ tương 4.2 Cơ sở lý thuyết -Nhũ tương là hệ nhị thể hai chất lỏng ít tan vào nhau với sự có mặt của chất làm bền gọi là chất nhũ hóa -Để hình thành nhũ tương, cần có các bước: làm biến dạng ... sự hấp phụ của chất nhũ hóa tại bề mặt liên pha Độ bền của nhũ tương phụ thuộc vào kích thước giọt, nồng độ chất nhũ hóa, độ nhớt của môi trường phân tán, mức độ ion hóa trên bề mặt giọt, 4.3

Ngày tải lên: 08/05/2023, 04:18

... Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  PHÚC TRÌNH THỰC TẬP CÁC QUÁ TRÌNH HÓA LÝ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (NS231) ... hệ nhũ tương 4.2 Cơ sở lý thuyết -Nhũ tương là hệ nhị thể hai chất lỏng ít tan vào nhau với sự có mặt của chất làm bền gọi là chất nhũ hóa -Để hình thành nhũ tương, cần có các bước: làm biến dạng ... sự hấp phụ của chất nhũ hóa tại bề mặt liên pha Độ bền của nhũ tương phụ thuộc vào kích thước giọt, nồng độ chất nhũ hóa, độ nhớt của môi trường phân tán, mức độ ion hóa trên bề mặt giọt, 4.3

Ngày tải lên: 08/05/2023, 06:26

... Trang 1 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  PHÚC TRÌNH THỰC TẬP CÁC QUÁ TRÌNH HÓA LÝ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (NS231) ... hệ nhũ tương 4.2 Cơ sở lý thuyết -Nhũ tương là hệ nhị thể hai chất lỏng ít tan vào nhau với sự có mặt của chất làm bền gọi là chất nhũ hóa -Để hình thành nhũ tương, cần có các bước: làm biến dạng ... sự hấp phụ của chất nhũ hóa tại bề mặt liên pha Độ bền của nhũ tương phụ thuộc vào kích thước giọt, nồng độ chất nhũ hóa, độ nhớt của môi trường phân tán, mức độ ion hóa trên bề mặt giọt, 4.3

Ngày tải lên: 08/05/2023, 06:26

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠVIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  PHÚC TRÌNH THỰC TẬP CÁC QUÁ TRÌNH HÓA LÝ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (NS231) Giảng ... trong dầu, các dung môi không phân cực nênlecithin là nhân tố phân tán mang lại độ nhớt mong muốn trong giai đoạn đảo trộn,với bản chất là một lipid và chúng là chất nhũ hóa tự nhiên Nhũ hóa là chất ... được 4 hsg và vẽ được đồ thị thứ 5 với hàm số ln(1/a) = f(ln([I-])) từ 4 hsg đó và thu được phương trình đường thẳng y = 0,8438x + 4,9996⇒ Bậc riêng phần của [I-] = hệ số góc ≈ 1 V = k[Fe3+]1,5.x[I-]1

Ngày tải lên: 09/05/2023, 14:48

... Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠVIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM NGÀNH CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM  PHÚC TRÌNH THỰC TẬP CÁC QUÁ TRÌNH HÓA LÝ TRONG CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM (NS231) Giảng ... trong dầu, các dung môi không phân cực nênlecithin là nhân tố phân tán mang lại độ nhớt mong muốn trong giai đoạn đảo trộn,với bản chất là một lipid và chúng là chất nhũ hóa tự nhiên Nhũ hóa là chất ... Từ n1 và n2=> Bậc tổng quát phản ứng là n=n1+n2= 0.421+0.504=0.925≈1 Trang 15BÀI 2: XÚC TÁC ĐỒNG Xác định hằng số tốc độ phản ứng, chu kỳ bán hủy và năng lượng hoạt hóa của phản ứng H2O2 với

