bò nướng xốt nước chanh dây
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chanh dây bổ sung thạch gấc có hoạt tính kháng Oxi hóa
... ph m t g c 8 Hình 1.4: Qu chanh dây 8 Hình 1.5: Chanh dây đ tía và chanh dây vàng 9 Hình 1.6: Các thành ph n c a cây chanh dây 10 Hình 1.7: M t s s n ph m t chanh dây 13 S đ 1.8: Quy trình ... 19SVTH: Hu nh M Kim 9 Phân lo i: Có 3 lo i chanh dây ph bi n: chanh dây tía (Passiflora edulis), chanh dây vàng (Passiflora edulis flavicarpa), chanh dây lam (Passiflora coerulea) Nh ng Vi t Nam, ... chanh dây trong 5 – 7 ngày Nh ng trong đi u ki n nóng nh TP.HCM thì qu chanh dây ch có th b o qu n đ c kho ng 4 ngày 1.2.2 Thành ph n hóa h c [5] Thành ph n hóa h c c a d ch n c chanh dây: Chanh...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 01:26
nghiên cứu công nghệ chế biến nước chanh dây bổ sung tép cam 1
... 2.1: Chanh dây vàng – chanh dây đỏ 8 Hình 2.2: Cây chanh dây 10 Hình 2.3: Hoa chanh dây 11 Hình 2.4: Cấu tạo chanh dây đỏ - chanh dây vàng 12 Hình 2.5: Các sản phẩm nước ép chanh dây trên thị ... đã có những công ty nước giải khát sản xuất các sản phẩm nước ép chanh dây như: công ty Tân Hiệp Phát (nước chanh dây juice), nước chanh dây của công ty Delta, nước chanh dây của công ty Wonderfarm, ... phẩm có hương chanh dây, tinh dầu chanh dây… Trang 33Hình 2.5: Các sản phẩm nước ép chanh dây trên thị trường Trang 34Hình 2.6: Sản phẩm tinh dầu chanh dây và sản phẩm hương chanh dây Từ xa xưa...
Ngày tải lên: 24/11/2014, 22:09
THỬ NGHIỆM NƯỚC CHANH DÂY ĐỘ CỒN THẤP BỔ SUNG PROBIOTIC TỪ VI KHUẨN Lactobacillus plantarum LY-78
... trường PGB, nhân giống cấp 3 trong môi trường dịch chanh dây đã vô khuẩn Sau nhân giống, mật độ nấm men đạt 2,3 x 107 tế bào/mL 2.1.3 Chanh dây Chanh dây (Passiflora flavicarpa) được rửa sạch, bổ ... vỏ cho vào vợt lưới, bỏ hạt, lấy dịch cốt, pha loãng với nước theo tỷ lệ nước:chanh dây là 3:7 [13] Tiến hành điều chỉnh dịch chanh dây về pH 4,5 bằng acid citric 10% và Na2CO3 10% [14], điều ... trong nước chanh dây sau lên men Khảo sát tỷ lệ chủng L plantarum LY-78 phù hợp với dịch chanh dây sau lên men: Dịch vi khuẩn L plantarum LY-78 đạt mật độ 6 log CFU/mL được bổ sung vào dịch chanh...
Ngày tải lên: 21/01/2021, 00:09
Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men
... cuộn dây phầnứng Vì dòng kích từ bằng dòng điện phần ứng ( Ikt = Iư = I ) nên cuộn kích từ có tiếtdiện lớn, ít vòng dây và điện trở nhỏ Mạch điện tương đương trên hình với Rtnđiện trởcủa dây quấn ... tế cho rằng thị trường ô tô tiềm năng trong thế kỷ 21 sẽ dịch chuyển từ các nước Đông Âu và Châu Mỹ La Tinh sang các nước ĐôngNam Á, Trung Á và cuối cùng là Châu Phi Theo dự báo, số lượng ô tô ... Hiện nay nhiều nước, nhiều khu vực trên thế giới xem việc sử dụng LPG trên ô tô chạy trong thành phố là giải pháp bảo vệ môi trường không khí hữu hiệu Trongcộng đồng Châu Âu thì Áo là nước sử dụng...
Ngày tải lên: 28/12/2013, 20:36
thuyết trình nguyên cứu sản xuất nước chanh dây lên men
... 2.1 Chanh dây[19] Trang 10Hình 2.6 Kẹo chanh dây[22]Hình 2.7 Mỹ phẩm[16] Hình 2.5 Bánh chanh dây[19] Trang 11Nấm menHình 2.7 Saccharomyces cerevisiae[16] Trang 12Quy trình sản xuất nước chanh dây ... Trang 22Hình 4.1 Dịch chanh dây ở các tỉ lệ pha loãng khác nhauKết luận: Tỉ lệ pha loãng giữa dịch chanh dây: nước là 1:1,5. Trang 23Thời gian yếu 48 Mùi thơm nhẹ của chanh dây, có mùi cồn, ... Trang 4Chanh dây là loại trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và rất dễ trồng Sản phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe “Nghiên cứu sản xuất nước chanh dây lên...
