bảo quản thịt trứng sữa và cá

... ắ   m c tiêu h c t p; l p k  ho ch và th c hi n cách h c;  đánh giá, đi u ch nhụ ọ ậ ậ ế ạ ự ệ ọ ề ỉ  cách h c nh m t  h c và t  nghiên c u m t cách hi u qu  và có ch t lọ ằ ự ọ ự ứ ộ ệ ả ấ ượng ... ng, S a và Cá ả ả ị ứ ữ   Trang 6     Phát tri n năng l c gi i quy t v n đ  và sáng t o c a h c sinh thông ể ự ả ế ấ ề ạ ủ ọ   qua d y h c tích h p Bài  ạ ọ ợ 43:B o qu n Th t, Tr ng, S a và Cá ả ... n thông qua kh  năng s  d ng cácự ể ệ ả ử ụ  phép tính và đo lường c  b n; s  d ng ngôn ng  toán; và s  d ng các công cơ ả ử ụ ữ ử ụ ụ tính toán ­ Năng l c  ự s  d ng công ngh  thông tin và truy n thông (ICT):

Ngày tải lên: 17/11/2021, 14:50

... cho bảo quản rau, quả tươi là bao nhiêu? Độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản rau, quả tươi là Trang 4BÀI 43:BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, SỮA VÀ CÁ Trang 6Nhà các bạn thường có những cách bảo quản thịt ... hợp/1kg thịt Trang 26Bước 5: Bảo quản thịtThời gian bảo quản: 7-10 ngày. Trang 27Sản phẩm chăn nuôi được ướp muốiTrang 28II Một số phương pháp bảo quản trứngTrứng Trang 29 Một số phương pháp bảo quản ... Trang 1BÀI 43:BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, SỮA VÀ CÁ Trang 2KIỂM TRA BÀI CŨĐộ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản thóc, gạo là bao nhiêu? Độ ẩm không khí thích hợp cho bảo quản thóc, gạo là bao

Ngày tải lên: 21/03/2017, 20:05

... Trang 1BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, SỮA VÀ CÁ 43 Trang 2Kể tên các phương tiện bảo quản lương thực trên hình vẽ? Cho biết các phương tiện trên thường được dùng trong phương pháp nào của bảo quản lương ... bộ sữa?- Em hãy cho biết cách bảo quản sơ bộ? Trang 14III-BẢO QUẢN SƠ BỘ SỮA TƯƠI Quy trình: Thu nhận sữa  lọc sữa  làm lạnh nhanh Trang 15-Kể tên một số phương pháp bảo quản cá?Trang 16IV- BẢO ... bị thịt Xát muối lên thịt Xếp thịt vào thủng gỗ Chuẩn bị thịt Trang 10-Cho biết một số phương pháp bảo quản trứng?Trang 11-Em hãy cho biết thế nào là bảo quản bằng phương pháp lạnh? -Khi bảo quản

Ngày tải lên: 21/09/2017, 01:29

... pháp đơn Bài 43: BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, Bài 43: BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, SỮA VÀ CÁ SỮA VÀ CÁ CÔNG NGHỆ 10 Chương III: BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN NÔNG, LÂM THỦY SẢN I. BẢO QUẢN THỊT Có những phương ... pháp nào để bảo quản thịt ??? - Bảo quản thịt bằng phương pháp làm lạnh và lạnh đông - Bảo quản thịt bằng phương pháp hun khói. - Bảo quản thịt bằng phương pháp đóng hộp. - Bảo quản thịt theo phương ... hỏi :Dựa vào hình và kiến thức thực tế hãy cho biết có các phương pháp nào để bảo quản thịt? I. BẢO QUẢN THỊT 2- Một số phương pháp bảo quản thịt Bảo quản thòt Phương pháp làm lạnh và lạnh

