các phương pháp chế biến thực phẩm cong nghe 6

... NGHỆ 6Trang 2CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM BÀI 18 : Trang 4I PHƯƠNG PHÁP LÀM CHÍN THỰC PHẨM CÓ SỬ DỤNG NHIỆT Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước Phương pháp làm chín thực phẩm trong ... BÀI 18: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Trang 20 Trộn hỗn hợpTrang 23 Trộn hỗn hợpLà cách trộn các thực phẩm đã được sơ chế hoặc làm chín bằng các phương pháp khác, kết hợp với các gia vị ... nhiều mới đủ làm chín thực phẩm.Hấp Trang 9- Hương vị thơm ngon- Màu sắc đặc trưng của món. ← Trang 10BÀI 18: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM 3 Phương pháp chế biến thực phẩm bằng sức nóng trực

Ngày tải lên: 03/02/2021, 16:35

... - Các phương pháp chế biến thực phẩm Nội dung chính cần nắm: -Tại sao phải chế biến thực phẩm -Biết được tên các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt -Nắm rõ các phương pháp chế biến ... phương pháp chế biến thực phảm có sử dụng nhiệt Để thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa, thay đổi hương vị cũng như đảm bảo an toàn khi ăn, nên thực phẩm cần phải được chế biến I PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC ... 13I/ Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt 1/ Phương pháp làm chin thực phảm trong nước:::luộc, nấu, kho. 2/ Phương pháp làm chin thực phẩm bằng hơi nước::hấp, chưng. 3/ Phương pháp

Ngày tải lên: 07/02/2021, 15:42

... nghệ 6 Người thực hiện: Đỗ Thị Kim Nguyên Trang 2KIỂM TRA BÀI CŨTrang 4 Làm cho thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa Thay đổi hương vị Đảm bảo vệ sinh khi ăn MỤC ĐÍCH CỦA CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ... vị Đảm bảo vệ sinh khi ăn MỤC ĐÍCH CỦA CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Trang 5Hãy kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm mà em biết (bằng bản đồ tư duy)? Trang 8* Luộc :Hãy theo dõi đoạn phim sau, ... Làm chín mềm thực phẩm trong lượng nước vừa phải với vị mặn đậm đà Hãy kể tên một vài món kho mà em biết Từ khái niệm kho và 2 phương pháp chế biến vừa học em có thể nêu qui trình thực hiện ?

Ngày tải lên: 01/03/2021, 14:51

... chất béo Trang 3Tiết 5- Bài 18CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Trang 4I/ Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt (Giảm tải)II/ Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng ... nghệ Trang 2I PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CÓ SỬ DỤNG NHIỆT Là làm cho thực phẩm được chín ở nhiệt độ và thời gian thích hợp để dễ hấp thụ và thơm ngon hơn. của lửa Làm chín thực phẩm trong chất ... trình thực hiện :- Sử dụng thực phẩm thực vật thích hợp, làm sạch - Trộn thực phẩm với hỗn hợp dầu ăn, giấm + đường + muối và tiêu - Trộn trước khi ăn 5 – 10 phút để thực phẩm ngấm vị chua, ngọt,

Ngày tải lên: 01/04/2021, 14:51

... 18 : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Tiết 1: TÌM HIỂU CÁC PP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CÓ SỬ DỤNG NHIỆT I.Mục tiêu bài học: -Giúp HS hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm -Nắm được các phương ... 18 : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tiếp theo) Tiết 2: TÌM HIỂU CÁC PP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM CÓ SỬ DỤNG NHIỆT (tt) I.Mục tiêu bài học: -Giúp HS hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm ... 18 : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tiếp theo) Tiết 3: TÌM HIỂU CÁC PP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM KHÔNG SỬ DỤNG NHIỆT I.Mục tiêu bài học: -Giúp HS hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm

Ngày tải lên: 02/05/2021, 16:54

... NGHỆ 6 BÀI 18 : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 2) BÙI THỊ HƯỜNG DeThiMau.vn Trang 2Tiết PPCT : 47BÀI 18 : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (Tiết 2) DeThiMau.vn Trang 33 Phương pháp ... Nướng làm chín thực phẩm bằng cách nào ? DeThiMau.vn Trang 43 Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa. * Nướng * Quy trình thực hiện - Làm sạch nguyên liệu thực phẩm - Để nguyên ... DeThiMau.vn Trang 93 Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa. Có những cách nào làm chín thực phẩm trong chất béo? 4 Phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo a Rán

