các phương pháp bảo quản thóc

... Có rât nhiều phương thức bảo quản Trang 30nhưng nhìn chung thóc ựược bảo quản theo 2 phương thức chắnh ựó là bảo quản thoáng và bảo quản kắn 2.5.2.1 Bảo quản thông thường (Bảo quản thoáng gió ... Ảnh hưởng của các phương pháp bảo quản gạo ñến chất lượng cảm quan cơm 77 4.2.3 Ảnh hưởng của phương pháp bảo quản ñến tổn thất gạo 72 4.2.4 Hiệu quả kinh tế của phương pháp bảo quản gạo 73 ... nhiều các phương pháp bảo quản thóc có hiệu quả nhằm giảm tổn thất và giúp nâng cao ựời sống cho bà con nông dân Tuy nhiên chưa có phương pháp nào lại hiệu quả như phương bằng pháp bảo quản kắn Bảo...

Ngày tải lên: 01/09/2020, 12:00

... 2.7 Các phương pháp bảo quản thóc, gạo 18 2.7.1 Phương pháp bảo quản ở điều kiện thường 18 2.7.2 Phương pháp bảo quản lạnh 18 2.7.3 Phương pháp bảo quản kín 18 2.7.4 Phương pháp bảo quản ... 3.4 Phương pháp nghiên cứu bảo quản thóc 22 3.4.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm 22 3.4.2 Phương pháp phân tích 24 3.5 Phương pháp nghiên cứu quá trình bảo quản gạo bằng khí Nitơ 26 3.5.1 Phương ... lợi để bảo quản thóc gạo ở trạng thái lạnh [4] 2.7.3 Phương pháp bảo quản kín Là phương pháp cắt đứt sự trao đổi giữa hạt và môi trường bên ngoài, bảo quản thiếu oxy Mục đích của bảo quản kín...

Ngày tải lên: 21/01/2021, 19:36

... men, mốc… Trang 163.2.Các phương pháp bảo quản thóc.• Bảo quản thóc theo phương pháp thông thoáng tự nhiên. • Bảo quản thóc theo phương pháp kín. • Bảo quản theo phương pháp vật lý, hoá sinh ... của các phương pháp Trang 22 4.1 phương pháp bảo quản kín Ưu điểm: • Nếu thóc đưa vào bảo quản có phẩm chất ban đầu tốt, thuỷ phần không quá 12,5% thì trong quá trình bảo quản, kho thóc bảo quản ... Dùng bụi trơ và thuốc thảo mộc • Bảo quản thóc bằng công nghệ mới Trang 173.2.1 Bảo quản thóc theo phương pháp thông thoáng tự nhiên • Phương pháp này bảo quản rất đơn giản, không đòi hỏi...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 11:52

... PHẨM & NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN THỰC PHẨM - Ô NHIỄM THỰC PHẨM MỤC TIÊU Sau khi học xong bài này, học viên có khả năng: 1 Trình bày được các loại ô nhiễm chính với thực ... đất, sỏi, mảnh các vật dụng khác lẫn vào thực phẩm - Các mảnh kim loại, chất dẻo … - Các yếu tố phóng xạ: Do sự cố nổ các lò nguyên tử, các nhà máy điện nguyên tử, rò rỉ phóng xạ từ các Trung tâm ... bán các loại HCBVTV cấm qua biên giới, chưa hướng dẫn về cách dùng HCBVTV đến nơi đến chốn cho người dân, chính quyền các cấp, nhất là cơ sở cũng như các ngành chức năng chưa thực sự có biện pháp...

Ngày tải lên: 26/07/2014, 02:21

... chung của các phương pháp bảo quản Để bảo quản hạt một cách có hiệu quả (giảm mát mát về khối lượng, bảo đảm về chấtlượng và giảm chi phí lao động đến mức thấp nhất cho một đơn vị bảo quản) Qua ... kinh tếViệt Nam, hai biện pháp bảo quản hữu hiệu nhất là bảo quản khô và bảo quản kín hay kết Hình 1.2 Các thông số cần kiểm soát trong quá trình bảo quản hạt trong kho Mẫu các thông số kiểm soát ... có các phương pháp bảo quảnlương thực sao cho hợp lý và có hiệu quả để tránh các tổn thất sau thu hoạch một cáchđáng kể và ít nhất Và bảo quản lương thực ở trạng thái lạnh là một trong những phươngpháp...