Ngày tải lên: 12/07/2014, 18:27
nguyên cứu sản xuất nước chanh dây lên men
... chanh dây, viên nectar chanh dây,nước chanh dây cô đặc bột chanh dây hòa tan, bột chanh dây hòa tan, nước chanhdây kẹo dẻo chanh dây bánh chanh dây qua đó nó góp phần làm phong phú ... chanh dây [9] Hiện nay trên thị trường, các sản phẩm từ chanh dây rất đa dạng về chủng loại,thương hiệu, thể tích lẫn giá cả như viên sủi từ chanh dây, viên nectar chanh dây,nước chanh ... để đo độ ngọt của chanh dây Và từ đó nhận ra rằng có sự khác biệt đáng kể giữa chanh dây vàng và chanh dây đỏ tíalà chanh dây đỏ tía có vị ngọt hơn chanh dây vàng Bảng 2.5 Tỉ...
Ngày tải lên: 12/07/2014, 18:34
Đề tài quy trình sản xuất nước chanh dây lên men
... nước chanh dây lên men Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men Nhóm 3- DH9TP Nguyên liệu: Nguyên liệu có vai trò quyết định chất lượng của sản phẩm. Nguyên liệu chanhn dây dùng chế biến nước ... xuất nước chanh dây lên men Nhóm 3- DH9TP 1. Giới thiệu về chanh dây Dây Mát (passiflora edulis sims) Tên khác: Lạc Tiên Trứng, Chùm Bao Trứng, Mác Mát (Tày), Chi Pha Kỳ (H’ Mông), Chanh Dây. ... chanh dây đang trở thành một loại cây ăn trái rất có triển vọng. Hiện nay, phần lớn chanh dây được tiêu thụ ở dạng trái cây tươi. Các loại nước giải khát, nước quả cô đặc, hay mứt từ trái chanh dây...
Ngày tải lên: 31/01/2015, 14:11
Tiểu luận Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men
... triển vọng Hiện nay, phần lớn chanh dây được tiêu thụ ở dạng trái cây tươi Các loại nước giải khát, nước quả cô đặc, hay mứt từ trái chanh dây chưa nhiều Chanh dây là nguồn thực phẩm rất tốt ... trình sản xuất nước chanh dây lên men Trang 8 Thuyết minh quy trình: Nguyên liệu: Nguyên liệu có vai trò quyết định chất lượng của sản phẩm Nguyên liệu chanhn dây dùng chế biến nước giải khát ... 1Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men Giảng viên:Lương Hùng Tiến Sinh viên: Vũ Việt Trinh I Giới thiệu: Error: Reference source not found 1 Giới thiệu về chanh dây Error: Reference...
Ngày tải lên: 03/05/2015, 18:27
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chanh dây lên men
... hợp các loại quả.[22] Sản phẩm từ chanh dây hiên nay chủ yếu là nước chanh dây và bột chanh dây Nhưng ít ai biết rằng chanh dây cũng có thể lên men thành một loại nước giải khát Trang 22lên men ... xuất nước chanh dây lên men 1.3.1 Dịch ép chanh dây Chanh dây mua về đem đi rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và các vi khuẩn bám Trang 29trên bề mặt vỏ quả Sau khi để ráo nước bổ đôi chanh dây tách, ... sản phẩm nước chanh dây lên men 45Hình 3.7 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của tỷ lệ men giống đến số lượng nấm men trong sản phẩm nước chanh dây lên men 46Hình 3.8 Sản phẩm nước chanh dây lên men...
Ngày tải lên: 08/11/2017, 10:10
NGHIÊN cứu sản XUẤT nước CHANH dây – NHA ĐAM
... 2.1: Chanh dây (Passiflora incarnata) 2 Hình 2.2.: Quả chanh dây đỏ tía 3 Hình 2.3: Quả chanh dây vàng 3 Hình 2.4: Nước chanh dây đóng hộp 8 Hình 2.5: Chanh dây đóng chai 8 Hình 2.6: Nước ... trọng được chế biến từ chanh dây Trang 17 Hình 2.4: Nước chanh dây đóng hộp Hình 2.5: Chanh dây đóng chai Hình 2.6: Nước ép chanh dây đóng lon Hình 2.7: Trà chanh dây Trang 182.1.2.1 Nguồn ... năm nay Chanh dây vào Việt Nam có 2 giống phân biệt bằng xuất xứ và màu vỏ: chanh dây đỏ tía, chanh dây vàng Hình 2.1: Chanh dây (Passiflora incarnata) Trang 12Hình 2.2.: Quả chanh dây đỏ tía...