Ngày tải lên: 01/04/2022, 11:33

... Trang 1BÀI 18 : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (T1) I MỤC TIÊU : 1 Kiến thức: - Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm - Nắm được các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt: ... hỗ trợ các nhóm làm việc tích cực Dự kiến trả lời: I- Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt 1 Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước a Luộc - Luộc là pp làm chín thực phẩm trong ... hãy nêu các phương pháp chế biến thực phẩm trong môi trường nước? Kho và nấu khác nhau ở điểm nào - Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước hấp, đồ? -HS: hệ thống lại kiến thức *Thực hiện

Ngày tải lên: 17/02/2023, 09:10

... Trang 1BÀI 18: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (T2) I MỤC TIÊU : 1 Kiến thức: - Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm - Nắm được các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng ... 1.Mục tiêu : nắm vững các phương pháp chế biến thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa, phương pháp làm chín thực phẩm trong chất béo 2.Phương thức: Hđ cá nhân 3.Sản phẩm : Phiếu học tập cá ... C1: Các phương pháp làm chín thực phẩm trong môi trường nước: - Luộc là pp làm chín thực phẩm trong môi trường nhiều nước với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm - Nấu là pp làm chín thực phẩm

Ngày tải lên: 17/02/2023, 09:10

... nghệ 6 Người thực hiện: Đỗ Thị Kim Nguyên Trang 2KIỂM TRA BÀI CŨTrang 4 Làm cho thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa Thay đổi hương vị Đảm bảo vệ sinh khi ăn MỤC ĐÍCH CỦA CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ... vị Đảm bảo vệ sinh khi ăn MỤC ĐÍCH CỦA CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Trang 5Hãy kể tên các phương pháp chế biến thực phẩm mà em biết (bằng bản đồ tư duy)? Trang 7* Luộc :Hãy theo dõi đoạn phim sau, ... Kho : Kho là gì? Nêu qui trình thực hiện Trang 17 Hãy kể tên một vài món kho mà em biết Từ khái niệm kho và 2 phương pháp chế biến vừa học em có thể nêu qui trình thực hiện ? Trang 182 3 1 Trang

Ngày tải lên: 17/02/2023, 16:32

... 23 -TIẾT 46 _BÀI 18: CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM (tiết 2) I MỤC TIÊU : 1 Kiến thức: - Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm - Nắm được các phương pháp chế biến thực phẩm có sử ... 1TIẾT 45_ BÀI 18 : CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM I MỤC TIÊU : 1 Kiến thức: - Hiểu được tại sao cần phải chế biến thực phẩm - Nắm được các phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt: ... hãy nêu các phương pháp chế biến thực phẩm trong môi trường nước? Kho và nấu khác nhau ở điểm nào - Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước hấp, đồ? -HS: hệ thống lại kiến thức *Thực hiện

Ngày tải lên: 05/04/2023, 23:45

... Trang 26 * Thi giữa các tổ: Hãy kể một số món ăn đã sử dụng các phương pháp chế biến thực phẩm trên bảng đồ tư duy? Tổ 1: Phương pháp luộc Tổ 2: Phương pháp nấu Tổ 3: Phương pháp kho ... nghệ 6Trang 2KIỂM TRA BÀI CŨTrang 4 Làm cho thực phẩm chín mềm, dễ tiêu hóa Thay đổi hương vị Đảm bảo vệ sinh khi ăn MỤC ĐÍCH CỦA CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Trang 5Hãy kể tên các phương pháp chế biến ... pháp kho Tổ 4: Làm ban giám khảo * Nêu qui trình chế biến từng phương pháp ? Trang 28Dặn dò:+ Tiếp tục tìm hiểu các phương pháp làm chín thực phẩm có sử dụng nhiệt còn thiếu trên bản đồ

Ngày tải lên: 12/11/2014, 21:55

... sinh thực phẩm 1/ Vệ sinh thực phẩm là gì? Vệ sinh thực phẩm là giữ cho thực phẩm không bị nhiễm trùng, nhiễm độc, tránh gây ngộ độc thức ăn.  Tiết 40: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Trang 6Các thực ... nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? I – Vệ sinh thực phẩm 1/ Vệ sinh thực phẩm là gì? Tiết 40: VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Trang 134 Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại nhà: 3 Ảnh hưởng ... trùng thực phẩm tại nhà? Trang 14Rửa tay sạch trứơc khi ăn Vệ sinh nhà bếp Rửa kĩ thực phẩm Nấu chín thực phẩm Đậy Bảo quản thực phẩm chu đáo Trang 154/ Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm

Ngày tải lên: 20/09/2017, 22:32

... THỰC PHẨM ( t t ) Trang 8 Tiết 46 : I/ Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt 1/ Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước Tiết 47 : ( học tiếp I ) 2/Phương pháp làm chín thực ... NGHỆ 6 GIÁO VIÊN : Dang Nhu Binh Trang 2KIỂM TRA BÀI CŨTrang 6 Thế nào là món rán, món rang, món xào ? Chỉ ra sự giống nhau và khác nhau giữa món trên. Trang 7Bài 19CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BiẾN THỰC ... pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước 3/Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa Trang 9II/ Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt : Trang 10

Ngày tải lên: 20/09/2017, 22:32

... 44 - Bài 19 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BiẾN THỰC PHẨM Trang 2I/ Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt : 1/ Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước : Trang 3 Phương pháp ... Trang 16* Yêu cầu kĩ thuật :- Thực phẩm mềm, nhừ, không nát, ít nước, hơi sánh. Trang 17GV: Lê Thị Xuân Huyền2/ Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước : Trang 19 - Sơ chế tùy ... trong nước : Trang 3 Phương pháp làm chín thực phẩm trong nước gồm những phương pháp nào ? Trang 6 Thế nào là món luộc ?Trang 7a/ Luộc : Luộc là làm chín thực phẩm trong môi trường

Ngày tải lên: 20/09/2017, 22:32

... gian chế biến nhanh Thời gian chế biến lâu hơn Trang 3Món miến xào thập cẩm.Trang 4Món cá rán.Trang 5Bài 18: Các phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt. • II: Phương pháp chế biến thực ... hoá. được sự hao hụt chất dinh dưỡng, đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.Do đó, cần phải nắm vững các phương pháp chế biến thực phẩm để tạo nên những món ăn ngon, bổ dưỡng và hợp vệ sinh. Trang ... 26Muối dưa, cà…Trang 27Có 2 cách muối: Muối Xổi & Muối nén. • Muối xổi:Là cách làm cho thực phẩm lên men vi sinh trong thời gian ngắn • Muối nén:Là cách làm cho thực phẩm lên men vi sinh trong

Ngày tải lên: 20/09/2017, 22:33

... Trang 1Tiết 47- Bài 18CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Trang 2 I/ Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt (Giảm tải)II/ Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng ... (Giảm tải) NỘI DUNG BÀI HỌC Trang 3 Phương pháp chế biến thực phẩm không có sử dụng nhiệt gồm những phương pháp nào ? Trang 5II/ Phương pháp chế biến thực phẩm không có sử dụng nhiệt ... những món ăn gì bằng phương pháp trộn dầu giấm ? Trang 25Câu 2: Nêu trình tự thực hiện món trộn dầu giấm:a Chế biến, chuẩn bị nguyên liệu , trình bày. b Trình bày, chế biến, chuẩn bị nguyên

Ngày tải lên: 20/09/2017, 22:33

... Trang 1Bài 18 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Tiết 1 Trang 2 Tiết 46 : I/ Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt 1/ Phương pháp làm chín thực phẩm ... trong chất béo II/ Phương pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt NỘI DUNG BÀI HỌC Trang 3I/ Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt : 1/ Phương pháp làm chín ... : ( học tiếp I ) 2/Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước 3/Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa Tiết 48 : ( học tiếp I ) 4/ Phương pháp làm chín

Ngày tải lên: 14/02/2019, 12:44

... món nướng ? Cho VDTrang 11Bài 19 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BiẾN THỰC PHẨM ( t 2 ) Trang 12 Tiết 46 : I/ Phương pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt 1/ Phương pháp làm chín thực phẩm ... Trang 1Bài 18 CÁC PHƯƠNG PHÁP CHẾ BIẾN THỰC PHẨM Tiết 3 Trang 2Nhìn hình và trả lời câu hỏi.KIỂM TRA BÀI CUTrang 6Thế nào là món hấp ? Cho VDTrang 10Thế ... Tiết 47 : ( học tiếp I ) 2/Phương pháp làm chín thực phẩm bằng hơi nước 3/Phương pháp làm chín thực phẩm bằng sức nóng trực tiếp của lửa : Trang 134/ Phương pháp làm chín thực

Ngày tải lên: 14/02/2019, 12:48