Ngày tải lên: 15/12/2015, 19:57

... lactic đóng vai trò bảo quản: 26 Chương 4: CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN 27 1 Các phuơng pháp bảo quản 27 1.1 Mục đích 27 1.2 Các phương pháp bảo quản chính 28 2 Vấn đề đảm bảo chất lượng: ... Khoáng Năng lượng (cal)Bảng 4.1: Những biến đổi diễn ra trong quá trình bảo quản thực Hệ vi sình vật thịt và các phương pháp bảo quản Chưong 1 TỔNG QUAN VÈ THỊT VÀ HỆ VI SINH VẬT THỊT Thịt là một ... trongcác quá trình bảo quản, chuyên chớ và bày bán thì thời gian bảo quản càng dài (màusắc, độ an toàn và vị ngon vẫn được giữ nguyên)Nguyên nhân phô biến nhất dẫn đến sự bùng phát của các căn...

Ngày tải lên: 21/01/2016, 17:56

... : Chất bảo quản là các hóa chất tự nhiên hay tổng hợp được thêm vào thực phẩm để ngăn ngừa hoặc làm chậm lại sự thối rữa, hư hỏng gây ra bởi sự phát triển của các vi sinh vật hay do các thay ... hóa các chất dễ bị oxy hóa trong thực phẩm.  Các giá trị dinh dưỡng cơ bản trong thực phẩm phải được bảo tồn.  Các giá trị cảm quan như màu, mùi, trạng thái thực phẩm cũng phải được bảo ... and processing ANTI –MICROBIAL PRESERVATIES The concentration of the preservative Trang 16Phương pháp bảo quản và việc sử dụng phụ gia The preservation Trang 17 Nitrates & Nitrites Both nitrates...

Ngày tải lên: 09/04/2016, 19:56

... Trong số các phương pháp "khô", đóng gói không khí biến đổi (MAP), trong đó bao gồm các chất bay hơi để kiểm soát liên tục, có vẻ là một cách tiếp cận hấp dẫn Trong số các phương pháp có ... quá trình bảo quản lạnh ở thời gian trung bình Những phương pháp kiểm soát ướt có thể hữu ích để loại bỏ các tôn dư có thể nhìn thấy trong đất và thuốc trừ sâu, kéo dài thời gian bảo quản nho ... đề cần phải được giải quyết bằng phương pháp này phương pháp nghiên cứu ướt Việc thực hành hiện tại của gói nho khô tối thiểu làm cho việc thực hiện các phương pháp nghiên cứu ướt thương mại kém...

Ngày tải lên: 15/11/2016, 13:17

... niệm bảo quản nông sản 6 1.1.4 Khái niệm bảo quản nông sản bằng màng 6 1.2 Đặc điểm chung của phương pháp bảo quản bằng màng 7 II Các loại màng bảo vệ 7 2.1 Màng polime sinh học 7 2.1.1 Các loại ... điềukiện khí hậu ở Việt Nam Một trong những phương pháp bảo quản nông sản tiên tiến không thể không kể đếnphương pháp bảo quản bằng màng Một trong những phương pháp được ứng dụng rộngrãi trên thế giới ... 1BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TPHCMTÌM HIỂU CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN BẰNG MÀNG TÌNH HÌNH ỨNG DỤNG PHƯƠNG PHÁP Ở VIỆT NAM VÀ TRÊN THẾ GIỚI GVHD: Hoàng Thị Trúc Quỳnh NHÓM:...

Ngày tải lên: 05/10/2017, 07:49

... tích ảnh hưởng của 3 nhân tố thời gian bảo quản, dạng bảo quản và nhiệt độ bảo quản đến GR cho thấy phương pháp bảo quản tốt nhất đối với Lim xẹt là bảo quản hạt phấn đã tách khỏi bao phấn ở nhiệt ... mầm cao, đề tài nghiên cứu cách bảo quản hạt phấn ở các nhiệt độ khác nhau của các dạng bảo quản theo thời gian từ đó tìm ra phương pháp tốt nhất của các phương pháp đó Trang 16Trên đây chính ... theo thời gian bảo quản, dạng bảo quản 24 Bảng 3.2: Danh sách các nghiệm thức để kiểm tra tỉ lệ nảy mầm theo thời gian bảo quản, nhiệt độ bảo quản 25 Bảng 4.1: Tỉ lệ nảy mầm của các dung dịch...

