bao cao ky thua thuc pham
Báo cáo Hoá sinh thực phẩm Hemoglobin-Myoglobin
... Cấu trúc Hb… Tóm lại, đường cong phân ly Hb-O2 : • Lệch phải (dể nhả oxy) khi: • 2,3-DPG cao • H+ cao • CO2 cao • HbS • Lệch trái (dể gắn oxy) khi: ~ 15 ~ Hemoglobin Myoglobin • • GVHD: TS Trần ... Sự kết hợp phân ly O2 Hb xác định áp oxygen(PO2) mơi trường chung quanh Hb: Ở phổi: phân áp O2 cao → 95-98% Hb kết hợp oxy theo máu đến mơ ~ 13 ~ h.2: Máu màu đỏ tươi nhờ có mặt oxyhemoglobin ... dốc ↔ thay đổi nhỏ PO2 làm thay đổi giao O2 cho mơ cách đáng kể ⇒ giúp định PO2/mơ ∗ Ở phần PO2 cao (nơi Hb lấy O2 từ phổi) đường cong tà: PO2: 60mmHg → bão hòa Hb với O2: 89% PO2 500 độ bão hòa...
Ngày tải lên: 15/03/2013, 17:20
Bài Báo Cáo: Vi Sinh Thực Phẩm Bacteriocin Và Ứng Dụng pot
... khuẩn cao chí nồng độ thấp Hiệu kháng khuẩn bacteriocin với tế bào vi khuẩn mẫn cảm không phụ thuộc vào số lượng acide amine có phân tử Đặc tính diệt khuẩn cao pH thấp, tương đối bền nhiệt độ cao ... thấy bacteriocin Divergicin A Acidocin B Lớp III: lớp bao gồm peptide lớn có trọng lượng phân tử lớn > 30 kDa, không tan, không bền nhiệt Nhóm bao gồm enzyme ngoại bào kháng lại vi khuẩn bắt chước ... Ngoài ra, kết hợp bacteriocin với xử lý vật lí như: áp suất cao hay xung điện trường giúp bảo quản thực phẩm hiệu hơn, dạng có khả sống sót cao vi khuẩn sinh bào tử Tính hiệu bacteriocin thường bị...
Ngày tải lên: 30/03/2014, 03:20