Ngày tải lên: 21/09/2017, 01:29

... phương pháp bảo quản thịt, cá, trứng, sữa Biết quy trình bước bảo quản lạnh ướp muối thịt Biết quy trình bảo quản sơ sữa tươi Biết quy trình bảo quản lạnh cá Thông hiểu Phân biệt phương pháp bảo loại ... dạy học tích hợp Bài 43:Bảo quản Thịt, Trứng, Sữa Cá Tên sáng kiến Phát triển lực giải vấn đề sáng tạo học sinh thơng qua dạy học tích hợp Bài 43:Bảo quản Thịt, Trứng, Sữa Cá Tác giả sáng kiến Họ ... DỤC VÀ ĐÀO TẠO VĨNH PHÚC TRƯỜNG THPT BÌNH XUYÊN TÊN SÁNG KIẾN: PHÁT TRIỂN NĂNG LỰC GIẢI QUYẾT VẤN ĐỀ VÀ SÁNG TẠO CHO HỌC SINH THÔNG QUA DẠY HỌC TÍCH HỢP BÀI 43: BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, SỮA VÀ CÁ

Ngày tải lên: 31/05/2020, 07:09

... Trang 1BẢO QUẢN CÁ Các cách bảo quản cá mà các bạn biết ? Trang 7BẢO QUẢN LẠNH • Đơn giản • Được áp dụng phổ biến cho nghề cá ở nước ta Trang 8Quy trình kỹ thuật cơ bản bảo quản lạnh cá -Xử ... Ướp đá -Bảo quản -Sử dụng Trang 9Xử lý nguyên liệu- Phân loại, loại bỏ tạp chất Trang 10Ướp đá • Lớp nước đá dày 20cm • Lớp cá • Lớp nước đá xay • Phải đảm bảo được an toàn vệ sinh và kích ... toàn vệ sinh và kích thước phù hợp Trang 11•Theo bạn quy trình nào là quy trình quan trọng nhất và vì sao ?

Ngày tải lên: 16/10/2021, 08:05

... mặt trứng. - Bảo quản bằng khí CO2, N2 hoặc hỗn hợp hai khí - Bảo quản bằng muối ( muối khô, muối ước). Trứng được bảo quản như thế nào? II MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN TRỨNG Trang 20Bảo quản trứngTrang ... axetic). - Bảo quản bằng chất chống oxi hóa. - Hun khói. - Đóng hộp… Nêu một số phương pháp bảo quản cá? IV BẢO QUẢN CÁ Trang 33 2- Bảo quản lạnhbiến cho nghề cá ở nước ta Cá được bảo quản từ 7-10 ... nhiên, làm thế nào để bảo quản trứng? Trang 18• Cách nhận biết trứng:1 Đặt quả trứng vào một bát nước lạnh 2 Quan sát quả trứng: - Trứng tươi : chìm xuống và nằm yên ở đáy. - Trứng hơi cũ (khoảng

Ngày tải lên: 03/11/2021, 13:30

... 43: BẢO QUẢN THỊT-TRỨNG-SỮA VÀ CÁ Trang 2 Câu 1: Em hãy cho biết có những PP nào để bảo quản thịt?PP nào được sử dụng phổ biến trong nhân dân? Trang 3I Bảo quản thịt1 Một số phương pháp bảo quản ... pháp bảo quản trứng - Bảo quản bằng nước vôi(từ 20-30 ngày)  - Tạo màng mỏng(màng silicat,màng parafin)trên mặt trứng để bảo quản  - Bảo quản lạnh(có thể bảo quản được từ Trang 26 Bảo quản trứng ... số biện pháp bảo quản trứng? Trang 45 Câu 4: Tại sao phải bảo quản sơ bộ sữa tươi?Quy trình bảo quản sơ bộ? Câu 5: Nêu một số phương pháp bảo quản cá?Tóm tắt quy trình bảo quản cá bằng phương

Ngày tải lên: 18/07/2014, 10:00

... BÀI 43: BẢO QUẢN THỊT, Trang 2KIỂM TRA BÀI CŨHãy trình bày tóm tắt quy trình bảo quản lúa, ngô ? Hãy nêu mục đích của bảo quản ? CÂU HỎI: Trang 3BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, SỮA VÀ CÁ Trang 4Thịt đông ... của sữa •Bảo quản trong 7-10 giờ Trang 26IV Bảo quản cáHãy nêu một số phương pháp bảo quản cá ở địa phương em? ? Trang 27Có những phương pháp nào để bảo quản cá? 1 Một số phương pháp bảo quản cá ... quản 1 Lý do bảo quản sữa ? Trang 23 PP bảo quản sơ bộ sữa có mấy bước và gồm những bước nào? Bước 1 Bước 2 Bước 3 2 Qui trình bảo quản Quy trình tóm tắt bảo quản sơ bộ sữa tươi : Lọc sữa Làm lạnh