Ngày tải lên: 23/04/2018, 04:08
Công nghệ sản xuất nước chanh dây
... Hình 1.1: Sản phẩm nƣớc chanh dây đóng lon Hình1.2: Sản phẩm nƣớc cốt chanh dây (chanh dây cô đặc) Hình1.3 Bột chanh dây Hình 2.1 Hoa chanh dây 15 Hình ... dƣỡng nectar chanh dây 39 Bảng 3.2: Chỉ tiêu kim loại nặng nectar chanh dây 39 Bảng 3.3: Chỉ tiêu vi sinh nectar chanh dây 40 Bảng 3.4: Chỉ tiêu cảm quan nectar chanh dây ... GVHD:PGS.TS.Đống Thị Anh Đào Hình 1.1: Sản phẩm nƣớc chanh dây đóng lon Hình1.2: Sản phẩm nƣớc cốt chanh dây (chanh dây đặc) Hình1.3 Bột chanh dây SVTH: Hồ Hồng Tuyết Trang Đồ án môn học công nghệ...
Ngày tải lên: 28/05/2019, 07:23
Quy trình sản xuất nước chanh dây lên men
... phẩm NGK lên men từ dịch chanh dây 53 iv DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 1.1: Cây chanh dây Hình 1.2: Hoa chanh dây Hình 1.3: Qủa chanh dây Hình 1.4: ... lên men từ dịch chanh dây Chỉ tiêu ĐTBCTL Vị 8.4 Mùi Màu sắc độ 3.2 Điểm chung 16.6 Hình 3.14: Dịch chanh dây lên men Hình 3.15: Sản phẩm nước giải khát lên men từ dịch chanh dây - 54 - KẾT LUẬN ... đồ quy trình hồn thiện sản xuất thử nghiệm nước giải khát lên men từ dịch chanh dây 50 Hình 3.15: Sản phẩm nước giải khát lên men dịch chanh dây 53 vi MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN ...
Ngày tải lên: 28/05/2019, 08:38
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chanh dây lên men
... hợp các loại quả.[22] Sản phẩm từ chanh dây hiên nay chủ yếu là nước chanh dây và bột chanh dây.Nhưng ít ai biết rằng chanh dây cũng có thể lên men thành một loại nước giải khát Trang 22lên men ... sản xuất nước chanh dây lên men 1.3.1 Dịch ép chanh dây Chanh dây mua về đem đi rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và các vi khuẩn bám Trang 29trên bề mặt vỏ quả Sau khi để ráo nước bổ đôi chanh dây tách, ... sản phẩm nước chanh dây lên men 45 Hình 3.7 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của tỷ lệ men giống đến số lượng nấm mentrong sản phẩm nước chanh dây lên men 46 Hình 3.8 Sản phẩm nước chanh dây lên men...
Ngày tải lên: 22/08/2020, 14:16
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chanh dây lên men
... hợp các loại quả.[22] Sản phẩm từ chanh dây hiên nay chủ yếu là nước chanh dây và bột chanh dây Nhưng ít ai biết rằng chanh dây cũng có thể lên men thành một loại nước giải khát Trang 22lên men ... xuất nước chanh dây lên men 1.3.1 Dịch ép chanh dây Chanh dây mua về đem đi rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và các vi khuẩn bám Trang 29trên bề mặt vỏ quả Sau khi để ráo nước bổ đôi chanh dây tách, ... sản phẩm nước chanh dây lên men 45Hình 3.7 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của tỷ lệ men giống đến số lượng nấm men trong sản phẩm nước chanh dây lên men 46Hình 3.8 Sản phẩm nước chanh dây lên men...
Ngày tải lên: 09/03/2021, 16:36
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chanh dây lên men
... chanh dây nước đến trình lên men chanh dây 40 3.5 Ảnh hưởng độ Brix trước lên men đến trình lên men chanh dây 41 3.6 Ảnh hưởng độ pH trước lên men đến trình lên men chanh dây 43 ... hóa lý dịch ép chanh dây 28 2.3.2 Khảo sát ảnh hưởng thời gian đến trình lên men chanh dây 28 2.3.3 Khảo sát ảnh hưởng tỷ lệ phối trộn dịch nước đến trình lên men chanh dây ... 1.1 Giới thiệu chanh dây 1.1.1 Đặc điểm chanh dây 1.1.2 Giá trị dinh dưỡng hướng sử dụng chanh dây công nghiệp thực phẩm 1.2 Tổng quan nước giải khát lên...