Ngày tải lên: 09/05/2023, 14:48

... ứng và cân bằng hóa học. Trong tất cả các nội dung lý thuyết các quá trình hóa học thì nội dung phần này ở các đề thi HSG cấp tỉnh hay cấp quốc gia đưa ra là nhiều nhất và đa dạng, các dạng bài ... thuyết các quá trình hóa học rất ít, hầu như không có Chính vì vậy mà nội dung này gần như bị lãng quên tại các trường THPT không chuyên, nếu có nhắc tới thì chỉ nhắc một cách định tính, khái quát, ... môn hóa học lớp 12 (vòng 2) của Sở GDvà ĐT Thái Nguyên năm học 2012 – 2013 và Câu 4: đề thi chọn HSG MTCT cấp tỉnh môn hóa học lớp 11 của Sở GD và ĐT Thái Nguyên năm học 2011 – 2012) Bài 4 Cho các

Ngày tải lên: 10/08/2019, 07:39

... CHIỀU CỦA CÁC QUÁ TRÌNH HÓA HỌC Chương 5 Trang 25.1 Chiều diễn ra của các quá trình hóa học T thấp, P cao  tạo NH3; T cao, P thấp: phân hủy NH3 Trang 35.2 Nguyên lý II của nhiệt động học và entropi5.2.1 ... hóa học 5.3.2.1 Điều kiện diễn ra các quá trình hóa học • G < 0: quá trình có thể xảy ra được • G = 0: quá trình đạt trạng thái cân bằng • G > 0: quá trình không tự xảy ra được Trang 13Phản ... của quá trình thuộc S  yếu tố entropi quyết định chiều diễn biến của quá trình S Khi H = TS  quá trình đạt cân bằng: Trang 175.3.3 Xác định độ biến đổi thế đẳng áp của các quá trình hóa

Ngày tải lên: 30/03/2014, 23:54

... cia axit axetic (phan ứng cân bằng) rất chậm với xúc tác là ion hydro Trang 36.2.10 Động hoá học quá trình oxy hoá cia o-xylen để tao thanh PSA (axit anhydrit phtalie) Cacbon đioxyt và nước có ... độ? a) Để thiết lập phương trình phản ứng chung cần các giả thiết sau: ~ Hạ và Nạ ở trạng thái nguyên tử được xúc tác hấp phụ Trang 5b) Ở nhiệt độ cao giảm lượng H, và các chất có chứa NH, NH; ... gián đoạn Cho biết: a) khối lượng phân tử và khối lượng riêng - Cé suf thay đổi thể tích trong quá trình phản ứng - Thể tích phản ứng không thay đổi ĐÁP SỐ: a) Vạ = 0,ðð m”; Vrp ~ 0,75 mỸ b)

Ngày tải lên: 25/07/2014, 14:21

... phần: CA x+y+z ©) thừa số khuếch tán trong phương trình cân bằng tổng quát; 4) biểu diễn biến thiên mật độ dòng khuếch tán trên đồ thị Các giá trị cho: Theo dinh luat Fick: ele) = -DeradC ... gai ) Lugng khi téng hop: 232 Trang 9Từ sự giảm thể tích trong quá trình-phẩn ứng của hỗn hợp khí được sử dụng theo quan hệ khí lý tưởng ta có: Lượng mo] amoniac được sản xuất trong một giờ được ... Trong kỹ thuật quá trình tổng hợp amoniac được phân biệt bởi thành phần của hỗn hợp khí di vào và ra khỏi thiết bị Hệ thống thiết bị được mắc theo sơ đổ hình 6.1 Trên đó được đặt các điểm đo nông

Ngày tải lên: 25/07/2014, 14:21

... màng vào các mao quản qua khuếch tán (bước 2a và 2b) Ở bể mặt trong các mao quản của hạt xảy ra quá trình chuyển hoá giữa các cấu tử tham gia phản ứng tạo thành sản phẩm phản ứng Quá trình này ... phụ (các bước 3, 4 và ð) Sản phẩm được tạo thành vận chuyển trở về đòng khí (các bước 6a, 6b và 7) Mô hình cơ chế cho thấy, các bước 3 - 5 đặc trưng phần ứng hoá học (gọi là vùng động học) Các ... ứng lỏng hoặc với chất phản ứng tan trong lỏng Phản ứng hệ khí - lỏng còn gọi là quá trình hấp thụ hoá học Quá trình xảy ra thường có kèm xúc tác, là chất được trong pha lỏng tạo thành vùng phản

