cà tím nhồi thịt hấp

... GVHD: Trần Văn Dũng • Nông sản( cà tím)  Cà tím cắt nhồi tôm PTO chiên  Bao gói:  - 30 miếng / bao*20/ thùng  -Hoặc theo yêu cầu của khách hành  Cà tím nhồi tôm chiên  Bao gói:  -30 ... bên nông sản là các sản phẩm về cà tím . Các sản phẩm phụ thì sản xuất theo mùa và đơn hàng của khách. 1.2.1. Mặt hàng chính • Thủy sản (tôm  Tôm PD cuốn cà rốt và củ cải: SV: Đỗ Hoàng Tuấn ... và phong phú . Chính vì thế em chọn đề tài “Khảo sát chế độ chiên trong công nghệ sản xuất cà tím nhồi tôm chiên”vì em thấy đề tài này thiết thực MỤC LỤC SV: Đỗ Hoàng Tuấn Trang 2 Công Ty Phát

Ngày tải lên: 13/06/2015, 18:12

... Ướp thịt xay với đầu hành băm nhuyễn, hạt nêm và bột ngọt, để ngấm 10 phút Trang 5- Múc từng muỗng thịt nhỏ nhồi vào nấm Trang 6Bước 4: - Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên sơ nấm đã nhồi ... Trang 1Nấm nhồi thịt sốt cà - Đơn giản mà ngon miệng Trang 2Thật chẳng khó chút nào để có ngay một món nấm ngon đậm ... Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào và chiên sơ nấm đã nhồi thịt Trang 7- Cắt cà chua thành các múi cau Trang 8Bước 6: - Cho dầu vào chảo, cho cà chua vào xào, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi cho thêm

Ngày tải lên: 24/03/2014, 00:20

... xuất sản phẩm chả cá nhồi cà chua từ thịt cá mè vinh đưa ra qui trình. .. 66,236 Vậy để sản xuất được 1kg chả cá nhồi cà chua cần 66,236 đồng Hiệu suất ... phẩm chả cá nhồi cà chua từ thịt vụn cá tra sẽ chọn tỷ lệ cà rốt 5%, bột ngọt 0,5%, tỏi 0,5%, hành 1%, tiêu 0,5% làm gia vị cố định Thao tác: Cân 5% cà rốt, 0,5% bột ngọt, ... filell Phối trộn gia vị Xử lý cà chua Cả công đoạn Định mức 2,18 0,85 2,5 4,6325 Bảng 4.10 Dự trù chi phí sản xuất sản phẩm chả cá nhồi cà chua từ thịt cá mè vinh (1kg)

Ngày tải lên: 21/11/2015, 23:29

... Nhồi vào cà chua: Sau khi chuẩn bị chả và cà chua xong ta sẽ dồn vào cà chua Thao tác: Cân khối lượng cà chua, tiếp đó cân khối lượng chả khoảng 63,5% so với khối lượng cà ... phẩm chả cá nhồi cà chua từ thịt vụn cá tra sẽ chọn tỷ lệ cà rốt 5%, bột ngọt 0,5%, tỏi 0,5%, hành 1%, tiêu 0,5% làm gia vị cố định Thao tác: Cân 5% cà rốt, 0,5% bột ngọt, ... tra nhồi hải sản tỷ lệ cà rốt 3% thì sản phấm có độ bền gel cao nhất, tỷ lệ cà rốt 8% sản phấm có độ bền gel... 2.2 SơBảo đồ qui trình sản xuất sản phâm chả cá tra nhồi

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:52

... mực nhồi thịt sốt cà 2 Nhiệm vụ của đồ án: Nghiên cứu thành phần khối lượng và thành phần hóa học của mực ống Nghiên cứu các công đoạn trong quá trình sản xuất đồ hộp mực nhồi thịt sốt cà Xây ... thịt sốt cà Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất đồ hộp mực nhồi thịt sốt cà Đánh giá chất lượng sản phẩm đồ hộp mực nhồi thịt sốt cà 3 Ngày giao nhiệm vụ đồ án: 20/07/2015 4 Ngày hoàn thành ... liệu cho sản phẩm đồ hộp mực nhồi thịt sốt cà (350g) 50 Trang 9TÓM TẮT KHÓA LUẬN Chúng tôi đã thực hiện đề tài ”Nghiên cứu quy trình sản xuất đồ hộp mực nhồi thịt sốt cà” với mục đích tạo ra sản