Ngày tải lên: 03/06/2018, 16:22

... làm khô, phụ thuộc vào thời Trang 33Các phương pháp bảo quản khác - Phương pháp bảo quản ở điều kiện thường - Phương pháp bảo quản lên men - Phương pháp bảo quản bằng cao lanh hấp thụ khí etylen ... Trang 22BẢO QUẢN RAU, CỦ, QUẢ BẰNG NHIỆT ĐỘ Trang 23BẢO QUẢN RAU, QUẢ BẰNG NHIỆT ĐỘCác phương pháp này dựa trên nguyên lí tiềm sinh Trang 24BẢO QUẢN RAU, QUẢ BẰNG NHIỆT ĐỘMỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP PHỔ ... QUẢ Đề tài: CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU, CỦ, QUẢ BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HCM KHOA: CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Trang 3Nội dung chínhTrang 4 Phương pháp bảo quản rau,...

Ngày tải lên: 06/05/2019, 10:08

... thường không tách chiết sớm ra khỏi hạt dầu mà sẽ được bảo quản trong hạt nhằm ngăn cản các biến đổi không mong muốn của dầu thô Hầu hết các hạt rau quả… đều chứa dầu nhưng chỉ những nguyên liệu ... chín, các hợp chất vô cơ và hữu cơ trong thiên nhiên được chuyển vào hạt từ các phần xanh của cây qua hiện tượng quang hợp của lá hay là chuyển qua rễ và biến thành các chất dự trữ của hạt Các ... Hơn nữa, nếu bảo quản nguyên liệu chứa dầu không tốt, lúc đó sẽ xảy ra quá trình ngược lại, triglyceride bị thủy phân, sản phẩm cuối cùng là glyceride và acid béo Vì vậy việc bảo quản hạt chứa...

Ngày tải lên: 19/10/2019, 12:19

... mát thổi qua các hộp chóp và hạt thì rơi ở phía ngoài chóp. Trang 57BẢO QUẢNThiết bị bảo quản hạt xylo Trang 58BẢO QUẢNBảo quản hạt trong kho ... giữa từ trường với nguyên liệu và tạp chất Phương pháp này thường được sử dụng để tách các tạp chất có từ tính như kim loại ra khỏi nguyên liệu Phương pháp làm sạch bằng từ trường được thực hiện ... Trang 44BẢO QUẢN LÀM NGUỘIQUY TRÌNH SƠ CHẾ HẠT DẦU SẤY HẠT Trang 45LÀM SẠCHMục đích: Loại bỏ các tạp chất vô cơ có hại như đất đá sỏi kim, rác, than, Trang 46Làm sạch bằng phương pháp khí...

Ngày tải lên: 19/10/2019, 12:35

... tươiTrang 3Bảo quản và nâng caoPhương pháp bảo quản Vật lý Hóa học Sinh học Phương pháp nâng cao Con giống Phương pháp nuôi Trang 4PHƯƠNG PHÁP VẬT LÝ BẢO QUẢN SỮA TƯƠITrang 5• Quá trình bảo quản ... khoángCÁC THÀNH PHẦN HÓA HỌC Vitamin Các bọt khí Các bọt khí Các chất miễn dịch Các chất miễn dịch Enzym Lactose . Trang 19Ưu điểm Gây ức chế các vi sinh vật gây bệnh Tăng thời gian bảo quản Bảo quản ... theo phương pháp vô tính tạo ra bào tử • Một số nấm sợi có thể sinh sản theo phương pháp hữu tính thông qua sự tiếp hợp và trao đổi vật lý di truyền giữa các sợi nấm Trang 13Các phương pháp...

Ngày tải lên: 21/04/2020, 16:25

... Trang 1Môn: CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG RAU, CỦ, QUẢ Đề tài: CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU, CỦ, QUẢ• Nhóm thực BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP ... ạ Trang 8Natribenzoat (C6H5COONa): Bảo quản thực phẩm để khỏi bị hư hỏng và có tính chống mốc, giúp thực phẩm không bị đổi màu, giữ mùi nguyên thủy, bảo quản các thành phần cấu tạo sản phẩm cũng ... biến dạng của chúng xâm nhập vào cơ thể là 2g/kg trọng lượng cơ thể 8 Trang 9v Sunfit hóa:• Phương pháp dùng để kiểm soát nấm ‾ Sulfur (S): dùng để kiểm soát nấm gây thối đầu ‾ Sulfur dioxit...