Ngày tải lên: 25/07/2014, 14:21

... PHƯƠNG TRÌNH NHIỆT HÓA HỌC1) Nhiệt của các quá trình hóa học 2) Định luật Hess và hệ quả 3) Áp dụng định luật Hess Trang 201 Nhiệt của các quá trình hóa họca) Hiệu ứng nhiệt b) Phương trình nhiệt hóa ... của quá trình hóa học a Biến thiên năng lƣợng tự do chuẩn của chất b Biến thiên năng lƣợng tự do chuẩn của các quá trình hóa học c Thế đẳng áp tiêu chuẩn và chiều diễn ra của các quá trình hóa ... VÀ CHIỀU CỦA CÁC QUÁ TRÌNH HÓA HỌC Giảng viên: Nguyễn Minh Kha Trang 48I ENTROPIII BIẾN THIÊN NĂNG LƯỢNG TỰ DO GIGGS, THƯỚC ĐO CHIỀU HƯỚNG CỦA CÁC QUÁ TRÌNH HOÁ HỌC Trang 50QUÁ TRÌNH THUẬN

Ngày tải lên: 06/12/2015, 16:58

... các quá trình kèm theo sự tăng độ hỗn loạn của hệ là quá trình tự xảy ra. b) Tất cả các quá trình bất thuận nghịch trong tự nhiên là quá trình tự xảy ra. c) Ở điều kiện bình thường, các quá trình ... Trang 1Phần II CÁC QUY LUẬT DIỄN RA CỦA CÁC QUÁ TRÌNH HÓA HỌCChương 6 HIỆU ỨNG NHIỆT CỦA CÁC QUÁ TRÌNH HÓA HỌC 6.1 Chọn phương án sai Các đại lượng dưới đây đều là hàm trạng ... của quá trình hóa học chỉ phụ thuộc vào bản chất của các chất đầu và sản phẩm chứ không phụ thuộc vào đường đi của quá trình c) Hiệu ứng nhiệt đẳng áp hay đẳng tích của quá trình hóa học chỉ phụ

Ngày tải lên: 02/05/2017, 21:36

... ứng nhiệt của quá trình hóa học, về điều kiện bền vững của các hệ và các quy luật thay đổi của các quá trình hóa học. Trang 4• Nhiệt động hóa học mô tả liên hệ giữa năng lượng hoá học cuả một phản ... 1CHƯƠNG 6NHIỆT HÓA HỌC VÀ HIỆU ỨNG NHIỆT CỦA CÁC QUÁ TRÌNH HÓA HỌC Trang 2KHÁI NIỆM VỀ NHIỆT ĐỘNG HÓA HỌC VÀ NHIỆT HÓA HỌC • Nhiệt động học là sự nghiên cứu về sự chuyển biếntương hổ giữa các dạng ... cơ sở hai nguyên lý: Trang 3• Aùp dụng vào nhiệt động hóa học• Nhiệt động hóa học (Chemical Thermodynamics) nghiên cứu các quy luật về sự chuyển biến tương hổ giữa hóa năng và các dạng năng lượng

Ngày tải lên: 15/09/2017, 12:47

... entropi S = S2 – S1 = SC – SĐ Nếu quá trình TN : S = QTN/T Nếu quá trình bất TN : S = QBTN/T Tổng quát S  Q/T Trang 4VỚI HỆ CÔ LẬP Quá trình TN S = 0  Quá trình bất TN S > 0  Nghĩa ... độhỗnloa ln R S S S  C  đ   Trang 8SỰ THAY ĐỔI ENTROPI VỚI MỘT SỐ QUÁ TRÌNHVới các phản ứng hóa học  Với các phản ứng hóa học mà V>0  S>0 , còn khi S<0  V<0  Tính sự thay ... lập, những quá trình tự xảy ra là những quá trình có kèm theo sự tăng S.  Đơn vị entropi: cal(J)/mol.K Trang 5ĐỊNH LUẬT NERNST (Nguyên lý 3 của nhiệt động học)  Entropi của tất cả các tinh thể