Ngày tải lên: 27/11/2021, 23:37

... 12,36kg Hấp mxếp hộp = mthịt heo + mmực + mnấm mèo - msauce cà = 7,57kg mhao hụt = mxếp hộp x % hao hụt = 2,04kg mhấp = mxếp hộp + mhao hụt = 9,54kg Nhồi thịt mhao hụt = mhấp x % hao hụt = 1,71kg mnhồi ... mhao hụt = mhấp x % hao hụt = 1,71kg mnhồi thịt = mhấp - mhao hụt = 7,83kg Phối trộn thịt heo mmực ống = mnhồi thịt x 54% = 4,22kg mnguyên liệu = mnhồi thịt - mmực ống = 3,61kg mhao hụt = mnguyên ... Tốc độ Năng xuất Trang 183 Máy cắt thịt [5] Hình 4.3 Máy cắt thịt 4 Máy xay thịt [6] - Nguyên lý hoạt động: Thịt cá được chia thành từng miếng nhỏ để máy đùn thịt công nghiệp không bị kẹt Nguyên

Ngày tải lên: 20/10/2024, 08:58

... món ăn như: cà bung, cà tắm xào cần tỏi, cà tắm om tôm thịt, cà tắm nhồi thịt om cà chua, cà tắm tẩm bột rán, cà tắm làm dưa muối xổi đối với một số món ăn, hàm lượng nước cao của quả cà tắm cần ... giống cà tím 45 4.7a Khả năng tích luỹ chất tươi của một số giống cà tím 48 4.7b Khả năng tích luỹ chất khô của một số giống cà tím 49 4.8 Các yếu tố cấu thành năng suất của một số giống cà tím 52 ... tổ hợp lai cà tím 60 4.5 Tốc ñộ tăng trưởng số lá trên thân chính của các tổ hợp lai cà tím 62 Trang 101 MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Cà tím có tên khoa học là Solanum melongena L thuộc họ Cà – Solanaceae

Ngày tải lên: 02/08/2013, 15:27

... như cà bát, cà pháo, cà tím, cà trắng, cà dừa … trong ñó cà tím và cà pháo là ñược trồng phổ biến hơn Giống cà tím rất ña dạng về dạng quả và màu sắc Hiện nay, ở nước ta chưa có các giống cà tím ... độ Ở Việt Nam, cà tắm thường ựược nấu cùng tắa tô và có trong các món ăn như: cà bung, cà tắm xào cần tỏi, cà tắm om tôm thịt, cà tắm nhồi thịt om cà chua, cà tắm tẩm bột rán, cà tắm làm dưa ... trong văn hoá người Việt Cà có nhiều loại: cà pháo, cà bát, cà tím quả tròn, cà tím quả dài … Cà pháo quả nhỏ màu trắng (hoặc xanh) thường dùng ñể muối, ñể nén hoặc ăn xổi Cà bát cũng có màu trắng

Ngày tải lên: 22/11/2013, 15:30

... nhuyễn Trang 5 Cho hành tím, tỏi, tiêu, bột ngọt vào thịt xay Nhấn nhá thêm ít nước mắm cho thịt dậy mùi Trộn đều gia vị với thịt Trang 6Cho tiếp 2 lòng đỏ trứng vịt vào hỗn hợp thịt trên Trộn đều ... thân, lấy ruột khỏi trái, nhồi hỗn hợp thịt xay vào Trang 10Dùng lá hành vừa trụng, cột ngang khổ qua để giữ hỗn hợp thịt không bị rơi ra khi nấu Trang 11 Cho khổ qua nhồi thịt vào nồi Sau khi nước ... Trang 1Cùng Đức Tiến đón năm mới với khổ qua nhồi thịt Trang 2Anh tự đi chợ, vào bếp hướng chế biến món khổ qua nhồi thịt với mong muốn cầu chúc mọi chuyện không vui trong năm

Ngày tải lên: 09/03/2014, 01:20

... hệ từ mô sẹo tử diệp cà tím 2 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu Cây cà tím Solanum melongena L được cung cấp bởi công ty giống Đông Tây Hột cà tím được rửa bằng dung ... cứu ứng dụng để nâng cao năng suất chất lượng cây cà tím, chúng tôi tiến hành: (1) tìm hiểu quá trình phát sinh phôi thể hệ từ mô sẹo tử diệp cà tím; (2) khảo sát ảnh hưởng của chất điều hoà sinh ... trọng ở Đông Nam Á, châu Phi, vùng cận nhiệt đới (Ấn Độ, Trung Mỹ) (FAO, 1999) Ở nước ta, cây cà tím được trồng khá phổ biến do năng suất cao Cây có thể trồng quanh năm nên góp phần không nhỏ