Ngày tải lên: 30/03/2021, 06:17

... thường không tách chiết sớm ra khỏi hạt dầu mà sẽ được bảo quản trong hạt nhằm ngăn cản các biến đổi không mong muốn của dầu thô Hầu hết các hạt rau quả… đều chứa dầu nhưng chỉ những nguyên liệu ... chín, các hợp chất vô cơ và hữu cơ trong thiên nhiên được chuyển vào hạt từ các phần xanh của cây qua hiện tượng quang hợp của lá hay là chuyển qua rễ và biến thành các chất dự trữ của hạt Các ... Hơn nữa, nếu bảo quản nguyên liệu chứa dầu không tốt, lúc đó sẽ xảy ra quá trình ngược lại, triglyceride bị thủy phân, sản phẩm cuối cùng là glyceride và acid béo Vì vậy việc bảo quản hạt chứa...

Ngày tải lên: 30/04/2021, 10:27

... mát thổi qua các hộp chóp và hạt thì rơi ở phía ngoài chóp. Trang 57BẢO QUẢNThiết bị bảo quản hạt xylo Trang 58BẢO QUẢNBảo quản hạt trong kho ... Trang 44BẢO QUẢN LÀM NGUỘIQUY TRÌNH SƠ CHẾ HẠT DẦU SẤY HẠT Trang 45LÀM SẠCHMục đích: Loại bỏ các tạp chất vô cơ có hại như đất đá sỏi kim, rác, than, Trang 46Làm sạch bằng phương pháp khí ... giữa từ trường với nguyên liệu và tạp chất Phương pháp này thường được sử dụng để tách các tạp chất có từ tính như kim loại ra khỏi nguyên liệu Phương pháp làm sạch bằng từ trường được thực hiện...

Ngày tải lên: 30/04/2021, 10:27

... PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN 13 1 Các biện pháp vật lý bảo quản thực phẩm trong ngành thủy sản 13 1.1 Một số phương pháp bảo quản 13 1.2 Phân tích từng phương pháp bảo quản 14 1.2.1 Kỹ thuật làm lạnh và ... sản 17 2 Bảo quản bằng phương pháp hoá học (Chemical-Based Preservation) 18 2.1 Hoá chất bảo quản thực phẩm 18 2.2 Chất chống oxy hóa 18 2.3 Chất bảo quản nhân tạo 18 2.4 Chất phụ gia bảo quản thực ... mưc và các dạng hư hỏng 11 3 Hệ Sinh Vật Của Động Vật Thân Mềm 12 3.1 Đặc điểm của động vật thân mềm 12 3.2 Hệ sinh vật của thân mềm và các dạng hư hỏng 13 III CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN 13 1 Các...

Ngày tải lên: 15/07/2021, 18:35

... PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN 13 1 Các biện pháp vật lý bảo quản thực phẩm trong ngành thủy sản 13 1.1 Một số phương pháp bảo quản 13 1.2 Phân tích từng phương pháp bảo quản 14 1.2.1 Kỹ thuật làm lạnh và ... sản 17 2 Bảo quản bằng phương pháp hoá học (Chemical-Based Preservation) 18 2.1 Hoá chất bảo quản thực phẩm 18 2.2 Chất chống oxy hóa 18 2.3 Chất bảo quản nhân tạo 18 2.4 Chất phụ gia bảo quản thực ... mưc và các dạng hư hỏng 11 3 Hệ Sinh Vật Của Động Vật Thân Mềm 12 3.1 Đặc điểm của động vật thân mềm 12 3.2 Hệ sinh vật của thân mềm và các dạng hư hỏng 13 III CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN 13 1 Các...

Ngày tải lên: 20/07/2021, 13:00

... mắm cổ truyền : • Phương pháp đánh khuấy • Phương pháp gài nén • Phương pháp hỗn hợp  Phương pháp chế biến nước mắm cải tiến  Phương pháp chế biến nước mắm hóa học  Phương pháp chế biến nước ... khuấy  Phương pháp hỗn hợp: Kết hợp phương pháp gài nén đánh khuấy Lúc đầu thực phương pháp gài nén Sau thực phương pháp đánh khuấy Sơ đồ qui trình chế biến nước mắm cổ truyền Phương pháp chế ... Đặt Vấn Đề Các sản phẩm từ cá chế biến thành sản phẩm ? Phương pháp sản xuất Ứng dụng Sản phẩm từ CÁ Nước mắm Mắm Nêm Cá Khô Cá Hộp Phương pháp chế biến nước mắm  Phương pháp chế biến...

Ngày tải lên: 02/08/2014, 11:54