Ngày tải lên: 09/03/2021, 17:06
Nghiên cứu sản xuất nước chanh dây nha đam
... Diện tích nhà xưởng, kho bãi: 13.278 m2 Năm 1975 sau ngày thống nhất đất nước các cổ đông bỏ đi chuyển sang đầu tư ở các nước khác Ủy ban nhân dân thành phố HCM tiếp quản và quốc hữu hóa NhàMáy ... Thắng được chuyển thành công ty Nhà Nướctheo quyết định của Bộ Công Nghiệp Nhẹ Năm 1999 Công ty Dệt Việt Thắng là Công ty dệt đầu tiên của Việt Nam có hệthống xử lý nước thải với công suất 4800 m3/ ... giá thành sản phẩm luôn là mối quan tâm hằng đầu của doanh nghiệp, của các cơ quan chức năng nhà nước trong công tác quản lý doanh nghiệp Giáthành sản phẩm phải được đảm bảo tính đúng, tính đủ...
Ngày tải lên: 02/05/2021, 09:55
ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC CHANH DÂY LÊN MEN
... hợp các loại quả.[22] Sản phẩm từ chanh dây hiên nay chủ yếu là nước chanh dây và bột chanh dây Nhưng ít ai biết rằng chanh dây cũng có thể lên men thành một loại nước giải khát Trang 22lên men ... xuất nước chanh dây lên men 1.3.1 Dịch ép chanh dây Chanh dây mua về đem đi rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và các vi khuẩn bám Trang 29trên bề mặt vỏ quả Sau khi để ráo nước bổ đôi chanh dây tách, ... sản phẩm nước chanh dây lên men 45Hình 3.7 Đồ thị biểu diễn ảnh hưởng của tỷ lệ men giống đến số lượng nấm men trong sản phẩm nước chanh dây lên men 46Hình 3.8 Sản phẩm nước chanh dây lên men...
Ngày tải lên: 23/05/2021, 00:18
QUY TRÌNH sản XUẤT nước CHANH dây lên MEN
... trộn giữa dịch ép chanh dây và nước đến quá trình lên men chanh dây Khảo sát tỷ lệ dịch ép chanh dây và nước ảnh hưởng đến độ Brix, pH, và độ cồn của nước chanh dây lên men, nhằm xác định tỷ lệ ... vị của nước chanh dây lên men thể hiện rõ nét đặc trưng, phù hợp với sở thích của người tiêu dùng. Hình 3.8 Sản phẩm nước chanh dây lên men 3.9 Đề xuất quy trình sản xuất nước chanh dây lên ... và mùi vị đặc trưng của nước chanh dây lên men, phù hợp với sở thích của người tiêu dùng. Hình 3.8 Sản phẩm nước chanh dây lên menĐề xuất quy trình sản xuất nước chanh dây lên menTừ kết quả thu...
Ngày tải lên: 02/07/2021, 15:05
Nghiên cứu sản xuất nước chanh dây nha đam
... Diện tích nhà xưởng, kho bãi: 13.278 m2 Năm 1975 sau ngày thống nhất đất nước các cổ đông bỏ đi chuyển sang đầu tư ở các nước khác Ủy ban nhân dân thành phố HCM tiếp quản và quốc hữu hóa NhàMáy ... Thắng được chuyển thành công ty Nhà Nướctheo quyết định của Bộ Công Nghiệp Nhẹ Năm 1999 Công ty Dệt Việt Thắng là Công ty dệt đầu tiên của Việt Nam có hệthống xử lý nước thải với công suất 4800 m3/ ... giá thành sản phẩm luôn là mối quan tâm hằng đầu của doanh nghiệp, của các cơ quan chức năng nhà nước trong công tác quản lý doanh nghiệp Giáthành sản phẩm phải được đảm bảo tính đúng, tính đủ...
Ngày tải lên: 11/07/2021, 17:36
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước chanh dây nha đam
... liệu chanh dây Ở nước ta có 2 loại chanh dây: chanh dây vàng và chanh dây tím Nhưng chúng tôi chọn chanh dây tím làm nguyên liệu chính cho đề tài “Nghiên cứu quy trình sản xuất nước giải khát chanh ... theo 3.3.3 Khảo sát tỷ lệ chanh dây:nước Để tạo ra sản phẩm chanh dây có màu sắc và hương vị đặc trưng, cần xác định tỷ lệ chanh dây và nước phù hợp Nếu hàm lượng chanh dây quá cao, miếng thạch ... nắng đầy đủ và phù hợp với những vùng có độ cao thấp.Chanh dây được phân biệt bằng xuất xứ và màu vỏ: chanh dây đỏ tía và chanh dây vàng Chanh dây đỏ tía, có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới Nam Mỹ,...
Ngày tải lên: 27/11/2021, 23:37