Ngày tải lên: 27/06/2014, 10:20

... Cá sấu ăn thịt khủng long Bãi phân cứng như đá và khúc xương có vết đớp lạ lùng giúp các nhà khoa học dựng lại chân dung một loài bò sát dài 9m thời tiền sử: cá sấu ăn thịt khủng ... thức ăn? Dấu răng cắn khủng long là có thật nhưng tại sao cá sấu xơi tái khủng long kềnh càng nhiều thịt lại bỏ công săn lùng lũ rùa nhỏ bé lắm xương? Cá sấu hiện đại săn nhiều loài động

Ngày tải lên: 05/07/2014, 11:20

... chuẩn bị cà tím Rửa sạch cà tím Hãy nhớ cà tím cắt ra sẽ rất nhanh bị thâm, nên khi nào bạn sắp rán thì hãy cắt chúng ra Cắt bỏ hai đầu, gọt vỏ Trang 4Cắt dọc, bổ quả cà làm đôi Cắt miếng cà thành ... 1Lạ miệng với cà tím rán Cà tím không chỉ được dùng để nấu canh, cắt lát chúng ra rồi rán lên bạn sẽ có được một món ăn lạ miệng và rất hấp dẫn bọn trẻ đấy Nguyên liệu: 3 quả cà tím ¼ chén bột ... miếng cà là tùy ý bạn (nếu dày thì bạn sẽ rán lâu hơn một chút) Trang 6Sau khi cắt các miếng cà xong bạn cho ngay vào âu bột đã chuẩn bị Trộn đều lên để bột bao bám xung quanh từng miếng cà Trang

Ngày tải lên: 10/07/2014, 16:20

... giống ngọn (cà chua) và 6-7g hạt giống gốc (cà tím) để trồng cho 1.000m2, khi hạt nứt nanh có thể gieo trong khay hoặc bầu (đường kính 5-7 cm, cao 10-15 cm) - Gốc ghép cà tím: Gieo trước cà chua ... Chọn đất: Cà chua chịu úng kém nên chọn đất cao ráo dễ thoát nước Trên đất cũ (đất chuyên rau, đã trồng vụ rau trước): Chú ý ít nhất 1-2 vụ trước không trồng các cây nhóm cà (ớt, cà tím, cà pháo, ... Trang 1Kỹ thuật trồng cà chua ghép gốc cà tím (04/01/2010) Cà chua là loại cây rau ăn quả đem lại hiệu quả kinh tế cao Tuy nhiên, trong

Ngày tải lên: 22/07/2014, 17:20

... phẩm: 40-45% Độ ẩm sản phẩm: 40-45% Đ Khối lượng s n ph m sau khi hun : thịt gia súc gia ả ẩ Khối lượng s n ph m sau khi hun : thịt gia súc gia ả ẩ cầm giảm 25% khối lượng, cá giảm 40-45% Hàm lượng ... - Tỷ lệ ngâm 1.5 :1 - Sau đó thịt được xếp lên khay làm ráo khoảng từ 1h ở nhiệt độ phòng. Trang 25HUN KHÓIMục đích: bảo quản và hoàn thiện Biến đổi: - Vlý: thịt giảm trọng lượng - Hlý: protein ... cho sản phẩm thịt hun khói. -Hsinh: Ức chế hoạt động của vsv. Trang 26- Mức độ khử nước: W ưu việt đv sp hun khói là 45%, tuy nhiên ở sp này, ẩm lên tới 60-65%. -Sự thấm vào tế bào thịt: các chất