Ngày tải lên: 15/09/2017, 12:47

... thiên entropi trong các quá trình biến đổi các chất nguyên chất ở trạng thái tinh thể hoàn chỉnh đều bằng không • 3) Trong hệ hở tất cả các quá trình tự xảy ra là những quá trình có kèm theo sự ... Trang 1Chương 8.• CÂN BẰNG HÓA HỌC VÀ MỨC ĐỘ DIỄN RA CỦA CÁC QUÁ TRÌNH HÓA HỌC Trang 2• Chọn phát biểu đúng: • Đối với phản ứng một chiều, tốc độ ... khi quá trình xảy ra trong điều kiện đẳng nhiệt đẳng áp • 2) Công có ích là tất cả các công sinh ra khi hệ chuyển từ trạng thái đầu đến trạng thái cuối • 3) Thế đẳng áp của hệ giảm dần trong quá

Ngày tải lên: 15/09/2017, 14:26

... Trang 1Phần II CÁC QUY LUẬT DIỄN RA CỦA CÁC QUÁ TRÌNH HÓA HỌC • Chương 6 HIỆU ỨNG NHIỆT CỦA CÁC QUÁ TRÌNH HÓA HỌC Trang 2• Chọn phương án sai Các đại lượng dưới đây đều là ... của quá trình hóa học chỉ phụ thuộc vào bản chất và trạng thái của các chất đầu và sản phẩm chứ không phụ thuộc vào đường đi của quá trình. b) Hiệu ứng nhiệt đẳng áp hay đẳng tích của quá trình ... quá trình hóa học chỉ phụ thuộc vào bản chất của các chất đầu và sản phẩm chứ không phụ thuộc vào đường đi của quá trình c) Hiệu ứng nhiệt đẳng áp hay đẳng tích của quá trình hóa học chỉ phụ

Ngày tải lên: 15/09/2017, 14:27

... học Bà Rịa-Vũng TàuKhoa Công nghệ Kỹ thuật Hóa học Môn học: TỐI ƯU HÓA CÁC QUÁ TRÌNH TRONG CÔNG NGHỆ HÓA HỌC BR‐VT, 9‐2013 Trang 2Chương 2  Tổng quan về các kỹ thuật tối ưucác quá trình hóa học ... kỹ thuậtPinch Trang 18Đối tượng và điều kiện áp dụng kỹ thuật Pinch• Các quá trình có nhiều hơn một dòng nguội và nóng; • Quá trình phải có tác nhân gia nhiệt và làm nguội. Trang 19Chương 4Nhập ... niệm : Pinch là kỹ thuật phân tích hệ thống nhằm tiết kiệm năng lượng sử dụng trong quá trình Bản chất của quá trình là đưa ra được mục tiêu mong muốn đạt được. • Cơ sở xây dựng phương pháp : Cân

Ngày tải lên: 07/07/2018, 18:05

... động học là bộ phận của vật lí học, nghiên cứu các hiện tượng cơ và nhiệt, còn nhiệt động học hoá học là bộ phận của nhiệt động học nghiên cứu những quan hệ năng lượng trong các quá trình hoá học ... lí I của nhiệt động học cho các quá trình hoá học Nhiệt hoá học • • ■ 7 H iệu ứng nhiệt của các phản ứng hoá học. Những quan sát thực tế cho thấy rằng các phản ứng hoá học thường phát hay thu ... chương trình, giảo trinh, phuong pháp giảng dạy Giáo trình c ơ s ở LÍ THUYẾT CÁC QUÁ TRÌNH HOÁ HỌC được viết theo tinh thán đó Nó được dùng chủ yếu cho sinh viên khoa Hoá các trường Đại học Tổng

Ngày tải lên: 03/12/2019, 00:15