bao bì thủy sản đông lạnh

... quản sản phẩm thủy sản không thông gió buồng lạnh. Q 4 – dòng nhiệt từ các nguồn khác nhau khi vận hành kho lạnh. Q 5 – dòng nhiệt từ sản phẩm tỏa ra khi sản phẩm hô hấp, nó chỉ có ở kho lạnh ... W. Q 4 - dòng nhiệt tỏa ra khi vận hành kho lạnh, W. Q 5 - dòng nhiệt từ sản phẩm tỏa ra khi sản phẩm hô hấp, W. Do đây là kho lạnh bảo quản thủy sản đông lạnh nên Q 3 = Q 5 = 0. Dòng nhiệt tổn ... khăn. - Trữ lạnh của dàn lạnh trực tiếp kém khi máy lạnh ngừng hoạt động thì dàn lạnh cũng hết lạnh nhanh chóng. 2. Làm lạnh gián tiếp Là phương pháp làm lạnh bằng các giàn chất tải lạnh như nước...

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:24

Ngày tải lên: 14/12/2013, 15:06

... CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 30 4.Quy trình sản xuất bạch tuộc cắt đông lạnh block: 30 4.1Sơ đồ quy trình sản xuất bạch tuộc cắt đông lạnh block: 30 4.2 Máy và thiết bị: 47 4.3 Các sự cố trong sản xuất ... Công Bỉnh CHƯƠNG IV: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 4.Quy trình sản xuất bạch tuộc cắt đông lạnh block: 4.1Sơ đồ quy trình sản xuất bạch tuộc cắt đông lạnh block: 4.1.1Thuyết minh quy trình: SVTT: ... THIẾT BỊ SỐ LƯỢNG CÔNG SUẤT 1 Tủ đông tiếp xúc 2 500kg/h 2 Kho lạnh 6 700 tấn 3 Xưởng sản xuất đá 1 30 tấn 4 Tủ đông gió 3 500kg/h 5 Máy đông IQF 2 300kg/h 6 Máy sản xuất đá vảy 3 15 tấn Nguyên...

Ngày tải lên: 25/01/2014, 10:20

... hướng ưa thích thủy sản đông lạnh hơn. Lý do ưa thích sản phẩm thủy sản đông lạnh Những lý do chính khiến cho người tiêu dùng ưa thích và lựa chọn sản phẩm thủy sản đông lạnh cho các bữa ... thích sản phẩm thủy sản đông lạnh Những điểm mà khách hàng không thích ở sản phẩm thủy sản đông lạnh gồm: Không hợp khẩu vị, thông tin sản phẩm còn ít, sản phẩm không đa dạng, chất lượng sản ... lượng sản phẩm kém, thời gian rã đông dài, và sản phẩm thủy sản đông lạnh không ngon bằng thủy sản tươi sống (Biểu đồ 5). Khi mua sản phẩm thủy sản đông lạnh, ngoài nhu cầu là để thưởng thức,...

Ngày tải lên: 02/04/2014, 09:20

Ngày tải lên: 14/08/2014, 16:29

Ngày tải lên: 28/08/2014, 12:57

Ngày tải lên: 20/12/2014, 12:59

Ngày tải lên: 11/05/2015, 20:01

Ngày tải lên: 16/11/2012, 14:26

... hơn. - 7 - Kỹ thuật bao bì thực phẩm Bao bì thực phẩm lạnh đông Sản phẩm không bị bao bì ngăn cách với chất làm lạnh, tốc độ làm lạnh nhanh hơn. Phương pháp lạnh đông nhanh (lạnh đông rời) IQF: Từng ... bao bì thực phẩm Bao bì thực phẩm lạnh đông Hình 26: Thiết bị đóng gói vào thùng carton Hình 27: Thiết bị đóng hộp có màng co bao bọc - 23 - Kỹ thuật bao bì thực phẩm Bao bì thực phẩm lạnh đông Hình ... lỏng vào bao bì. - 26 - Kỹ thuật bao bì thực phẩm Bao bì thực phẩm lạnh đông 4. Chai / lon Bao bì này thường được làm bằng LDPE phủ bìa cứng và cuối cùng là kim loại. Một vài loại bao bì được...

Ngày tải lên: 15/03/2013, 17:19

... nghệ Hình 2.5: Xuất khẩu mực đông lạnh [22]  Sản phẩm chế biến: Phần lớn dưới dạng đông lạnh block, IQF, semi – IQF, đông lạnh khay hoặc đóng gói hút chân không. Các sản phẩm chế biến như phi ... Cấp đông − Nhiệt độ cấp đông: -40 o C. − Thời gian cấp đông: khoảng 2 giờ. SVTH: Ngô Anh Thư -22- Chương 2: Quy trình công nghệ − Nhiệt độ tâm sản phẩm: -18 o C.  Bao gói: cho block tôm vào bao ... -18 o C ± 2 o C. 2.2.3. Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm (TCVN 4381 – 1992)  Chỉ tiêu vi sinh, chỉ tiêu bao bì: tương tự sản phẩm cá ngừ nguyên con bỏ ruột đông lạnh.  Chỉ tiêu cảm quan và vật lý −...

Ngày tải lên: 25/04/2013, 13:30

Ngày tải lên: 25/12/2013, 11:05

Ngày tải lên: 25/12/2013, 12:53

... chuẩn sản phẩm thủy sản đông lạnh by Sưu tầm | 1 Tieu chuan san pham thuy san dong lanh 2 Lời nói đầu:28TCN119:1998 Sản phẩm thuỷ sản đông lạnh – Surimi cá 3 biển’ do Viện nghiên cứu hải sản ... được bao gói, cấp đông và 8 bảo quản đông. 9 3.2 Ðộ đông kết là mức độ tạo keo dính của sản phẩm, có khả năng chịu được 10 tác động của lực nén. 11 3.3 Ðộ dẻo là mức độ dai và đàn hồi của sản ... cảm quan: Theo Phần 3 của TCVN 2068-1993 (Thủy sản 1 đông lạnh – Phương pháp thử). 2 5.2 Xác định độ pH 3 5.2.1 Lấy mẫu: Theo TCVN 5276 – 90 (Thủy sản – Lấy mẫu và chuẩn bị 4 mẫu). 5 5.2.2...

Ngày tải lên: 17/02/2014, 16:20