Ngày tải lên: 23/05/2015, 22:22

... Chưa thể phân biệt sẹo nhồi máu hay cơ tim đông miên Trang 35FDG PET Rest 10% diện LV dạng “match” ở mỏm tim, thành trước Dạng sẹo nhồi máu cơ tim Trang 36Dạng sẹo nhồi máu cơ tim Diện cơ ... & Curr Probl Cardiol 2001;26 (2):141-186 Trang 16Suy tim và Bệnh động mạch vành BN (suy tim, nhồi máu cơ tim) là ứng cử viên cho can thiệp tái tưới máu nào cần đánh giá khả năng sống của cơ ... vừa, nhẹ ở pha nghỉ (phân bố phóng xạ ≥ 60% so với cơ tim bình thường) Trang 18Rest Rest BN TS nhồi máu cơ tim NSTE CA: CTO RCA, tuần hoàn bàng hệ từ LAD sang Xạ hình pha nghỉ: phân bố phóng

Ngày tải lên: 23/08/2015, 08:02

... cây cà tím ở các thành phần hữu cơ khác nhau sau 12 tuần thí nghiệm 24 3.7 Hoa của cây cà tím sau 7 tuần thí nghiệm 27 3.8 Kích thước trái của cây cà tím ở các thành phần hữu Trang 15MỞ ĐẦU Cà tím ... độ thấp ảnh hưởng trực tiếp đến sự sinh trưởng ra hoa và đậu trái cà tím Cà tím là loại cây ưa sáng mạnh, ít phản ứng với thời gian chiếu sáng nên có thể ra hoa và đậu trái quanh năm Cà tím có ... canh cây cà tím ở thành phần hữu cơ khác Trang 13DANH SÁCH HÌNH 2.1 Phân cá Fish Emulsion đóng chai 1 lít 14 2.2 Cà tím được trồng trong thùng xốp sau 2 tuần thí nghiệm 16 3.1 Cà tím bị thiếu

Ngày tải lên: 13/10/2015, 22:34

... rễ (Trần Khắc Thi và Nguyễn Công Hoan, 2005)  Thân Cà tím là cây thân thảo sống hằng năm hoặc nhiều năm, có thân hóa gỗ Thân cà tím phân cành m nh, chiều cao khoảng 0,8-1,2 m Các chồi bên phát ... trưởng của cà tím đ lấy h t khoảng 120 ngày Cà tím có khả năng chịu h n và lượng mưa cao nhưng sẽ không chống chịu đối với đất sũng nước trong thời gian dài bởi vì độ ẩm cao, kéo dài cây cà dễ bị ...  Rễ Rễ cà tím thuộc lo i rễ cọc nhưng do phương thức cấy chuy n (ươm cây con trong khay sau đó đem ra đồng, trong quá trình nh cây con từ khay đem trồng làm cho hệ thống rễ cà tím bị đứt

Ngày tải lên: 25/11/2015, 17:28

... rất quan trọng Do đó nếu thời gian thanh trùng càng ngắn thì nhiệt độ phải cao và ngược lại nhiệt độ thanh trùng càng thấp thì thời gian thanh trùng càng phải kéo dài, nhằm tiêu diệt 90% vi khuấn ... loại sạch nhớt Dồn thịt - Hấp: Thịt nạc dăm được rửa sạch rồi băm nhỏ, sau đó trộn gia vị và dồn vào bao tử cá (dồn khoảng Vz bao tử là vừa), dùng tăm ghim cố định lại để thịt không trào ra ... của đồ hộp là yếu tố quan trọng làm giảm độ bền nhiệt của vi sinh vật Chỉ Số pH càng thấp thì thời gian tiêu diệt càng ngắn - Đường và muối Cả đường và muối đều có tác dụng tạo ra áp suất thấm

Ngày tải lên: 11/12/2015, 15:52

... Trang 62.4 kỹ thuật ghép• Cắt vát 30 độ thân cây cà tím và thân cây cà chua • Lồng ống cao su vào thân cây cà chua rồi lồng tiếp vào gốc cà tím sao cho 2 mặt vát áp khít vào nhau Trang 73 ... giống cà chua chống chịu bệnh virut có khả năng ra hoa, đậu quả tốt trong điều kiện nhiệt độ cao: VL3500, VL642, Savior, DV2926, Làm ngọn ghép. • Gốc ghép: giống cà tím EG203 • Gieo cà tím trước ... NGHIỆP VIỆT NAMKHOA KINH TẾ & PTNT ĐỀ TÀI : KĨ THUẬT TRỒNG CÂY CÀ CHUA TRÊN GỐC CÂY CÀ TÍM Trang 21 Mục đích Tạo ra giống cây cà chua có khả năng chống một loại sâu bệnh héo xanh vi khuẩn, thối

Ngày tải lên: 09/08/2016, 07:58