Ngày tải lên: 22/08/2014, 16:37

... trắng trứng đặc và nổi là trứng không hư.Những quả trứng mới thì nên luộc, hay rim thịt, lòng trứng sẽ tròn đẹp hơn Còn các quả trứng cũ hơn thì dùng làm món trứng chưng, và dùng trong các món ... để trứng quá 30 ngày trong tủ lạnh Nếu mua trứng ở chợ thì nên dùng trứng trong vòng 3 tuần từ ngày mua để đảm bảo chất lượng trứng còn tốt.Khi đập trứng ra, lòng đỏ trứng tròn không bị vỡ và ... và cáa Làm lạnh nhanh Chú ý: Quá trình làm lạnh phải tiến hành sau khi lọc Trang 18Bảo quản cáMột số phương pháp bảo quản -Bảo quản lạnh(bằng nước đá, bằng khí lạnh,

Ngày tải lên: 14/03/2017, 17:28

... chúng ta bảo quản như thế nào để hạn chế sự hư hại của sản phẩm??? Trang 5Các bạn hãy cho biết các phương pháp bảo quản thịt??? Trang 61 Một số phương pháp bảo quản thịt: Bảo quản thịt bằng ... Trang 1BẢO QUẢN THỊT, TRỨNG, SỮA VÀ CÁ BÀI 43: Trang 2 Nhóm thịt cá, trứng, sữa với thành phần dinh dưỡng chính là chất béo và chất đạm nên dễ có hiện tượng thối ... bảo quản lạnh: Bảo quản lạnh là phương pháp bảo quản tốt nhất, duy trì được nhiều tính chất ban đầu của thịt  Kho lạnh để bảo quản thịt theo phương pháp công nghiệp thường có dung tích từ vài

Ngày tải lên: 21/09/2017, 01:28

... I/ BẢO QUẢN THỊT 1- Phương pháp bảo quản lạnh 2- Phương pháp ướp muối II/ MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP BẢO QuẢN TRỨNG III/ BẢO QuẢN SƠ BỘ SỮA TƯƠI IV/ BẢO QUẢN CÁ Trang 7 2- Một số phương pháp bảo ... và được gọi là “mùi trứng thối”. Trang 16 II MỘT SỐ PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN TRỨNG- Bảo quản lạnh - Bảo quản bằng tạo màng mỏng silicat hoặc parafin - Bảo quản bằng hỗn hợp khí CO2 và N2 - Bảo quản ... Trang 3THỊT, CÁ, TRỨNG SỮATrang 4 Nhóm thịt, cá, trứng, sữa với thành phần dinh dưỡng chính là chất béo và chất đạm nên dễ có hiện tượng thối rữa, ôi thiu, gây hư hỏng sản phẩm Vậy bảo quản như

Ngày tải lên: 21/09/2017, 01:29

... thịt Có phương pháp để bảo quản thịt ??? - Bảo quản thịt phương pháp làm lạnh lạnh đông - Bảo quản thịt phương pháp hun khói - Bảo quản thịt phương pháp đóng hộp - Bảo quản thịt theo phương pháp ... sản phẩm Vậy bảo quản để hạn chế hư hại sản phẩm ? Hình Câu hỏi :Dựa vào hình kiến thức thực tế cho biết có phương pháp bảo quản thịt nào? I BẢO QUẢN THỊT Một số phương pháp bảo quản thịt Có phương ... sấy khô…) Phương pháp bảo quản lạnh :  Khái niệm : Bảo quản lạnh phương pháp giữ sản phẩm nhiệt độ thấp, thường từ 0oC – 4oC (trong tủ lạnh kho lạnh) Phương pháp bảo quản lạnh: Khái niệm :

Ngày tải lên: 25/08/2016, 09:42

... đẻ trứng vào tổ và cá đực tưới tinh dịch để thụ tinh Sau trứng thụ tinh cá cái sẽ ngậm trứng vào miệng để ấp Cá cái giữ cá con trong miệng đến khi cá bột tiêu hết noãn hoàng và tự kiếm được ... loài cá nước ngọt là cá tra, cá rô đồng, cá điêu hồng, cá trê, cá lăng nha và cá chép bằng vi khuẩn E ictaluri Xác định khả năng gây bệnh của E ictaluri đối với các loài cá trên và mô tả các triệu ... hơn các loài cá rô phi khác, tới 6 - 8 tháng Cá đẻ nhiều lần trong năm từ 10 – 12 lần và hầu như đẻ quanh năm Khi thành thục, cá bắt cặp và tự đào tổ ở đáy ao để đẻ trứng Cá cái đẻ trứng vào

Ngày tải lên: 18/07/2018, 07:10

... Bài 52: Cá Trang 5Cá sống dưới nước.Thứ tư ngày 18 tháng 3 năm 2009 Tự nhiên và Xã hội Bài 52: Cá Trang 6Thứ tư ngày 18 tháng 3 năm 2009 Tự nhiên và Xã hội Bài 52: Cá Trang 8Bộ xương cáTrang ... nhiên và Xã hội Bài 52: Cá - Cá sống dưới nước, thở bằng mang Cơ thể cá có: đầu, mình, đuôi Phần lớn có vẩy và vây - Cá là loài động vật có xương sống Trang 10Nhận xét về màu sắc, hình dạng, các ... một số loài cá. Trang 11 Cá có rất nhiều loài, mỗi loài có những đặc điểm màu sắc, hình dạng và kích thước khác nhau tạo nên thế giới cá phong phú và đa dạng. Trang 12Cá chiên Cháo cáMột số món

Ngày tải lên: 11/04/2021, 23:00

... Dao cắt trứng: loại dao mổ nhỏ 3.2 Mẫu và phương pháp lấy mẫu 3.2.1 Đối với cá tầm và cá hồi bố mẹ Dồn cá bố mẹ vào một góc của bể chứa cá bố mẹ, dùng vợt (3.1.2 với cá tầm và 3.1.3 với cá hồi) ... sát trứng bằng mắt thường, qua đó đánh giá về hình dạng và màu sắc của trứng Hình dạng và màu sắc trứng phải đạt yêu cầu các chỉ tiêu kỹ thuật trong các Bảng 3 đối với cá tầm và Bảng 9 đối với cá ... mẹ, trứng thụ tinh, cá bột, cá hương, cá giống 2 Yêu cầu kỹ thuật 2.1 Yêu cầu kỹ thuật đối với cá tầm 2.1.1 Đối với cá tầm nuôi vỗ và cho đẻ Cá tầm bố mẹ tuyển chọn để nuôi vỗ thành thục và

Ngày tải lên: 30/08/2022, 00:53

... cá Bơn 9 Tetradontiformes Bộ cá Nóc dụng đầu và ruột cá làm phế phẩm; tự chế biến (phơi khô) các loại cá: cá Chỉ Vàng, cá Đổng, cá Mối, cá Đuối, cá Cơm, cá Thóc, cá Chim SW, SE N: Miền Bắc; C: ... số là cá con, cá chưa trưởng thành, cá có phẩm chất kém do bảo quản,… của các loài cá kinh tế và thương mại Ví dụ, Thái Lan chỉ có 14 họ “cá tạp thực sự” trong số 47 họ cá tạp đưa ra, cá tạp ... chúng vào loại cá tạp nữa Cá Liệt cũng có giá trị kinh tế thấp nhưng bây giờ chúng được sử dụng làm thức ăn cho cá Mú, cá Bớp và một số loài cá khác,… Thành phần loài cá tạp phụ thuộc vào vùng và

Ngày tải lên: 16/04/2014, 07:37

... CÁ SữA BộT SữA CHUA 1/ Bảo quản thịt a/ Phương pháp  Bảo quản thịt theo phương pháp làm lạnh và đông lạnh  Bảo quản thịt theo phương pháp hun khói I.BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN THỊT  Bảo quản thịt ... Thời gian bảo quản : 90 ngày. CÁ FILÊ THịT HUN KHÓI 2. CÁCH LÀM RUốC CÁ Từ CÁ TƯƠI : Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu : - Cá tươi, ít xương, nhiều thịt như : cá hồng, cá thu, cá nục, cá song… - ... biến cá : Một số phương pháp chế biến cá : BƠ Hình 8: Kho lạnh dùng trong quy tr Hình 8: Kho lạnh dùng trong quy tr ình ình bảo quản bảo quản SữA CHUA CÁ HộP PHO MÁT SữA BộT LÀM CÁ LÀM CÁ SữA...

Ngày tải lên: 22/06/2013, 01:26